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  • 上海 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議

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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、有五星級酒店、高端私廚房的相關行政管理工作經驗優(yōu)先; 2、 熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認識; 3、 具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協(xié)調管理等較全面的綜合管理能力; 4、 有一定的廚房團隊資源,能有效管控廚房的人員流動性; 5、 具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好。
  • 北京-大興區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    有投必應
    有投必應
    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、主持開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。 員工福利:包吃包住(莊園別墅/環(huán)境優(yōu)雅),交通補助,社保繳納,月休四天,生日PARTY,節(jié)日福利,工作10小時/天(含用餐休息時間),無培訓費、無管理押金、無銷售任務,人性化管理……
  • 行政總廚

    2萬-3萬
    武漢 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-10
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    • 投遞簡歷
    1、協(xié)助進行產品定位,負責產品研發(fā)和出品落地工作;? 2、新產品試制研發(fā)、操作流程分解、標準制定、培訓帶教;? 3、負責日常運營中,對廚房出品的制作流程及用料用量管控,保證質量穩(wěn)定;? 4、負責定期收集對食品質量的意見,了解店長、餐廳經理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法,不斷改進菜式和提高出品要求;? 5、負責定期進行市場調研,熟悉原材料種類、產地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源質量、價格,完成毛利率指標;? 6、負責菜品研發(fā)人員的培訓和考核管理工作。? ?任職資格:? 1、年齡42歲以內,中專及以上學歷;? 2、5-10年大型社會餐飲或星級酒店總廚工作經驗,有湘川菜爆品開發(fā)和菜品標準化工作經驗優(yōu)先;? 3、熟悉各大菜系,精通烹飪手法、味型設計,菜單搭配設計;? 4、熟悉菜單制作,菜單特色,有菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力; ? 5、具備準確的市場洞察、爆品分析能力,出品營運規(guī)劃能力;? 6、掌握餐飲食品安全法及相關知識;? 7、高流量模式出品速度與品質管控力及強烈的成本管控意識。
  • 珠海 | 5年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 10-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    無錫 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 人性化管理
    2000人以上
    發(fā)布于 10-21
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    工作地點:山東煙臺崆峒島 工作描述: 負責各廚房行政管理,食品成本控制,設計菜單,每年菜肴的推廣,菜品研發(fā),重要接待,食品安全,消防安全,人才梯隊建設,拓展新的銷售模式,傳達每天行政會議精神,確保每位員工知道酒店經營戰(zhàn)略,保證廚房設備的正常運行,加強規(guī)范員工操作流程的培訓。 1、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令,研究制定季度、年度的特色菜譜。 2、了解各類食品的市場價格,熟悉貨源的供應情況,合理組織進貨。 3、嚴格控制食物成本,確保食物成本率保持在合理的標準水平上。 4、定期組織各廚師長進行菜式的設計、試味和評品活動,不斷提高廚師的烹調技術。 5、負責各廚房設備、設施的管理,制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃。 6、負責處理各廚房日常行政事務,定期檢查倉庫的物資儲存情況(每天檢查)。 7、嚴格按照食品質量標準,做好食品收貨工作。 8、負責酒店前期籌備和運營。 任職條件: 1.? 年齡:45歲以下 2.? 性別:男 3.? 學歷:大專或同等學歷 4.? 培訓及資歷:10年以上大型廚房管理經驗,5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務工作經驗。 5.綜合素質: (1)身體健康,品貌端正。 (2)熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 (3)精通成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 (4)了解各大菜系的烹飪口味變化,有菜品創(chuàng)新的能力。 (5)具有藝術審美修養(yǎng),富有創(chuàng)意,擅于新品設計、造型設計。 (6)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細致、嚴謹,充滿工作熱情和責任感,善于人際溝通和協(xié)調組織能力。 (7)具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力,熟練的掌握電腦。
  • 珠海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 年底雙薪
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 01:22
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    • 投遞簡歷
    此崗位為瑞吉酒店招聘 崗位職責: 1. 全面負責所有廚房的運作,確保所有食品按照瑞吉的高標準及程序,高質量出品。 2. 確保酒店內所有食品,包括成品或半成品保持其制定的一貫質量、口味及外觀。保證在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。 3. 計劃出品、管理、協(xié)調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時也要關注競爭對手的食品、價格及經營 Job Summary: Director of Culinary?is responsible for the operations of all the kitchens and the delivery of the highest standard of food quality as per St. Regis standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.? 崗位要求: 1.至少8年以上五星酒店管理級,及3年行政總廚的工作經驗; 2.積極主動的工作態(tài)度及很強的適應能力; 3.英文口語及書寫流利。 Job Required: At least has 8 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 yrs as Executive chef. With a very Pro active and positive attitude to work, and demonstrate flexibility. Good command of both spoken and written English.
  • 廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.全面負責酒店餐飲廚房的管理工作; 2.督導廚房所有員工的工作,控制設施及成本,增加效益; 3.檢查所收貨物的品質; 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔; 5.對廚房出品負責,并確保菜品達到質量標準; 6了解賓客需求,籌劃和設計菜單,及時開發(fā)符合需求的餐飲產品; 7.負責面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求: 1.高中以上學歷,同崗位工作經驗3年以上,有酒店自助餐總廚經驗優(yōu)先,熟悉粵菜。 2.接受過專業(yè)技術訓練,達到高級廚師技術水平。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
  • 行政總廚

    2萬-3萬
    武漢 | 經驗不限 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-31
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    • 投遞簡歷
    工作職責: 1.根據(jù)一店一策定位負責自助餐產品研發(fā)創(chuàng)新、制作,并對團隊人員進行技術指導與培訓; 2.根據(jù)事業(yè)部下達的工作目標,完成出品質量、成本管控、人員發(fā)展、系統(tǒng)建設等各項指標; 3.負責處理餐廳日常管理工作,合理安排自助餐人力、物力,保證自助餐日常運轉順暢、安全; 4.保持對菜品的綜合知識的了解,包括配料、設備、供應商和市場趨勢; 5.負責各餐產品促銷活動的制定和落實,以及產品更新,具有市場前瞻性。 6.負責餐廳的安全、衛(wèi)生、消防工作。 任職要求: 1、年齡38歲以內,從事餐飲管理8年以上,5年以上五星級飯店同等崗位相關管理工作經驗; 2、具備較強研發(fā)創(chuàng)新能力,系統(tǒng)的廚房管理知識和專業(yè)能力; 3、具有強烈的責任心、敢于開拓和創(chuàng)新,較強的抗壓能力。 4、具備豐富的新店開業(yè)籌備經驗。
  • 廚師長

    8千-1萬
    成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 09-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 工作主要職責: 1、負責處理養(yǎng)老社區(qū)廚房的運作及行政事務; 2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高; 10、完成領導交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、要求具有護理餐工作背景,具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經驗5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正,身體健康無傳染病史,無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責任心強,善于團隊協(xié)作精神。 5、要求具有獨立完成護理餐菜單能力。 6、要求具有較強的廚房現(xiàn)代化管理、溝通能力。
  • 成都 | 10年以上 | 中專

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    • 技能培訓
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    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理,隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程; - 督導廚房所有員工的工作,控制好食品成本及產品出品質量; - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準; - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作; - 了解賓客需求,熟悉成都市場,與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設計菜單,及時開發(fā)符合當?shù)貢r令需求的餐飲產品; - 負責整個部門的培訓工作;與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理; - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗; - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力; - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。
  • 中廚廚師長

    7千-8.5千
    三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 09-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗,其中在4星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 打荷

    3.5千-4千
    三亞 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 帥哥多
    • 美女多
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 09-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、協(xié)助所有食品的準備工作,并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求; 2、了解食品衛(wèi)生法; 3、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級; 4、有一定的文字語言表達能力。
  • 三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    • 領導好
    • 人性化管理
    • 員工健康體檢
    健康管理/體檢 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責制作各類中式面點,如包子、饅頭、餃子、油條等,確保食品質量與安全。 2、根據(jù)酒店賓客的需求和口味偏好,不斷創(chuàng)新和改進面點的制作工藝和風味。 3、維護后廚整潔與衛(wèi)生,嚴格遵守食品安全規(guī)定和操作程序。 4、協(xié)助廚師長進行原材料采購計劃的制定和實施,控制成本并減少浪費。 5、與其他廚房團隊成員緊密合作,確保出品效率和服務質量。 6、完成領導交辦的其他相關工作任務。 崗位要求: 1、具備一定的中式烹飪或相關職業(yè)技能培訓背景,有相關工作經驗者優(yōu)先考慮。 2、熟練掌握各種中式面點的制作方法,能夠獨立完成工作任務。 3、對食品衛(wèi)生和安全有深入的了解和實踐經驗,能夠嚴格執(zhí)行清潔和消毒程序。 4、具備良好的團隊合作精神和服務意識,能夠適應高強度的工作環(huán)境并保持積極的工作態(tài)度。 5、身體健康,品行端正,無不良嗜好,有責任心和工作熱情。
  • 西廚廚師長

    1萬-1.5萬
    三亞 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 龍頭酒店
    • 晉升快
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-25
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    - 負責整個西廚房的日常運營及管理 -?確保出品標準得以有效管控. - 確保食品衛(wèi)生及安全標準 - 確保庫存運轉良好. -?設備用具的維護狀況,及時報損及跟進維護和維修 -?及時匯報運營問題, 。 - 全面負責食品成本, 能源成本及廚具養(yǎng)護. -?積極提高廚房效率, 提高客戶滿意度. - 與餐廳經理緊密合作. 崗位要求: - 具有較強的溝通能力 - 工作積極主動 - 具有較強的團隊合作精神 - 國際品牌同崗位工作經驗優(yōu)先考慮
  • 三亞 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 領導好
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    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 10-25
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    現(xiàn)招聘零點廚房副廚師長一名(米其林/黑珍珠背景優(yōu)先); Job Summary 職位簡述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage, and organize all requirements to the highest standards and in accordance with the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the workplace under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter-department coordination, and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedback with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfaction are maintained at all times. He/she will abide by the instructions and laws issued by the Chinese authorities, the HACCP requirement, and the company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene, and food storage. 根據(jù)總廚批準的標準操作流程來協(xié)助廚師長領導、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序,務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設施設備負有全部責任,包括對其的盤點。確保時刻控制食品成本,通過指導、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客人意見,該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。關于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關規(guī)定。 Key Duties and Responsibilities 主要義務和職責 To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times. 確保廚房食品質量及出品時刻保持最高水準 To ensure that the kitchen and working areas are thoroughly clean at all times. 確保廚房及工作區(qū)域時刻保持潔凈 To presents oneself in a way that enhances the overall guest experience, by adding life and energy into each outlet. 通過自己的努力,使各餐廳充滿活力和激情,以此提高客人的總體滿意度 To ensures that all mise en place is correctly prepared prior to commencement of service. 確保在開始營業(yè)前,所有的食品材料都已正確準備好
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
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    【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境; 2、服從經理/主管安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作; 3、準時參加班前會,熟知領班宣布的每日客人預訂情況,重要團體、宴會等各種信息,以及酒店部門的有關精神; 4、保證開餐結束后的整潔衛(wèi)生,達到下一次的開餐要求,總之做好收尾工作; 5、完成領班交辦的其他工作。 【崗位要求】 對工作有責任心,具有相關工作經驗,工作細心、耐心。
  • 三亞 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 英語培訓
    • 員工獎勵認可
    • 個人職業(yè)發(fā)展
    • 酒店交叉培訓
    • 員工生日禮物
    • 員工穿梭巴士
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    Position Overview 職位描述: 像廚房經理人一樣確保食品的質量。每天檢查廚房備料情況以確保食材的新鮮和質量標準。根據(jù)業(yè)務量分配并跟進任務??偸翘岢⒋_保適當?shù)慕】岛桶踩?。在維持和改善食品準備和展示上精益求精. The Role: 崗位職責: 1.在廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題,及時向領班、主管匯報。 3.按廚師長的分工,完成菜品的制作任務。 Talent Profile: 要求: 有相關國際酒店工作經驗,熟悉廚房部門的運作,有一定的烹飪基礎。
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    發(fā)布于 10-25
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    崗位職責/職位描述 崗位描述 1、負責酒店餐飲區(qū)域的運營與員工工作的日常管理。 2、帶領餐飲區(qū)域(中餐、西餐、宴會)員工完成日常接待工作。 3、負責餐飲工作的上傳下達,團結同事,高效有序的開展日常工作。 4、關注新員工相關動態(tài),完成新員工的相關培訓。 5、部門領導安排的其它工作任務。 崗位要求 1、態(tài)度好,溝通能力強。工作勤勤懇懇,認真負責。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的餐飲服務技能。 4、身體健康,儀表端莊。
  • 三亞 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 員工穿梭巴士
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    The Role崗位職責: Be familiar with menus, foodrecipes and other aspects to recommend various foods and beverages to guests. 要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料 Interact and engage with guests and maintains high quality service standards 與客人互動并保持高質量的服務標準 Support the daily operation in collaboration withthe restaurant supervisors, assist with monthly forecasting, weekly schedule, etc 與餐廳主管合作并支持日常運營,協(xié)助完成月度預測、周計劃等工作 Handle guest complaints effectively and professionally 有效和專業(yè)地處理客人的投訴 Talent Profile 崗位資質: Preferably has experience working in eithera luxury restaurant or luxury hotel background 有豪華餐廳或五星級酒店工作經驗者優(yōu)先 Master fundamental knowledge of food and beverages and be skilled in service 掌握必需的餐飲酒水知識,有一定的服務技能 Has a passion for Food & Beverage 對餐飲有熱情 Loves interacting with guests 喜歡與客人互動 Basic English Skills 基礎英語能力 A self-starter and a team player 積極主動,善于團隊合作 Work diligently with a positive attitude and willingness to work hard 工作認真,態(tài)度端正,吃苦耐勞
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    【崗位職責】 1、 熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動,應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。 【崗位要求】 1、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。 2、掌握餐廳服務規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 3、工作主動、熱情、認真,責任心較強。 4、身體健康,儀表端莊。
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