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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    【崗位職責(zé)】 1、在中廚廚師長的帶領(lǐng)下，指導(dǎo)和控制所有下屬員工，確保所有廚房的日常運營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與助理經(jīng)理和渠道經(jīng)理餐飲部在確保特定餐廳操作函數(shù)有效地和時間； 3、確保食物儲存、準(zhǔn)備和安全衛(wèi)生和安全； 4、確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低； 5、檢查室內(nèi)、生產(chǎn)程序、維修和維護(hù)，員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的，必要時要采取適當(dāng)行動； 6、協(xié)助選擇、培訓(xùn)和評估下屬員工； 7、完成管理層分派的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、職高及以上學(xué)歷，酒店行業(yè)同崗位2年以上工作經(jīng)驗； 2、高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊合作精神，具備較好的溝通能力； 3、積極，良好的抗壓能力；

  • 點心中工
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    上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10:18
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    1、掌握點心制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握臺州點心的風(fēng)味 2、負(fù)責(zé)日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、熟悉廣式和臺州點心尤佳
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 09:54
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    崗位職責(zé)： 1.?按照廚房管理標(biāo)準(zhǔn)，在負(fù)責(zé)區(qū)域食品的準(zhǔn)備工作，服務(wù)方面保持高標(biāo)準(zhǔn)； 2.?進(jìn)行食品操作時，執(zhí)行廚房制定的有關(guān)衛(wèi)生的程序。 崗位要求： 1.?基本/中等食物衛(wèi)生知識； 2.?五官端正，身體健康。
  • 荊門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:58
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    【崗位職責(zé)】 1.協(xié)助副廚師長，廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2.監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費。 3.培訓(xùn)廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4.確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.確保廚房設(shè)備被保持一個最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運營。 6.協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 【崗位要求】 1.良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識。 2.良好的中央廚房基礎(chǔ)知識。 3.儀表端莊，熱愛酒店工作，反應(yīng)敏捷。
  • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:27
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    Chopper/Dish Up 砧板主管/打荷主管
  • 國外 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 08-26
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    【工作內(nèi)容】 1.在廚師長的帶領(lǐng)下出品中餐炒鍋熱菜自助餐并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 【工作地點】 馬來西亞、印度尼西亞 【崗位要求】 1.四年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗， 2.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 3.有過聯(lián)號酒店自助餐檔口出品的相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先 4.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書 5.一定的語言表達(dá)能力，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費使用； 機場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團(tuán)隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。

  • 中廚主管
    6千-8千
    蘇州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 09-13
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 5、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。
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    發(fā)布于 09:54
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    崗位職責(zé) 1.在廚師長的帶領(lǐng)下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過聯(lián)號酒店相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書。
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 09:54
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    崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 2、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?崗位要求 1、兩年以上工作經(jīng)驗，最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。
  • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 13:27
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     Demi Chef de Partie 廚房領(lǐng)班
  • 蘇州 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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    • 做五休二
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11:06
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    工作職責(zé) 1. 協(xié)助副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費。 3. 培訓(xùn)廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 2. 3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

  • 中餐主廚
    1萬-1.5萬
    北京-大興區(qū) | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    發(fā)布于 10-18
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    工作職責(zé) 菜單規(guī)劃：設(shè)計餐廳的菜單，確保菜品多樣化，滿足顧客需求，并根據(jù)季節(jié)變化和市場供應(yīng)調(diào)整菜單。 食材采購：負(fù)責(zé)食材的選擇和采購，確保食材的新鮮和質(zhì)量，控制成本。 食品安全管理：監(jiān)督廚房的衛(wèi)生和食品安全，確保所有操作符合國家和地方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 烹飪指導(dǎo)：指導(dǎo)并培訓(xùn)廚房團(tuán)隊，確保烹飪技術(shù)和菜品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 質(zhì)量管理：監(jiān)控菜品的質(zhì)量，確保顧客享受到一致的口味和高質(zhì)量的餐飲體驗。 成本控制：管理廚房成本，包括食材、人力和設(shè)備，以實現(xiàn)利潤最大化。 團(tuán)隊管理：領(lǐng)導(dǎo)廚房團(tuán)隊，分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)各崗位之間的工作，處理員工沖突。 創(chuàng)新研發(fā)：不斷研究和開發(fā)新菜品，以吸引顧客，提高餐廳的市場競爭力。 顧客溝通：與顧客互動，了解顧客反饋，及時調(diào)整菜品和服務(wù)。 供應(yīng)商管理：建立和維護(hù)與供應(yīng)商的良好關(guān)系，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性。 庫存管理：監(jiān)控庫存水平，防止浪費，確保庫存充足。 突發(fā)事件處理：應(yīng)對廚房中的突發(fā)事件，如設(shè)備故障、食材短缺等。 遵守法規(guī)：確保廚房運營遵守相關(guān)法律法規(guī)，包括勞動法、食品安全法等。 專長藥膳、粵菜、中式融合菜
  • 蘇州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 10-29
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    Chef de Partie, Green Room/Western Kitchen 英才餐廳/西廚房督導(dǎo) ???? ???全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 ??????? 廚師在當(dāng)值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一?????????????? 個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 ????? ??參與酒店運營物資及運營物品庫存盤點。 ??????? 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關(guān)注新趨勢。
  • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 13:27
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    Chef de Partie 廚房主管
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    發(fā)布于 14:16
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    1、身體健康，服務(wù)意識好，吃苦耐勞； 2、服從上級安排，遵守酒店管理制度； 3、有專業(yè)水平，需要試菜； 4、對每款新推出菜肴能迅速領(lǐng)會、融通、熟練； 5、掌握各菜系特點,掌握各種烹調(diào)技能,懂得各種調(diào)料的運用。
  • 深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-29
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    §? 有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. §? 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. §? 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. §? 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. §? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃
  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。? You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.?? 通過對廚房運營和行政管理進(jìn)行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確?？腿藵M意度最大化。 To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration.
  • 貴陽 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    泰廚房廚師領(lǐng)班 1、有同崗位工作經(jīng)驗； 2、獨立制作泰餐
  • 珠海 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)，在指定區(qū)域為員工準(zhǔn)備、加工食品。時刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 崗位職責(zé)： 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡，為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 領(lǐng)導(dǎo)下屬準(zhǔn)備和展示菜式 準(zhǔn)確遵循標(biāo)準(zhǔn)及程序 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 保證所有食品收貨、檢查和正確儲存 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn) 崗位要求： 烹飪知識 廚房技術(shù) 至少兩年星級酒店工作經(jīng)驗

  • 砧板廚師
    4千-5千
    惠州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-27
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    1.負(fù)責(zé)菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 3.負(fù)責(zé)安排中廚房的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。負(fù)責(zé)海鮮類、小炒。 4.做好收市工作，生熟分開，原料帶蓋或封好保鮮膜放如對應(yīng)冰箱。 5.協(xié)助領(lǐng)班完成每天工作，及做好本崗位的工作。 6.在部門運作方面支持領(lǐng)班工作，保證提供高效率的服務(wù)。 7.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8.熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。
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