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    發(fā)布于 11-04
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    崗位職責(zé)： 崗位職責(zé)參加所有相關(guān)衛(wèi)生、HACCP和安全標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)議，并確保在每日廚師例會(huì)或每月的業(yè)務(wù)會(huì)議中所指派的工作已被相關(guān)人員跟進(jìn)。 負(fù)責(zé)配合廚房及餐飲部團(tuán)隊(duì)了解所有廚房和配餐間的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及每日的衛(wèi)生檢查。 通過HACCP流程監(jiān)督所有關(guān)鍵控制點(diǎn)來確保食物、飲料的質(zhì)量。 每周一次檢查， 和工程部、管事部一起巡視所有廚房， 監(jiān)督維護(hù)保證工作一切運(yùn)轉(zhuǎn)良好， 廚房干凈衛(wèi)生。 監(jiān)督管事部負(fù)責(zé)的區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 每日對(duì)食品操作區(qū)和員工實(shí)踐進(jìn)行抽查。進(jìn)行無公害檢查并保存相關(guān)文件。 確保跟進(jìn)所有基礎(chǔ)食品安全處理措施， 包括儲(chǔ)存的方法， 溫度控制， 消毒， 常規(guī)的清潔和維護(hù)。 監(jiān)督廢物處理過程， 包括環(huán)境保護(hù)和回收利用的問題。 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 了解食品安全知識(shí)。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 11-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4、 客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5、 隨時(shí)注意聽取賓客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映。 6、 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運(yùn)用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1、初中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會(huì)話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。 4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 5、身體健康，儀表端莊。 注：接受應(yīng)屆畢業(yè)生
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