【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、包廂宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。 備注：此崗位為浙江省內(nèi)及周邊省份儲備崗位，需接受外派

崗位職責(zé)： 1、根據(jù)廚師長安排，按照菜單進(jìn)行菜肴制作，并能根據(jù)時令進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證出品質(zhì)量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規(guī)整及衛(wèi)生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。 任職要求： 1、具備5年以上高星級酒店或高端餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉和掌握江浙菜（杭幫菜、臺州菜、淮揚(yáng)菜）、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認(rèn)真踏實(shí)，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。 4、具備吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和職業(yè)操守。 6、具有較強(qiáng)的溝通能力和抗壓能力。

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

工作職責(zé)： 1、進(jìn)行開胃菜、小菜、沙拉、三明治、調(diào)味品和調(diào)味汁的制作、裝飾和存儲工作。準(zhǔn)備簡單的食品。 2、?為菜單上的菜目制作冷、熱調(diào)味汁并確保質(zhì)量和風(fēng)格上的一致性。 3、對現(xiàn)有的系統(tǒng)提出改進(jìn)建議，從而優(yōu)化該系統(tǒng)的運(yùn)作效率和經(jīng)濟(jì)節(jié)約。 4、負(fù)責(zé)冷房日常運(yùn)作工作，保證食品的出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、組織和監(jiān)督各類冷食品的準(zhǔn)備和制作工作。 6、?負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查冷房庫房食品儲存是否符合先進(jìn)先出原則。 7、?有對菜肴一定的創(chuàng)新能力，以及自身對菜肴的見解。 8、?對成本有一定的控制能力。 9、協(xié)同上級準(zhǔn)備和管理部門預(yù)算，了解財務(wù)目標(biāo)。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少3年以上的西廚廚師經(jīng)驗(yàn)。 3、具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。 身心要求： 1、?身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2、?責(zé)任心強(qiáng)，時間觀念，效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

1、負(fù)責(zé)處理廚房炒鍋的運(yùn)作。 2、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。 3、協(xié)助制訂廚房的各種工作計劃。 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力。 6、協(xié)助廚師長設(shè)計菜單，菜品搭配以及裝飾等。 7、確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛。 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價。 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

西餐廚師的崗位職責(zé)： 菜品制作：根據(jù)菜譜準(zhǔn)備和烹飪西式菜肴，確保菜品味道鮮美、色香俱佳。 遵守烹飪流程，確保菜品質(zhì)量。 廚房管理：保持廚房清潔，確保食品安全。 負(fù)責(zé)食材的儲存、處理和配給。 協(xié)助團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作，保證菜品及時供應(yīng)。 菜品創(chuàng)新：參與菜單開發(fā)，提出創(chuàng)新菜品建議。 根據(jù)客人需求調(diào)整菜品口味。 團(tuán)隊(duì)合作：與其他廚師和服務(wù)人員緊密合作，確保廚房運(yùn)作順暢。 其他職責(zé)：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。 這個簡潔版的崗位職責(zé)突出了西餐廚師的核心職責(zé)，包括菜品制作、廚房管理、菜品創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)合作和其他相關(guān)工作。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種中式點(diǎn)心、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的出品供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉點(diǎn)心西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé)及完成所有與餅房相關(guān)的工作； 3、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運(yùn)作； 4、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。

工作職責(zé)： 1、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 2、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 3、確保按時上班并遵守工作時間表。 4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，定期接受公司培訓(xùn)和說明會。 5、確保隨時簽發(fā)的所有工作標(biāo)準(zhǔn)及流程得以遵守。 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少2年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)。 身心要求： 1、身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2、工作責(zé)任心強(qiáng)，時間觀念、效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

西廚房熱房主管/領(lǐng)班 1.Directs and controls all subordinatekitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled ontime and guest expectations are met. ? 指揮并管理所有手下的廚師們，以確保每日的運(yùn)營能及時得到處理并滿足客人需求。 2.Co-ordinates with F&BManager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operationsfunction efficiently and on time. ?與餐飲部經(jīng)理和餐廳經(jīng)理合作，確保餐廳運(yùn)營狀況良好。 3.Prepares duty rosters as directed, andschedules vacation and public holidays accordingly. ?準(zhǔn)備排班表并安排休假。 4.Monitors the consistency of preparationand presentation in relevant food production area to ensure that they conformto the requisite standards. ? 監(jiān)督食物準(zhǔn)備和出品的一致性以確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)。 5.Liases with purchasing and suppliers toensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriatequality at the most competitive price. ?與采購部和供應(yīng)商合作，確保所有食物的預(yù)定，運(yùn)送都在良好的品質(zhì)和最有競爭力的價格下。 6.Ensures that food is stored, preparedand secured hygienically and safely. ?確保所有事物在儲存，準(zhǔn)備是都是衛(wèi)生的，安全的。 7.Ensures that food is prepared and cookedaccording to specific recipes and wastage is minimised. ?確保所有事物在準(zhǔn)備和烹調(diào)過程中，都遵照菜譜并把浪費(fèi)減至最小。 8.Assists in menu planning as directed,and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ?按指導(dǎo)使用銷售分析和菜單設(shè)計技巧，協(xié)助菜單設(shè)計。 9.Assists in maintaining standards of hygieneand cleanliness in all kitchen and related areas.???????? ? 協(xié)助保持廚房和相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 10.Prepares and submits forms, documentsand requisitions as directed by supervisors.??? ?按照主管要求準(zhǔn)備并上交表格，文件和請求。 11.Checks mise-en-place, productionprocedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levelsensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. ?檢查食物準(zhǔn)備區(qū)，生產(chǎn)程序，修理和維護(hù)，員工儀容儀表和人員配備，以確保它們符合程序。必要時需采取適當(dāng)措施。

崗位職責(zé) 1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量 2、嚴(yán)格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品 5、負(fù)責(zé)每餐刷卡統(tǒng)計，未刷卡人員不得予以就餐 6、服從廚師長調(diào)動，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作 崗位要求 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、身體健康，作風(fēng)正派 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排

1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按要求制作以法式為主的西餐菜式并保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成西式自助餐、酒會的菜品制作任務(wù)。 3. 檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 5.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握各種質(zhì)量要求和食品安全衛(wèi)生要求。 6.能按SOP和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立出品西餐熱菜。

該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少1年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)或烹飪學(xué)習(xí)經(jīng)歷。 身心要求： 1、?身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2、工作責(zé)任心強(qiáng)，時間觀念、效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。