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  • 深圳 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-13
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    You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations.?? JOB SPECIFIC DESCRIPTION To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards. QUALIFICATIONS Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

  • 中廚炒鍋
    4千-5千
    廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    • 五險一金
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    • 做五休二
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-11
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    • 投遞簡歷
    工作任務: 1．確保本部門之日常運作效率 A．負責檢查所有汁醬； B．保證汁醬達到高品質水平。 2．控制及保持食物出品的素質 A．注意食物的品質及存放方法，保持衛(wèi)生，避免損耗； B．監(jiān)察食物制作過程，成本和食物質素； C．保持工作環(huán)境衛(wèi)生及冷藏庫清潔。 3．防止工作過程受阻 A．報告物料和配料的所需或補充，機器方面的損壞和故障，避免影響生產； B．保證物料供應充足； C．保證食物儲存與服務規(guī)模一致。 4．促進部門之整體運作效率 A．當頭鍋離開工作崗位時，負責代替其職責； B．與其他廚房和餐廳通力合作； C．配合管事部保持廚房之高度衛(wèi)生清潔。
  • 廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 月度美食節(jié)
    • 舒適員工公寓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-15
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    • 投遞簡歷
    協助員餐副廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協助員餐副廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 協助員餐副廚師長，按時完成員餐菜單編制工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to plan the Associate Restaurant menus in a promptly fashion. 確保根據所設定的政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Utilising of food surpluses and leftovers according to setting policies and guidelines. 烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準。 Adheres to recipe requirements when preparing food, making sure food quality meets Hyatt International’s standard. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Direct food apportionment policy to control costs. 在副廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Open to learn and cook new dishes under the guidance of Sous Chef. 緊密督導下屬，并協調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 【任職要求】 具備基本廚房知識/良好的操作標準/食品衛(wèi)生知識

  • 炒鍋廚師
    4千-5千
    廣州 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 做五休二
    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-11
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    1. 負責餐廳等各類菜點的烹制、出品工作。 2. 嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規(guī)程烹制，保證菜點質量。 3. 積極進行產品創(chuàng)新。 4. 對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求。
  • 廣州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月度美食節(jié)
    • 舒適員工公寓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-15
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    • 投遞簡歷
    協助員餐副廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 協助員餐副廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 Assists Sous Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 根據菜單烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 從倉庫領取原料并保存好記錄。 Receives source materials from store and keeps record. 組織干貨及蔬菜的儲存。 Stores dry goods and vegetables. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Direct food apportionment policy to control costs. 嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預先設計而制作的。 Obeys methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys the hygiene standard of the hotel. 始終保持廚房里所有設備干凈整潔。 Ensures the work place is tidy and clean. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Timely report any breakdown from food processing machines.
  • 珠海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握食品衛(wèi)生法律法規(guī)。 2、負責中餐烹飪工作，掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。 3、在廚師長的帶領下，組織調動下屬嚴格按照菜式規(guī)定，烹制菜肴，保證出品質量。 4、執(zhí)行廚師長下達的各項工作任務和指示。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。熟悉各種原材料，根據季節(jié)推陳出新。 【崗位要求】 1、中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，有豐富的技術及行政經驗。精通粵菜，熟悉其他菜系。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

  • 潮州菜廚師
    7千-1.2萬
    廣東 | 10年以上 | 高中

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    • 五險一金
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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡歷
    1.精通潮州菜系做法，精通海鮮生腌、海鮮烹飪技能。 2.指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制; 3.負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量; 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，提高出凈率; 5.隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾; 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費; 8.完成上級布達的工作指令及其交辦的其它相關工作。 【崗位要求] 1.熟練餐飲所需質檢的流程及制度;2.工作認真、細心，可以獨立完成; 3.具有國際五星級酒店或同級別高端酒樓、會所從業(yè)工作經驗優(yōu)先考慮; 4.具有高中以上文化、35周歲左右及多年中餐廚房精通潮州菜相關工作及管理經驗;

  • 炒鍋廚師
    7千-9千
    河源 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他景區(qū) | 500-999人
    發(fā)布于 11-12
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    1.制作粵菜，客家菜等； 2.有炒鍋經驗三年以上；

  • 豆撈廚師
    6千-1.2萬
    嘉興 | 1年以上 | 學歷不限

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    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-16
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    負責每日豆撈菜品的準備、制作

  • 粵菜頭鍋
    6千-9千
    貴陽 | 10年以上 | 學歷不限

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    醫(yī)院/醫(yī)療機構 | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    崗位職責： 1、監(jiān)督廚房員工粵菜模塊工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤； 2、負責所有中餐粵菜的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識； 6、研究當地餐飲市場，積極開創(chuàng)新菜。 崗位要求： 1、接受過專業(yè)技術訓練； 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上； 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4、身體健康，能吃苦耐勞等。

  • 中餐廚師
    5千-6千
    大理州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 11-01
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    • 投遞簡歷
    1、負責廚房相關工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐接待的準備、烹飪工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。 7、對川菜或云南菜有比較好的烹飪經驗。
  • 成都 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 傳奇式服務
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    • 完善培訓體系
    • 國際化環(huán)境
    • 廣闊成長空間
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    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.協助廚師長管理廚房的運作，堅持高標準的食品和高質量的產品。 2.為客人高效率的提供食品 3.根據要求參與制作服務。 4.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準。 5.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務； 6.從事廚房粵菜制作出品。 崗位要求： 1.8年及以上相關國際連鎖酒店餐飲從業(yè)經驗者最佳, 精通粵菜 2.有良好的團隊合作精神 3.有良好的溝通能力
  • 杭州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    物業(yè)管理 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-12
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.配合廚師長組建總菜單的設計。 2.搞好餐前準備工作，原料加工及時，按規(guī)定調制號菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調制。3.搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺面.地面調料車的清潔.物品擺放整齊，臺面無雜物。 4.確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問題的原料不上，有問題的菜肴不上，及時報告廚師長處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導盤式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準時無誤，味道佳。 6.嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，不斷學習，自身成長。 7.服從領導工作安排，按時著裝上崗，注意個人衛(wèi)生。

  • 爐灶主管
    1萬-1.5萬
    溫州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 午餐補貼
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    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 11-14
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    • 投遞簡歷
    1 依據社區(qū)廚房標準化服務手冊，遵照相關規(guī)章制度，組織、協調熱菜廚師完成熱菜的烹調制作任務，保證熱菜烹飪操作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。 2 熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應情況，計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3 參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。 4 維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5 嚴格執(zhí)行衛(wèi)生責任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6 做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7 根據熱菜廚師的個人專長和技術水平，合理安排具體分工，并給予指導、培訓。 8 完成領導交辦的其他工作。

  • 中廚炒鍋
    6.5千-8千
    成都 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、主要負責加工炒制菜品，管理炒鍋線。 2、服從廚師長的工作安排，完成各項出品工作； 3、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量； 3、負責本崗位區(qū)域設備設施的安全檢查工作；  5、完成上級領導交辦的其他工作任務。 任職要求： 1、熱愛餐飲工作； 2、接受過專業(yè)技術訓練； 3、從事五星級酒店或高端社餐相關工作經驗至少2年及以上； 4、年齡：25-36歲，男女不限； 5、高中及以上學歷； 6、能接受休息不在周末和法定節(jié)假日； 7、能接受不提供住宿。 工作地點： LACADIERE天際（天府新區(qū)-語燕路-地鐵1號線武漢路B5出口直行10分鐘）

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    北京-朝陽區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    • 月休6天
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 11-16
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    • 投遞簡歷
    廚房二鍋崗位職責 直接上級：副廚/廚師長 崗位職責： 1.協助上級做好出品、衛(wèi)生質量工作，協調協助打荷、占板工作的各項事宜。 2.了解當天預定情況，根據預定需求，進行前期加工準備工作，保證上菜順暢。 3.規(guī)范用具、設備、家私的擺放，灶臺衛(wèi)生保持整潔，下水道保持干凈. 4.杜絕使用過期食品和有害健康的食品添加劑.做到健康飲食. 5.協調打荷、占板的備貨及上菜工作，發(fā)現問題及時溝通糾正，保證出品按標準執(zhí)行。 6.按菜品對食材的要求制作出品，不合格的食材堅決不用。

  • 中餐廚師
    6千-1.2萬
    嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 領導好
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    發(fā)布于 10-09
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    • 投遞簡歷
    中式菜肴的烹飪
  • 上海 | 經驗不限 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    旅游/養(yǎng)生地產 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    此崗位是【常州會所】項目招聘，我司港資上市公司，全額交金，福利完善。 工作地址：常州市武進經濟開發(fā)區(qū)鳳苑路，看清地址在投遞~~~ 不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿，不包住宿?。。。?月薪10-12K，全年13薪以上 崗位職責： 1.協助廚師長處理餐廳日常事務； 2.負責菜品的選材、加工及制作； 3.對菜品的整體品質和口感負責； 4.參與菜單的設計和新菜品的設計，確保菜肴的創(chuàng)意性和可行性； 5.嚴格執(zhí)行熱菜制作的標準，熟練掌握炒菜菜肴的制作方法。要有自己比較拿手的特色菜出品 6.對熱菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存，并能準確的核算熱菜，菜品的成本； 7.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求 任職要求： 1.中專及以上學歷； 2.熟悉高端餐飲，粵菜/融合菜相關背景，接受過專業(yè)熱菜技能培訓； 擅長 粵菜 者，優(yōu)先； 3.3年以上星級酒店/高檔社會餐飲廚師長經驗，熟練掌握廚房運作及成本控制； 4.熟練掌握各種炒菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及口味等。
  • 貴陽 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    醫(yī)院/醫(yī)療機構 | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責：在餐廳廚師長的領導下，安排爐灶崗位工作，按規(guī)格烹制各類菜肴，保證出品質量穩(wěn)定，主要菜系以粵菜當地菜為主。 崗位要求： 1、有相關炒鍋工作經驗3年以上，有星級酒店從業(yè)者優(yōu)先考慮； 2、有責任心，身體健康； 3、掌握所負責專業(yè)特色菜制作方法，具有推陳出新的能力； 4、有團隊合作意識，能吃苦耐勞，執(zhí)行力強。

  • 中廚炒鍋
    6千-7千
    杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 領導好
    • 人性化管理
    • 雙休
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1. Prepares, cooks, serves and stores. 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 2. Participate in the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作。 3. Participate in develop and write standard recipes. 參與制訂并編寫標準菜譜。 4. Participate in develop new dishes and products. 參與開發(fā)新菜和新產品。 5. Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持。 6. Assist with organizing special events and special food promotions. 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 7. Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 8. Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed. 隨時保證廚房衛(wèi)生達到最高的標準，并遵守安全食品處理條例。 9. Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設備。 10. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 11. Complete other work according to the requirements of Chinese Chef. 按照中廚廚師長要求完成其它工作。 JOB REQUIREMENT 崗位要求 1. 1 years or above relevant experience or similar supervisory role, preferably from international hotel chains. 1年及以上相關工作經驗或相似的管理經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗。 2. Knowledge of food and beverage, familiar with food security and cleanliness law. 具有食品酒水知識，熟悉食品衛(wèi)生安全相關政策法律。 3. Proficient in the use of Microsoft office and System. 熟練應用電腦辦公軟件和系統(tǒng)。 4. Organizational, management and communication skills. 組織、管理和溝通能力。 5. Good Chinese communication skills. 良好的中文溝通能力。
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