1：職責概述 在餐飲總監(jiān)的領導下，制定餐飲部經營計劃與各項預算，督導各營業(yè)點的日常業(yè)務順利運作，確保提供令客人滿意的飲食產品和用餐服務，并為部門員工營造良好的工作氛圍，完成部門利潤目標。 2：職責 （1）：制定餐飲部各項業(yè)務計劃與經營預算，組織，協(xié)調，指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹執(zhí)行。 （2）：主持編制和完善餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序，并于日常工作中督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。 （3）：與餐飲總監(jiān)，行政總廚共同定期分析營業(yè)成本，在此基礎上制訂成本控制計劃，并督促實施。 （4）：組織相關營業(yè)點做好有關菜品。飲品的銷售工作。 （5）：開餐時，巡視各營業(yè)點運轉情況，督導，檢查各營業(yè)點的服務質量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實改善工作。 （6）及時，認真處理客人投訴與抱怨，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因并提出改進措施。特別工作 （7）按月進行各營業(yè)點的經營活動分析，研究當月的經營情況和預算控制情況，分析原因并提出改進措施。 （8）督促各營業(yè)點經理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生，安全工作，確保為客人提供清潔，舒適的用餐環(huán)境。 （9）組織送餐經理做好客房送餐與外賣服務工作。 （10）支持召開部門例會，落實餐飲總監(jiān)布置的相關工作，解決工作中出現(xiàn)的問題，并把結果及工作建議向餐飲總監(jiān)反饋。 （11）負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。 （12）做好各餐廳，酒吧的內部協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務與廚房生產的關系。 （13）提名各營業(yè)點負責人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核。 （14）協(xié)助制作餐飲部員工的各項培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高他們的服務技能和推銷技巧。 （15）制定餐飲部各級管理人員和服務，工作人員的考核標準，認真制定考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

崗位職責 1.保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊 2.嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目 3.負責統(tǒng)計各餐廳每月的報損率，定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購 4.認真做好大型宴會餐廳的物品借用工作，并及時催還 5.負責本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用 6.做好倉庫的消防及安全工作，杜絕安全隱患。 崗位要求 1.對工作有責任心。 2.能吃苦耐勞，對工作細心、耐心，有責任心。 3.身體健康，精力充沛。

崗位職責 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)管理餐飲部日常運營工作、制定并實施餐飲經營計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與廚師長一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、本科及以上學歷；5年以上同星級酒店同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

主管、領班崗位基本要求： 1、國際型或國內星級酒店或知名餐飲行業(yè)相同或相似崗位工作經驗 2、積極正面、熱情好客，良好的職業(yè)素質和服務知識及技能 3、熟悉餐廳的日常運作，負責員工的培訓及日常工作安排及督導 4、善于處理、解決問題，具備一定的領導團隊的能力 5、適應倒班工作，具備良好的英文基礎 餐飲服務員崗位基本要求：  1、熱情好客，有酒店或相關服務行業(yè)工作經驗優(yōu)先 2、勤奮好學，熱愛服務行業(yè) 3、良好的團隊合作意識 4、能適應倒班工作，具備一定的英語口語基礎

1、工作5年以上，2年以上五星級酒店或高端餐飲品牌公司同等崗位工作經驗，有國際五星級品牌酒店經驗優(yōu)先； 2、精通餐飲服務，精通出品創(chuàng)新及出品品質控制； 3、精通高檔中餐廳面服務及管理； 4、具有優(yōu)秀的培訓及團隊管理能力； 5、具有籌備餐飲部門0到1的工作能力。

Major Responsibilities 主要職責： Conduct training following the weekly training plan to increase level of service efficiencies. 根據培訓計劃負責每周的員工培訓以提高員工的服務效率水平。 Ensure quality service of food and beverage provided to the guest and to meet guest’s expectation. Check on guest satisfaction whenever a special request was arranged. 確保提供高質量的餐飲服務以滿足客人的期望，確保滿足客人在任何時期提出的特殊要求。 Aware of all in house VIP, to ensure that all of their special F&B needs and request are delivered and fulfilled in the course of their stay. 清楚飯店所有的VIP貴賓確保滿足他們在飯店期間的特殊的餐飲要求。 Periodically check hygiene situation for restaurant territory. 定期檢查與監(jiān)督部門所轄區(qū)域的衛(wèi)生工作。 ? Job Specification職位要求: 2 years hotel work experience (desirable). 最好具備2年以上的工作經驗。 Good communication skill. 良好的溝通技巧。 Diploma/Bachelor degree in Hospitality Management or its equivalent relevant management experience. 酒店管理專業(yè)的學位證書 或水平相當?shù)南嚓P管理經驗。

1.?管理和監(jiān)督餐廳的日常運營，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 2.?制定和執(zhí)行餐飲營銷策略，提高餐廳的知名度和美譽度，增加客源。 3.?確保食品質量和安全，監(jiān)督食品制作過程，保證食品符合衛(wèi)生標準。 4.?管理餐廳的財務預算，控制成本，提高利潤。 5.?培訓和發(fā)展員工，提高員工素質和服務水平。 6.?維護餐廳的設備和設施，保證餐廳的正常運營。 7.?與客戶建立良好的關系，處理客戶投訴和建議。 8.?收集市場信息和競爭情報，不斷改進和創(chuàng)新餐飲產品和服務。

大堂吧主管要根據客人的需要滿足客人的需求，并能預見客人所需的服務。 要求： 1 相關工作經驗2-3年，熟悉酒水知識 2 良好的英語口語 3?積極樂觀

崗位職責 ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2.根據營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 任職資格 1.大專以上學歷或同等學歷，2年以上服務員工作經歷，能用至少一門外語進行對客服務。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，儀表端莊。

Scope of Position The Assistant Restaurant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. Requirements Minimum of 3 years experience in a supervisory position, preferably in luxury hotel/restaurant environment Reading, writing and oral proficiency in the English language Reading, writing and oral proficiency in the local language Highly self motivated and able to motivate others Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and its preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guest and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Have mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge. Knowledge of specific hospitality industry applications Ability to recognize customers and remember their preferences Actively looking to be ‘Best in class’ Actively looking to use the career development within MOHG Desire to understand and research competition Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work Multi-lingual Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable Globally-recognized F&B certification requested Bachelor’s degree in hospitality or other related field 職責范圍 餐廳副經理需監(jiān)督餐廳運營的經營和財務的相關方面。他/她需保證公司標準的完成度和一致性，并支持餐飲總監(jiān)完成酒店餐飲目標。 職位要求 在主管職位至少有3年經驗，具有奢華酒店/餐廳背景為先 英語閱讀，書寫，口語流利 當?shù)卣Z言閱讀，書寫，口語流利 必須能夠自我激勵及他人 在安全，謹慎，有組織的方式下工作 具有深厚的食品和準備工作知識 了解酒和飲料知識 必須有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 必須有能力在同一時間處理多種任務 必須特別關注細節(jié)和擁有廣泛的服務知識 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識 酒店行業(yè)應用知識 有能力辨認客人并記住他們的喜好 積極成為“行業(yè)中的最好” 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 渴望理解和研究競爭 堅持改進和工作外知識的獲取 多語種 具有特定酒店行業(yè)知識應聘者為先 需要全球認可的餐飲證書 酒店本科畢業(yè)或者其他相關領域

崗位職責 1、負責監(jiān)督樓面服務工作，服從上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問 3、注重現(xiàn)場管理，妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，加強餐具價值易耗品的費用控制。 7、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。 8、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強； 2、年齡25-35之間，男女不限，有大型自助餐管理經驗優(yōu)先。

女性為主（如果男的一定要非常形象好） 35周歲以內 身高1.65以上形象氣質佳 學歷：大專及以上 高端會所服務經驗三年以上 會管理，會服務，會培訓，會操作大眾點評 到崗時間12月5-10日

§? 確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當執(zhí)行酒店規(guī)章。 Ensures that the Food andBeverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, andthat the Hotel Actions have been implemented where appropriate. §? 在餐飲部總監(jiān)不在崗時確保餐飲部正常運作。 Ensures the smoothoperation of the Food and Beverage Department in the absence of the Director ofFood and Beverage. §? 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest andinternal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved satisfactorily. le scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests. §? 確保每個盈利部門（例如：餐廳、酒吧、宴會廳）都在遵循品牌承諾的條件下以利潤最大化為目標而運作。 Ensures that each profitcentre (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximising profitwhile delivering on the brand promise. §? 鼓勵部門經理尋求市場和公關方面的機會以加強關注力并最終帶來生意。 Encourages Heads ofDepartment to look for Marketing and Public Relations opportunities to increaseawareness and ultimately business. §? 以支持和靈活的態(tài)度與其他管理層成員緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with otherExecutive Committee members in a supportive and flexible manner, focusing onthe overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §? 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監(jiān)督貫穿始終，并在適當?shù)那闆r下作出反饋。 Tastes and monitors thefood and beverage products served throughout the operation, provides feedbackwhere appropriate. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調動機會 2.國內/海外交流培訓項目 3.凱悅在線學習平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進修項目、全方位的服務技能及領導力培訓課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

工作職責： 1、主持部門工作，直接向總經理負責。 2、深入檢查，督導實施部門各項成本控制工作并對結果負責。 3、制定員工業(yè)務技能培訓計劃，實施在崗技能培訓、考核。 4、對部門的服務質量、賓客滿意度負責。及時處理客人投訴。積極組織討論服務標準提升、產品優(yōu)化和創(chuàng)新措施。 5、組織安排并參與VIP及大型團隊接待工作，確保服務質量。 任職條件： 1、女性，大專以上或同等學歷。 2、連續(xù)兩年以上同規(guī)模同崗位工作經驗。 3、有籌備工作經驗優(yōu)先。 薪資面議

崗位職責： 1. 負責餐廳員工考勤及培訓工作； 2. 負責餐廳各個地方的衛(wèi)生檢查工作，確保餐飲衛(wèi)生與服務質量； 3. 根據指標協(xié)助餐廳經理完成餐廳經營及銷售活動； 4. 協(xié)助餐廳經理及廚房制定菜品菜單及定價。 崗位要求： 1. 兩年以上餐廳副經理相關工作經驗，熟悉餐廳經營運作； 2. 熟練英文，會廣東話優(yōu)先考慮； 3. 優(yōu)秀的溝通能力與管理能力。

1）根據酒店的營銷策略，制訂餐飲部整體營銷計劃，根據酒店的主要目標市場，有針對性的開發(fā)新產品，滿足客人需求，力爭最佳的經濟效益，全面和超額完成總經理下達的各項經濟指標。 2）負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范，并督促各層管理人員培訓檢查，督促落實，為客人提供合格產品和滿意的服務。 3）負責員工的調整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升。  4）親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產品和服務質量。 5）與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計，積極開發(fā)新產品，不斷推出新的菜肴品種。 6）加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 7）督促廚師長對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。 8）負責督促有關人員學習《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定，嚴格消毒制度，掌握食物屬性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。 9）建立客史檔案，負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客各種需求，提高社會效益和經濟效益。 10）加強對餐飲設備的維護與保養(yǎng)。 11）每天主持召開部門晨會，了解目前經營情況，布置當日工作。 12）參加酒店召開的部門經理例會，定期向總經理匯報工作。 13）完成上級交給的其它工作。

Duties and Supporting Responsibilities Administration ·???????? Must have good food and beverage knowledge ·???????? Start and finish shifts at the correct time ·???????? Must be able to set up tables for all meal periods ·???????? Must be able to set up service stations ·???????? Must be familiar with all billing procedures ·???????? Must be capable of handling all relevant equipment ·???????? Attend daily meetings ·???????? Attend all mandatory training sessions arranged by MO ·???????? Monitor and supervise small VIP/private dining functions that are not handled by banqueting ·???????? Ensure correct quality, presentation and delivery of all dishes and drinks ·???????? Perform all administrative tasks designated to him/her by management ? Requirements Mandatory ? Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment? ? Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. ? Willing to work a flexible schedule and holidays.? ? Work in a safe, prudent and organized manner ? Have an in-depth knowledge of food and preparation? ? Have a good knowledge of wine and beverages ? Be able to relate to all levels of guests and management ? Have the ability to handle multiple tasks at one time ? Have excellent communication and organization skills? ? Be able to consistently delight and satisfy our guest? ? Have the ability to handle guest requests in a detailed manner? ? Reading, writing and oral proficiency in the English and local language ? Professional appearance and demeanor at all times ? Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge ? Be aware and adhere to key MOHG competencies: o Delighting our Clients o Working together as Colleagues o Promoting a Climate of Enthusiasm o Being the Best o Delivering Shareholder Value o Playing by the rules o Acting with responsibility Desirable ? Actively looking to be ‘Best in class’ ? Actively looking to use the career development within MOHG ? Desire to understand and research competition ? Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work. ? Multi-lingual ? Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable 工作職責 ? 部門管理 ·???????? 必須有良好的餐飲知識 ·???????? 準時開始和完成輪班 ·???????? 必須能夠為任何用餐搭臺 ·???????? 必須能夠搭服務臺 ·???????? 必須熟悉所有賬單程序 ·???????? 必須能夠控制相關設備 ·???????? 參加每日會議 ·???????? 參加所有文華組織的培訓課程 ·???????? 不由宴會廳處理，在小型重要客人/私密性客人用餐時提供服務 ·???????? 確保高質量，正確的出品和傳送所有食品和飲料 ·???????? 完成所有管理層指派的任何行政任務 職位要求 必須具備 ? 在相關餐飲方面至少有2年工作經歷 ? 對食品和烹飪有著濃厚的興趣 ? 愿意在彈性時間和假期期間工作? ? 必須在安全，謹慎，有組織的方式下工作 ? 對食物和準備方面有深厚的知識 ? 對酒水飲料有深刻了解 ? 有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 ? 有能力在同一時間處理多種任務 ? 有良好的溝通和組織能力技巧 ? 能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 ? 有能力細心的處理客人的要求 ? 當?shù)卣Z言和英語閱讀，書寫，口語流利 ? 在任何時候保持職業(yè)精神和風度 ? 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識 ? 知曉并堅持上海浦東文華能力的關鍵點： o 使客人感到滿意 o 如同員工一樣一起工作 o 促進氣候的熱情 o 做到最好 o 傳遞股東價值 o 在規(guī)則下做事 o 做到有責任心 可以具備 ? 積極成為“行業(yè)中的最好” ? 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 ? 渴望理解和研究競爭 ? 堅持改進和工作外知識的獲取 ? 多語種 ? 具有特定酒店行業(yè)知識應聘者為先

崗位職責： 1、負責完成部門營業(yè)目標、以及團隊市場的銷售目標。 2、負責持續(xù)的開發(fā)、拓展周邊板塊，并不斷發(fā)展新的客戶群體。 3、定期拜訪客戶，并與客戶保持密切聯(lián)系，掌握客戶的需求和客源情況，為客戶處理用房，娛樂用餐、會議等事宜。 4、及時與其他運營部門溝通，確?？蛻舻念A訂順利達成。 5、陪同來訪客戶參觀本酒設備設施。 崗位要求： 1、?大專以上學歷。有2年以上同崗位工作經驗者優(yōu)先考慮。 2、 掌握一定的市場營銷知識和技能，熟悉了解酒店的產品知識和服務配套。 3、 有較強的團隊協(xié)調、推銷和交際溝通能力及書面、口頭表達能力。 4、 有市場銷售部、餐飲部、運營部門的工作經驗。 5、 身體健康，精力充沛，儀表端莊，反應靈活。

工作要求： 1.有酒店管理，社會餐飲相關工作經驗3年以上； 2.具有較強的社會活動能力，組織領導能力和實際工作能力； 3.熟悉餐飲生產的全過程，善于安排各項環(huán)節(jié)的工作，掌握飲食各部門的崗位職責和工作程序； 4.能根據市場變化和客人需求，及時調整飲食經營策略； 5.善于指導和激勵下屬員工工作和評估員工工作表現(xiàn)，有效的制定員工培訓計劃； 工作職責： 1.負責酒店餐飲部的全面工作，對總經理負責。 2.認真執(zhí)行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食、娛樂的經營好差負有重要的責任。 3.制訂餐飲部的營業(yè)政策和經營計劃。 4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并做出經營決策。 5.主持口常餐飲部的部務會議，協(xié)調部門內部各單位的工作，使工作能協(xié)調一致地順利進行。 6.審閱和批示所屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。 7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。 8.參加總經理召開的各部經理例會及業(yè)務協(xié)調會議，與各界建立良好的公共關系。 9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。 10.負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。