崗位職責(zé):
1、通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)制定一份可行的部門年度指標(biāo)。
2、正確預(yù)計(jì)運(yùn)營需求,確保最有效率的人員配備和食物供給。
3、定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。
4、確保餐廳的設(shè)施擺放標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店檢查要求。
5、做好銷售,賓客投訴等工作。
6、參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。
7、管理督導(dǎo)員工遵守酒店及餐廳的規(guī)章制度,服務(wù)程序,保證餐廳運(yùn)作順利。
8、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn),制定培訓(xùn)計(jì)劃。
崗位要求:
1、大?;蛞陨蠈W(xué)歷,兩年以上國際品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟練操作Opera系統(tǒng),Office辦公軟件,良好的英文溝通能力。
3、精通西餐、酒吧等業(yè)務(wù)知識,具備專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識。
4、具有較強(qiáng)的組織管理能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和抗壓能力。