【崗位職責】 1、協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督傳菜部的服務。 2、與廚師合作并監(jiān)督菜肴，準確送至餐桌。 3、精通食品知識及其準備工作。 4、確保用具處于干凈良好的狀態(tài)。 5、確保開餐前有充足的調(diào)味品及調(diào)料。 6、確保收餐工作按程序進行。 7、確保執(zhí)行每月的盤點。 【崗位要求】 1、中專以上學歷或同等學歷，具有3年以上本崗位工作經(jīng)驗。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 4、具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種傳菜服務工作。 5、身體健康、儀表端莊。

工作職責? 1.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備; 2.保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料器皿搭配; 3.熟記餐廳房間名稱，負責菜品準確無誤傳送; 4.傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。 5.餐前準備好調(diào)料及傳菜工具(含菜蓋、分更勺)，主動配合廚房做好出菜前準備; 6.負責餐中前、后臺協(xié)調(diào)，及時通知前廳菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作; 7.安全使用收餐工具，及時協(xié)助盯臺人員收掉臟餐具:剩余食材做到分類存放，注意輕拿輕放，避免破損; 8.按照標準，做好開餐前準備工作及收餐收尾工作。

【崗位職責】 1、協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督傳菜部的服務。 2、與廚師合作并監(jiān)督菜肴，準確送至餐桌。 3、精通食品知識及其準備工作。 4、確保用具處于干凈良好的狀態(tài)。 5、確保開餐前有充足的調(diào)味品及調(diào)料。 6、確保收餐工作按程序進行。 7、確保執(zhí)行每月的盤點。 【崗位要求】 1、中專以上學歷或同等學歷，具有X年以上本崗位工作經(jīng)驗。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 4、具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種傳菜服務工作。 5、身體健康、儀表端莊。

崗位職責 １、傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務工作，對領(lǐng)班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。 2、按照規(guī)格水準，做好開餐前的準備工作。 3、確保所有轉(zhuǎn)菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 4、在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。 5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。 崗位要求 1、高中以上學歷或同等學歷。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。 4、具有熟練的服務技能和技巧。 5、身體健康、儀表端莊。

【崗位職責】 １、傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務工作，對領(lǐng)班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。 2、按照規(guī)格水準，做好開餐前的準備工作。 3、確保所有轉(zhuǎn)菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 4、在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。 5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。 【崗位要求】 1、初中以上學歷或同等學歷。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。 4、具有熟練的服務技能和技巧。 5、身體健康、儀表端莊。

1.Responsible to assist the Hotel Manager in the management of all aspects of the Beverage & Food functions, in accordance with hotel standards. Directs, implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective managers and staff. Assists and supports all Food & Beverage outlets and banquets for Management and Leadership assistance. 負責協(xié)助餐飲總監(jiān)完成餐飲部各項職責的管理,確保與我們的標準一致. 指導,執(zhí)行并維持服務和管理的理念,并將其作為經(jīng)理和員工的指導理念.協(xié)助并支持餐飲部各個餐廳的管理和領(lǐng)導. 2.Ability to direct performance of food & beverage management and staff, and follow up with corrections where needed. 能夠直接領(lǐng)導餐飲部經(jīng)理和員工完成工作并對需要改進的地方進行跟進行能夠督促餐飲部經(jīng)理和員工,并維持一個團結(jié)的團體. 3.Directs the activities of the Food & Beverage Department to maintain and improve productivity, service quality, product quality, creativity and merchandising to increase quality, volume, sales and profits. 指導餐飲部各部門的運作情況, 保持并提高工作效率,服務質(zhì)量,產(chǎn)品,質(zhì)量,產(chǎn)品的創(chuàng)新,銷售和利潤. 4.Maintains effective communication on the activities of the department with Beverage & Food Director and all concerned departments in order to provide the best personal service to the guest 保持與餐飲總監(jiān)和相關(guān)部門的良好溝通,以便為客人提供最好的個人服務. 5.Establishes policies and processes with management for the operation of all food & beverage-related areas to achieve productive and profitable results. 與餐飲部所有相關(guān)部門一起制定經(jīng)營管理制度和程序,以便達到產(chǎn)品最優(yōu)化和利益最優(yōu)化. 6.Assists to establish and achieve objectives and desired standards in guest satisfaction, customer service, food, sanitation, creativity and promotions. 在客人滿意度,對客服務,食物,衛(wèi)生,創(chuàng)造和促銷活動等方面, 協(xié)助建立客觀的可達到的服務標準. 7.Instills a high concern for effective control of guest satisfaction, employee satisfaction, food & beverage products, and operating costs. 對客人滿意度的有效掌控,員工滿意度,餐飲產(chǎn)品和營運成本保持高度關(guān)注. 8.Monitor guest reactions and confer frequently with service staff to ensure guest satisfaction. 經(jīng)常了解客人的反饋意見,以確保客人對服務的滿意度.

人才儲備

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主負責體驗中心前廳管理

工作職責： 1.負責酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2.研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求，根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標。 3.根據(jù)酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標。 4.配合餐飲總監(jiān)參與和指導餐飲部，定期研究、制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單。 5.制訂服務標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態(tài)度，服務規(guī)程、出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。 6、定期檢查所屬部門的各項經(jīng)營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 崗位要求： 1.大專及以上學歷，具有2年及以上星級酒店工作經(jīng)驗。 2.具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達能力強。 3.有奢華酒店餐飲工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。 4.熟悉星級酒店運營標準和流程。

崗位職責： 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能及管理技巧。 4、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，安排各個環(huán)節(jié)的工作，保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 7、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。 8、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 9、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 10. 完成上級領(lǐng)導布置的其他工作。 崗位要求： 1、良好的人際溝通技能； 2、熟練使用微軟辦公軟件和前臺系統(tǒng)； 3、具有解決問題，處理投訴，組織和培訓能力。 4、擁有3年酒店賓客服務工作經(jīng)驗，包括1年管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

【崗位職責】 1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。 2、依照制定的標準程序和方法為賓客提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務。 3、熟悉制定的標準程序和方法為賓客提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。 4、負責吧臺酒水的申領(lǐng)，補充和日常保管工作。 5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。 6、做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、有從事吧員工作經(jīng)歷優(yōu)先考慮。 2、熱愛本職工作，有責任心，能吃苦耐勞。 3、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5、形象氣質(zhì)良好，儀表端莊?！九浚?60cm以上， 男士：173cm以上】

【崗位職責】 1.在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 2.在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進工作。 3.制定并指導員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度，處理異常的付款情況。 4.監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)。 5.監(jiān)督客用設施和服務的標準。 6.控制存貨和監(jiān)督保安程序。 7.監(jiān)督各項職能及餐廳的服務。 8.和上級領(lǐng)導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 9.和上級領(lǐng)導一起編制和管理部門預算。 【崗位要求】 1、高中以上學歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 5、身體健康，儀表端莊。

人才儲備

崗位職責： 1.協(xié)助經(jīng)理負責酒吧的日常經(jīng)營管理。 2.建立、健全酒吧的各項管理制度和工作規(guī)范。 3.為酒吧的運作提出合理化建議。 4.組織完成酒吧各項經(jīng)營計劃。 5.檢查運營情況，督導、落實各項規(guī)章制度和工作規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時予以解決。 6.督促員工做好會所所有設施設備的日常保養(yǎng)。 7.審核各種物品的申領(lǐng)，并控制成本。 8.實施培訓。提高員工自身素質(zhì)和工作技能、及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議，不斷改進服務。 崗位要求： 1.相關(guān)工作經(jīng)驗3年或以上。 2.形象氣質(zhì)良好，了解酒水相關(guān)知識。 3.懂各種酒水知識，有一定英語對話能力 4.熟悉高端酒吧運營管理和服務標準及工作流程。 5.有較高的處理突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。 6.熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。

人才儲備

崗位職責： 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求： 1.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有較強的責任心，工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.初中及以上學歷，擁有良好的溝通技巧和問題解決能力，良好的人際交往能力，有團隊合作精神。 5.身體健康，精力充沛。