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打荷主管

6千-7.2千

廣東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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廣東茂名萬旅喜來登酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 09-15
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1、了解客情，熟悉零點(diǎn)幾宴會(huì)菜單，負(fù)責(zé)檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準(zhǔn)備情況。 2、負(fù)責(zé)檢查打荷臺(tái)內(nèi)外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負(fù)責(zé)安排開餐前各類原料預(yù)加工及盤飾品的制作準(zhǔn)備工作。 4、開餐時(shí)指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴(yán)格執(zhí)行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負(fù)責(zé)監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量，嚴(yán)把菜肴質(zhì)量。
中、西廚廚師

4千-7千

佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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廣東源林酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 11-02
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【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向主管匯報(bào)； 3、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。【崗位要求】 1、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 3、一定的英文語言表達(dá)能力，1-2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
中央廚房廚師 (1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)) Commis 1/2/3

4千-5千

蘇州 | 1年以上 | 高中 | 食宿面議

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蘇州四季酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 11-04
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工作職責(zé)：根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)，在指定區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備、加工和制作食品。時(shí)刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。工作要求： 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。
廚房打荷

4千-5千

廈門 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 年底考核獎(jiǎng)金
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廈門原石灘酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人
發(fā)布于 11-01
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熟悉廚房工作、有責(zé)任心，好學(xué)。
打荷廚師

4千-5千

北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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北京長(zhǎng)安俱樂部有限公司

會(huì)所 | 100-499人
發(fā)布于 10-29
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1、18-38歲左右、吃苦耐勞、有團(tuán)隊(duì)精神。 2、熟悉打荷的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。
荷王

4.5千-5.5千

泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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廈門市恒興酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 11-03
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有星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上
Dish Out II-Yong Yi Ting 打荷 II-雍頤庭中廚房

3千-4千

上海 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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上海浦東文華東方酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
發(fā)布于 11-04
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職責(zé)范圍負(fù)責(zé)烹飪食物和完成所在廚房的廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分配的其他任務(wù)。保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通，及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見和建議。了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。負(fù)責(zé)烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)。確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。確保所在廚房指定的區(qū)域按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。職位要求教育水平: 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上工作經(jīng)驗(yàn): 1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)）工作知識(shí): 能勝任本職工作個(gè)人品質(zhì): 能夠適應(yīng)不同班次具備團(tuán)隊(duì)合作精神能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境
廚房打荷

4千-5千

嘉興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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海鹽賓館股份有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 10-09
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協(xié)助廚師做好各項(xiàng)工作
中廚房打荷一級(jí)廚師 Cafe Zi Kitchen Commis 1

4千-5千

北京-東城區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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北京王府井文華東方酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 11-04
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崗位職責(zé) 1 協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并作好本職工作。 2 裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 3 確保食品的新鮮。任職要求 1 熟悉打荷的工作規(guī)范和要求 2 掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。
全日制餐廳廚師 (1級(jí)/2級(jí)) Commis 1/2

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工作職責(zé)：根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)，在指定區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備、加工和制作食品。時(shí)刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。工作要求： 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。
砧板廚師

4千-5千

惠州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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南昆山居溫泉度假村

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
發(fā)布于 10-31
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1.負(fù)責(zé)菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 3.負(fù)責(zé)安排中廚房的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。負(fù)責(zé)海鮮類、小炒。 4.做好收市工作，生熟分開，原料帶蓋或封好保鮮膜放如對(duì)應(yīng)冰箱。 5.協(xié)助領(lǐng)班完成每天工作，及做好本崗位的工作。 6.在部門運(yùn)作方面支持領(lǐng)班工作，保證提供高效率的服務(wù)。 7.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8.熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。
中點(diǎn)廚師

4千-5千

惠州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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南昆山居溫泉度假村

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1.負(fù)責(zé)安排菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 3.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 4.高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.檢查昨天剩下的面點(diǎn)、酥食、蒸品的質(zhì)量。 6.搞好對(duì)應(yīng)崗位的衛(wèi)生，準(zhǔn)備好開市工作。 7.檢查原料的質(zhì)量和數(shù)量，正確安全操作設(shè)備。 8.做好收市工作，生熟分開，成品半成品、原料帶蓋或封好保鮮膜放如對(duì)應(yīng)冰箱。 9.熟悉中點(diǎn)的工作流程，協(xié)助領(lǐng)班完成每天工作，及做好本崗位的工作。 10.采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向領(lǐng)班報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 11.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 12.熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。
西廚冷、熱廚師領(lǐng)班

5千-6千

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南昆山居溫泉度假村

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1.初中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2-3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
餅房領(lǐng)班

4.8千-5.5千

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南昆山居溫泉度假村

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1.負(fù)責(zé)安排菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.安排員工做好每日的工作。 3.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 4.監(jiān)督部門的正常運(yùn)作。 5.協(xié)助主管管理部門的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 6.在部門運(yùn)作方面支持主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 7.管理并參與本部門的制作工作,發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品。 8.參與菜單的制作發(fā)展。 9.保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 10.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 11.負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔
餐飲部經(jīng)理

1萬-1.2萬

惠州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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一.崗位職責(zé) 1.督導(dǎo)完成餐廳、大堂吧及3間會(huì)所的日常經(jīng)營(yíng)工作，編定月度年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并以此為目標(biāo)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為餐廳創(chuàng)收更高利潤(rùn)收益； 2.負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、服務(wù)程序和推銷策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，不斷提高管理水平； 3.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工培訓(xùn)，做好培訓(xùn)記錄并對(duì)員工進(jìn)行考核。 4.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。主動(dòng)與客人溝通，妥善處理客人投訴，并及時(shí)向店總經(jīng)理匯報(bào)，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 5.領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查，抓好員工的服務(wù)，定期召開員工會(huì)議，分析服務(wù)質(zhì)量問題； 6.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用的開支和物品的消耗； 7.負(fù)責(zé)抓好餐廳的五常工作，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生;負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的消毒清潔； 8.及時(shí)檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好安全防火工作； 9.關(guān)心員工的工作和生活，定期召開員工會(huì)議、了解員工心聲、組織員工活動(dòng)。 10.與行政總廚保持良好的溝通和合作，根據(jù)季節(jié)、客情、給行政總廚提供有價(jià)值的信息； 11.參加酒店各項(xiàng)會(huì)議，及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。二.任職要求 1.熱愛餐飲管理服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感； 2.熟知餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，懂得觀察顧客的消費(fèi)心理，掌握一定的推銷技巧； 3.具有熟練的服務(wù)技能，擔(dān)任餐廳經(jīng)營(yíng)管理工作三年以上； 4.受過專業(yè)崗位知識(shí)和技能的培訓(xùn)； 5.身體健康，精力充沛，儀表端莊。