1：職責(zé)概述 在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定餐飲部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與各項(xiàng)預(yù)算，督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的日常業(yè)務(wù)順利運(yùn)作，確保提供令客人滿意的飲食產(chǎn)品和用餐服務(wù)，并為部門員工營(yíng)造良好的工作氛圍，完成部門利潤(rùn)目標(biāo)。 2：職責(zé) （1）：制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃與經(jīng)營(yíng)預(yù)算，組織，協(xié)調(diào)，指揮和控制各營(yíng)業(yè)點(diǎn)準(zhǔn)確貫徹執(zhí)行。 （2）：主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序，并于日常工作中督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 （3）：與餐飲總監(jiān)，行政總廚共同定期分析營(yíng)業(yè)成本，在此基礎(chǔ)上制訂成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。 （4）：組織相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品。飲品的銷售工作。 （5）：開(kāi)餐時(shí)，巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，督導(dǎo)，檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，并組織落實(shí)改善工作。 （6）及時(shí)，認(rèn)真處理客人投訴與抱怨，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因并提出改進(jìn)措施。特別工作 （7）按月進(jìn)行各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月的經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因并提出改進(jìn)措施。 （8）督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生，安全工作，確保為客人提供清潔，舒適的用餐環(huán)境。 （9）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣服務(wù)工作。 （10）支持召開(kāi)部門例會(huì)，落實(shí)餐飲總監(jiān)布置的相關(guān)工作，解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，并把結(jié)果及工作建議向餐飲總監(jiān)反饋。 （11）負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。 （12）做好各餐廳，酒吧的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)與廚房生產(chǎn)的關(guān)系。 （13）提名各營(yíng)業(yè)點(diǎn)負(fù)責(zé)人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核。 （14）協(xié)助制作餐飲部員工的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高他們的服務(wù)技能和推銷技巧。 （15）制定餐飲部各級(jí)管理人員和服務(wù)，工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真制定考核部門管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

崗位職責(zé) 1.保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整齊 2.嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目 3.負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各餐廳每月的報(bào)損率，定期盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu) 4.認(rèn)真做好大型宴會(huì)餐廳的物品借用工作，并及時(shí)催還 5.負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用 6.做好倉(cāng)庫(kù)的消防及安全工作，杜絕安全隱患。 崗位要求 1.對(duì)工作有責(zé)任心。 2.能吃苦耐勞，對(duì)工作細(xì)心、耐心，有責(zé)任心。 3.身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。 2.及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。 3.負(fù)責(zé)俱樂(lè)部VIP人員接待 5.督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。 6.熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 8.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題 9.隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。 10.加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。 12.定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。 崗位要求 1.具有酒店，會(huì)所，高端接待工作經(jīng)歷三年以上； 2.良好的組織、協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理能力； 3.具備酒店內(nèi)部管理能力，外圍關(guān)系維護(hù)能力等相關(guān)的綜合能力。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理餐飲部日常運(yùn)營(yíng)工作、制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、本科及以上學(xué)歷；5年以上同星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會(huì)的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

主管、領(lǐng)班崗位基本要求： 1、國(guó)際型或國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店或知名餐飲行業(yè)相同或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2、積極正面、熱情好客，良好的職業(yè)素質(zhì)和服務(wù)知識(shí)及技能 3、熟悉餐廳的日常運(yùn)作，負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)及日常工作安排及督導(dǎo) 4、善于處理、解決問(wèn)題，具備一定的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的能力 5、適應(yīng)倒班工作，具備良好的英文基礎(chǔ) 餐飲服務(wù)員崗位基本要求：  1、熱情好客，有酒店或相關(guān)服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、勤奮好學(xué)，熱愛(ài)服務(wù)行業(yè) 3、良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí) 4、能適應(yīng)倒班工作，具備一定的英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ)

1、工作5年以上，2年以上五星級(jí)酒店或高端餐飲品牌公司同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有國(guó)際五星級(jí)品牌酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、精通餐飲服務(wù)，精通出品創(chuàng)新及出品品質(zhì)控制； 3、精通高檔中餐廳面服務(wù)及管理； 4、具有優(yōu)秀的培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)管理能力； 5、具有籌備餐飲部門0到1的工作能力。

Major Responsibilities 主要職責(zé)： Conduct training following the weekly training plan to increase level of service efficiencies. 根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃負(fù)責(zé)每周的員工培訓(xùn)以提高員工的服務(wù)效率水平。 Ensure quality service of food and beverage provided to the guest and to meet guest’s expectation. Check on guest satisfaction whenever a special request was arranged. 確保提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)以滿足客人的期望，確保滿足客人在任何時(shí)期提出的特殊要求。 Aware of all in house VIP, to ensure that all of their special F&B needs and request are delivered and fulfilled in the course of their stay. 清楚飯店所有的VIP貴賓確保滿足他們?cè)陲埖昶陂g的特殊的餐飲要求。 Periodically check hygiene situation for restaurant territory. 定期檢查與監(jiān)督部門所轄區(qū)域的衛(wèi)生工作。 ? Job Specification職位要求: 2 years hotel work experience (desirable). 最好具備2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 Good communication skill. 良好的溝通技巧。 Diploma/Bachelor degree in Hospitality Management or its equivalent relevant management experience. 酒店管理專業(yè)的學(xué)位證書 或水平相當(dāng)?shù)南嚓P(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

酒水部方向 【運(yùn)營(yíng)管理與賓客體驗(yàn)】 負(fù)責(zé)酒店餐飲部酒吧、茶室、會(huì)議室、咖啡館的運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品、管理和服務(wù)，親自管理和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展運(yùn)營(yíng)和服務(wù)工作。  能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧之前的策略。 親自迎接、服務(wù)和溝通至少60%以上的客人，與賓客保持良好的關(guān)系，及時(shí)處理有關(guān)食品酒水和服務(wù)相關(guān)的客戶投訴、咨詢以及需求。 分享和匯報(bào)客人的反饋、意見(jiàn)、建議, 反省目前消費(fèi)者的需求與狀況。 執(zhí)行有效的內(nèi)部溝通和例會(huì)，清晰明確合理地部署接待和服務(wù)工作，確保所有員工都知道有關(guān)VIP的情況、日常運(yùn)營(yíng)任務(wù)和特殊的接待活動(dòng),、每日需注意的事項(xiàng)以及產(chǎn)品變化。 負(fù)責(zé)制訂和每年修訂餐飲部運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度，建立行之有效的部門管理機(jī)制，保證SPPS的執(zhí)行以及基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)都能夠貫徹。 根據(jù)酒店規(guī)定提交包括但不限于：餐飲部運(yùn)營(yíng)報(bào)表、部門報(bào)告、培訓(xùn)計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)區(qū)域的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，組織與本部門相關(guān)工作的會(huì)議，參加酒店的組織各項(xiàng)培訓(xùn)、活動(dòng)和會(huì)議。 【財(cái)務(wù)控制】  將本部門作為獨(dú)立的贏利中心, 有責(zé)任設(shè)定所有的收入和支出預(yù)算，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)保證餐飲部各區(qū)域運(yùn)營(yíng)達(dá)到預(yù)定指標(biāo)并合理管控成本。 制定年度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，拓展和保證餐飲經(jīng)營(yíng)區(qū)域客戶接待量。 制定餐飲部可發(fā)展的產(chǎn)品研發(fā)、銷售計(jì)劃，打造酒店餐飲各區(qū)域的特色和運(yùn)營(yíng)氛圍，在部門內(nèi)部計(jì)劃并組織節(jié)日性和季節(jié)性的餐飲銷售活動(dòng)。 在銷售體系中分析并統(tǒng)計(jì)食品及酒水的情況，制訂、調(diào)整合理的價(jià)格。 建立并嚴(yán)格管理所有營(yíng)運(yùn)設(shè)備以及供給的儲(chǔ)備以保證部門資源的充分利用，合理控制申領(lǐng)和儲(chǔ)備以及細(xì)心管理所有的設(shè)備和資源。 【員工團(tuán)隊(duì)】 確保所有的員工對(duì)酒店的規(guī)定和制度有著完整的理解并嚴(yán)格執(zhí)行，確保本人和餐飲部員工時(shí)刻都能夠提供整潔規(guī)范的儀表和禮貌專業(yè)的服務(wù)。 按照部門營(yíng)運(yùn)手冊(cè)要求部門內(nèi)部對(duì)員工的服務(wù)技進(jìn)行指導(dǎo)和檢查，鼓勵(lì)和激發(fā)所有員工為客人提供最佳服務(wù)。 處理員工日常事務(wù)計(jì)劃并分配工作為每個(gè)員工設(shè)定工作績(jī)效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋協(xié)助解決各種員工矛盾提高員工績(jī)效。 按照年度培訓(xùn)計(jì)劃參與指導(dǎo)培訓(xùn), 以保證所有員工具備相應(yīng)的服務(wù)技能，發(fā)展部門培訓(xùn)師并分配培訓(xùn)任務(wù)。

大堂吧主管要根據(jù)客人的需要滿足客人的需求，并能預(yù)見(jiàn)客人所需的服務(wù)。 要求： 1 相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2-3年，熟悉酒水知識(shí) 2 良好的英語(yǔ)口語(yǔ) 3?積極樂(lè)觀

1.?管理和監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 2.?制定和執(zhí)行餐飲營(yíng)銷策略，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，增加客源。 3.?確保食品質(zhì)量和安全，監(jiān)督食品制作過(guò)程，保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.?管理餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算，控制成本，提高利潤(rùn)。 5.?培訓(xùn)和發(fā)展員工，提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。 6.?維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施，保證餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。 7.?與客戶建立良好的關(guān)系，處理客戶投訴和建議。 8.?收集市場(chǎng)信息和競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

崗位職責(zé) ⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5.處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 6.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 任職資格 1.大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，2年以上服務(wù)員工作經(jīng)歷，能用至少一門外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3.熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4.身體健康，儀表端莊。

Scope of Position The Assistant Restaurant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. Requirements Minimum of 3 years experience in a supervisory position, preferably in luxury hotel/restaurant environment Reading, writing and oral proficiency in the English language Reading, writing and oral proficiency in the local language Highly self motivated and able to motivate others Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and its preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guest and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Have mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge. Knowledge of specific hospitality industry applications Ability to recognize customers and remember their preferences Actively looking to be ‘Best in class’ Actively looking to use the career development within MOHG Desire to understand and research competition Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work Multi-lingual Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable Globally-recognized F&B certification requested Bachelor’s degree in hospitality or other related field 職責(zé)范圍 餐廳副經(jīng)理需監(jiān)督餐廳運(yùn)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)的相關(guān)方面。他/她需保證公司標(biāo)準(zhǔn)的完成度和一致性，并支持餐飲總監(jiān)完成酒店餐飲目標(biāo)。 職位要求 在主管職位至少有3年經(jīng)驗(yàn)，具有奢華酒店/餐廳背景為先 英語(yǔ)閱讀，書寫，口語(yǔ)流利 當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言閱讀，書寫，口語(yǔ)流利 必須能夠自我激勵(lì)及他人 在安全，謹(jǐn)慎，有組織的方式下工作 具有深厚的食品和準(zhǔn)備工作知識(shí) 了解酒和飲料知識(shí) 必須有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 必須有能力在同一時(shí)間處理多種任務(wù) 必須特別關(guān)注細(xì)節(jié)和擁有廣泛的服務(wù)知識(shí) 具備數(shù)學(xué)技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運(yùn)行知識(shí) 酒店行業(yè)應(yīng)用知識(shí) 有能力辨認(rèn)客人并記住他們的喜好 積極成為“行業(yè)中的最好” 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 渴望理解和研究競(jìng)爭(zhēng) 堅(jiān)持改進(jìn)和工作外知識(shí)的獲取 多語(yǔ)種 具有特定酒店行業(yè)知識(shí)應(yīng)聘者為先 需要全球認(rèn)可的餐飲證書 酒店本科畢業(yè)或者其他相關(guān)領(lǐng)域

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)監(jiān)督樓面服務(wù)工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn) 3、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，加強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制。 7、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 8、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、年齡25-35之間，男女不限，有大型自助餐管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

女性為主（如果男的一定要非常形象好） 35周歲以內(nèi) 身高1.65以上形象氣質(zhì)佳 學(xué)歷：大專及以上 高端會(huì)所服務(wù)經(jīng)驗(yàn)三年以上 會(huì)管理，會(huì)服務(wù)，會(huì)培訓(xùn)，會(huì)操作大眾點(diǎn)評(píng) 到崗時(shí)間12月5-10日

§? 確保餐飲部運(yùn)作符合其酒店策略，適當(dāng)執(zhí)行酒店規(guī)章。 Ensures that the Food andBeverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, andthat the Hotel Actions have been implemented where appropriate. §? 在餐飲部總監(jiān)不在崗時(shí)確保餐飲部正常運(yùn)作。 Ensures the smoothoperation of the Food and Beverage Department in the absence of the Director ofFood and Beverage. §? 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問(wèn)，確保問(wèn)題得到圓滿解決。 Handles all guest andinternal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved satisfactorily. le scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests. §? 確保每個(gè)盈利部門（例如：餐廳、酒吧、宴會(huì)廳）都在遵循品牌承諾的條件下以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)而運(yùn)作。 Ensures that each profitcentre (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximising profitwhile delivering on the brand promise. §? 鼓勵(lì)部門經(jīng)理尋求市場(chǎng)和公關(guān)方面的機(jī)會(huì)以加強(qiáng)關(guān)注力并最終帶來(lái)生意。 Encourages Heads ofDepartment to look for Marketing and Public Relations opportunities to increaseawareness and ultimately business. §? 以支持和靈活的態(tài)度與其他管理層成員緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with otherExecutive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §? 在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中將對(duì)于餐飲產(chǎn)品的檢驗(yàn)和監(jiān)督貫穿始終，并在適當(dāng)?shù)那闆r下作出反饋。 Tastes and monitors thefood and beverage products served throughout the operation, provides feedbackwhere appropriate. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無(wú)與倫比的體驗(yàn)，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績(jī)效激勵(lì)/獎(jiǎng)金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費(fèi)住房12晚 3.免費(fèi)提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費(fèi)提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動(dòng)機(jī)會(huì) 2.國(guó)內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項(xiàng)目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺(tái)“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項(xiàng)目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動(dòng)及節(jié)日福利 2.周期性組織運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部活動(dòng) 3.免費(fèi)使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險(xiǎn)計(jì)劃

1）根據(jù)酒店的營(yíng)銷策略，制訂餐飲部整體營(yíng)銷計(jì)劃，根據(jù)酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭(zhēng)最佳的經(jīng)濟(jì)效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 2）負(fù)責(zé)制訂本部門各類人員的崗位職責(zé)、操作程序和服務(wù)規(guī)范，并督促各層管理人員培訓(xùn)檢查，督促落實(shí)，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。 3）負(fù)責(zé)員工的調(diào)整、考勤、評(píng)估、獎(jiǎng)懲、培養(yǎng)、考核、定級(jí)及所屬人員的管理、指導(dǎo)及推薦晉升。  4）親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，確保宴會(huì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。 5）與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新的菜肴品種。 6）加強(qiáng)對(duì)各崗位的督查，并加強(qiáng)以餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本，減少浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 7）督促?gòu)N師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。 8）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格消毒制度，掌握食物屬性，嚴(yán)防食物中毒，確保用餐安全。 9）建立客史檔案，負(fù)責(zé)收集、處理賓客對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴，想方設(shè)法滿足賓客各種需求，提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 10）加強(qiáng)對(duì)餐飲設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。 11）每天主持召開(kāi)部門晨會(huì)，了解目前經(jīng)營(yíng)情況，布置當(dāng)日工作。 12）參加酒店召開(kāi)的部門經(jīng)理例會(huì)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作。 13）完成上級(jí)交給的其它工作。

Duties and Supporting Responsibilities Administration ·???????? Must have good food and beverage knowledge ·???????? Start and finish shifts at the correct time ·???????? Must be able to set up tables for all meal periods ·???????? Must be able to set up service stations ·???????? Must be familiar with all billing procedures ·???????? Must be capable of handling all relevant equipment ·???????? Attend daily meetings ·???????? Attend all mandatory training sessions arranged by MO ·???????? Monitor and supervise small VIP/private dining functions that are not handled by banqueting ·???????? Ensure correct quality, presentation and delivery of all dishes and drinks ·???????? Perform all administrative tasks designated to him/her by management ? Requirements Mandatory ? Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment? ? Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. ? Willing to work a flexible schedule and holidays.? ? Work in a safe, prudent and organized manner ? Have an in-depth knowledge of food and preparation? ? Have a good knowledge of wine and beverages ? Be able to relate to all levels of guests and management ? Have the ability to handle multiple tasks at one time ? Have excellent communication and organization skills? ? Be able to consistently delight and satisfy our guest? ? Have the ability to handle guest requests in a detailed manner? ? Reading, writing and oral proficiency in the English and local language ? Professional appearance and demeanor at all times ? Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge ? Be aware and adhere to key MOHG competencies: o Delighting our Clients o Working together as Colleagues o Promoting a Climate of Enthusiasm o Being the Best o Delivering Shareholder Value o Playing by the rules o Acting with responsibility Desirable ? Actively looking to be ‘Best in class’ ? Actively looking to use the career development within MOHG ? Desire to understand and research competition ? Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work. ? Multi-lingual ? Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable 工作職責(zé) ? 部門管理 ·???????? 必須有良好的餐飲知識(shí) ·???????? 準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始和完成輪班 ·???????? 必須能夠?yàn)槿魏斡貌痛钆_(tái) ·???????? 必須能夠搭服務(wù)臺(tái) ·???????? 必須熟悉所有賬單程序 ·???????? 必須能夠控制相關(guān)設(shè)備 ·???????? 參加每日會(huì)議 ·???????? 參加所有文華組織的培訓(xùn)課程 ·???????? 不由宴會(huì)廳處理，在小型重要客人/私密性客人用餐時(shí)提供服務(wù) ·???????? 確保高質(zhì)量，正確的出品和傳送所有食品和飲料 ·???????? 完成所有管理層指派的任何行政任務(wù) 職位要求 必須具備 ? 在相關(guān)餐飲方面至少有2年工作經(jīng)歷 ? 對(duì)食品和烹飪有著濃厚的興趣 ? 愿意在彈性時(shí)間和假期期間工作? ? 必須在安全，謹(jǐn)慎，有組織的方式下工作 ? 對(duì)食物和準(zhǔn)備方面有深厚的知識(shí) ? 對(duì)酒水飲料有深刻了解 ? 有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 ? 有能力在同一時(shí)間處理多種任務(wù) ? 有良好的溝通和組織能力技巧 ? 能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 ? 有能力細(xì)心的處理客人的要求 ? 當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言和英語(yǔ)閱讀，書寫，口語(yǔ)流利 ? 在任何時(shí)候保持職業(yè)精神和風(fēng)度 ? 具備數(shù)學(xué)技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運(yùn)行知識(shí) ? 知曉并堅(jiān)持上海浦東文華能力的關(guān)鍵點(diǎn)： o 使客人感到滿意 o 如同員工一樣一起工作 o 促進(jìn)氣候的熱情 o 做到最好 o 傳遞股東價(jià)值 o 在規(guī)則下做事 o 做到有責(zé)任心 可以具備 ? 積極成為“行業(yè)中的最好” ? 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 ? 渴望理解和研究競(jìng)爭(zhēng) ? 堅(jiān)持改進(jìn)和工作外知識(shí)的獲取 ? 多語(yǔ)種 ? 具有特定酒店行業(yè)知識(shí)應(yīng)聘者為先

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)完成部門營(yíng)業(yè)目標(biāo)、以及團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的銷售目標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)持續(xù)的開(kāi)發(fā)、拓展周邊板塊，并不斷發(fā)展新的客戶群體。 3、定期拜訪客戶，并與客戶保持密切聯(lián)系，掌握客戶的需求和客源情況，為客戶處理用房，娛樂(lè)用餐、會(huì)議等事宜。 4、及時(shí)與其他運(yùn)營(yíng)部門溝通，確保客戶的預(yù)訂順利達(dá)成。 5、陪同來(lái)訪客戶參觀本酒設(shè)備設(shè)施。 崗位要求： 1、?大專以上學(xué)歷。有2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2、 掌握一定的市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)和技能，熟悉了解酒店的產(chǎn)品知識(shí)和服務(wù)配套。 3、 有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)、推銷和交際溝通能力及書面、口頭表達(dá)能力。 4、 有市場(chǎng)銷售部、餐飲部、運(yùn)營(yíng)部門的工作經(jīng)驗(yàn)。 5、 身體健康，精力充沛，儀表端莊，反應(yīng)靈活。

崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)餐廳員工考勤及培訓(xùn)工作； 2. 負(fù)責(zé)餐廳各個(gè)地方的衛(wèi)生檢查工作，確保餐飲衛(wèi)生與服務(wù)質(zhì)量； 3. 根據(jù)指標(biāo)協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營(yíng)及銷售活動(dòng)； 4. 協(xié)助餐廳經(jīng)理及廚房制定菜品菜單及定價(jià)。 崗位要求： 1. 兩年以上餐廳副經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳經(jīng)營(yíng)運(yùn)作； 2. 熟練英文，會(huì)廣東話優(yōu)先考慮； 3. 優(yōu)秀的溝通能力與管理能力。