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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07:15
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    【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 4、擅長各類閩臺小吃的出品和研發(fā)。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉閩臺/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 09:31
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    1.??Ability toperform job functions with attention to detail, speed and accuracy. 具備精細，快速，準確的執(zhí)行工作任務的能力。 2.??Ability toprioritize or organize, derogate work and follow through. 具備很好的安排工作，懂得區(qū)分事情的優(yōu)先次序的能力。 3.? Ability to be aclear thinker remains calm and resolves problems using good judgment. 具備冷靜的判斷解決問題的能力。 4.??Ability to workwell under pressure. 具備在壓力下出色完成工作的能力。 5.??Ability tomaintain good coordination. 具備保持良好的協(xié)調(diào)的能力。 6.??Ability to gainthe goods, arrange the food from the warehouse/preparation area to the firstline. 具備收貨；將食品從倉庫中/準備區(qū)擺放至工作第一線的能力。????????????????????????????????????????? 7.??Ability to workwith all products and food ingredients involved.?????????????????????????????? ?????????????? 具備烹飪各種食材和原料的能力。 8.??Ability to Judge food quality andmake it up to standards. 具備判斷食品質(zhì)量并使其達到標準的能力。 9.??Ability to differentiate dates. 具備應變時間變化的能力。 10. Ability tooperate, clean and maintain the equipment during the work. 具備在執(zhí)行工作時,對設備的操作,清洗及維持的能力。 11.??Ability todirect, train next level employees and improve them in necessary. 具備指導,培訓下一級員工,在必要時能對他們進行改進的能力。 12.??Ability to grasp the prescription of dishes. 具備對菜肴的處方具備較好的領會能力。 13.??Ability to expandand concentrated prescription. 對處方有擴大和濃縮的能力。 14.??Ability toperform job functions with minimal supervision. 具備獨立執(zhí)行工作的能力。 15.? Ability to work cohesively with co-workers as a partof team. 具備融入群體的能力。 16.??Ability to motivatestaff and maintain a cohesive team. 具備激發(fā)并維持團體合作的能力。
  • 清遠 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 13:11
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    崗位職責 招聘中廚主管-涼菜 1.向廚師長匯報每日工作情況，傳達上級各項指令。 2.嚴格菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 3.檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次，督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。 4.檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。 崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 12:41
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    火鍋廚房廚師領班： 日常工作：燉湯，海鮮擺盤，牛肉擺盤，火鍋醬料制作，配料備貨，餐前小菜制作
  • 珠海 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    Responsibilities 工作職責 1.Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions.? ?根據(jù)工作標準、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準備食品。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines. ??正確操作所有的設備、器具和機器。 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 4.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? ?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 Job Specs 職位要求 1. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? 最好是中技學?；蚺腼儗I(yè)畢業(yè)。 2.Knowledge in HACCP. ? 在食品安全體系方面的知識。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen. ? 廚房工具的安全操作。
  • 荊門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.保持本崗位區(qū)域的衛(wèi)生整潔。 3.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 4.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 5.注意食品衛(wèi)生安全，控制成本。 【崗位要求】 1.熱愛本職工作，工作認真踏實。 2.懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3.身體健康，精力充沛。
  • 珠海 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:57
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    【崗位職責】 1、在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班匯報。 3、嚴格按照程序操作，保證出品質(zhì)量。 4、完成開餐、備餐的各項工作任務。 【崗位要求】 1、工作細致，認真負責，服從管理。 2、熟悉廚房工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3、了解食品安全衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
  • 三亞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-22
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    Position Overview 職位描述： 像廚房經(jīng)理人一樣確保食品的質(zhì)量。每天檢查廚房備料情況以確保食材的新鮮和質(zhì)量標準。根據(jù)業(yè)務量分配并跟進任務?？偸翘岢⒋_保適當?shù)慕】岛桶踩?。在維持和改善食品準備和展示上精益求精. The Role： 崗位職責： 1.在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3.按廚師長的分工，完成菜品的制作任務。 Talent Profile： 要求: 有相關國際酒店工作經(jīng)驗，熟悉廚房部門的運作，有一定的烹飪基礎。
  • 上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-22
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    招聘中廚房/意大利廚房/宴會廚房/餅房實習生 熱愛酒店行業(yè) 基本的廚房烹飪技能

  • Dim Sum 3 點心3

    3.3千-3.6千
    成都 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-21
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    • 投遞簡歷
    協(xié)助點心主管對點心部的日常運作 要有一個對有關食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的完整認識，并遵守公司的政策 有一個完整的認識，并遵守公司的政策有關的麗思卡爾頓酒店黃金標準。 要有一個對烹飪的制作方法和制作標準的完整認識，并堅持本部門的配方 確保所有所需的食物完成轉(zhuǎn)移到適當?shù)某銎凡块T 要求工具擺放整齊，保證廚房衛(wèi)生

  • 泰國菜廚師
    1萬-1.5萬
    珠海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 午餐補貼
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-17
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    崗位職責 1、在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成制作任務。 崗位要求 1、有做過2年以上相關泰國菜經(jīng)驗 注：面試后決定分配入職酒店
  • 北京 | 2年以上 | 中專

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-10
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    1.負責制作西餐熱菜，按照菜單和客戶要求制作美食。 2.參與廚房衛(wèi)生清潔和整理工作，保持廚房整潔和衛(wèi)生。 3.按照標準操作程序進行烹飪，確保食品質(zhì)量和安全。 4.配合其他廚師完成團隊工作，確保西廚熱菜制作流程的順利進行。 5.不斷學習新的烹飪技術和美食，提高自己的技能和知識。 6.參與廚房設備和工具的維護和保養(yǎng)工作。 7.做好食品安全和健康防護工作，確保自己和他人的健康安全。

  • 中餐廚師
    8千-1萬
    上海-崇明區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-09
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    崗位職責： 1.主要負責熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 2.同時承擔各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準確、實行統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化； 3.檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備； 4.共同研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合； 5.完成上級安排的其他任務。 任職要求： 1.三年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗。 2.會做崇明農(nóng)家菜的優(yōu)先（住市區(qū)的包食宿、有班車）

  • 粵菜廚師
    1萬-1.5萬
    上海-崇明區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09-06
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    工作內(nèi)容： 1、負責熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 2、同時承擔各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準確、實行統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化； 3、檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備； 4、共同研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合；
  • 青島 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 做五休二
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 08-06
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    職位描述： 1. 負責協(xié)助中餐主廚編列中餐廳及宴會廳川菜營運菜單，並需確保食品衛(wèi)生安全標準，有效執(zhí)行酒店相關預算。 2. 負責協(xié)助中餐主廚對于整體中餐廚務的生產(chǎn)與管理，嚴格執(zhí)行中餐廚房的各項規(guī)章制度，烹飪川菜品項菜式，保證出品質(zhì)量。 3. 執(zhí)行中廚房人員相關教育訓練, 遵守標準川菜作業(yè)流程且嚴格執(zhí)行，並確保所有相關菜品的出品質(zhì)量必須符合酒店的要求。 4.以川菜的制作與研發(fā)為主要的工作內(nèi)容，熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。 任職要求： 1. 需具備五星級酒店中餐至少6年經(jīng)驗，曾任職副主廚者優(yōu)先。 2. 有川菜淮揚菜經(jīng)驗，負責川菜料理至少8年以上經(jīng)驗，對川菜含涼菜、熱炒、小吃等有專業(yè)了解。 3. 具主動服務意識及積極地工作態(tài)度，能有效也完成中廚房廚師長交辦的任務及工作要求。 4. 具編列中餐廳及宴會廳川菜營運的菜單的專業(yè)能力；完整的食品衛(wèi)生安全知識，可有效執(zhí)行酒店相關預算及按目標控制食品成本 。 5. 能有效帶領相關員工合理控管所有中廚房相關運營設備設施的維護與管理。並確保中餐川菜出品的質(zhì)量。 6. 具備安排及執(zhí)行中廚房相關培訓能力；且確保訓練目標的達成。 7. 對食品安全及衛(wèi)生相關規(guī)范及要求有深刻的了解並可確保相關團隊完整執(zhí)行。 8. 善于成本分析及管控，對川菜未來巿場發(fā)展趨勢有清晰的思路及敏銳的觀察力。
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