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    在酒店總經(jīng)理的指導(dǎo)下,共同制定酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略、策劃營(yíng)銷方案、分配營(yíng)銷任務(wù)、制定市場(chǎng)營(yíng)銷部門的業(yè)績(jī)考核及獎(jiǎng)勵(lì)方案、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)樹(shù)立良好市場(chǎng)口碑、打造核心競(jìng)爭(zhēng)力、完成酒店各項(xiàng)營(yíng)銷業(yè)績(jī)指標(biāo)。預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求,為酒店?duì)幦∈袌?chǎng)關(guān)鍵時(shí)機(jī)。 崗位職責(zé): 1. 根據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略及營(yíng)收預(yù)算目標(biāo),分析研究市場(chǎng)信息,預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)及潛力,制定年度、季度及月度的營(yíng)銷策略與計(jì)劃; 2.?力求公司收益最大化,提高市場(chǎng)份額,同時(shí)取得更好的收益; 3. 根據(jù)不同渠道、客源結(jié)構(gòu)、生意時(shí)節(jié)等綜合因素,制定適宜的價(jià)格體系及策略,跟蹤市場(chǎng)動(dòng)態(tài),把控價(jià)格政策執(zhí)行,爭(zhēng)取酒店收益最大化; 4. 統(tǒng)籌安排負(fù)責(zé)部門的工作與資源、合理劃分營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)區(qū)域、公平分配營(yíng)銷業(yè)績(jī)指標(biāo),檢查落實(shí)各項(xiàng)工作的實(shí)施; 5. 指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員不斷開(kāi)拓市場(chǎng)渠道,搶占客戶資源,擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 6. 不斷完善酒店產(chǎn)品,豐富產(chǎn)品組合,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)特色,滿足市場(chǎng)不斷變化的需要,打造核心競(jìng)爭(zhēng)力; 7. 積極開(kāi)展市場(chǎng)活動(dòng),加強(qiáng)各渠道宣傳,負(fù)責(zé)大型公關(guān)活動(dòng)的方案策劃與執(zhí)行,提高酒店知名度; 8. 同各部門一道,維護(hù)與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門、同行、客戶(線上、線下)、傳媒、平臺(tái)等的良好關(guān)系,滿足客人需求,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),圓滿完成各項(xiàng)接待任務(wù),建立市場(chǎng)口碑; 9. 完成上級(jí)交給的其它各項(xiàng)工作。 任職資格: 1. 本科及以上學(xué)歷,五年以上五星級(jí)酒店銷售、市場(chǎng)、收益團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn); 2. 對(duì)度假酒店的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)有獨(dú)到的見(jiàn)解和敏銳的市場(chǎng)洞察力; 3. 對(duì)市場(chǎng)不斷變化較有很好的敏感性; 4. 有較強(qiáng)的客戶及業(yè)績(jī)導(dǎo)向,善于激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員達(dá)成個(gè)人和團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)目標(biāo)。
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    崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理餐飲部日常運(yùn)營(yíng)工作、制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、本科及以上學(xué)歷;5年以上同星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí),熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會(huì)的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。
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    1、準(zhǔn)時(shí)到崗,整理好個(gè)人儀容儀表,帶齊工作用具;對(duì)區(qū)域設(shè)施設(shè)備、器具備品、衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查整理。 2、按要求準(zhǔn)備預(yù)定房間;按要求及客人需求進(jìn)行接待。 3、客人到店后,積極向客人介紹公司設(shè)施及產(chǎn)品,主動(dòng)了解客人消費(fèi)習(xí)慣及需求,并隨時(shí)做好服務(wù)。 4、客人消費(fèi)結(jié)束后,及時(shí)整理好賬單,并通知收銀員結(jié)賬。收拾整理客用房間。 5、身體健康
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    1.每日上班提前10分鐘打卡,換好工服后于員工區(qū)待崗等候接受前臺(tái)的工作安排及儀容儀表檢查。 2.進(jìn)行衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域打掃,同時(shí)檢查房間備品及用品,及時(shí)補(bǔ)充(早班); 3.檢查房間內(nèi)燈光、空調(diào)等設(shè)施,如有問(wèn)題及時(shí)反饋到前臺(tái)(早班) 4.衛(wèi)生打掃完畢,通知前臺(tái),并接受前臺(tái)檢查(早班); 5.排出當(dāng)日人員的上鐘次序,并通知前臺(tái)(早班);? 6.嚴(yán)格依照排鐘制度走牌(早班); 7.服務(wù)顧客時(shí)嚴(yán)格遵守《待客服務(wù)流程》標(biāo)準(zhǔn),療程開(kāi)始需向前臺(tái)報(bào)鐘,如有加鐘或換鐘必須告知前臺(tái); 8.下鐘后馬上通知前臺(tái),并及時(shí)清理房間,補(bǔ)充備品; 9.無(wú)客人的情況下,僅限在員工休息區(qū)停留,不得到處走動(dòng); 10.下班之前填寫各自的平均值; 11.晚班下班之前收拾房間內(nèi)物品、清倒垃圾,刷香薰燈,關(guān)閉空調(diào)、燈(具體見(jiàn)晚班下班檢查表); 12.一切檢查通過(guò)后,正點(diǎn)打卡下班;? 13.身體健康。
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    崗位職責(zé)/職位描述 工作地點(diǎn):北京市區(qū)銷售辦公室  工作內(nèi)容: 與客戶保持溝通聯(lián)絡(luò),及時(shí)聽(tīng)取、更新客戶需求和期望。 從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處獲取目標(biāo)客戶。 跟進(jìn)銷售機(jī)會(huì)。 及時(shí)制定電話銷售計(jì)劃。 根據(jù)不同渠道了解當(dāng)前銷售趨勢(shì)。 建立、保持目標(biāo)客戶群中良好的酒店形象。 在客戶檔案與系統(tǒng)中保存銷售記錄及電話銷售報(bào)告。 協(xié)助舉辦特別客戶活動(dòng),例如客戶答謝會(huì)。 參與由人力資源部或業(yè)務(wù)發(fā)展部所舉辦的培訓(xùn)活動(dòng)。 關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)酒店活動(dòng),獲取市場(chǎng)信息。 協(xié)助業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)完成報(bào)告及數(shù)據(jù)編輯。 獲取市場(chǎng)信息,展會(huì)信息,政府會(huì)展及競(jìng)爭(zhēng)酒店信息。 與各國(guó)大使館和及商會(huì)保持良好的合作關(guān)系,以提高酒店的市場(chǎng)占有率。 完成由業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)所安排的工作。 定期參加銷售會(huì)議及部門例會(huì)。 提交每周/每月的銷售拜訪報(bào)告。 參加季度客戶回顧。 工作要求: 流利的英文及普通話讀寫能力 3年及以上酒店銷售經(jīng)驗(yàn)。 個(gè)性開(kāi)朗,舉止良好。 獨(dú)立工作的能力及抗壓能力 優(yōu)秀的管理能力
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    主要職責(zé): 1.確保始終追求有效的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 2.時(shí)刻為客人提供周到、有效率、專業(yè)的服務(wù)。 3.實(shí)現(xiàn)餐廳的收入預(yù)算。 4.清楚餐廳所有的VIP貴賓,確保滿足他們?cè)诓蛷d其間的特殊的餐飲要求。 5.以身作則,激勵(lì)和培訓(xùn)員工達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 6.清楚地將自己的指示和目標(biāo)要求告訴員工并隨時(shí)掌握事情的進(jìn)展情況。 職位要求: 1.至少3年同等職位酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。
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    職責(zé)與義務(wù)(正常班次,不倒班) 1.主要負(fù)責(zé)服務(wù)、運(yùn)作中相關(guān)數(shù)據(jù)的收集、整理、分析與統(tǒng)計(jì); 2.進(jìn)行服務(wù)、運(yùn)作工作標(biāo)準(zhǔn)檢查; 3.通過(guò)將日常運(yùn)作和對(duì)客服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的投訴情節(jié),與酒店/部門現(xiàn)有制度、流程、分工/崗位職責(zé)對(duì)照,進(jìn)行必要的部門或跨部門的制度、流程、分工的優(yōu)化改進(jìn),提升酒店日常運(yùn)作和對(duì)客服務(wù)過(guò)程的制度執(zhí)行力和質(zhì)量?jī)?yōu)化; 4.關(guān)注責(zé)成事件進(jìn)展情況,及時(shí)提醒并反饋事件進(jìn)展; 5.嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)績(jī)效考核管理的制度和程序; 6.整理并核算月度/年度考核數(shù)據(jù)和依據(jù); 7.滿意度數(shù)據(jù)的搜集、整理、分析與統(tǒng)計(jì); 8.運(yùn)作服務(wù)及責(zé)成事件成績(jī)的匯總及審核; 9.回顧并整理酒店政策,跟進(jìn)各部門政策的完善; 10.協(xié)助維護(hù)OA運(yùn)營(yíng)體系; 11.協(xié)助經(jīng)理營(yíng)造一個(gè)積極主動(dòng)的工作氛圍,更好的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用; 12.關(guān)注部門員工紀(jì)念日,并給予儀式感的活動(dòng); 13.協(xié)助跟進(jìn)部門間溝通及工作安排; 14.服從酒店及上級(jí)的工作安排,根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需要,愿意接受被安排到其它工作崗位或是集團(tuán)旗下公司的其它工作地點(diǎn)工作。 15.以上不包括所有的工作內(nèi)容,將根據(jù)工作需要不定期予以更新
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    RESPONSIBILITIES職責(zé): · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).
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    【崗位職責(zé)】 1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認(rèn)知和掌握銷售線索。 3、代表酒店參加國(guó)際及國(guó)內(nèi)的銷售活動(dòng)。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力,為酒店的產(chǎn)品及部門做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 5、仔細(xì)計(jì)劃與客戶的會(huì)面,對(duì)預(yù)定的客戶實(shí)施客戶關(guān)系管理,完成銷售目標(biāo)。 6、在所負(fù)責(zé)的市場(chǎng)區(qū)域內(nèi),監(jiān)視和報(bào)告市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)者的情況。 7、準(zhǔn)備銷售報(bào)告,確保市場(chǎng)及客戶信息的準(zhǔn)確性,以便于工作的跟進(jìn)。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息,在負(fù)責(zé)的市場(chǎng)內(nèi)營(yíng)造酒店的知名度。 9、在所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi),與市場(chǎng)銷售總監(jiān)一起計(jì)劃銷售攻勢(shì),并確保其實(shí)現(xiàn)。 10、主動(dòng)參與,完成各種銷售報(bào)告。 11、協(xié)助計(jì)劃和配合銷售活動(dòng)。 12、協(xié)助配合開(kāi)發(fā)制作所有酒店促銷材料。 13、管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫(kù),手工或以電腦更新客戶檔案。 14、不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 15、執(zhí)行上級(jí)要求的任務(wù),完成市場(chǎng)銷售目標(biāo)。 16、遵守酒店酒店的員工守則。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、堅(jiān)持不斷的對(duì)自己的表現(xiàn)進(jìn)行分析評(píng)估。 19、完成上級(jí)交給的其他任務(wù) 【崗位要求】 1、具備領(lǐng)導(dǎo)才能,了解所負(fù)責(zé)部門對(duì)各職位的責(zé)任。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)及其它主要電腦系統(tǒng)的知識(shí)。 3、掌握應(yīng)用銷售及前臺(tái)的電腦系統(tǒng)。 4、了解商務(wù)旅游、旅游業(yè)國(guó)際市場(chǎng),會(huì)議旅游及餐飲銷售。 5、能夠掌握和理解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)。 6、必須具備良好的中,英文讀寫能力。 7、良好的電腦技能,至少會(huì)使用微軟2003或以上操作系統(tǒng)、微軟辦公軟件2003或更高版本、互聯(lián)網(wǎng)及其它的流行出版軟件。 8、良好的人際交往和溝通技巧。 9、獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)工作的能力。
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    RESPONSIBILITIES職責(zé): ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).
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    RESPONSIBILITIES職責(zé): 了解相關(guān)知識(shí),并按照養(yǎng)生中心的要求進(jìn)行所有的理療和操作 確保理療房的干凈。按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程布置理療房,并及時(shí)補(bǔ)充布草  為客人提供專業(yè)的理療服務(wù) 保證理療室和操作間的整潔,并做日常的維護(hù) 確保所有的療程用品設(shè)備等都是可以正常使用 參加所有養(yǎng)生中心相關(guān)的培訓(xùn) 和客人之間維持專業(yè)的相處模式 做每月的庫(kù)存盤點(diǎn)(產(chǎn)品,設(shè)備和療程用具) 保證每日水療的運(yùn)營(yíng)需求,保證點(diǎn)心和鮮花的正常調(diào)撥 按照標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充每日所需的毛巾和一次性用品等 與團(tuán)隊(duì)成員合作,提供客人最優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 有效地教育客人關(guān)于健康養(yǎng)生的知識(shí) 靈活地安排時(shí)間,支持養(yǎng)生中心的活動(dòng) 維護(hù)設(shè)備,并控制療程成本 積極推廣養(yǎng)生中心的服務(wù)項(xiàng)目,會(huì)員卡銷售,以及促銷和折扣 以專業(yè)和禮貌的方式處理客人的問(wèn)題 準(zhǔn)確親和地回答客人的問(wèn)題 根據(jù)每日開(kāi)班流程,準(zhǔn)備早班的工作 協(xié)助養(yǎng)生中心經(jīng)理完成養(yǎng)生中心相關(guān)操作 根據(jù)每日關(guān)門流程,關(guān)閉養(yǎng)生中心 充分的執(zhí)行和完成標(biāo)準(zhǔn)操作流程和酒店政策的相關(guān)規(guī)定 負(fù)責(zé)接待工作
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    職責(zé)與義務(wù)(正常班次,不倒班) 1.主要負(fù)責(zé)服務(wù)、運(yùn)作中相關(guān)數(shù)據(jù)的收集、整理、分析與統(tǒng)計(jì); 2.進(jìn)行服務(wù)、運(yùn)作工作標(biāo)準(zhǔn)檢查; 3.通過(guò)將日常運(yùn)作和對(duì)客服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的投訴情節(jié),與酒店/部門現(xiàn)有制度、流程、分工/崗位職責(zé)對(duì)照,進(jìn)行必要的部門或跨部門的制度、流程、分工的優(yōu)化改進(jìn),提升酒店日常運(yùn)作和對(duì)客服務(wù)過(guò)程的制度執(zhí)行力和質(zhì)量?jī)?yōu)化; 4.關(guān)注責(zé)成事件進(jìn)展情況,及時(shí)提醒并反饋事件進(jìn)展; 5.嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)績(jī)效考核管理的制度和程序; 6.整理并核算月度/年度考核數(shù)據(jù)和依據(jù); 7.滿意度數(shù)據(jù)的搜集、整理、分析與統(tǒng)計(jì); 8.運(yùn)作服務(wù)及責(zé)成事件成績(jī)的匯總及審核; 9.回顧并整理酒店政策,跟進(jìn)各部門政策的完善; 10.協(xié)助維護(hù)OA運(yùn)營(yíng)體系; 11.協(xié)助經(jīng)理營(yíng)造一個(gè)積極主動(dòng)的工作氛圍,更好的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用; 12.關(guān)注部門員工紀(jì)念日,并給予儀式感的活動(dòng); 13.協(xié)助跟進(jìn)部門間溝通及工作安排; 14.服從酒店及上級(jí)的工作安排,根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需要,愿意接受被安排到其它工作崗位或是集團(tuán)旗下公司的其它工作地點(diǎn)工作。 15.以上不包括所有的工作內(nèi)容,將根據(jù)工作需要不定期予以更新
  • 燒臘/上什廚師

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    RESPONSIBILITIES 職責(zé) : Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·? ?To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 To perform all related job tasks as requested by the Chef de Cuisine. 執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 Attend department meeting and make meeting minutes. 出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 a.??? In accordance with the standards for ingredients, tools, equipment and supplies the decoration of the work. 依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 b.??? Check that all tools, equipment and supplies of the health situation and working environment. Ensure that the work tasks are completed in accordance with the standard. 檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 c.??? Determine the food of the day. 確定當(dāng)日的食品。 d.??? to transfer supplies from the warehouse to the appointed place. 將供應(yīng)品從倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 e.??? ?production of food on the menu, such as meat, fish, poultry, etc. 制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 To assist in an inventorying general store and food store. 協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 Observation, research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 ·???????? Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·???????? To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·???????? To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·???????? According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·???????? According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·???????? Disinfection and cleaning the chopping block and the workbench. 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·???????? Put the dirty and empty pan, pot, etc to wash the place. 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·???????? ?To help steward accomplish more effective cleaning, should give some guidance and assistance. 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·???????? According to the requirement of the department assigned jobs and complete the task. 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 a.??? To the rest of the food back on the food store. 將所剩的食品放回食品貯藏處。 b.??? Properly handle the rest of the food. 妥善處理剩余的食品。 c.??? The remaining food package, storage and note the date. 將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 d.??? Reasonable arrangement food in the interior. 整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 e.??? Clean the ice store and the refrigerator shelves. 將廚房?jī)?nèi)的冰庫(kù)及冰箱的架子清理干凈。 f.???? Put in the designated place if unused and cleanly equipment. 將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 g.??? ?Used ice make the hot food have fast cooling. 用冰將熱的食品快速降溫。 h.??? Turn off all the equipment if the next shift colleagues not used. 在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 ·???????? Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 Communication with the Chef de Cuisine of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。. Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).
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    崗位職責(zé) 1.協(xié)助酒店高級(jí)管理層負(fù)責(zé)及整個(gè)酒店的運(yùn)作,收集對(duì)客服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的問(wèn)題信息。 2.值班經(jīng)理在前廳部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的正常運(yùn)作。 3.負(fù)責(zé)處理賓客的問(wèn)題和投訴。 4.負(fù)責(zé)重要賓客的迎領(lǐng)工作。 5.進(jìn)行整個(gè)酒店的安全和日常的設(shè)備檢查工作。 6.解決當(dāng)班期間發(fā)生的安全問(wèn)題。 7.向其它班次協(xié)調(diào)交班記錄上需要溝通的事項(xiàng)。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.能用流利的英語(yǔ)從事前廳服務(wù)形象氣質(zhì)佳,精通電腦操作,具備較強(qiáng)的英文聽(tīng)說(shuō)讀寫能力。 3.儀表端莊,熱愛(ài)酒店工作,鉆研業(yè)務(wù),反應(yīng)敏捷,善于交際具有較好的管理和協(xié)調(diào)能力,能夠很好的發(fā)揮其管理、領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督的作用。 4.注重細(xì)節(jié),工作有責(zé)任心,敢于承擔(dān)責(zé)任,執(zhí)行力較強(qiáng)。 5.有上進(jìn)心和良好的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力。
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    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)整個(gè)飯店的意見(jiàn)收集,對(duì)客服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的問(wèn)題及信息反饋。 2.大堂副理在前廳部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的正常運(yùn)作。 3.負(fù)責(zé)處理賓客的問(wèn)題和投訴。 4.負(fù)責(zé)重要賓客的迎領(lǐng)工作。 5.解決當(dāng)班期間發(fā)生的安全問(wèn)題。 崗位要求: 1.大專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.精通電腦操作,具備較強(qiáng)的英文聽(tīng)說(shuō)讀寫能力。 3.儀表端莊,熱愛(ài)酒店工作,善于交際具有較好的管理和協(xié)調(diào)能力。 4.注重細(xì)節(jié),工作有責(zé)任心,敢于承擔(dān)責(zé)任,執(zhí)行力較強(qiáng)。 5.有上進(jìn)心和良好的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力。 6.身體健康。
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    RESPONSIBILITIES職責(zé): 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 代表部門出席會(huì)議。 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 觀察,研究新的菜單食品。 協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。 成功組織并完成培訓(xùn)。
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    崗位職責(zé) (1)負(fù)責(zé)酒店官方微信以及官方抖音、官方小紅書商城板塊系統(tǒng)維護(hù)、服務(wù)商的續(xù)約; (2)產(chǎn)品策劃及輔助活動(dòng)策劃,結(jié)合產(chǎn)品運(yùn)營(yíng),創(chuàng)作新品噱頭,做好新品宣傳; (3)負(fù)責(zé)活動(dòng)產(chǎn)品搭建、活動(dòng)上線及內(nèi)容審核; (4)負(fù)責(zé)酒店會(huì)員體系搭建、管理及粉絲群管理統(tǒng)籌; (5)所負(fù)責(zé)板塊營(yíng)收分析及預(yù)測(cè); (6)所負(fù)責(zé)板塊房控價(jià)控及審核; (7)負(fù)責(zé)直播活動(dòng)的相關(guān)對(duì)接。 崗位要求 1、大專及以上學(xué)歷,傳媒、新聞、廣告、互聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)專業(yè),有1年以上新媒體相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn); 2、熱愛(ài)新媒體運(yùn)營(yíng),具有較強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)管理、專題策劃、信息采編整合能力; 3、有洞察力,每日追蹤實(shí)時(shí)熱門話題并捕捉其亮點(diǎn),有娛樂(lè)精神,腦洞大,創(chuàng)意多; 4、有一定的審美素養(yǎng),對(duì)拍攝、修圖技能、視頻剪輯技能掌握者優(yōu)先; 5、 良好團(tuán)隊(duì)合作精神,較強(qiáng)的執(zhí)行力及責(zé)任心,獨(dú)立思考能力 ,觀察力和應(yīng)變能力; 6、有新媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,具備項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)能力者優(yōu)先。
  • 中廚房主管

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    燒臘主管/上什主管 崗位職責(zé)/職位描述 職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓(xùn).
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    【崗位職責(zé)】 1、接受線上、線下客戶對(duì)酒店的預(yù)訂需求,并予以妥善解決。 2、接聽(tīng)客戶對(duì)酒店等產(chǎn)品信息的咨詢電話,予以解答并作好相關(guān)記錄。 3、熟悉處理房間預(yù)訂的程序,給賓客提供給最新和最準(zhǔn)確的房況信息。 4、落實(shí)“預(yù)訂未到賓客”的名單和每日?qǐng)F(tuán)隊(duì)取消情況。 5、調(diào)節(jié)和控制房間預(yù)訂、銷售。 【崗位要求】 1、具備熱情的工作態(tài)度、一定的抗壓能力、擁有良好的執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)精神; 2、有一定的溝通能力,口齒清晰、開(kāi)朗自信,有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和人際溝通能力; 3、大專及以上學(xué)歷,普通話標(biāo)準(zhǔn),談吐禮貌,聲音甜美; 4、熟練掌握基本辦公軟件操作,打字熟練; 5、具有星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 6、具有優(yōu)良的服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神。
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    RESPONSIBILITIES職責(zé): ? 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ? 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 ? 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ? 出席會(huì)議并做相關(guān)會(huì)議紀(jì)要。 ? 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 ? 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 ? 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ? 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 a.依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作。 b.檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 c.確定當(dāng)日的食品。 d.將供應(yīng)品從倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到指派地點(diǎn)。 e.制作菜單上的食品,如肉,魚,家禽等。 ? 協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 ? 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ? 觀察,研究新的菜單食品。 ? 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ? 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ? 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 ? 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ? 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ? 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ? 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ? 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ? 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ? 根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 a.將所剩的食品放回食品貯藏處。 b.妥善處理剩余的食品。 c.將剩余食品進(jìn)行包裹,封存并注上日期。 d.整理并合理存放貯藏室內(nèi)的食品。 e.將廚房?jī)?nèi)的冰庫(kù)及冰箱的架子清理干凈。 f.將不用的及清理干凈的器具/設(shè)備放置指定地點(diǎn)。 g.用冰將熱的食品快速降溫。 h.在下班前關(guān)掉所有接班同事所用不到的設(shè)備。 ? 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ? 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ? 下班前與廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作并做好下一步安排。. ? 成功組織并完成培訓(xùn).
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    工作職責(zé):   ·按照設(shè)計(jì)理念為酒店的宣傳資料,相關(guān)宣傳品,主題裝飾,在給出的制定主題基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)作和執(zhí)行。 ·把設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)換為相片版成品(可印刷或生產(chǎn)) ·設(shè)計(jì)制作廣告牌,宴會(huì)的海報(bào),橫幅,背景 ·確保在創(chuàng)作物料(即酒店品牌、顏色、規(guī)格)上遵循高的標(biāo)識(shí)準(zhǔn)則 ·確保工作安排得當(dāng),做好時(shí)間管理,以滿足設(shè)計(jì)和宣傳品的設(shè)定的最后期限 ·建立(設(shè)計(jì)、制圖、照片、書籍、參考資料、顏色指南)的創(chuàng)意庫(kù),以便于參考 ·為所需的宣傳用品,紙張庫(kù)存做好補(bǔ)充 ·執(zhí)行可能需要的相關(guān)作業(yè)時(shí)間 ·維護(hù)藝術(shù)作品和設(shè)計(jì)文件系統(tǒng) ·隨時(shí)執(zhí)行可能需要的相關(guān)工作 ·在合適的情況下,進(jìn)行酒店新聞和促銷活動(dòng)的照片拍攝。 ·定期到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查,以確保所有酒店相關(guān)物品(內(nèi)部/外部)的品牌標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。 ·持續(xù)提高的平面設(shè)計(jì)能力   工作要求:   ·創(chuàng)新能力 ·對(duì)設(shè)計(jì)創(chuàng)作有深厚的基礎(chǔ)知識(shí) ·熟悉印刷工藝 ·手繪設(shè)計(jì)能力
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    崗位職責(zé) 1.掌握當(dāng)日客情及餐飲活動(dòng)。 2.參與各項(xiàng)前臺(tái)的工作。發(fā)現(xiàn)并上報(bào)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 3.掌握當(dāng)天到店及離店的重要賓客,回頭賓客。 4.在賓客到店之前準(zhǔn)備好登記表、鑰匙卡等以確保入住手續(xù)方便、快捷。 5.與住店賓客保持良好溝通以了解賓客之喜惡(喜好),協(xié)助賓客解決疑難事宜。 6.做好每日對(duì)住店賓客的電話拜訪工作,搜集賓客意見(jiàn)并及時(shí)采取跟進(jìn)措施與向上級(jí)反映。 7.在前臺(tái)及大堂與商務(wù)樓層接待及迎送住離店的賓客。 8.協(xié)助入住商務(wù)樓層之賓客辦理登記入住及離店手續(xù)。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上,有良好英文溝通能力。 2.具有良好的服務(wù)意識(shí),團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神以及良好的溝通、協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力。 3.注重細(xì)節(jié),工作有責(zé)任心,敢于承擔(dān)責(zé)任,執(zhí)行力較強(qiáng)。 4.有上進(jìn)心和良好的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力。
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    1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 2、不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。 3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。 4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。 5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng),以改進(jìn)工作。 6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。 8、做好餐廳完全和防火工作。 9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
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    1.熟悉中央空調(diào)系統(tǒng),掌握中央空調(diào)的操作規(guī)程和維修保養(yǎng)程序; 2.精通冷凍系統(tǒng)和冷藏室的維修和保養(yǎng)工作; 3.熟練操作吸收式冷水機(jī)組并懂得如何進(jìn)行維修保養(yǎng); 4.掌握初級(jí)機(jī)械和電力方面的知識(shí); 5. 有管道安裝技術(shù) 。
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