崗位職責(zé)】 1、對酒庫的管理，包括儲存、盤點(diǎn)。 2、每周要對酒單進(jìn)行修訂，確保酒的年份是正確的。 3、根據(jù)客人的需求推薦合適的酒。 4、配合廚師長、行政主廚挑選出各款酒。 5、每天都需品嘗酒，判斷出開瓶一兩天之后葡萄酒的細(xì)微變化。 6、選購新酒。 7、培訓(xùn)員工。 【崗位要求】 1、具有豐富的品酒、侍酒知識，為賓客推薦最合適的配餐酒水 2、形象較好，具備較好的修養(yǎng)及溝通能力 3、具有專業(yè)侍酒師資格證

崗位職責(zé)： 1. 及時(shí)了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購新產(chǎn)品并及時(shí)了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團(tuán)隊(duì)成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動(dòng)，加強(qiáng)與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及溝通能力。

Scope of Position The Sommelier is responsible for the extensive wine program throughout the entire hotel. Although this position will work primarily with the fine dining restaurant, he/she will also support the other food and beverage outlets as well through the selection of various wines and design of the wine lists that each outlet will utilize for service. Requirements Mandatory Educational level: Bachelor’s degree in hospitality or other related field Course of study with Wine Associations (e.g.) American Sommelier Association, Court of Master Sommeliers, Wine & Spirit Education Trust Work experience: Minimum of 3 years experience in a similar position, preferable in luxury hotel/restaurant environment Personal qualities: Reading, writing and oral proficiency in the English language. Must be willing to work a flexible schedule in order to accomplish all major responsibilities and tasks. Must be a self-motivator and motivator of others. Must work in a safe, prudent and organized manner. Must be able to relate to all levels of Guests and management. Must have a minimum of 2 years experience in a similar position, preferably in luxury environment Must have the ability to handle multiple tasks at one time. Must be able to consistently delight and satisfy our Guest Must have very good communication skills Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Job knowledge: Must have a in-depth knowledge of food and preparation Must have an advanced-level knowledge of wine Must have a in-depth knowledge of beverage and bar related products Must have a in-depth knowledge of laws related to beverage service Prior experience in a renovation or pre-opening environment is desirable Globally-recognized F&B certification requested Restaurant and or Retail experience that has involved selling of wine and guest relations Looking to forge relationships with wine-makers and key players in wine-sector Desirable Established award winning lists 職責(zé)范圍 侍酒師負(fù)責(zé)整個(gè)酒店所有酒類項(xiàng)目。盡管此職位員工基本上和高級餐廳合作，他/她通過選擇不同酒類的品種和每個(gè)部門需要用的酒單也支持其他餐飲部門提供服務(wù)。 職位要求 必須具備 教育水平: 酒店本科學(xué)歷或者其他相關(guān)領(lǐng)域 葡萄酒協(xié)會課程，美國侍酒師協(xié)會，侍酒師證書，葡萄酒及烈酒教育信托基金 工作經(jīng)歷: 至少3年以上相關(guān)職位經(jīng)驗(yàn)，具有奢華酒店/餐廳經(jīng)驗(yàn)者為先 個(gè)人素質(zhì): 英語讀，寫，說流利 必須愿意為了完成所有職責(zé)和任務(wù)在靈活的時(shí)間下工作 必須能夠自我激勵(lì)及他人. 必須在安全，謹(jǐn)慎，有組織的方式下工作 必須有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 必須有能力在同一時(shí)間處理多種任務(wù) 必須能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 必須有良好的溝通技巧 必須特別關(guān)注細(xì)節(jié)和擁有廣泛的服務(wù)知識 工作知識: 必須擁有食物準(zhǔn)備的知識 必須擁有良好的酒類知識 必須擁有飲料和酒吧相關(guān)產(chǎn)品的資深知識 必須擁有關(guān)于飲料服務(wù)的資深知識 先前擁有重新翻新或開張經(jīng)驗(yàn)者為佳 全球認(rèn)可的餐飲證書 餐廳或者零售經(jīng)驗(yàn)包括銷售酒類和處理客人關(guān)系 尋找和酒類制造商和酒類關(guān)鍵人物建立良好關(guān)系 可以具備 獎(jiǎng)狀

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)品酒課程的培訓(xùn)和銷售 2. 用高品質(zhì)的服務(wù)維護(hù)客戶忠誠度 3. 負(fù)責(zé)度假村內(nèi)所有酒水的管理，儲藏和采購 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書 2. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3. 須掌握具備基礎(chǔ)英語和流利的普通話，掌握其它外語者（法語、日語及韓語等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動(dòng)及場地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會保險(xiǎn)； 國際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺演出的機(jī)會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

【崗位職責(zé)】 1、對酒窖的管理，包括儲存、盤點(diǎn)。 2、每周要對酒單進(jìn)行修訂，確保酒的年份是正確的。 3、根據(jù)客人的需求推薦合適的酒。 4、配合廚師長、行政主廚挑選出各款酒。 5、每天都需品嘗酒，判斷出開瓶一兩天之后葡萄酒的細(xì)微變化。 6、選購新酒。 7、培訓(xùn)員工。 【崗位要求】 1、具有豐富的品酒、侍酒知識，為賓客推薦最合適的配餐酒水 2、形象較好，具備較好的修養(yǎng)及溝通能力 3、具有專業(yè)侍酒師資格證

Manage Avenue overall beverage, assist Resort beverage operation, in charge Ossiano Underwater Restaurant and Bread Street Kitchen beverage, to assist management in running the outlet ensuring maximum guest satisfaction, consistent standards, through planning, organizing, directing, and controlling the wine operation and administration. 主要管理美食大道餐飲點(diǎn)的整體全部酒水事宜，協(xié)助酒店主樓餐飲點(diǎn)，并主要負(fù)責(zé)奧西亞諾海底餐廳及Bread Street Kitchen餐廳的酒水事項(xiàng)，通過規(guī)劃，組織，指導(dǎo)和控制葡萄酒方面運(yùn)營和管理，協(xié)助管理人員運(yùn)行店面，確?？腿藵M意度達(dá)到最高，標(biāo)準(zhǔn)一致。

崗位職責(zé)： 1. 及時(shí)了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購新產(chǎn)品并及時(shí)了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團(tuán)隊(duì)成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動(dòng)，加強(qiáng)與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及溝通能力。

SUMMARY OF POSITION 職位概括 Direct staff and serve guest needs by providing exceptional knowledge of food and beverage menu items as well as information regarding preparation methods while ensuring guest satisfaction. 具備專業(yè)的餐飲酒水知識和正確的操作程序，指導(dǎo)員工，服務(wù)顧客，確保顧客的滿意。 The ability to offer guests an?enjoyable, expertly served beverage/dining experience conforming to Four??Seasons standards of excellence for quality, professionalism and?friendliness. 根據(jù)四季酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，向顧客提供高品質(zhì)，專業(yè)，友好的服務(wù)使客人有一個(gè)快樂的就餐經(jīng)歷。 PREFERRED KNOWLEDGE / QUALIFICATIONS? 職位要求 One to two years previous experience in a line, supervisory or senior server position in F&B. 不少於兩年服務(wù)員或高級服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)。?? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。

【崗位職責(zé)】 檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點(diǎn)。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動(dòng)。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動(dòng)細(xì)節(jié)，且適時(shí)提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動(dòng)。 能為各種活動(dòng)做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動(dòng)開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當(dāng)活動(dòng)需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請。 負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時(shí)的所有工作。 全面掌握各種類型活動(dòng)的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 【崗位要求】 有上進(jìn)心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨(dú)立的完成工作。 最少1年的宴會主管工作經(jīng)驗(yàn)。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。

崗位職責(zé)： 1、執(zhí)行上級的指令，具體落實(shí)各項(xiàng)工作。 2、負(fù)麥帶領(lǐng)全班員工按照西餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求好好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種菜點(diǎn)、酒水的介紹和推銷工作。 3、負(fù)責(zé)組織每天的例會，落實(shí)每天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔，檢査服務(wù);員儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項(xiàng)工作。 4、在開班前對本西餐廳作通盤巡視、檢査。參與并督導(dǎo)所屬員工作好班前準(zhǔn)備工作，首先做到服務(wù)嫻熟，技能過硬。 5、高效完成任務(wù)。 要求： 1、身高172CM+，大專以上學(xué)歷, 2、善于溝通，有管理領(lǐng)導(dǎo)能力; 3、一定要求有酒店、西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，善于管理者優(yōu)先。

合理有效的每日廚房設(shè)備清潔及管事部員工管理。區(qū)域職責(zé)包括配菜間，夜班清潔，后備區(qū)清潔和維護(hù)，宴會廳清潔及食品運(yùn)轉(zhuǎn)。在有效控制運(yùn)營成本的同時(shí)要力求不斷提高客人與員工的滿意程度。 具備處理食物和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的知識 具備基本衛(wèi)生設(shè)備控制和使用清潔設(shè)備 理解如何使用廚房，盤碟設(shè)備 強(qiáng)大的解決問題的能力 良好的組織能力 良好的調(diào)節(jié)員工關(guān)系能力 培訓(xùn)員工相關(guān)工作技巧及提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

JOB SPECIFIC DESCRIPTION To assist the Event Service Manager in managing the assigned outlet as a successful independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. QUALIFICATIONS Ideally with a relevant degree, apprenticeship or diploma in Hospitality or restaurant management. Minimum 2 years work experience as Assistant Banquet Manager/Assistant Outlet Manager in a hotel or large restaurant with good standards.

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。 3、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 4、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 5、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 6、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 7、定期向西餐廳經(jīng)理匯報(bào)，及時(shí)解決下級工作爭議。 8、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對西餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤表。 2、各區(qū)域的運(yùn)作情況，不斷巡視各個(gè)崗位，能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，可以及時(shí)處理。 3、及時(shí)處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題，合理調(diào)解工作中的一切問題。 4、檢查每日重要事件及特別要求，確保所有客人的點(diǎn)單正確按時(shí)地發(fā)出。 【崗位要求】 1、熟悉送餐服務(wù)的工作規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、熟知接待服務(wù)中的禮節(jié)禮儀 3、有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力及推銷能力

崗位職責(zé) 1、指導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。 2、負(fù)責(zé)制打服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序。巡視檢查各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，糾正不符合規(guī)范的行為，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度。 3、組織安排員工的工作，監(jiān)督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓(xùn)計(jì)劃。 4、評估員工的工作表現(xiàn)，保證執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。 5、發(fā)展良好的客際關(guān)系，為客人進(jìn)行特殊服務(wù)，處理客人投訴。 6、負(fù)責(zé)營業(yè)額、經(jīng)費(fèi)及勞動(dòng)成本的預(yù)算工作。 7、撰寫菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧做好促銷工作。 8、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，及時(shí)反饋信息，建立以客人為中心的服務(wù)意識。 崗位要求 1、 高中以上學(xué)歷，管理類或相關(guān)專業(yè)； 2、工作經(jīng)驗(yàn)1年；具有餐飲行業(yè)的從業(yè)背景，對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解； 3、具備很強(qiáng)的策劃能力，熟悉各類媒體運(yùn)作方式，有大型市場活動(dòng)推廣成功經(jīng)驗(yàn)； 4、具有敏感的商業(yè)和市場意識，分析問題及解決問題能力強(qiáng)； 5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、在西餐廳領(lǐng)班的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)承接賓客預(yù)訂房內(nèi)的用膳工作。 2、認(rèn)真做好賓客的送餐、收餐具工作。 3、聽取賓客對房內(nèi)用膳服務(wù)工作意見，并及時(shí)向領(lǐng)班或餐廳主管匯報(bào)。 4、與訂餐員密切配合，保證賓客得到及時(shí)準(zhǔn)確的房內(nèi)用膳服務(wù)。 5、熟知并掌握歡迎禮遇的相關(guān)知識，以及酒店的產(chǎn)品知識，以便隨時(shí)能用簡單明確的方式回答任何客人提出的任何問題。 6、負(fù)責(zé)整理房膳工作間，做到工作間清潔衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、具有一定的食品、酒水知識，清楚所供菜肴的一般烹制方法及其他服務(wù)方法，掌握房內(nèi)用膳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。 2、有較強(qiáng)的推銷能力和語言表達(dá)能力，口齒清楚，語言流暢掌握一門外語。 3、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4、身體健康，儀表端莊，精神飽滿。

(1)根據(jù)公司政策，履行公司委派的各項(xiàng)職責(zé)，并定期如實(shí)地向老板做簡要匯報(bào)。? (2)對各種商品進(jìn)行研究之后再采購，以滿足顧客的各種需求，完成即定的銷售目標(biāo)。 (3)負(fù)責(zé)以下各方面的成本控制:應(yīng)付職工工資總額、食品、酒水及后勤供給，并以最小的成本換得最優(yōu)的質(zhì)量。? (4)協(xié)調(diào)酒吧的各種服務(wù)功能。? (5)監(jiān)督并激勵(lì)員工。? (6)定期檢查酒吧和休息室的衛(wèi)生，以及各種設(shè)備的功能是否正常。? (7)在生意的高峰期對酒吧和休息室進(jìn)行檢查，以保證顧客得到滿意的服務(wù)。? (8)如果需要，協(xié)助各方面的工作并處理顧客投訴。? (9)為酒吧和休息室的員工安排工作進(jìn)度，以保證員工在即定的工資范圍內(nèi)提供最高質(zhì)量的服務(wù)。? (10)負(fù)責(zé)招聘及解聘員工，檢查考勤卡，評估員工表現(xiàn)，進(jìn)行員工培。? (11)負(fù)責(zé)酒吧的安全體系。 (12)負(fù)責(zé)酒吧各區(qū)域的衛(wèi)生。 (13)經(jīng)老板同意后，負(fù)責(zé)安排娛樂節(jié)目。 (14)負(fù)責(zé)酒吧的盤存，計(jì)算銷售成本。? (15)通過合理地定價(jià)，有效地宜傳及促銷，提高酒吧食物和酒水的銷量。

招聘實(shí)習(xí)生相關(guān)職位： 餐飲部、前廳部、康樂等實(shí)習(xí)生 任職要求： 1、有志在酒店餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的應(yīng)屆畢業(yè)生/實(shí)習(xí)生； 2、對擔(dān)任酒店餐飲管理人員具有高度期望； 3、熱愛服務(wù)行業(yè)，具有良好的顧客服務(wù)意識、親和力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作精神。 4、要求實(shí)習(xí)在崗6個(gè)月及以上； 5、包吃住

崗位職責(zé)： 本崗位接受實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)期三個(gè)月以上。 要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 清潔并擦亮所有器皿。 保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 添加所需的布品及操作設(shè)備。 從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求： 對工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 掌握必需的食品、酒水知識，有一定的餐飲服務(wù)技能。 身體健康，儀表端正。