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    【崗位職責】 1、在中/西廚廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向主管匯報; 3、按中/西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務; 4、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、熟悉中/西廚飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求; 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級; 3、職高及以上學歷,2年以上酒店行業(yè)相關工作經(jīng)驗。
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    發(fā)布于 11-17
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    【崗位職責】 1、在餅房廚師長的帶領下,準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品; 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔,在盒中使餡餅、生面成形; 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱,并將烤好的成品取出; 4、準備各種果凍和較少的生面; 5、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作; 6、確保有足量的面包供應; 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應; 8、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、 職高及以上學歷,有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上; 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。
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    崗位職責 1.負責準備烤制配料及烤制各種面包、西點 2.每日準時供應不同的面包/西點制品,并隨時查看,短缺時予以補 崗位要求 1.熟悉基礎面包、糕點的制作; 2.熟練使用廚房設施設備,具有一定的創(chuàng)新意識; 3.有基礎西餅房工作或?qū)W習經(jīng)驗。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-13
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    崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品; 2.確保有足量的面包供應; 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負責工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉; 5.接受上級的其他任務。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 天津-河東區(qū) | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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    崗位職責 1.按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量,嚴格把好面點制作質(zhì)量關。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
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