Scope of Position The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? Minimum high school, tourism school or culinary school certification? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs 職責(zé)范圍 廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉(zhuǎn)。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，?及時傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)管理廚師，?保證菜品的色、香、味、形，?達(dá)到菜品的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作，?使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識，了解并達(dá)到廚房及酒店的各項標(biāo)準(zhǔn)。 培訓(xùn)初級廚房工作人員以達(dá)到酒店及總廚辦公室制定的標(biāo)準(zhǔn)。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上? ?? 5-7年4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 2年以上管理經(jīng)驗? ? 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團(tuán)隊合作精神 ?能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 ?能夠領(lǐng)導(dǎo)一個年輕的廚師團(tuán)隊

1)????保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. 2)????對設(shè)備的正確使用及保養(yǎng);適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ? 3)?????認(rèn)知并遵守部門/酒店的政策和方針. 4）? ?同崗位工作經(jīng)驗，奢華酒店品牌優(yōu)先

§? 有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. §? 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. §? 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. §? 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. §? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機(jī)會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險計劃

行政 Administration §? 保管部門的日志。 Maintains the Daily Log Book. §? 及時提交所有客人/員工的事故報告。 Submits all guest/ associate incident reports on a timely basis. §? 根據(jù)酒店的“失物招領(lǐng)”運作的程序處理所有“失物招領(lǐng)”物品。 Handles and reports “Lost and Found” items according to the Hotel “Lostand Found” procedures. 營運 Operational §? 利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are alwaysoffered a variety of food items. §? 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the setguidelines and policies. §? 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and arecipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §? 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?Strictly adheres to food apportionment policy to effectively controlcosts. §? 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by theOutlet Chef de Cuisine. §? 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistentin quality, and reflects the style of the outlet concept. §? 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates theirassignments to ensure economical and timely food production. §? 觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, andgarnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §? 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service §? 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. §? 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool forthe right job. §? 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle thefood-preparing machine in a proper and safe manner §? 確保工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. §? 嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?Strictly adheres to the food safety management system requirements,accord with the hotel and local government requirements in daily operations. 人員管理 People Management ? §? 協(xié)助引導(dǎo)員工在工作中遵循經(jīng)營、財務(wù)及行政管理的理念，確保員工掌握多項技能并承擔(dān)多項工作。 Assists with thedevelopment of all Commis Chefs to work following the operational, financial,administrative philosophies and ensuring associates are multi skilled andperform multi tasks. §? 通過參與管理，根據(jù)酒店制度和程序以及相關(guān)適用法律，對所有廚師進(jìn)行緊密督導(dǎo)。 Through hands-onmanagement, supervises closely all Commis Chef in the performance of theirduties in accordance with Policies & Procedures and applicable laws. §? 給具備能力和資源的員工委派適當(dāng)?shù)墓ぷ骱拓?zé)任，在培養(yǎng)和發(fā)展員工的同時確保營運標(biāo)準(zhǔn)和安全。 Delegatesappropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful associates,nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safetyare maintained. §? 擁護(hù)和支持酒店的培訓(xùn)精神和以人為本的管理哲學(xué)，并和進(jìn)修及培訓(xùn)發(fā)展部經(jīng)理、部門培訓(xùn)員密切合作培養(yǎng)和發(fā)展員工。 Embraces andsupports the Training initiatives and philosophies of the company and worksclosely with the Learning and Development Manager and Departmental Trainers inthe training and development of associates. §? 發(fā)展及協(xié)助針對提高技能和知識的培訓(xùn)活動。 Develops and assistswith training activities focused on improving skills and knowledge. §? 確保員工完全理解酒店的規(guī)章制度并遵照執(zhí)行。 Ensures associateshave a complete understanding of Rules & Regulations, and that behaviourcomplies. §? 監(jiān)督員工士氣并提供工作表現(xiàn)及發(fā)展的反饋。 Monitors associatemorale and provides mechanism for performance feedback and development. §? 進(jìn)行員工年度表現(xiàn)發(fā)展評估，提供真實和準(zhǔn)確的回饋。 Conducts annual PerformanceDevelopment, providing honest and appropriate feedback. §? 將指導(dǎo)原則及核心價值有效地傳達(dá)給所有層級的員工。 Effectivelycommunicates guiding principles and core values to all levels of associates. 總則 General ? §? 按要求出席所有會議并作出貢獻(xiàn)。 Attends andcontributes to all Meetings as required. §? 確保部門的服務(wù)一貫按照部門營運手冊的標(biāo)準(zhǔn)，高效、一致和禮貌的完成。 Ensures servicesprovided to guests are always available and are always carried out to defineStandard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed inthe Department Operations Manual. §? 始終提供禮貌、專業(yè)的服務(wù)。 Provides courteousand professional service at all times. §? 保持對酒店產(chǎn)品知識、當(dāng)前推廣、政策改變的最新了解及保持高效的內(nèi)部溝通。 Maintains anup-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policychanges and appropriate internal communication. §? 根據(jù)安排出席酒店及部門的培訓(xùn)，以提高技能和知識。 Attends all hoteland departmental training sessions as scheduled to improve skills andknowledge. §? 禮貌而高效的處理客人和員工詢問，對不能立即解決的投訴和問題進(jìn)行匯報。 Handles guest andassociate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaintsor problems if no immediate solution can be found. §? 理解并嚴(yán)格遵守員工手冊中的規(guī)章制度，及酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 Familiar with andstrictly adheres to Rules & Regulations established in the AssociateHandbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health &safety. §? 確保高標(biāo)準(zhǔn)的個人形象和儀容儀表。 Maintains highstandards of personal presentation & grooming. §? 與客人和同事保持基于良好工作關(guān)系的接觸。 Maintains positiveguest and colleague interactions with good working relationships. §? 根據(jù)酒店、行業(yè)和公司的指引，回應(yīng)需求、改變，執(zhí)行任何合理的任務(wù)及額外職責(zé)。 Responds to requeststo undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes asdictated by the Hotel, industry and company.

崗位職責(zé) 1. 協(xié)助副廚師長、廚師長確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，從而控制不必要浪費。 3. 培訓(xùn)廚房初級員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 確保廚房設(shè)備被保持一個最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運營。 6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來執(zhí)行他們的職責(zé)。 ? 崗位要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)崗位2年以上經(jīng)驗。 2. 具有外資奢華品牌酒店籌備工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。 4. 需要具備良好的英文閱讀，寫作，口語能力。 5.? 有吃苦耐勞意識和奉獻(xiàn)精神。

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。 參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。 當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。

1.有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 2. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn) 3. 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 4. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費。 5. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 6. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 7. 了解自己的員工，在客務(wù)繁忙時可以高效的安排工作。 8. 維護(hù)廚房內(nèi)的各種儀器。 9. 保證廚房內(nèi)所有員工的出勤，制服，儀表和個人衛(wèi)生也需要符合標(biāo)準(zhǔn)。 10. 給員工安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高廚房的工作效率。 11. 保證所有的員工熟悉我們的員工守則和規(guī)定。

工作職責(zé)： 1、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 2、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 3、確保按時上班并遵守工作時間表。 4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，定期接受公司培訓(xùn)和說明會。 5、確保隨時簽發(fā)的所有工作標(biāo)準(zhǔn)及流程得以遵守。 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少2年以上的廚師經(jīng)驗。 身心要求： 1、身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2、工作責(zé)任心強(qiáng)，時間觀念、效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

1、協(xié)助副廚師長管理日常工作，使員工能運用他們的知識生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。向員工培訓(xùn)食品制造，萬豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。副廚師長不在時，能夠代替其作好監(jiān)管工作。 2、完成主管交辦的工作。確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用。餐廳營業(yè)或者宴會開始前15分鐘確保自助餐一切就緒。新鮮、配料比例適當(dāng)，并且符合客人口味。隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條。進(jìn)入廚房及回到操作臺前先洗手。向員工培訓(xùn)萬豪的標(biāo)準(zhǔn)，確保隨時達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。確保正確補(bǔ)充萬豪國際所發(fā)的文件并做相應(yīng)的改變。

1. 按照規(guī)范和包裝指導(dǎo)說明計劃，準(zhǔn)備并切分，訂購和存儲食材。 2. 保持工作區(qū)和設(shè)備的整潔和衛(wèi)生。 3. 協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成分配的烹調(diào)工作。 4. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。

負(fù)責(zé)珠海橫琴鴻居酒店（每周工作6天休1天，有1天公休上班算加班費）： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。 參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。 當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。

職位描述 西廚冷廚方向【冷廚主管/領(lǐng)班】 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。 參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。 當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。

§? 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. §? 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. §? 根據(jù)不同的要求，調(diào)制醬料。 Stirs and strains soups and sauces. §? 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類。 Carves various cooked meats. §? 協(xié)助保證食品的質(zhì)量。 Assists in quality control of items. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認(rèn)可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機(jī)會 2.國內(nèi)/海外交流培訓(xùn)項目 3.凱悅在線學(xué)習(xí)平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進(jìn)修項目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補(bǔ)充健康福利保險計劃

崗位職責(zé) 1.各類熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.協(xié)助廚師長工作 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有廚房熱菜、燒烤經(jīng)驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

KEY RESULT AREAS 關(guān)鍵領(lǐng)域 1. Ensure all kitchen equipment is running properly. 確保廚房各種設(shè)備正常運行。 2.Assist with organizing special events and special food promotions. 協(xié)助推廣各種特別活動和特式食品。 3.Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房衛(wèi)生。 4.Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和各種設(shè)備。 5.Maintain personal hygiene. 檢查和保持個人衛(wèi)生。 PERSONAL SPECIFICATION 職位要求 1.Contribute to the morale and team spirit of the hotel by maintaining good relationships with associates. 和同事保持良好的關(guān)系以促進(jìn)酒店的士氣和團(tuán)隊精神。 2.Perform additional duties as directed by supervisors. 按照上級指示完成其它的工作職責(zé)。 3.Make appropriate suggestions and recommendations to captains for the general improvement of the hotel. 為了酒店的改進(jìn)提升向領(lǐng)班提出適合的意見和建議。 4.Is fully conversant with all health and safety, fire and emergency procedures. 熟悉掌握酒店在食品健康安全方面、火災(zāi)和緊急情況方面的處理程序。 5.Maintain a high standard of personal hygiene, uniform and body language. 保持個人衛(wèi)生、衣著和舉止方面的高標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)： 1.處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負(fù)責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準(zhǔn)備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

崗位職責(zé)： 1.處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負(fù)責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準(zhǔn)備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

西廚房熱菜領(lǐng)班 崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.2年及以上同星級工作經(jīng)驗，有同崗位經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 3.熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 4.身心健康，吃苦耐勞，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

?Prepares food for guests and associatesefficiently, economically, and hygienically as per the standard recipesfollowing the standards and procedures. ? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物有所值, 并要按照標(biāo)準(zhǔn)配方制作并且要符合食品衛(wèi)生。 ?Hands on supervision of work operations. ? 監(jiān)督參與廚房的健康正常運作。 ?Support the Sous Chef in the overall smoothoperation of the kitchen ensuring prompt service at all times. ? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ?Works in all areas of food preparation asand when directed. ? 管理并參與本部門的生產(chǎn)制作工作 。 ?Assists with special decoration items andshow pieces. ? 協(xié)助特別的裝飾和展示食品。 ?Develops recipe cards and products. ? 發(fā)展制作配方表和新產(chǎn)品 。 ?Participates in development of dishes formenu designs. ? 參與菜單的制作研發(fā) 。 ?Comply with all hotel and corporateguidelines. ? 遵守酒店和公司的所有工作方針 。 ?Abide by the code of conduct. ? 遵守的管理制度 。 ?Abide by the employee handbook. ? 遵守員工手冊。 ?Abide by both the hotel and policies andprocedures. ? 遵守酒店規(guī)章制度和工作程序。 ?Ensures hygiene, cleanliness and tidinessin all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. ? 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 ?Ensures safe and correct use of theequipment, tools and machinery. ? 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 ?Responsible for the hygiene, sanitation,tidiness of the working and Storage areas. ? 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ?Ensures that the standards of uniformgrooming and personal hygiene are maintained. ? 保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 ?Maintain a safe and a secure workingenvironment. ? 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 ?Initiate action to correct a hazardoussituation and notify supervises/ mangers of potential danger. ? 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 ?Adhere to the hotel’s security andemergency policies and procedures. ? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ?Be familiar with property safety, currentfirst aid and fire emergency procedures. ? 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 ?Participates in making food requisitionsand daily market lists. ? 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 ?Orders food from stores. ? 制定提貨單。 ?Monitor and control the quality andquantity of Food Stock. ? 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 ?Implement & Monitor purchasingprocedures. ? 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 ?Implement & Monitor stock controlprocedures. ? 監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ?Participates in the training anddevelopment of associates. ? 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 ?Takes part in all scheduled training athis/her level. ? 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 ?Instruct staff, provide one on oneinstruction to staff members as and when required. ? 在需要時對員工進(jìn)行面對面的個別指導(dǎo)。 ?Coordinate operations between otherdepartments/units. ? 以和諧的關(guān)系與各部門進(jìn)行溝通。 ?Demonstrate and Maintain at all times aprofessional behavior and positive attitude. ? 隨時表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。 ?Interact with department and hotelassociates in a professional and positive manner to foster good rapport,promote team spirit and ensure effective two-way communication. ? 以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊精神和確保有效的雙向溝通。 ?Maintain and implement and superviseeffective interpersonal relationships and skill. ? 維持和實施有效的人際交流技巧。 ?Deal effectively with guests and associatesfrom a variety of cultures. ? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ?Work together effectively and efficientlyas part of a team. ? 在團(tuán)隊內(nèi)有效工作。 ?Train the subordinate(s) on the newjob/tasks. ? 針對新的工作任務(wù)給員工作及時的培訓(xùn)。 ?Make sure that all main job/tasks ofsubordinate can be performed at an acceptable level certification scale. ? 確保下屬所有主要的工作任務(wù)能夠接受并執(zhí)行。 ?Provide coaching and reinforcement. ? 提供及強(qiáng)化培訓(xùn)。 ?Delegate the new job/tasks. ? 分派新的工作任務(wù)。 ?Monitor and evaluate/coach. ? 監(jiān)督評估/訓(xùn)練。 ?Evaluate performance. ? 對下屬的表現(xiàn)進(jìn)行評估。 ?Retrain if necessary. ? 如有必要進(jìn)行再培訓(xùn)。

崗位職責(zé) 1.在廚師長的帶領(lǐng)下完成出品，并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 崗位要求 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過聯(lián)號酒店相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。 3.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書。

崗位職責(zé)： 1.處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負(fù)責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準(zhǔn)備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

1.The Commis chef isresponsible for preparing, cooking and presenting food as per his giveninstructions according to the established standards. 廚師按照標(biāo)準(zhǔn)提供食品。 2.Cooks,prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes. 按照食品準(zhǔn)備，烹飪食品。 3.Helpthe other in the kitchen member to ensure the normal operation of a day on timeto the guest's satisfaction. 幫助其他在廚房的成員確保一天的正常準(zhǔn)時運作達(dá)到客人的滿意度。 4.Ensurefood preparation and put in production according to the standard. 確保食品準(zhǔn)備和擺放在生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)。 5.Ensurefood storage, preparation, for safety and be hygiene standard. 確保食品的儲存，準(zhǔn)備，獲得安全衛(wèi)生。. 6.Ensurefood preparation processing according to the specific formula and reduce loss. 確保食品的準(zhǔn)備加工按照具體的配方，縮小損失。 7.Maintainstandard clean and health of all the kitchen and related area. 維持標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生在所有的廚房和相關(guān)區(qū)域內(nèi)。 8.Ensurepreparation work and preparation program correct. 確保準(zhǔn)備工作和準(zhǔn)備的程序正確工作有效地促進(jìn)和諧和團(tuán)隊合作。 崗位要求 1.More than 1 year working experience in the same position. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店對客服務(wù)的要求。 3.professional and responsible, civilized behavior. 有事業(yè)心和責(zé)任感，行為舉止文明禮貌。

Demi Chef, SOL37 Kitchen/Western Kitchen SOL37廚房/西廚房領(lǐng)班 ???? ???全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 ??????? 廚師在當(dāng)值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一?????????????? 個高質(zhì)量的服務(wù)水平。 ????? ??參與酒店運營物資及運營物品庫存盤點。 ??????? 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關(guān)注新趨勢。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉(zhuǎn)換烹飪配方、收益表和生產(chǎn)說明的準(zhǔn)確維護(hù)。 2、嚴(yán)格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?崗位要求 1、兩年以上工作經(jīng)驗，最好擁有食品制作領(lǐng)域的經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷。