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  • 打荷主管
    6千-7.2千
    廣東 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、了解客情，熟悉零點(diǎn)幾宴會(huì)菜單，負(fù)責(zé)檢查開(kāi)餐用各類(lèi)餐具、盤(pán)飾品的準(zhǔn)備情況。 2、負(fù)責(zé)檢查打荷臺(tái)內(nèi)外的清潔和各類(lèi)餐具的擺放整齊工作。 3、負(fù)責(zé)安排開(kāi)餐前各類(lèi)原料預(yù)加工及盤(pán)飾品的制作準(zhǔn)備工作。 4、開(kāi)餐時(shí)指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴(yán)格執(zhí)行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負(fù)責(zé)監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量，嚴(yán)把菜肴質(zhì)量。
  • 佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向主管匯報(bào)； 3、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)； 3、一定的英文語(yǔ)言表達(dá)能力，1-2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
  • 深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:46
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    §? 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. §? 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類(lèi)，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. §? 為各個(gè)爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. §? 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 Distributes supplies, utensils, and portable equipment. §? 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類(lèi)。 Carves various cooked meats. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無(wú)與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績(jī)效激勵(lì)/獎(jiǎng)金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì) 2.國(guó)內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動(dòng)及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部活動(dòng) 3.免費(fèi)使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

  • 廚房打荷
    4千-5千
    廈門(mén) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 降溫物品
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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 11-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    熟悉廚房工作、有責(zé)任心，好學(xué)。
  • 哈爾濱 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10-17
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    *運(yùn)用豐富的傳統(tǒng)食譜和技術(shù)知識(shí)，完全熟練地烹飪正宗的中式(粵式，淮揚(yáng))。他愿意嘗試現(xiàn)代技術(shù)來(lái)提升產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新和擅長(zhǎng)! *擁有在中國(guó)大陸，以及名譽(yù)良好的大容量粵菜餐廳或國(guó)際五星級(jí)酒店中的粵菜餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)。 *可以流利的用中文普通話，包括寫(xiě)作和口語(yǔ)，與內(nèi)部和外部的客人進(jìn)行專業(yè)交流，并以專業(yè)的方式代表集團(tuán)來(lái)分配職能或活動(dòng)。理想的是口頭用英語(yǔ)進(jìn)行基本交流。

  • 打荷廚師
    4千-5千
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 年度旅游
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    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    會(huì)所 | 100-499人
    發(fā)布于 10-29
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、18-38歲左右、吃苦耐勞、有團(tuán)隊(duì)精神。 2、熟悉打荷的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作。

  • 荷王
    4.5千-5.5千
    泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11-13
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上
  • 上海 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 09:18
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)范圍 負(fù)責(zé)烹飪食物和完成所在廚房的廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分配的其他任務(wù)。 保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通， 及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。 了解并遵守酒店或部門(mén)各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)烹飪， 保證菜品的色、香、味、形， 達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門(mén)內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求 教育水平: 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書(shū)以上 工作經(jīng)驗(yàn):        1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)）  工作知識(shí):                       能勝任本職工作  個(gè)人品質(zhì):   能夠適應(yīng)不同班次 具備團(tuán)隊(duì)合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

  • 廚房打荷
    4千-5千
    嘉興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10-09
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    協(xié)助廚師做好各項(xiàng)工作
  • 蘇州 | 1年以上 | 高中 | 食宿面議

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 做五休二
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11-14
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé)： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)，在指定區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備、加工和制作食品。時(shí)刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 工作要求： 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2. 1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

  • 中廚炒鍋
    4千-5千
    廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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    • 做五休二
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作任務(wù): 1．確保本部門(mén)之日常運(yùn)作效率 A．負(fù)責(zé)檢查所有汁醬； B．保證汁醬達(dá)到高品質(zhì)水平。 2．控制及保持食物出品的素質(zhì) A．注意食物的品質(zhì)及存放方法，保持衛(wèi)生，避免損耗； B．監(jiān)察食物制作過(guò)程，成本和食物質(zhì)素； C．保持工作環(huán)境衛(wèi)生及冷藏庫(kù)清潔。 3．防止工作過(guò)程受阻 A．報(bào)告物料和配料的所需或補(bǔ)充，機(jī)器方面的損壞和故障，避免影響生產(chǎn)； B．保證物料供應(yīng)充足； C．保證食物儲(chǔ)存與服務(wù)規(guī)模一致。 4．促進(jìn)部門(mén)之整體運(yùn)作效率 A．當(dāng)頭鍋離開(kāi)工作崗位時(shí)，負(fù)責(zé)代替其職責(zé)； B．與其他廚房和餐廳通力合作； C．配合管事部保持廚房之高度衛(wèi)生清潔。
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11:10
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    協(xié)助員餐副廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協(xié)助員餐副廚師長(zhǎng)，根據(jù)員工提出的建議和意見(jiàn)，積極做好改進(jìn)工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 協(xié)助員餐副廚師長(zhǎng)，按時(shí)完成員餐菜單編制工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to plan the Associate Restaurant menus in a promptly fashion. 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Utilising of food surpluses and leftovers according to setting policies and guidelines. 烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 Adheres to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets Hyatt International’s standard. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉?，以便能有效的做好控制成本工作?Direct food apportionment policy to control costs. 在副廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Open to learn and cook new dishes under the guidance of Sous Chef. 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 【任職要求】 具備基本廚房知識(shí)/良好的操作標(biāo)準(zhǔn)/食品衛(wèi)生知識(shí)

  • 炒鍋廚師
    4千-5千
    廣州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    1. 負(fù)責(zé)餐廳等各類(lèi)菜點(diǎn)的烹制、出品工作。 2. 嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。 3. 積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。 4. 對(duì)客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求。
  • 廣州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    協(xié)助員餐副廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協(xié)助員餐副廚師長(zhǎng)，根據(jù)員工提出的建議和意見(jiàn)，積極做好改進(jìn)工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 根據(jù)不同的要求，切配各種肉類(lèi)和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 根據(jù)菜單烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Receives source materials from store and keeps record. 組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 Stores dry goods and vegetables. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Direct food apportionment policy to control costs. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 Obeys methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys the hygiene standard of the hotel. 始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。 Ensures the work place is tidy and clean. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。 Timely report any breakdown from food processing machines.
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-30
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、身體健康，服務(wù)意識(shí)好，吃苦耐勞； 2、服從上級(jí)安排，遵守酒店管理制度； 3、有專業(yè)水平，需要試菜； 4、對(duì)每款新推出菜肴能迅速領(lǐng)會(huì)、融通、熟練； 5、掌握各菜系特點(diǎn),掌握各種烹調(diào)技能,懂得各種調(diào)料的運(yùn)用。
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-30
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    崗位職責(zé): 1.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲廚房的管理工作； 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益； 3.檢查所收貨物的品質(zhì)； 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔； 5.對(duì)廚房出品負(fù)責(zé)，并確保菜品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 6了解賓客需求，籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開(kāi)發(fā)符合需求的餐飲產(chǎn)品； 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表?yè)P(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求: 1.高中以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，有酒店自助餐總廚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉粵菜。 2.接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 做五休二
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.有基礎(chǔ) 中式點(diǎn)心烹飪及食物出品程序的知識(shí)。 2. 能夠操作有關(guān)之廚房設(shè)備及用具。 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 崗位要求 1.中專或以上學(xué)歷； 2.有點(diǎn)心的相關(guān)操作流程及知識(shí)；
  • 廣州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
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    • 管理規(guī)范
    • 提供住宿用餐
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    • 考究制服
    • 職業(yè)發(fā)展計(jì)劃
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    The?Sr. sous chef?is responsible for production of the highest quality products, supervising the staff in efficient manner, keeping overtime to a minimum, maintaining hygiene and safetystandard and motivating the staff in creative thinking. 1)????? Supervise the preparation and production of all hotor cold food items for buffet and a la carte menu to ensure that they are incompliance with the prescribed recipes and specifications 2)????? Understand the basic philosophy of the company andimplement the Gold Standards, three Steps of Service and the 12 service valuesin his daily work. 3)????? Determine the require mise-en-place according tothe menu orders. 4)????? Check the store requisitions prepared bysubordinates. Ensure that the received products meet the predetermined qualityand purchasing specifications. 5)????? Monitor the supply of food items and review wastagefor appropriate adjustment in future preparation. 6)????? Ensure the proper handling and storage of food soas to keep spoilage to a minimum. 7)????? Ensure that the workstations are clean and hygieneand prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 8)????? Ensure that all operating equipment is in goodworking conditions and advise supervisor to raise repair and maintenancerequest when necessary.
  • 廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 2. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn) 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 4. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 5. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 6. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 7. 了解自己的員工，在客務(wù)繁忙時(shí)可以高效的安排工作。 8. 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器。 9. 保證廚房?jī)?nèi)所有員工的出勤，制服，儀表和個(gè)人衛(wèi)生也需要符合標(biāo)準(zhǔn)。 10. 給員工安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高廚房的工作效率。 11. 保證所有的員工熟悉我們的員工守則和規(guī)定。

  • 西廚幫廚
    3千-4千
    廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.在所屬部門(mén)中參與食品的制作，做好基本的烹調(diào)準(zhǔn)備工作，如切塊、清洗、去皮等等。 2.遵照上級(jí)的指示操作，練習(xí)和熟悉自身應(yīng)具備的技術(shù)、烹調(diào)方法，各類(lèi)菜式食譜標(biāo)準(zhǔn)，散餐、設(shè)計(jì)菜單、筵席、以及各類(lèi)食品供應(yīng)的自助餐。 3.檢查儲(chǔ)存室里食物的數(shù)量和質(zhì)量、以防一些食物質(zhì)量不足、腐爛，機(jī)器設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，以防出現(xiàn)故障，器皿短缺并向上級(jí)匯報(bào)。 4.負(fù)責(zé)清潔工作環(huán)境，特別要協(xié)助管事的清洗冷凍房和雪柜，把所有食物妥善保管和擺置，保持高度的環(huán)境衛(wèi)生。
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