1.?根據(jù)客人的需求,制作各種咖啡飲品,熟練掌握咖啡制作技術。
2.?仔細火候控制,保證每一杯咖啡都有良好的口感和完美的外觀水平
3.?熟練操作各種咖啡制作設備,并且能夠針對不同的飲品設定恰當?shù)膮?shù)。
4.?控制咖啡店的原料消耗量,節(jié)約成本,適當改善和優(yōu)化配方,以滿足多樣的口味需求。
5.?熟練運用各種咖啡配料,如泡芙、奶油、抹茶等,為客人精心制作無敵的裝飾咖啡。
6.?定期進行咖啡豆、咖啡機、咖啡杯等器材的維護和清潔,確保設備運轉(zhuǎn)良好,并能及時更換損壞的配件。
7.?給客人提供專業(yè)的咖啡咨詢服務,指導客人品嘗不同口味的咖啡,并向客人介紹相關的咖啡知識。
8.?回答客人的提問,提供客人滿意的服務態(tài)度,讓客人能夠體驗到一流的用餐環(huán)境。
9.?保持店內(nèi)清潔, ?按照規(guī)定的時間完成備料工作,以確保店內(nèi)的食材能夠持續(xù)供應。
10.?根據(jù)公司的要求記錄銷售數(shù)據(jù),為經(jīng)營分析提供信息支持。
11.?以積極的態(tài)度對待及解決客人投訴,并及時將客人反饋反映給經(jīng)理。
12.?作為主管需熟悉掌握部門的各項標準督導各項標準的實施。
13.?協(xié)助經(jīng)理對于員工進行就職培訓以及在職培訓。
14.?通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì),為部門其他員工樹立良好榜樣。
15.?組織每個班次的交接班及例會的召開,傳達部門的重要信息。
16.?在服務過程中確保嚴格遵守衛(wèi)生及安全守則。
17.?完成上級指派的其他重要工作。
【崗位要求】
1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷;
2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務流程,對吧臺出品有一定了解;
3、具備相關的管理經(jīng)驗和管理能力;
4、能對西餐廳、咖啡廳服務員進行培訓;
5、熱愛酒店行業(yè),有工作責任心。