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客服

中廚廚師長

1.5萬-1.8萬

上海-松江區(qū) | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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縱橫頤享（上海）養(yǎng)老服務(wù)有限公司

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 10-22
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1、全面負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)廚房的組織、指揮和烹飪工作。 2、了解崗位人員特點(diǎn)，合理的安排廚房人員的技術(shù)崗位。 3、掌握餐飲成本核算知識(shí)，能夠合理控制成本，減少浪費(fèi)。 4、負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查各班組工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問題，向行政總廚匯報(bào)并提出改進(jìn)意見，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 5、根據(jù)餐廳的客流量以及入住居民的數(shù)量，填寫采購申請(qǐng)單和領(lǐng)貨單，驗(yàn)收貨品質(zhì)量和數(shù)量，并將其發(fā)放到各個(gè)班組，保證圓滿完成每日居民餐食任務(wù)。 6、檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，減少并杜絕不符合規(guī)格質(zhì)量的成品、半成品。 7、居民至上，虛心聽取居民的意見和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，設(shè)計(jì)新穎菜式，滿足居民的需求。 8、每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表、儀容、出勤情況以及守紀(jì)情況。 9、根據(jù)當(dāng)天廚房任務(wù)合理安排員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作完成各項(xiàng)任務(wù)。 10、對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織并實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。 11、溝通協(xié)調(diào)各班組，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，做到人盡其才，各盡所能。任職要求：相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年及以上養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚師長經(jīng)驗(yàn)。擁有國家頒發(fā)的二級(jí)廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù)；有健康證，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技術(shù)能力，了解掌握廚房各崗位的特點(diǎn)，能組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作，合理的控制成本，有較強(qiáng)的計(jì)劃能力。
爐灶主管

1萬-1.5萬

溫州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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泰康之家-甌園

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 10-22
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1 依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，遵照相關(guān)規(guī)章制度，組織、協(xié)調(diào)熱菜廚師完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)，保證熱菜烹飪操作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。 2 熟悉各類原材料種類、特點(diǎn)、價(jià)格等信息以及貨源供應(yīng)情況，計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點(diǎn)，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4 維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6 做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。 7 根據(jù)熱菜廚師的個(gè)人專長和技術(shù)水平，合理安排具體分工，并給予指導(dǎo)、培訓(xùn)。 8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
點(diǎn)心師

7.5千-8千

上海-松江區(qū) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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縱橫頤享（上海）養(yǎng)老服務(wù)有限公司

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 10-18
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1、熟練掌握點(diǎn)心的制作技能，能熟練掌握制作中點(diǎn)、西點(diǎn)、花點(diǎn)、薄餅等。 2、掌握不能的季節(jié)原材料和使用情況，經(jīng)常更換花色和品種，使客人常吃常新。 3、根據(jù)營業(yè)狀況注意生產(chǎn)，盡量做到產(chǎn)銷平衡，避免不夠供應(yīng)或者生產(chǎn)過剩，生產(chǎn)過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費(fèi)用開支，避免造成浪費(fèi)，熟悉成本核算，掌握每一道點(diǎn)心售價(jià)，控制好成本的毛利率。 4、努力學(xué)習(xí)點(diǎn)心的制作盒理論知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，抓好部門的安全衛(wèi)生，做好食品安全工作。 5、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序，完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。需中式點(diǎn)心師和西式點(diǎn)心師各一位
廚師長

8千-1萬

成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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太保家園（成都）養(yǎng)老服務(wù)有限公司

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 09-26
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【崗位職責(zé)】工作主要職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理養(yǎng)老社區(qū)廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。【崗位要求】 1、要求具有護(hù)理餐工作背景，具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正，身體健康無傳染病史，無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責(zé)任心強(qiáng)，善于團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、要求具有獨(dú)立完成護(hù)理餐菜單能力。 6、要求具有較強(qiáng)的廚房現(xiàn)代化管理、溝通能力。
太保家園-成都社區(qū)-幫廚

4千-5千

成都 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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太保家園（成都）養(yǎng)老服務(wù)有限公司

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 09-10
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一、主要工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)配合廚師做好開飯飯前準(zhǔn)備工作； 2、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師對(duì)食品的加工； 3、負(fù)責(zé)清洗青菜類食材要遵循一沖二泡三清洗的原則； 4、負(fù)責(zé)所有廚具用品清洗干凈后及時(shí)放入消毒柜，做好食堂的清潔衛(wèi)生. 二、任職要求： 1、初中及以上學(xué)歷，黨員優(yōu)先； 2、具備2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具備養(yǎng)老社區(qū)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、具備較好的協(xié)調(diào)溝通能力、執(zhí)行力，具備主人翁意識(shí)，擁有較強(qiáng)的責(zé)任感、使命感； 4、身體健康，吃苦耐勞，服從工作，有一定的服務(wù)意識(shí)； 5、擁有餐飲人員健康證。
副廚師長

8千-1萬

成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專

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養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 06-14
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【崗位職責(zé)】工作主要職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。【崗位要求】 1、要求具有護(hù)理餐工作背景，具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正，身體健康無傳染病史，無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責(zé)任心強(qiáng)，善于團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、要求具有獨(dú)立完成護(hù)理餐菜單能力。 6、要求具有較強(qiáng)的廚房現(xiàn)代化管理、溝通能力。