餅房領(lǐng)班【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房工作的協(xié)調(diào)、組織管理工作； 2、檢查督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)加工、制作甜品、面包等； 3、具體負(fù)責(zé)每日所需原料的預(yù)訂和質(zhì)量檢查工作； 4、督促檢查員工的儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生及包干區(qū)的衛(wèi)生，做好收尾工作； 5、安排員工值班、輪休，做好各班次間的交接工作； 6、完成上級(jí)安排的的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、具有一定的餅房知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生知識(shí)； 3、熟練掌握餅房加工、制作技術(shù)，具有一定的組織管理能力； 4、高中畢業(yè)或具有同等文化程度，有2年餅房工作經(jīng)歷； 5、身體健康，精力充沛。

§? 全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that allcompany’s brand standards havebeen implemented. §? 多在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門(mén)同事的關(guān)系， 同時(shí)協(xié)助部門(mén)總監(jiān)培訓(xùn)下屬員工。 Work closely with other employees in a supportive andflexible manner, focusing on the overall success of the hotel and thesatisfaction of hotel guests. §? 核對(duì)商品預(yù)定單和接收單。 Checks incoming ingredients ensuring that allmerchandise is in accordance with order sheets and receiving records. §? 根據(jù)菜譜和就餐人數(shù)定期檢查原材料的準(zhǔn)備情況。 Ensures orderly handling of all raw products andchecks that quantities prepared are according to recipes and platespecifications. §? 準(zhǔn)備和監(jiān)督每日的 餐前準(zhǔn)備工作，保證為每個(gè)廚房提供充足的新鮮美味的西點(diǎn)。 Prepares and supervises daily mise en place andensures that all sections are supplied with fresh and high quality productsbased on anticipated business levels. §? 充分落實(shí)凱悅溫情和餐飲部經(jīng)典20條。 Assists in makingsure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無(wú)與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績(jī)效激勵(lì)/獎(jiǎng)金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì) 2.國(guó)內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動(dòng)及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部活動(dòng) 3.免費(fèi)使用專(zhuān)業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面包制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面包新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 7.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求 1.大專(zhuān)學(xué)歷以上。 2.具有包房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 2.確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 3.充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 4.執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 5.出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 6.對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 7.確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 8.依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 9.檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 10.確定當(dāng)日的食品。 11.將供應(yīng)品從倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 12.制作菜單上的食品,如肉,魚(yú),家禽等。 13.協(xié)助盤(pán)點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 14.依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 15.觀察,研究新的菜單食品。 16.關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門(mén)的要求完成工作,調(diào)整部不足的職員。 17.為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 18.為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 19.依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 20.根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 21.消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 22.將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 23.為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 24.根據(jù)部門(mén)的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 25.將所剩的食品放回食品貯藏處。 26.妥善處理剩余的食品。 27.將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 28.整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 29.將廚房?jī)?nèi)的冰庫(kù)及冰箱的架子清理干凈。 30.將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 31.用冰將熱的食品快速降溫。 32.在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 33.控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 34.確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 35.下班前與副廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. 36.成功組織并完成培訓(xùn). 這份清單不包括所有工作詳情，員工需要完成他/她上級(jí)所分配的任務(wù)。

工作職責(zé) -進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 -面點(diǎn)、蛋糕和發(fā)酵食品，包括但不限于： o 法式小點(diǎn)心 o 甜點(diǎn)、蛋糕 o 巧克力 o 裝飾、切片和裝盤(pán) o 制作各種特色食品 -向庫(kù)房申請(qǐng)所需的用品；協(xié)助接收物品和盤(pán)存的工作。 -必要時(shí)整理布置工作臺(tái)，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 任職資格 1. 良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)。 2. 具有奢華酒店品牌1年以上主管級(jí)別工作經(jīng)歷； 3. 熟悉巧克力制作、翻糖等技術(shù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先.

Job Purpose 職位描述 ·?Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)培訓(xùn)西點(diǎn)廚師，參與西點(diǎn)出品和質(zhì)量的管控。 ·?Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保證西餅房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行。在指導(dǎo)下進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作。 Primary Responsibilities 主要職責(zé) ·??Assist Pastry Chef in the daily operation and to help maintain a high standard of food presentation and food quality. 協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)對(duì)于廚房的日常管理工作，同時(shí)協(xié)助保證高標(biāo)準(zhǔn)的出品展示和產(chǎn)品質(zhì)量。 ·?Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 高效、經(jīng)濟(jì)地為客人和同事準(zhǔn)備食物。 ·?Keep cleanliness and tidiness of all areas of the Pastry Kitchen, including storeroom, cold storage room, and dry storage room. 保證廚房所有區(qū)域的清潔和整潔，包括庫(kù)房、冷庫(kù)和干貨倉(cāng)庫(kù)。 Knowledge and Experience 知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ·?High school, formal studies in Pastry/Baking 高中學(xué)歷，或正規(guī)糕點(diǎn)烘焙學(xué)校學(xué)習(xí) ·??Minimum 3 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel 至少3到4年四星或五星級(jí)酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) ·??Acknowledged managerial skills????? 具有相關(guān)管理技能 ·??Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識(shí) ·??Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識(shí)

崗位職責(zé)： 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求： 1.大專(zhuān)學(xué)歷以上，良好的溝通表達(dá)能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)二年以上。 3.熟悉西點(diǎn)的制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. 餅房廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助餅房行政總廚或副廚師長(zhǎng)管理相關(guān)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)。 Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. 確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 Conducts training on all related food preparations, hygiene and grooming standards in conjunction with the Sous Chef 與廚師長(zhǎng)一起指導(dǎo)并進(jìn)行有關(guān)食品準(zhǔn)備、衛(wèi)生及著裝標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 6.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1.中專(zhuān)學(xué)歷以上。 2.具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2.對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5.經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 崗位要求 1.具有外資奢華品牌酒店同崗位經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 3.具有吃苦耐勞意識(shí)及奉獻(xiàn)精神。

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書(shū) 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先

崗位職責(zé) 1.在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫(kù)存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過(guò)聯(lián)號(hào)酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，接受過(guò)HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)或證書(shū)。

【崗位職責(zé)】 為協(xié)助行政糕點(diǎn)主廚在廚房中的日常運(yùn)作, 需要良好的領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)，組織和溝通能力，并全面負(fù)責(zé)出口操作，在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下。 1、有一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)，并遵守公司的政策有關(guān)的麗思卡爾頓酒店黃金標(biāo)準(zhǔn)。 2、協(xié)助同事，烹飪團(tuán)隊(duì)在支持，如果需要的話，以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)誠(chéng)信，尊重，開(kāi)放和信任。 3、要立即向廚師長(zhǎng)報(bào)告事故和疾病，清晰，簡(jiǎn)明的細(xì)節(jié)的要求。 4、如果需要的話 ,出席會(huì)議和簡(jiǎn)報(bào)會(huì)由廚師長(zhǎng)的指示，清楚，簡(jiǎn)要地傳播相關(guān)信息，相關(guān)團(tuán)隊(duì)。 5、如果電器出現(xiàn)任何故障相關(guān)信息馬上報(bào)告給廚師長(zhǎng)，以防止識(shí)別和消除根本原因重新出現(xiàn)的。 【崗位要求】 1、熟練的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)交流能力優(yōu)先。 2、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)一年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

職責(zé)描述: 1.負(fù)責(zé)餐廳工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)囍璽的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3.協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 4.餐廳推銷(xiāo)策略，督促員工做好食品、茶品的推銷(xiāo)工作，提高餐飲銷(xiāo)售收入。 5.全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 6.負(fù)責(zé)管理各個(gè)分部門(mén)的培訓(xùn)及衛(wèi)生檢查。 任職要求: 1.5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶藝的技能及各個(gè)分部門(mén)管理技巧。 3.熟悉餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐廳各級(jí)管理人員的積極性。

工作地點(diǎn)：山東煙臺(tái)崆峒島 工作概述： 接受行政總廚的管理完成各項(xiàng)任務(wù)，合理安排廚師的各項(xiàng)工作，監(jiān)督及指導(dǎo)廚師的操作，保證菜式的品質(zhì)穩(wěn)定?？梢越邮軑u上烹飪?nèi)坑秒姡瑹o(wú)天然氣。 職責(zé)范圍： 1.? ? ?炒鍋（可操作烹飪魯菜粵菜淮揚(yáng)菜融合菜）、面點(diǎn)（粵式點(diǎn)心及本地面點(diǎn)）、切配、涼菜、上什。 2.???? 在總廚不在的情況下負(fù)責(zé)召開(kāi)班前例會(huì)，確保員工知道酒店活動(dòng)及運(yùn)作方面要求。 3.???? 準(zhǔn)備、烹調(diào)、出品和儲(chǔ)備各種菜式。 4.???? 為廚工、廚師及管事工提供必要的指導(dǎo)。定期培訓(xùn)，評(píng)估下屬的工作業(yè)績(jī)上報(bào)總廚。 5.???? 提前準(zhǔn)備服務(wù)所需要的食品，材料和設(shè)備。 6.???? 清潔整理工作區(qū)域。 7.???? 每天按照程序檢查廚房所有設(shè)備。 8.???? 負(fù)責(zé)廚房員工每天的考勤工作，并監(jiān)督每位員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和儀容儀表。 9.???? 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后需檢查所有的設(shè)備是否按照消防和保養(yǎng)的規(guī)章制度關(guān)閉，并做好相關(guān)記錄。 10.? 完成上級(jí)委派的其他工作事項(xiàng)。 11.? 酒店有權(quán)安排和調(diào)動(dòng)員工的工作。 12.? 有責(zé)任及義務(wù)保護(hù)酒店、客人、員工的財(cái)產(chǎn)及生命安全。 任職條件： 1.???? 年齡：45歲以下2.???? 性別：男女不限3.???? 學(xué)歷：大專(zhuān)或同等學(xué)歷4.???? 培訓(xùn)及資歷：5年以上大型廚房管理經(jīng)驗(yàn)，2年以上高星級(jí)酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。5.???? 綜合素質(zhì)：（1）身體健康，品貌端正。（2）了解廚房運(yùn)作管理及成本控制方法和廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。（3）掌握成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。（4）了解各大菜系的烹飪口味變化，有菜品創(chuàng)新的能力。（5）具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于新品設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)。（6）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織能力。（7）具有一定的書(shū)寫(xiě)能力，熟練掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺(tái)崆峒島 工作概述：完成全日中餐廳營(yíng)業(yè)預(yù)算，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客建立良好關(guān)系，定期對(duì)員工培訓(xùn)。職責(zé)范圍：1. 必須深切了解全日中餐廳的經(jīng)營(yíng)概念，并需要從餐飲部總監(jiān)處知道酒店對(duì)他的要求。2. 編寫(xiě)餐廳的操作手冊(cè)，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級(jí)職能。3. 清楚了解餐廳的營(yíng)業(yè)預(yù)算及實(shí)際營(yíng)業(yè)收入，當(dāng)知道實(shí)際營(yíng)業(yè)收入低于預(yù)算而成本高于預(yù)算時(shí)，必須及時(shí)找出原因，并制定可行的促銷(xiāo)政策以完成指標(biāo)。4. 嚴(yán)格控制一切費(fèi)用。5. 必須提前計(jì)劃自己的工作，并負(fù)責(zé)餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動(dòng)等）。6. 確定并知會(huì)餐飲總監(jiān)，當(dāng)他不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)餐廳由誰(shuí)負(fù)責(zé)。7. 多了解同行業(yè)信息，不斷有新的經(jīng)營(yíng)思路提供給餐飲總監(jiān)，務(wù)求中餐廳經(jīng)常有新的變化而吸引客人8. 不斷變更餐廳的擺設(shè)，陳列，裝飾、保持餐廳的清潔。9. 根據(jù)員工的實(shí)際情況，為員工提供系統(tǒng)的培訓(xùn)。10. 經(jīng)常留意餐廳工作（特別是生意高峰期），親自指揮，參與服務(wù)客人，按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，監(jiān)察員工表現(xiàn)，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)員工的錯(cuò)漏并及時(shí)補(bǔ)夠。11. 經(jīng)常留意餐廳的溫度及所有設(shè)備，用具及裝修的維修保養(yǎng)。12. 要定期（每月一次）對(duì)員工進(jìn)行表現(xiàn)評(píng)估，讓員工知道你對(duì)他的要求，多與員工溝通。13. 參加餐飲部每天例會(huì)，并主持召開(kāi)中餐廳員工例會(huì)同時(shí)匯報(bào)當(dāng)天的生意預(yù)定情況。14. 協(xié)調(diào)餐廳與廚房的關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)出品的要求，意見(jiàn)向出品負(fù)責(zé)人反饋。（每天下班前召開(kāi)／專(zhuān)題出品會(huì)議）15. 負(fù)責(zé)并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對(duì)餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經(jīng)營(yíng)手法（十五分鐘內(nèi)處理好客人投訴）。16. 制定內(nèi)部安全、衛(wèi)生、操作規(guī)程的各項(xiàng)制度，并督導(dǎo)執(zhí)行情況。17. 參與每年的中餐廳預(yù)算的制定。18. 完成上級(jí)委派的其他工作事項(xiàng)。19. 酒店有權(quán)安排和調(diào)動(dòng)員工的工作。任職條件：1. 年齡：40歲以下2. 性別：男女不限3. 學(xué)歷：大專(zhuān)或同等學(xué)歷4. 培訓(xùn)及資歷：5年以上從事5星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理，2年以上政務(wù)接待工作經(jīng)驗(yàn)。5. 綜合素質(zhì)：（1） 身體健康，品貌端正。（2） 熟悉掌握中西餐廳經(jīng)營(yíng)接待服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務(wù)技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識(shí)和菜肴知識(shí)。（3） 精通成本核算和費(fèi)用的控制，會(huì)科學(xué)調(diào)節(jié)性的安排好人力資源。（4） 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢(shì)和不斷提升服務(wù)意識(shí)，與五星標(biāo)準(zhǔn)相匹配。（5） 具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會(huì)造型設(shè)計(jì)和提倡人性化的服務(wù)。（6） 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)能力。（7） 具有前后臺(tái)協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識(shí)，同時(shí)具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)意識(shí)和對(duì)客溝通能力及處理解決問(wèn)題的能力。（8） 熱愛(ài)餐飲工作，有全局意識(shí)、帶兵先率，任勞任怨。（9） 具有一定的書(shū)寫(xiě)能力和基本的英文口語(yǔ)會(huì)話的能力，熟練的掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺(tái)崆峒島 完成中西餐廳營(yíng)業(yè)預(yù)算，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客建立良好關(guān)系，定期對(duì)員工培訓(xùn)。職責(zé)范圍：1.? 必切了解中餐廳和西餐廳的經(jīng)營(yíng)概念，并需要從餐飲總監(jiān)處知道酒店對(duì)他的要求。2.? 編寫(xiě)餐廳的操作手冊(cè)，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級(jí)職能。3.? 清楚了解餐廳營(yíng)業(yè)預(yù)算及實(shí)際營(yíng)業(yè)收入，當(dāng)知道實(shí)際營(yíng)業(yè)收入低于預(yù)算而成4.? 低于預(yù)算時(shí)，必須及時(shí)找出原因，并制定可行的促銷(xiāo)政策以完成指標(biāo)。5.? 嚴(yán)格控制一切費(fèi)用（如冷氣、照明服務(wù)用品的信簽，文具領(lǐng)用等）。6.? 提前計(jì)劃自己的工作，并負(fù)責(zé)餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動(dòng)等）。7. 理順餐廳與廚房的關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)出品的要求，意見(jiàn)向出品負(fù)責(zé)人反饋。16. 負(fù)責(zé)并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對(duì)餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經(jīng)營(yíng)手法。 任職條件：1.? 年齡：40歲以下2.? 學(xué)歷：大專(zhuān)或同等學(xué)歷3? 培訓(xùn)及資歷：5年以上從事5星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理。4.? 綜合素質(zhì)：（1）? 身體健康，品貌端正，（2）? 熟悉掌握中餐廳、西餐廳經(jīng)營(yíng)接待服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務(wù)技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識(shí)和菜肴知識(shí)。（3）? 精通成本核算和費(fèi)用的控制，會(huì)科學(xué)調(diào)節(jié)性的安排好人力資源。（4）? 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢(shì)和不斷提升服務(wù)意識(shí)，與五星標(biāo)準(zhǔn)相匹配。（5）? 具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會(huì)造型設(shè)計(jì)和提倡人性化的服務(wù)。（6）? 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)能力。（7）? 具有前后臺(tái)協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識(shí)，同時(shí)具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)意識(shí)和對(duì)客溝通能力及處理解決問(wèn)題的能力。（8）? 熱愛(ài)餐飲工作，有全局意識(shí)、帶兵先率，任勞任怨。（9）? 具有一定的書(shū)寫(xiě)能力和基本的英文口語(yǔ)會(huì)話的能力達(dá)B級(jí)，熟練的掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺(tái)崆峒島 協(xié)助餐廳經(jīng)理的工作，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作，分配工作任務(wù)給領(lǐng)班，監(jiān)督員工的工作并以身作則。職責(zé)范圍：1.?? 提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，并同部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)和程序保持一致2.?? 按時(shí)參加培訓(xùn)課程3.?? 根據(jù)客人具體要求，帶領(lǐng)下屬員工按工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場(chǎng)地?cái)[設(shè)，臺(tái)面餐具擺設(shè)和裝飾物的布置。4.?? 認(rèn)真閱讀交班記錄，跟進(jìn)上一班未完成的各項(xiàng)工作任務(wù)。5.?? 檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)用具數(shù)量充足，擺設(shè)整齊，清潔干凈。6.?? 接受上級(jí)或客人的指令，向廚房傳達(dá)起菜信息，并靈活掌握起菜的時(shí)間、速度。7.?? 嚴(yán)格按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。8.?? 統(tǒng)計(jì)當(dāng)天及月度參加團(tuán)隊(duì)及散點(diǎn)人數(shù)、菜單特色和客人的特殊要求，積累營(yíng)業(yè)資料并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。9.?? 客人用餐結(jié)束前，要準(zhǔn)備好帳單，檢查核實(shí)后為客人提供結(jié)帳服務(wù)并主動(dòng)詢問(wèn)客人的意見(jiàn)，收集意見(jiàn)后及時(shí)向樓面經(jīng)理作出匯報(bào)。10. 客人用餐結(jié)束后，要組織下屬員工進(jìn)行場(chǎng)地、餐臺(tái)及裝飾物的清理，把有關(guān)用具、器材分類(lèi)存放，場(chǎng)地要恢復(fù)正常。11. 督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。12. 保持與政府相關(guān)部門(mén)和法定機(jī)關(guān)的良好聯(lián)絡(luò)，并保證遵守相關(guān)法規(guī)和條例11. 完成上級(jí)委派的其他工作事項(xiàng)12. 酒店有權(quán)安排和調(diào)動(dòng)員工的工作。任職條件：1.? 年齡：35歲以下2.? 性別：男女不限3.? 學(xué)歷：大專(zhuān)或同等學(xué)歷4.? 培訓(xùn)及資歷：2年以上從事高星級(jí)酒店餐飲管理。5.? 綜合素質(zhì)：（1）? 身體健康，品貌端正.（2）? 熟悉掌握中餐、西餐、宴會(huì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生操作要求和掌握餐飲服務(wù)技能，了解一般酒水知識(shí)和一定的菜肴知識(shí)。（3）? 親和力強(qiáng)，具有管理藝術(shù)，會(huì)調(diào)動(dòng)員工的積極性，科學(xué)合理的安排好人力資源。（4）? 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢(shì)和不斷提升服務(wù)意識(shí)，了解五星的標(biāo)準(zhǔn)和要求。（5）? 在接待過(guò)程中擅長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并能及時(shí)彌補(bǔ)、解決，質(zhì)量控制意識(shí)強(qiáng)。（6）? 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通。（7）? 具有前后臺(tái)協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識(shí)，同時(shí)具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)意識(shí)和對(duì)客溝通能力及談吐技巧。（8）? 熱愛(ài)餐飲工作，有全局感、以身作則，任勞任怨，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題善于對(duì)員工進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)。

工作地點(diǎn)：宜興大有秋 1.協(xié)助西餐廳經(jīng)理的工作，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作，分配工作任務(wù)，監(jiān)督員工的工作并以身作則 2.帶領(lǐng)下屬員工按工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場(chǎng)地?cái)[設(shè)，臺(tái)面餐具擺設(shè)和裝飾物的布置 3.檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)用具數(shù)量充足，擺設(shè)整齊，清潔干凈 4.嚴(yán)格按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)| 5.統(tǒng)計(jì)當(dāng)天及月度參加團(tuán)隊(duì)及散點(diǎn)人數(shù)、菜單特色和客人的特殊要求，積累營(yíng)業(yè)資料并向餐廳經(jīng)理匯報(bào) 6.主動(dòng)詢問(wèn)客人的意見(jiàn)，收集意見(jiàn)后及時(shí)向經(jīng)理作出匯報(bào) 7.客人用餐結(jié)束后，要組織下屬員工進(jìn)行場(chǎng)地、餐臺(tái)及裝飾物的清理，把有關(guān)用具、器材分類(lèi)存放，場(chǎng)地要恢復(fù)正常 8.督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度