1.初中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2-3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé)： ?1、根據(jù)要求制定食譜，認(rèn)真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；? 2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術(shù)； 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善；? 4、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)：? 5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；? 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備 ； 7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 ? 任職要求： 1、有3以上的西餐廚師實(shí)操經(jīng)驗(yàn)；? 2、有耐心、責(zé)任心、能吃苦； 3、有較強(qiáng)的溝通能力和執(zhí)行能力； 4、愛好餐飲工作，遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按要求制作以法式為主的西餐菜式并保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)分工，完成西式自助餐、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 3. 檢查庫(kù)存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 5.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握各種質(zhì)量要求和食品安全衛(wèi)生要求。 6.能按SOP和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立出品西餐熱菜。

崗位職責(zé)： 1.處理顧客的評(píng)價(jià)和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負(fù)責(zé)維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準(zhǔn)備及控制每天和每周的市場(chǎng)供貨清單。 4.確保采購(gòu)的食品質(zhì)量， 在收貨時(shí)監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購(gòu)的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅(jiān)持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

組織廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理?：?負(fù)責(zé)廚房的協(xié)調(diào)和管理工作，?監(jiān)督并協(xié)調(diào)各個(gè)工作環(huán)節(jié)，?確保菜品能夠按時(shí)供應(yīng)。?同時(shí)管理原材料、?廚具、?設(shè)備等，?確保材料使用、?衛(wèi)生、?安全等方面的合規(guī)性。? ?技能培訓(xùn)和提升?：?對(duì)廚師和學(xué)徒進(jìn)行技能培訓(xùn)和提升，?根據(jù)他們的表現(xiàn)和能力制定個(gè)人培訓(xùn)計(jì)劃，?提升其烹飪、?調(diào)味等技能，?保證菜品的口感。? ?原材料的使用與保管?：?協(xié)助廚師長(zhǎng)做好原材料來料驗(yàn)收，?杜絕不符標(biāo)準(zhǔn)的原材料進(jìn)入廚房。?定期檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用與維護(hù)保養(yǎng)。? ?衛(wèi)生與安全?：?確保廚房人員持有健康查體證明上崗，?注意個(gè)人衛(wèi)生并穿好工作衣，?戴好工作帽。?監(jiān)督廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生和勞動(dòng)紀(jì)律，?確保廚房衛(wèi)生、?清潔。?

工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)菜品的預(yù)制、烹飪、食材準(zhǔn)備等工作，包括：調(diào)味品、原料等領(lǐng)料，凍品拆包解凍等等。 2、嚴(yán)格把控食材、調(diào)料、烹飪過程的安全操作，保證菜品出產(chǎn)達(dá)到食品安全指標(biāo)。 3、出現(xiàn)食材差異、質(zhì)變或調(diào)味品質(zhì)量問題、生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的異物或變質(zhì)物品、食品、食材等任何影響到食品安全的問題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng)，協(xié)助處理問題。 4、嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)須知規(guī)定，進(jìn)行安全規(guī)范的生產(chǎn)，并及時(shí)完成加工相關(guān)記錄、預(yù)制菜品、拆包調(diào)料等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)填寫粘貼工作。 5、配合完成菜品研發(fā)相關(guān)工作，及時(shí)完成工作區(qū)域的工具/設(shè)備、工作臺(tái)、地面的整理、清潔、消殺工作。 任職要求 1.具備星級(jí)酒店廚房經(jīng)驗(yàn)3年以上，類似級(jí)別崗位工作1年以上； 2.良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；

1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量; 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求; 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，有較好的菜肴創(chuàng)新意識(shí); 4、有良好的烹飪知識(shí)，擁有處理食物的衛(wèi)生知識(shí); 5、具備有與本職位相配的西餐烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作; 6、協(xié)助廚師長(zhǎng)指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作。 [崗位要求] 1、相關(guān)專業(yè)畢業(yè); 2、同等星級(jí)酒店熱菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)至少3年以上; 3、細(xì)心觀察，有責(zé)任心與信任感。

1.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜制作食品Produces food of according to standard recipes? 2.酒店廚房專業(yè)知識(shí)及能力?? Kitchen management professional knowledge and skills 3.具有很強(qiáng)的計(jì)劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)能力??? Organizing And Planning Skills,communication skills,Coordination Skill 4.認(rèn)同萬達(dá)企業(yè)文化 Appreciate Wanda culture? 5.有良好的職業(yè)操守? Good Character and Ethics 6.嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，執(zhí)行企業(yè)各種規(guī)章制度 Strictly obey the relevant laws and regulations,? executive internal policy implement

西廚房熱房主管/領(lǐng)班 1.Directs and controls all subordinatekitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled ontime and guest expectations are met. ? 指揮并管理所有手下的廚師們，以確保每日的運(yùn)營(yíng)能及時(shí)得到處理并滿足客人需求。 2.Co-ordinates with F&BManager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operationsfunction efficiently and on time. ?與餐飲部經(jīng)理和餐廳經(jīng)理合作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)狀況良好。 3.Prepares duty rosters as directed, andschedules vacation and public holidays accordingly. ?準(zhǔn)備排班表并安排休假。 4.Monitors the consistency of preparationand presentation in relevant food production area to ensure that they conformto the requisite standards. ? 監(jiān)督食物準(zhǔn)備和出品的一致性以確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)。 5.Liases with purchasing and suppliers toensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriatequality at the most competitive price. ?與采購(gòu)部和供應(yīng)商合作，確保所有食物的預(yù)定，運(yùn)送都在良好的品質(zhì)和最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格下。 6.Ensures that food is stored, preparedand secured hygienically and safely. ?確保所有事物在儲(chǔ)存，準(zhǔn)備是都是衛(wèi)生的，安全的。 7.Ensures that food is prepared and cookedaccording to specific recipes and wastage is minimised. ?確保所有事物在準(zhǔn)備和烹調(diào)過程中，都遵照菜譜并把浪費(fèi)減至最小。 8.Assists in menu planning as directed,and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ?按指導(dǎo)使用銷售分析和菜單設(shè)計(jì)技巧，協(xié)助菜單設(shè)計(jì)。 9.Assists in maintaining standards of hygieneand cleanliness in all kitchen and related areas.???????? ? 協(xié)助保持廚房和相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 10.Prepares and submits forms, documentsand requisitions as directed by supervisors.??? ?按照主管要求準(zhǔn)備并上交表格，文件和請(qǐng)求。 11.Checks mise-en-place, productionprocedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levelsensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. ?檢查食物準(zhǔn)備區(qū)，生產(chǎn)程序，修理和維護(hù)，員工儀容儀表和人員配備，以確保它們符合程序。必要時(shí)需采取適當(dāng)措施。

此崗位為西冷主管/領(lǐng)班? 西熱主管 / 中廚川湘菜炒鍋 Job Purpose 職位描述 · The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 讓客人滿意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上級(jí)的指示準(zhǔn)備“熱”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes 協(xié)助傳菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料 Primary Responsibilities 主要職責(zé) · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 ·Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保證食物出品的高標(biāo)準(zhǔn)，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供菜肴以滿足客人的愿望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲(chǔ)存貨物。 Knowledge and Experience 知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) · Vocational certificate or diploma in professional cuisine 持有烹飪專業(yè)資格證書 · 2 to 3 years of experience 2到3年的相關(guān)經(jīng)驗(yàn) · Acknowledged managerial skills 具有相關(guān)管理技能 · Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，熟悉HACCP知識(shí) · Computer literate in the Windows environment 熟悉電腦操作知識(shí) · Communication skills for all levels of talent/guests 具備一定的溝通技巧 · Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具備處理客人與人才關(guān)系問題的技巧 · Confidently able to resolve problems and make decisions 具備一定的決策能力、解決問題的能力 · Adaptable to use computer skill 具備電腦操作技能

負(fù)責(zé)ADD早，中，晚自助餐出品，分派員工工作，組織制作各種菜肴，配合廚師長(zhǎng)毛利率的實(shí)施細(xì)則，擬定新產(chǎn)品和時(shí)令菜品推出方案。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。

He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of the food supply in the buffet counters.? 根據(jù)行政總廚批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程來向其分配任務(wù)，必須嚴(yán)格遵守廚房食品衛(wèi)生程序，確保布菲臺(tái)上食物充足。務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓(xùn)，同廚師長(zhǎng)共同革新食物展示。 現(xiàn)招募零點(diǎn)廚房二級(jí)廚師3人

- 負(fù)責(zé)整個(gè)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理 -?確保出品標(biāo)準(zhǔn)得以有效管控. - 確保食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn) - 確保庫(kù)存運(yùn)轉(zhuǎn)良好. -?設(shè)備用具的維護(hù)狀況，及時(shí)報(bào)損及跟進(jìn)維護(hù)和維修 -?及時(shí)匯報(bào)運(yùn)營(yíng)問題, 。 - 全面負(fù)責(zé)食品成本, 能源成本及廚具養(yǎng)護(hù). -?積極提高廚房效率, 提高客戶滿意度. - 與餐廳經(jīng)理緊密合作. 崗位要求： - 具有較強(qiáng)的溝通能力 - 工作積極主動(dòng) - 具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神 - 國(guó)際品牌同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

現(xiàn)招聘零點(diǎn)廚房副廚師長(zhǎng)一名（米其林/黑珍珠背景優(yōu)先）； Job Summary 職位簡(jiǎn)述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage, and organize all requirements to the highest standards and in accordance with the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the workplace under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter-department coordination, and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedback with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfaction are maintained at all times. He/she will abide by the instructions and laws issued by the Chinese authorities, the HACCP requirement, and the company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene, and food storage. 根據(jù)總廚批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程來協(xié)助廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴(yán)格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序，務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓(xùn)。對(duì)本廚房的設(shè)施設(shè)備負(fù)有全部責(zé)任，包括對(duì)其的盤點(diǎn)。確保時(shí)刻控制食品成本，通過指導(dǎo)、監(jiān)督和激勵(lì)本廚房員工來將服務(wù)質(zhì)量提升至最高水平。與客人交流并向當(dāng)班廚房負(fù)責(zé)人及管理層反饋客人意見，該反饋意見會(huì)不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲(chǔ)存等問題必須遵守中國(guó)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。 Key Duties and Responsibilities 主要義務(wù)和職責(zé) To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times. 確保廚房食品質(zhì)量及出品時(shí)刻保持最高水準(zhǔn) To ensure that the kitchen and working areas are thoroughly clean at all times. 確保廚房及工作區(qū)域時(shí)刻保持潔凈 To presents oneself in a way that enhances the overall guest experience, by adding life and energy into each outlet. 通過自己的努力，使各餐廳充滿活力和激情，以此提高客人的總體滿意度 To ensures that all mise en place is correctly prepared prior to commencement of service. 確保在開始營(yíng)業(yè)前，所有的食品材料都已正確準(zhǔn)備好

餅房領(lǐng)班【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房工作的協(xié)調(diào)、組織管理工作； 2、檢查督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)加工、制作甜品、面包等； 3、具體負(fù)責(zé)每日所需原料的預(yù)訂和質(zhì)量檢查工作； 4、督促檢查員工的儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生及包干區(qū)的衛(wèi)生，做好收尾工作； 5、安排員工值班、輪休，做好各班次間的交接工作； 6、完成上級(jí)安排的的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)； 2、具有一定的餅房知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生知識(shí)； 3、熟練掌握餅房加工、制作技術(shù)，具有一定的組織管理能力； 4、高中畢業(yè)或具有同等文化程度，有2年餅房工作經(jīng)歷； 5、身體健康，精力充沛。

職位簡(jiǎn)述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage and organize all requirements to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據(jù)行政總廚批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程來協(xié)助廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴(yán)格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序， 確保布菲臺(tái)上食物充足，務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓(xùn)。對(duì)本廚房的設(shè)施設(shè)備負(fù)有全部責(zé)任，包括對(duì)其的盤點(diǎn)。確保時(shí) 刻控制食品成本，通過指導(dǎo)、監(jiān)督和激勵(lì)本廚房員工來將服務(wù)質(zhì)量提升至最高水平。與客人交流并向當(dāng)班廚房負(fù)責(zé)人及管理層反饋客 人意見，該反饋意見會(huì)不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲(chǔ)存等問題必須遵守中國(guó)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生 安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。 工作在零點(diǎn)廚房

【崗位職責(zé)】 1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境； 2、服從經(jīng)理/主管安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作； 3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，熟知領(lǐng)班宣布的每日客人預(yù)訂情況，重要團(tuán)體、宴會(huì)等各種信息，以及酒店部門的有關(guān)精神； 4、保證開餐結(jié)束后的整潔衛(wèi)生，達(dá)到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 5、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 【崗位要求】 對(duì)工作有責(zé)任心，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，工作細(xì)心、耐心。

Position Overview 職位描述： 像廚房經(jīng)理人一樣確保食品的質(zhì)量。每天檢查廚房備料情況以確保食材的新鮮和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)業(yè)務(wù)量分配并跟進(jìn)任務(wù)?？偸翘岢⒋_保適當(dāng)?shù)慕】岛桶踩?。在維持和改善食品準(zhǔn)備和展示上精益求精. The Role： 崗位職責(zé)： 1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3.按廚師長(zhǎng)的分工，完成菜品的制作任務(wù)。 Talent Profile： 要求: 有相關(guān)國(guó)際酒店工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房部門的運(yùn)作，有一定的烹飪基礎(chǔ)。