Scope of Position The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? Minimum high school, tourism school or culinary school certification? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs 職責(zé)范圍 廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)管理所在廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)。 保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通，?及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。 了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)管理廚師，?保證菜品的色、香、味、形，?達(dá)到菜品的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作，?使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識(shí)，了解并達(dá)到廚房及酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 培訓(xùn)初級(jí)廚房工作人員以達(dá)到酒店及總廚辦公室制定的標(biāo)準(zhǔn)。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上? ?? 5-7年4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 2年以上管理經(jīng)驗(yàn)? ? 能夠適應(yīng)不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 ?能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 ?能夠領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)年輕的廚師團(tuán)隊(duì)

崗位職責(zé) 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

Scope of Position The Commis I is responsible to produce food and fulfill kitchen duties as instructed by the Sous Chef or Chef de Cuisine in a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules,regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure that his designated area of the kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. Requirements minimum high school, tourism school or culinary school certification minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) able to physical work   Able to work flexible schedules Team player Ability in fast pace environment 職責(zé)范圍 一級(jí)廚師負(fù)責(zé)烹飪食物和所在廚房的廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分配的其他任務(wù)。 保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通， 及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。 了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)烹飪， 保證菜品的色、香、味、形， 達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上 1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 能勝任本職工作                     能夠適應(yīng)不同班次 具備團(tuán)隊(duì)合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境  

Scope of Position The Commis is responsible to produce food and fulfill kitchen duties as instructed by the Sous Chef or Chef de Cuisine in a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure that his designated area of the kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements                           minimum high school, tourism school or culinary school certification                     able to physical work                                Able to work flexible schedules Team player Ability in fast pace environment 職責(zé)范圍 廚師負(fù)責(zé)烹飪食物和所在廚房的廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分配的其他任務(wù)。 保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通，及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。 了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上                    能勝任本職工作    能夠適應(yīng)不同班次 具備團(tuán)隊(duì)合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

職責(zé)范圍 負(fù)責(zé)烹飪食物和完成所在廚房的廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)分配的其他任務(wù)。 保持與廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)良好的溝通， 及時(shí)傳達(dá)內(nèi)部及顧客的意見(jiàn)和建議。 了解并遵守酒店或部門各項(xiàng)規(guī)定和程序。 負(fù)責(zé)烹飪， 保證菜品的色、香、味、形， 達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)。 確保廚師在一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標(biāo)準(zhǔn)是被了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 職位要求 教育水平: 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上 工作經(jīng)驗(yàn):        1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)）  工作知識(shí):                       能勝任本職工作  個(gè)人品質(zhì):   能夠適應(yīng)不同班次 具備團(tuán)隊(duì)合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)每天面包房的運(yùn)作。要承擔(dān)起主廚賦予的面包房管理的工作職責(zé)。協(xié)助各餐廳廚師長(zhǎng)完成所有與面包房相關(guān)的工作。控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)面包房的運(yùn)作。同時(shí)也要負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)制定面包菜單及食品節(jié)裝飾； 2.?控制面包房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)； 3.?負(fù)責(zé)與餐飲，銷售部溝通； 4.?負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)新的面包制作銷售計(jì)劃并提出改進(jìn)方案； 5.?同時(shí)也要同宴會(huì)廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見(jiàn)； 6.?持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； 7.?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳； 8.?必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注； 9.?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損； 10.?負(fù)責(zé)察看清潔衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)； 11.?確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容； 12.?完成領(lǐng)導(dǎo)指派的合理職責(zé)和工作。 任職資格： 1.?高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先（面包師證書），持健康證； 2.?三至五年四/五星級(jí)酒店的餅房或高級(jí)別餐廳面包房廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)； 3.?具備豐富的餅房和面包房的技能； 4.?具備食品安全體系方面的知識(shí)； 5.?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)； 6.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 辦公地點(diǎn)：上海閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)金豐路555號(hào)上海西庭網(wǎng)球俱樂(lè)部

崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品（會(huì)做但不僅限于：法式面包、牛角丹麥、吐司、農(nóng)夫包、全麥包、硬包、麥芬，蛋撻）； 2.確保有足量的面包供應(yīng)，尤其是早餐（早餐開(kāi)餐時(shí)間為7點(diǎn)）； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3.有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 福利 雙人住宿； 一日三餐國(guó)際自助餐廳； 吧臺(tái)飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂(lè)活動(dòng)及場(chǎng)地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會(huì)保險(xiǎn)； 國(guó)際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺(tái)演出的機(jī)會(huì)； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會(huì)； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。