崗位職責(zé):
1.始終良好維護(hù)所負(fù)責(zé)餐臺并根據(jù)相應(yīng)餐段進(jìn)行桌面擺臺;
2.根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程為賓客提供食品及酒水;
3.清潔和維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域及所有服務(wù)設(shè)備;
4.熟悉餐廳食品及酒水菜單的內(nèi)容及制作方法;
5.遵循標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)確的為賓客點(diǎn)單并根據(jù)賓客喜好為其提供建議及推薦菜品酒水以提高餐廳收入;
6.確保主管接收到最新的餐廳及賓客信息,包括困難,訂單, 客人滿意度,賓客喜好及特殊需求;
7.完成餐廳經(jīng)理或主管分配的其他任務(wù);
8.協(xié)助主管記錄所負(fù)責(zé)區(qū)域的日常數(shù)據(jù),及時向主管匯報異常事件及賓客反饋;
9.參加每日的部門會議,月度團(tuán)隊成員會議及酒店組織的相關(guān)培訓(xùn);
10.確保了解酒店相關(guān)信息,包括酒店宴會活動、酒店及餐廳推廣活動等;
11.留意并記錄賓客談?wù)摰降纳?、紀(jì)念日及特殊日期,為賓客準(zhǔn)備驚喜,讓賓客留下終身難忘的美好回憶;
12.根據(jù)既定標(biāo)準(zhǔn)協(xié)助領(lǐng)位準(zhǔn)備自助餐菜牌及接受預(yù)定;
13.交接班時向主管匯報或獲取需要交接的事宜,包含工作任務(wù)分配、預(yù)定數(shù)、菜單更改、特供菜單、食品酒水庫存及賓客反饋;
14.掌握餐廳及酒吧所有設(shè)備的操作;
15.在本部門團(tuán)隊成員間及與其他部門成員間建立并維持相互尊重及良好關(guān)系;
16.與團(tuán)隊成員互幫互助包含餐飲部成員及其他部門成員,相互尊重,促進(jìn)團(tuán)隊合作,為公司績效作貢獻(xiàn)。
崗位要求:
1.良好的形象及人際交往能力;
2.在快節(jié)奏工作環(huán)境中良好的組織,顧全大局及吃苦耐勞的能力;
3.優(yōu)秀的組織能力;
4.掌握餐飲食品及酒水的相關(guān)專業(yè)知識;
5.熟悉使用辦公軟件,如: Word, Excel, Word, Outlook and PowerPoint;
6.專業(yè)禮貌的電話接聽技巧并在通話過程中始終面帶微笑;
7.自信,有創(chuàng)造力,積極主動,能夠顧全大局并做出有效的決策;
8.相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
9.具備一定的才藝、體育特長及對戶外活動感性興趣者優(yōu)先。