崗位職責
1、指導和監(jiān)督餐廳的日常工作,保證經營業(yè)務的正常進行。
2、負責制打服務質量標準與服務程序。巡視檢查各項工作的具體實施,糾正不符合規(guī)范的行為,改進服務方法與態(tài)度。
3、組織安排員工的工作,監(jiān)督制定排班表,招聘新員工,制訂培訓計劃。
4、評估員工的工作表現,保證執(zhí)行各項規(guī)章制度,解決有關問題。
5、發(fā)展良好的客際關系,為客人進行特殊服務,處理客人投訴。
6、負責營業(yè)額、經費及勞動成本的預算工作。
7、撰寫菜肴推銷方案,利用純熟的推銷技巧做好促銷工作。
8、協(xié)調餐廳與廚房之間的關系,及時反饋信息,建立以客人為中心的服務意識。
崗位要求
1、 大專以上學歷,管理類或相關專業(yè);
2、工作經驗3年;具有餐飲行業(yè)的從業(yè)背景,對該領域發(fā)展有深刻理解;
3、具備很強的策劃能力,熟悉各類媒體運作方式,有大型市場活動推廣成功經驗;
4、具有敏感的商業(yè)和市場意識,分析問題及解決問題能力強;
5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。