1、了解客情，熟悉零點幾宴會菜單，負責檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準備情況。 2、負責檢查打荷臺內(nèi)外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負責安排開餐前各類原料預(yù)加工及盤飾品的制作準備工作。 4、開餐時指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作，嚴格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴格執(zhí)行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負責監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量，嚴把菜肴質(zhì)量。

【崗位職責】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向主管匯報； 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 3、一定的英文語言表達能力，1-2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。

熟悉廚房工作、有責任心，好學。

*運用豐富的傳統(tǒng)食譜和技術(shù)知識，完全熟練地烹飪正宗的中式(粵式，淮揚)。他愿意嘗試現(xiàn)代技術(shù)來提升產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新和擅長! *擁有在中國大陸，以及名譽良好的大容量粵菜餐廳或國際五星級酒店中的粵菜餐廳的工作經(jīng)驗。 *可以流利的用中文普通話，包括寫作和口語，與內(nèi)部和外部的客人進行專業(yè)交流，并以專業(yè)的方式代表集團來分配職能或活動。理想的是口頭用英語進行基本交流。

1、18-38歲左右、吃苦耐勞、有團隊精神。 2、熟悉打荷的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作。

職責范圍 負責烹飪食物和完成所在廚房的廚師長或副廚師長分配的其他任務(wù)。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通， 及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責烹飪， 保證菜品的色、香、味、形， 達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 職位要求 教育水平: 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上 工作經(jīng)驗:        1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗）  工作知識:                       能勝任本職工作  個人品質(zhì):   能夠適應(yīng)不同班次 具備團隊合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上

協(xié)助廚師做好各項工作

§? 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. §? 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. §? 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. §? 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 Distributes supplies, utensils, and portable equipment. §? 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類。 Carves various cooked meats. 為了吸引和留住優(yōu)秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。 薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調(diào)薪 3.績效激勵/獎金 福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設(shè)施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目 職業(yè)發(fā)展： 1.全球凱悅旗下酒店調(diào)動機會 2.國內(nèi)/海外交流培訓項目 3.凱悅在線學習平臺“My Learning” 4.凱悅職業(yè)發(fā)展進修項目、全方位的服務(wù)技能及領(lǐng)導(dǎo)力培訓課程 身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節(jié)日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業(yè)心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

工作職責： 根據(jù)工作標準，在指定區(qū)域為客人及員工準備、加工和制作食品。時刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 工作要求： 1. 高中學歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 2. 1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

崗位職責 1、在熱菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量； 2、掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全； 3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能； 4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生； 5、在廚師長及領(lǐng)班的安排協(xié)調(diào)下，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜，同時負責粉、面、飯的準備工作； 6、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率； 7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量； 8、完成上級交辦的各項任務(wù)。 任職要求： 1、有熱菜/炒鍋工作經(jīng)驗一年以上； 2、五官端正，肯吃苦耐勞。

He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of food supply in the buffet counters. He /she also must display efficient inter department coordination and be involve in trainings. He/she will be assigned to and to show interest in displaying creativity in food displays with the Chef De Cuisine. He/she must ensure that the standard procedures are followed and performed to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據(jù)行政總廚批準的標準操作流程來向其分配任務(wù)，必須嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序。務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓，同廚師長共同革新食物展示。必須確保遵循標準操作流程并提供最高質(zhì)量的服務(wù)。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。

Key Duties and Responsibilities 主要義務(wù)和職責 To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times 確保廚房食品質(zhì)量及出品時刻保持最高水準 To attend the daily kitchen briefings organized by Vice President Culinary 參與每天由餐飲出品副總裁組織的部門例會 To demonstrate excellent product knowledge of all food and special functions held at the resort 準確掌握所有食物的產(chǎn)品知識，以及酒店內(nèi)舉行的特殊活動 To review monthly forecast and schedule resources accordingly 根據(jù)月度預(yù)測來相應(yīng)備料 To ensure menus are updated and seasonal changes are made in conjunction with the menu cycles 確保菜單及時更新并有季節(jié)性變化? To establishes and maintains smooth work relationships in the kitchen. 確保時刻控制本廚房食品成本 To conduct regular checks on all food products for any expired item. 定期檢查本廚房內(nèi)有無任何過期食品 To supervise the undertaking of physical asset inventories on scheduled month. 監(jiān)督月度固定資產(chǎn)的盤點 To conduct performance appraisals for kitchen employee 指導(dǎo)廚房員工完成績效考評 To assist in the process of recruiting new employee for the respective kitchen 協(xié)助各廚房招聘新員工 To perform any additional or special duties, as directed by a superior 根據(jù)管理人員的安排，完成其它額外或特殊任務(wù) To maintain the highest levels of personal hygiene and grooming at all times, as per standard 根據(jù)酒店相關(guān)標準，時刻保持個人衛(wèi)生及形象 To attend all training carried out by the Training Department. 根據(jù)本廚房負責人的安排參加培訓部的所有培訓 To ensure excellent communication and working relationships with colleagues are maintained and contribute to the team spirit. 確保同事間維持良好的溝通及工作關(guān)系，倡導(dǎo)團隊精神 To ensure that a safe, hygienically fit the working environment is maintained at all times and reports any concerns or faults immediately to the immediate supervisor. 確保工作環(huán)境的安全及衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)任何隱患或錯誤，立即報告給你的直接上級 ? To ensure all fixed assets and equipment are well maintained. 確保所有固定資產(chǎn)及設(shè)備都保持良好的狀態(tài) ? To ensure all activities are carried out honestly, ethically, and within the parameters of the Chinese Law. 確保在酒店內(nèi)的所有活動都做到誠實、有道德并且符合中國法律 ? To work closely with the HACCP manager? 同食品安全衛(wèi)生經(jīng)理密切合作 ? To make HACCP standards a priority for the department 將食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定和標準作為廚房工作的重點 ? To follow the standard recipes given to perfection. 時刻嚴格遵守酒店的標準食譜 ? To inform Culinary VP directly if there is any issue with recipes, cooking methods, ingredients, or costing. 如果有關(guān)于食譜、烹飪方法、原材料或成本方面的問題，應(yīng)立即通知廚房副總廚等廚房負責人?? Competencies 能力要求 Minimum 5 years as cuisine master chef 至少5年主廚經(jīng)驗 Hotel experience menu and concept creation skill 酒店菜單和概念創(chuàng)作能力 Cost control skill 成本控制技能 Staff management skill 工作人員管理技能 Basic computer skill 基本電腦技能 Control daily order and quality check 控制日常訂單和質(zhì)量檢查 Basic HACCP standards skill 基本HACCP標準技能

崗位職責： 1、負責制作各類中式面點，如包子、饅頭、餃子、油條等，確保食品質(zhì)量與安全。 2、根據(jù)酒店賓客的需求和口味偏好，不斷創(chuàng)新和改進面點的制作工藝和風味。 3、維護后廚整潔與衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全規(guī)定和操作程序。 4、協(xié)助廚師長進行原材料采購計劃的制定和實施，控制成本并減少浪費。 5、與其他廚房團隊成員緊密合作，確保出品效率和服務(wù)質(zhì)量。 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)。 崗位要求： 1、具備一定的中式烹飪或相關(guān)職業(yè)技能培訓背景，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2、熟練掌握各種中式面點的制作方法，能夠獨立完成工作任務(wù)。 3、對食品衛(wèi)生和安全有深入的了解和實踐經(jīng)驗，能夠嚴格執(zhí)行清潔和消毒程序。 4、具備良好的團隊合作精神和服務(wù)意識，能夠適應(yīng)高強度的工作環(huán)境并保持積極的工作態(tài)度。 5、身體健康，品行端正，無不良嗜好，有責任心和工作熱情。

- 負責整個西廚房的日常運營及管理 -?確保出品標準得以有效管控. - 確保食品衛(wèi)生及安全標準 - 確保庫存運轉(zhuǎn)良好. -?設(shè)備用具的維護狀況，及時報損及跟進維護和維修 -?及時匯報運營問題, 。 - 全面負責食品成本, 能源成本及廚具養(yǎng)護. -?積極提高廚房效率, 提高客戶滿意度. - 與餐廳經(jīng)理緊密合作. 崗位要求： - 具有較強的溝通能力 - 工作積極主動 - 具有較強的團隊合作精神 - 國際品牌同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮

現(xiàn)招聘零點廚房副廚師長一名（米其林/黑珍珠背景優(yōu)先）； Job Summary 職位簡述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage, and organize all requirements to the highest standards and in accordance with the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the workplace under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter-department coordination, and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising, and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedback with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfaction are maintained at all times. He/she will abide by the instructions and laws issued by the Chinese authorities, the HACCP requirement, and the company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene, and food storage. 根據(jù)總廚批準的標準操作流程來協(xié)助廚師長領(lǐng)導(dǎo)、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序，務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設(shè)施設(shè)備負有全部責任，包括對其的盤點。確保時刻控制食品成本，通過指導(dǎo)、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務(wù)質(zhì)量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。 Key Duties and Responsibilities 主要義務(wù)和職責 To ensure that the quality levels of kitchen production and presentation are maintained at their highest level at all times. 確保廚房食品質(zhì)量及出品時刻保持最高水準 To ensure that the kitchen and working areas are thoroughly clean at all times. 確保廚房及工作區(qū)域時刻保持潔凈 To presents oneself in a way that enhances the overall guest experience, by adding life and energy into each outlet. 通過自己的努力，使各餐廳充滿活力和激情，以此提高客人的總體滿意度 To ensures that all mise en place is correctly prepared prior to commencement of service. 確保在開始營業(yè)前，所有的食品材料都已正確準備好

He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of the food supply in the buffet counters.? 根據(jù)行政總廚批準的標準操作流程來向其分配任務(wù)，必須嚴格遵守廚房食品衛(wèi)生程序，確保布菲臺上食物充足。務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓，同廚師長共同革新食物展示。 現(xiàn)招募零點廚房二級廚師3人

餅房領(lǐng)班【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長做好廚房工作的協(xié)調(diào)、組織管理工作； 2、檢查督導(dǎo)員工按標準加工、制作甜品、面包等； 3、具體負責每日所需原料的預(yù)訂和質(zhì)量檢查工作； 4、督促檢查員工的儀表儀容、個人衛(wèi)生及包干區(qū)的衛(wèi)生，做好收尾工作； 5、安排員工值班、輪休，做好各班次間的交接工作； 6、完成上級安排的的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實； 2、具有一定的餅房知識和營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生知識； 3、熟練掌握餅房加工、制作技術(shù)，具有一定的組織管理能力； 4、高中畢業(yè)或具有同等文化程度，有2年餅房工作經(jīng)歷； 5、身體健康，精力充沛。

職位簡述 He/she will assist the Chef De Cuisine to lead, manage and organize all requirements to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據(jù)行政總廚批準的標準操作流程來協(xié)助廚師長領(lǐng)導(dǎo)、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序， 確保布菲臺上食物充足，務(wù)必做到能同部門內(nèi)部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設(shè)施設(shè)備負有全部責任，包括對其的盤點。確保時 刻控制食品成本，通過指導(dǎo)、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務(wù)質(zhì)量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反饋客 人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。關(guān)于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生 安全要求及酒店相關(guān)規(guī)定。 工作在零點廚房