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    1、執(zhí)行下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；  2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種衛(wèi)生計(jì)劃；  3、對(duì)出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；  4、對(duì)所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，有酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；  3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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