職責描述:
1.負責餐廳工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2.負責實現囍璽的營業(yè)收入指標和利潤指標。
3.協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
4.餐廳推銷策略,督促員工做好食品、茶品的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
5.全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
6.負責管理各個分部門的培訓及衛(wèi)生檢查。
任職要求:
1.5年以上同崗位工作經驗。
2.熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶藝的技能及各個分部門管理技巧。
3.熟悉餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。
4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5.有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐廳各級管理人員的積極性。