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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10-16
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    崗位職責(zé) 1.各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

  • 冷菜主廚
    6千-6.5千
    泉州 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:27
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚主管負(fù)責(zé),并能配合西廚主管制定工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立冷菜間控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、積極開(kāi)創(chuàng)新菜，提升菜品的品質(zhì)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,有2年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛

  • 涼菜主管
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 13:57
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    1）協(xié)助廚師長(zhǎng)做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作。能充分利用原料，并有創(chuàng)新能力；有控制成本的能力，與其它部門(mén)能密切配合。熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門(mén)安全、衛(wèi)生等要求。 2）熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤(pán)。 3）精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識(shí)。 4）嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類(lèi)制品的投料標(biāo)準(zhǔn)；掌握各種涼菜的投料標(biāo)準(zhǔn)。 5）對(duì)涼菜類(lèi)各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存；并能準(zhǔn)確的核算涼菜類(lèi)制品的成本。 6）保證顧客用餐的滿(mǎn)意度。
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    發(fā)布于 12:17
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    ·Reasonable Mandarin ·良好的普通話 ·Team spirit ·團(tuán)隊(duì)意識(shí) ·Able to handle demanding workload ·按照標(biāo)準(zhǔn)完成相應(yīng)工作 ·Sound knowledge of working practices of thekitchen ·有廚房工作經(jīng)驗(yàn)及烹飪知識(shí)
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    1. In absence of manager, conducts shift briefing to ensure hotel activities and operational requirements are known 經(jīng)理不在的情況下組織召開(kāi)本班次的例會(huì)，以確保酒店的活動(dòng)和操作要求都被知道 2. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 準(zhǔn)備，制作，服務(wù)和存儲(chǔ)所有的菜 3. Communicates politely and display courtesy to guest s and internal customer comment and other relevant information 和客人禮貌溝通，內(nèi)部客戶(hù)意見(jiàn)和其他有關(guān)資料顯示禮貌 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向廚房幫工提供指導(dǎo)方向，包括廚師，廚房服務(wù)員和管事部人員 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 了解他人的優(yōu)勢(shì)和困難，賓客或者內(nèi)部客人的意見(jiàn)和有價(jià)值的信息 6. Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維護(hù)有效的員工的工作關(guān)系 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 如期出席并參與每日例會(huì)和其他會(huì)議 8. Attends and participates in training sessions as scheduled 如期出席和參加培訓(xùn)班 9. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 準(zhǔn)備提前食品，飲料，材料和服務(wù)所需的設(shè)備 10. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新設(shè)置其工作區(qū)
  • 天津 | 2年以上 | 大專(zhuān) | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)； 2、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋； 3、在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 4、在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序； 5、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）； 6、為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境； 7、為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）； 8、主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程； 9、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證； 10、確保完成每天基本的工作。 【崗位要求】 1、具備2年以上的餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。
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    【崗位職責(zé)】 1、到崗時(shí)需有干凈得體的外觀，對(duì)餐廳的高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有責(zé)任，計(jì)劃，指導(dǎo)，控制統(tǒng)籌餐廳的所有員工； 2、準(zhǔn)備每月的培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)報(bào)告； 3、負(fù)責(zé)衛(wèi)生、整潔、美觀的備餐臺(tái)，并適當(dāng)維護(hù)操作設(shè)備和固定資產(chǎn)； 4、為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境； 5、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）； 6、處理餐廳現(xiàn)有的投訴； 7、通過(guò)客人資料 ，建立良好的客戶(hù)關(guān)系，如果可能，稱(chēng)呼客人名字，通知客人有關(guān)活動(dòng)和酒店促銷(xiāo)的產(chǎn)品； 8、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證； 9、出席的每日會(huì)議和每月餐飲會(huì)議； 10、和廚師長(zhǎng)保持合作和溝通，以避免廚房和服務(wù)摩擦； 11、確保所有的下屬都知道每月的銷(xiāo)售目標(biāo)，共同努力實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)。 【崗位要求】 1、具備3年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn)； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。
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    【崗位職責(zé)】 1、按照經(jīng)理的檢查表來(lái)開(kāi)始和結(jié)束一天的營(yíng)運(yùn)； 2、與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來(lái)尋求反饋； 3、在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 4、在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序； 5、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）； 6、為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境； 7、為餐廳營(yíng)運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表、樓層安排、預(yù)定）； 8、主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程； 9、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證； 10、確保完成每天基本的工作。 【崗位要求】 1、具備2年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn)； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。
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    1、Good local and English language skills好的當(dāng)?shù)卦捄陀⒄Z(yǔ)語(yǔ)言技巧 2、Strong organisational skills很強(qiáng)的組織技巧 3、Ability to lead, motivate and develop a team of individuals有領(lǐng)導(dǎo)，激發(fā)和發(fā)展個(gè)體的能力 4、Sound administrative ability有健全的管理能力 5、Able to handle demandingworkload 能解決要求的工作量
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    【崗位職責(zé)】 1、按要求親自檢查所有食品出品和服務(wù)區(qū)域的清潔，同樣也負(fù)責(zé)監(jiān)督地面和環(huán)境的清潔； 2、確保把瓷器，玻璃器皿，銀器和刀叉器具的破損降到最??； 3、監(jiān)督和完全熟悉洗碗機(jī)的業(yè)務(wù)職能； 4、知道所有的規(guī)章制度和酒店制度； 5、讓管事部經(jīng)理了解所有相關(guān)情況； 6、履行管事部經(jīng)理指定的必須的且合理的任務(wù)和其他的職責(zé)； 7、配合副總廚和餐廳主管，與管事部經(jīng)理一起緊密合作； 8、依照宴會(huì)區(qū)域的需要，負(fù)責(zé)監(jiān)管所有器具，銀器，瓷器等必須的設(shè)備準(zhǔn)備； 9、協(xié)助副總廚和餐廳主管做檢查，以確保本區(qū)域里有足夠的干凈的廚房用具，瓷器，玻璃器皿和銀器。 【崗位要求】 1、具備2年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。
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