工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 工作描述： 負(fù)責(zé)各廚房行政管理，食品成本控制，設(shè)計菜單，每年菜肴的推廣，菜品研發(fā)，重要接待，食品安全，消防安全，人才梯隊(duì)建設(shè)，拓展新的銷售模式，傳達(dá)每天行政會議精神，確保每位員工知道酒店經(jīng)營戰(zhàn)略，保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)行，加強(qiáng)規(guī)范員工操作流程的培訓(xùn)。 1、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜。 2、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應(yīng)情況，合理組織進(jìn)貨。 3、嚴(yán)格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標(biāo)準(zhǔn)水平上。 4、定期組織各廚師長進(jìn)行菜式的設(shè)計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調(diào)技術(shù)。 5、負(fù)責(zé)各廚房設(shè)備、設(shè)施的管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃。 6、負(fù)責(zé)處理各廚房日常行政事務(wù)，定期檢查倉庫的物資儲存情況（每天檢查）。 7、嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好食品收貨工作。 8、負(fù)責(zé)酒店前期籌備和運(yùn)營。 任職條件： 1.? 年齡：45歲以下 2.? 性別：男 3.? 學(xué)歷：大?；蛲葘W(xué)歷 4.? 培訓(xùn)及資歷：10年以上大型廚房管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 5．綜合素質(zhì)： （1）身體健康，品貌端正。 （2）熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 （3）精通成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 （4）了解各大菜系的烹飪口味變化，有菜品創(chuàng)新的能力。 （5）具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于新品設(shè)計、造型設(shè)計。 （6）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織能力。 （7）具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 工作概述： 接受行政總廚的管理完成各項(xiàng)任務(wù)，合理安排廚師的各項(xiàng)工作，監(jiān)督及指導(dǎo)廚師的操作，保證菜式的品質(zhì)穩(wěn)定?？梢越邮軑u上烹飪?nèi)坑秒?，無天然氣。 職責(zé)范圍： 1.? ? ?炒鍋（可操作烹飪魯菜粵菜淮揚(yáng)菜融合菜）、面點(diǎn)（粵式點(diǎn)心及本地面點(diǎn)）、切配、涼菜、上什。 2.???? 在總廚不在的情況下負(fù)責(zé)召開班前例會，確保員工知道酒店活動及運(yùn)作方面要求。 3.???? 準(zhǔn)備、烹調(diào)、出品和儲備各種菜式。 4.???? 為廚工、廚師及管事工提供必要的指導(dǎo)。定期培訓(xùn)，評估下屬的工作業(yè)績上報總廚。 5.???? 提前準(zhǔn)備服務(wù)所需要的食品，材料和設(shè)備。 6.???? 清潔整理工作區(qū)域。 7.???? 每天按照程序檢查廚房所有設(shè)備。 8.???? 負(fù)責(zé)廚房員工每天的考勤工作，并監(jiān)督每位員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和儀容儀表。 9.???? 每天營業(yè)結(jié)束后需檢查所有的設(shè)備是否按照消防和保養(yǎng)的規(guī)章制度關(guān)閉，并做好相關(guān)記錄。 10.? 完成上級委派的其他工作事項(xiàng)。 11.? 酒店有權(quán)安排和調(diào)動員工的工作。 12.? 有責(zé)任及義務(wù)保護(hù)酒店、客人、員工的財產(chǎn)及生命安全。 任職條件： 1.???? 年齡：45歲以下2.???? 性別：男女不限3.???? 學(xué)歷：大專或同等學(xué)歷4.???? 培訓(xùn)及資歷：5年以上大型廚房管理經(jīng)驗(yàn)，2年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。5.???? 綜合素質(zhì)：（1）身體健康，品貌端正。（2）了解廚房運(yùn)作管理及成本控制方法和廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。（3）掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。（4）了解各大菜系的烹飪口味變化，有菜品創(chuàng)新的能力。（5）具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于新品設(shè)計、造型設(shè)計。（6）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織能力。（7）具有一定的書寫能力，熟練掌握電腦。

職責(zé)描述: 1.負(fù)責(zé)餐廳工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)囍璽的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 4.餐廳推銷策略，督促員工做好食品、茶品的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5.全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 6.負(fù)責(zé)管理各個分部門的培訓(xùn)及衛(wèi)生檢查。 任職要求: 1.5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶藝的技能及各個分部門管理技巧。 3.熟悉餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐廳各級管理人員的積極性。

工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 工作概述：完成全日中餐廳營業(yè)預(yù)算，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客建立良好關(guān)系，定期對員工培訓(xùn)。職責(zé)范圍：1. 必須深切了解全日中餐廳的經(jīng)營概念，并需要從餐飲部總監(jiān)處知道酒店對他的要求。2. 編寫餐廳的操作手冊，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級職能。3. 清楚了解餐廳的營業(yè)預(yù)算及實(shí)際營業(yè)收入，當(dāng)知道實(shí)際營業(yè)收入低于預(yù)算而成本高于預(yù)算時，必須及時找出原因，并制定可行的促銷政策以完成指標(biāo)。4. 嚴(yán)格控制一切費(fèi)用。5. 必須提前計劃自己的工作，并負(fù)責(zé)餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動等）。6. 確定并知會餐飲總監(jiān)，當(dāng)他不在現(xiàn)場時餐廳由誰負(fù)責(zé)。7. 多了解同行業(yè)信息，不斷有新的經(jīng)營思路提供給餐飲總監(jiān)，務(wù)求中餐廳經(jīng)常有新的變化而吸引客人8. 不斷變更餐廳的擺設(shè)，陳列，裝飾、保持餐廳的清潔。9. 根據(jù)員工的實(shí)際情況，為員工提供系統(tǒng)的培訓(xùn)。10. 經(jīng)常留意餐廳工作（特別是生意高峰期），親自指揮，參與服務(wù)客人，按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，監(jiān)察員工表現(xiàn)，主動發(fā)現(xiàn)員工的錯漏并及時補(bǔ)夠。11. 經(jīng)常留意餐廳的溫度及所有設(shè)備，用具及裝修的維修保養(yǎng)。12. 要定期（每月一次）對員工進(jìn)行表現(xiàn)評估，讓員工知道你對他的要求，多與員工溝通。13. 參加餐飲部每天例會，并主持召開中餐廳員工例會同時匯報當(dāng)天的生意預(yù)定情況。14. 協(xié)調(diào)餐廳與廚房的關(guān)系，及時將客人對出品的要求，意見向出品負(fù)責(zé)人反饋。（每天下班前召開／專題出品會議）15. 負(fù)責(zé)并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經(jīng)營手法（十五分鐘內(nèi)處理好客人投訴）。16. 制定內(nèi)部安全、衛(wèi)生、操作規(guī)程的各項(xiàng)制度，并督導(dǎo)執(zhí)行情況。17. 參與每年的中餐廳預(yù)算的制定。18. 完成上級委派的其他工作事項(xiàng)。19. 酒店有權(quán)安排和調(diào)動員工的工作。任職條件：1. 年齡：40歲以下2. 性別：男女不限3. 學(xué)歷：大?；蛲葘W(xué)歷4. 培訓(xùn)及資歷：5年以上從事5星級酒店餐飲經(jīng)營管理，2年以上政務(wù)接待工作經(jīng)驗(yàn)。5. 綜合素質(zhì)：（1） 身體健康，品貌端正。（2） 熟悉掌握中西餐廳經(jīng)營接待服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務(wù)技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識和菜肴知識。（3） 精通成本核算和費(fèi)用的控制，會科學(xué)調(diào)節(jié)性的安排好人力資源。（4） 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢和不斷提升服務(wù)意識，與五星標(biāo)準(zhǔn)相匹配。（5） 具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會造型設(shè)計和提倡人性化的服務(wù)。（6） 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)能力。（7） 具有前后臺協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識，同時具有較強(qiáng)的促銷意識和對客溝通能力及處理解決問題的能力。（8） 熱愛餐飲工作，有全局意識、帶兵先率，任勞任怨。（9） 具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 完成中西餐廳營業(yè)預(yù)算，確保服務(wù)質(zhì)量與顧客建立良好關(guān)系，定期對員工培訓(xùn)。職責(zé)范圍：1.? 必切了解中餐廳和西餐廳的經(jīng)營概念，并需要從餐飲總監(jiān)處知道酒店對他的要求。2.? 編寫餐廳的操作手冊，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級職能。3.? 清楚了解餐廳營業(yè)預(yù)算及實(shí)際營業(yè)收入，當(dāng)知道實(shí)際營業(yè)收入低于預(yù)算而成4.? 低于預(yù)算時，必須及時找出原因，并制定可行的促銷政策以完成指標(biāo)。5.? 嚴(yán)格控制一切費(fèi)用（如冷氣、照明服務(wù)用品的信簽，文具領(lǐng)用等）。6.? 提前計劃自己的工作，并負(fù)責(zé)餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動等）。7. 理順餐廳與廚房的關(guān)系，及時將客人對出品的要求，意見向出品負(fù)責(zé)人反饋。16. 負(fù)責(zé)并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經(jīng)營手法。 任職條件：1.? 年齡：40歲以下2.? 學(xué)歷：大?；蛲葘W(xué)歷3? 培訓(xùn)及資歷：5年以上從事5星級酒店餐飲經(jīng)營管理。4.? 綜合素質(zhì)：（1）? 身體健康，品貌端正，（2）? 熟悉掌握中餐廳、西餐廳經(jīng)營接待服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務(wù)技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識和菜肴知識。（3）? 精通成本核算和費(fèi)用的控制，會科學(xué)調(diào)節(jié)性的安排好人力資源。（4）? 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢和不斷提升服務(wù)意識，與五星標(biāo)準(zhǔn)相匹配。（5）? 具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會造型設(shè)計和提倡人性化的服務(wù)。（6）? 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織領(lǐng)導(dǎo)能力。（7）? 具有前后臺協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識，同時具有較強(qiáng)的促銷意識和對客溝通能力及處理解決問題的能力。（8）? 熱愛餐飲工作，有全局意識、帶兵先率，任勞任怨。（9）? 具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力達(dá)B級，熟練的掌握電腦。

工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 協(xié)助餐廳經(jīng)理的工作，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作，分配工作任務(wù)給領(lǐng)班，監(jiān)督員工的工作并以身作則。職責(zé)范圍：1.?? 提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，并同部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序保持一致2.?? 按時參加培訓(xùn)課程3.?? 根據(jù)客人具體要求，帶領(lǐng)下屬員工按工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場地擺設(shè)，臺面餐具擺設(shè)和裝飾物的布置。4.?? 認(rèn)真閱讀交班記錄，跟進(jìn)上一班未完成的各項(xiàng)工作任務(wù)。5.?? 檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)用具數(shù)量充足，擺設(shè)整齊，清潔干凈。6.?? 接受上級或客人的指令，向廚房傳達(dá)起菜信息，并靈活掌握起菜的時間、速度。7.?? 嚴(yán)格按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。8.?? 統(tǒng)計當(dāng)天及月度參加團(tuán)隊(duì)及散點(diǎn)人數(shù)、菜單特色和客人的特殊要求，積累營業(yè)資料并向餐廳經(jīng)理匯報。9.?? 客人用餐結(jié)束前，要準(zhǔn)備好帳單，檢查核實(shí)后為客人提供結(jié)帳服務(wù)并主動詢問客人的意見，收集意見后及時向樓面經(jīng)理作出匯報。10. 客人用餐結(jié)束后，要組織下屬員工進(jìn)行場地、餐臺及裝飾物的清理，把有關(guān)用具、器材分類存放，場地要恢復(fù)正常。11. 督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。12. 保持與政府相關(guān)部門和法定機(jī)關(guān)的良好聯(lián)絡(luò)，并保證遵守相關(guān)法規(guī)和條例11. 完成上級委派的其他工作事項(xiàng)12. 酒店有權(quán)安排和調(diào)動員工的工作。任職條件：1.? 年齡：35歲以下2.? 性別：男女不限3.? 學(xué)歷：大?；蛲葘W(xué)歷4.? 培訓(xùn)及資歷：2年以上從事高星級酒店餐飲管理。5.? 綜合素質(zhì)：（1）? 身體健康，品貌端正.（2）? 熟悉掌握中餐、西餐、宴會服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，熟知衛(wèi)生操作要求和掌握餐飲服務(wù)技能，了解一般酒水知識和一定的菜肴知識。（3）? 親和力強(qiáng)，具有管理藝術(shù)，會調(diào)動員工的積極性，科學(xué)合理的安排好人力資源。（4）? 了解當(dāng)前餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢和不斷提升服務(wù)意識，了解五星的標(biāo)準(zhǔn)和要求。（5）? 在接待過程中擅長發(fā)現(xiàn)問題，并能及時彌補(bǔ)、解決，質(zhì)量控制意識強(qiáng)。（6）? 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通。（7）? 具有前后臺協(xié)調(diào)溝通能力，有較強(qiáng)的菜品質(zhì)量和出品意識，同時具有較強(qiáng)的促銷意識和對客溝通能力及談吐技巧。（8）? 熱愛餐飲工作，有全局感、以身作則，任勞任怨，發(fā)現(xiàn)問題善于對員工進(jìn)行針對性的培訓(xùn)。

工作地點(diǎn)：宜興大有秋 1.協(xié)助西餐廳經(jīng)理的工作，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作，分配工作任務(wù)，監(jiān)督員工的工作并以身作則 2.帶領(lǐng)下屬員工按工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行場地擺設(shè)，臺面餐具擺設(shè)和裝飾物的布置 3.檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)用具數(shù)量充足，擺設(shè)整齊，清潔干凈 4.嚴(yán)格按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)下屬員工為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)| 5.統(tǒng)計當(dāng)天及月度參加團(tuán)隊(duì)及散點(diǎn)人數(shù)、菜單特色和客人的特殊要求，積累營業(yè)資料并向餐廳經(jīng)理匯報 6.主動詢問客人的意見，收集意見后及時向經(jīng)理作出匯報 7.客人用餐結(jié)束后，要組織下屬員工進(jìn)行場地、餐臺及裝飾物的清理，把有關(guān)用具、器材分類存放，場地要恢復(fù)正常 8.督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度

工作地點(diǎn)：宜興大有秋 崗位職責(zé)： 1、 負(fù)責(zé)根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，提出器具購置計劃，保證及時補(bǔ)充餐具； 2、 負(fù)責(zé)管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議； 3、 負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收，廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； 4、 檢查并督促部門員工管理以及各項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施。 任職要求： 1、大專及以上學(xué)歷； 2、2年以上星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法。

工作地點(diǎn)：山東煙臺崆峒島 根據(jù)管事經(jīng)理指示分配及監(jiān)督下屬工作，嚴(yán)格控制餐具破損及丟失。 職責(zé)范圍： 1.? 參加餐飲部的工作會議，主持管事部每天的工作例會，完成上傳下達(dá)工作。 2.? 根據(jù)各餐廳、宴會部的經(jīng)營情況的需要，合理安排員工當(dāng)值、休假時間及調(diào)配。 3.? 檢查并督促部門員工的工作效果、工作質(zhì)量、員工紀(jì)律、員工上崗前的儀容儀表以及各 項(xiàng)規(guī)章制度的實(shí)施。 4.? 保持與各餐廳、廚房的良好溝通，妥善處理各種投訴。 5.? 做好餐飲部固定資產(chǎn)的預(yù)算、購置和報廢申請工作。 6.? 做好各餐廳、廚房餐用具的儲存和補(bǔ)充以及破損控制工作。 7.? 主持管事部的培訓(xùn)工作。 8.? 實(shí)施和組織落實(shí)部門消防安全管理工作。 9.? 定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎懲制度實(shí)施獎懲。 10.完成上級委派的其他工作事項(xiàng) 11.酒店有權(quán)安排和調(diào)動員工的工作。 任職條件： 1.? 年齡：45歲以下 2.? 性別：男女皆可 3.? 學(xué)歷：高中或同等以上學(xué)歷 4.? 培訓(xùn)及資歷：具有餐飲后臺管事工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 5.? 綜合素質(zhì)： （1）身體健康，形象氣質(zhì)佳。 （2）有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作配合能力和吃苦耐勞、動手能力強(qiáng)。 （3）有較強(qiáng)的操作安全意識和成本控制。 （4）掌握、熟悉各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 （5）良好敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，遵紀(jì)守規(guī)，充滿熱情和責(zé)任感。 （6）工作計劃性強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題能及時提出合理化的意見。