崗位職責
1.關(guān)注宴會時間, 日期, 地點, 客人人數(shù)的改變, 安排員工服務(wù)。
2.負責所有座位安排表, 保證餐前準備的充分, 提前檢查管事部的準備工作。
3.協(xié)助其助手或員工擺臺,清潔。
4.負責重要人物的宴會, 密切注意他們的任何需要。
5.負責宴會廳廚房的正常運作, 與行政總廚聯(lián)系以確保出品。
6.在宴會后確認所有的宴會帳單已經(jīng)結(jié)清并顯示在帳目上。
崗位要求
1.大專以上學(xué)歷。具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).
2.有5年以上餐廳管理經(jīng)驗,具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識,中級英語水平。
3.掌握餐廳服務(wù)的標準和要求,了解宴會、會議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實際問題。
4.具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。