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  • 上海 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議

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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、有五星級酒店、高端私廚房的相關(guān)行政管理工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、 熱愛餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對飲食文化有較深的認(rèn)識； 3、 具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力； 4、 有一定的廚房團隊資源,能有效管控廚房的人員流動性； 5、 具備良好的溝通表達能力、態(tài)度謙遜不急躁、無不良嗜好。
  • 北京-大興區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    有投必應(yīng)
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    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、主持開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。 員工福利：包吃包?。ㄇf園別墅/環(huán)境優(yōu)雅），交通補助，社保繳納，月休四天，生日PARTY，節(jié)日福利，工作10小時/天（含用餐休息時間），無培訓(xùn)費、無管理押金、無銷售任務(wù)，人性化管理……

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    武漢 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-10
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    1、協(xié)助進行產(chǎn)品定位，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和出品落地工作；? 2、新產(chǎn)品試制研發(fā)、操作流程分解、標(biāo)準(zhǔn)制定、培訓(xùn)帶教；? 3、負(fù)責(zé)日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定；? 4、負(fù)責(zé)定期收集對食品質(zhì)量的意見，了解店長、餐廳經(jīng)理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求；? 5、負(fù)責(zé)定期進行市場調(diào)研，熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源質(zhì)量、價格，完成毛利率指標(biāo)；? 6、負(fù)責(zé)菜品研發(fā)人員的培訓(xùn)和考核管理工作。? ?任職資格：? 1、年齡42歲以內(nèi)，中專及以上學(xué)歷；? 2、5-10年大型社會餐飲或星級酒店總廚工作經(jīng)驗，有湘川菜爆品開發(fā)和菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作經(jīng)驗優(yōu)先；? 3、熟悉各大菜系，精通烹飪手法、味型設(shè)計，菜單搭配設(shè)計；? 4、熟悉菜單制作，菜單特色，有菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力； ? 5、具備準(zhǔn)確的市場洞察、爆品分析能力，出品營運規(guī)劃能力；? 6、掌握餐飲食品安全法及相關(guān)知識；? 7、高流量模式出品速度與品質(zhì)管控力及強烈的成本管控意識。
  • 珠海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 10-25
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    無錫 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 人性化管理
    2000人以上
    發(fā)布于 10-21
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    • 投遞簡歷
    工作地點：山東煙臺崆峒島 工作描述： 負(fù)責(zé)各廚房行政管理，食品成本控制，設(shè)計菜單，每年菜肴的推廣，菜品研發(fā)，重要接待，食品安全，消防安全，人才梯隊建設(shè)，拓展新的銷售模式，傳達每天行政會議精神，確保每位員工知道酒店經(jīng)營戰(zhàn)略，保證廚房設(shè)備的正常運行，加強規(guī)范員工操作流程的培訓(xùn)。 1、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜。 2、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應(yīng)情況，合理組織進貨。 3、嚴(yán)格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標(biāo)準(zhǔn)水平上。 4、定期組織各廚師長進行菜式的設(shè)計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調(diào)技術(shù)。 5、負(fù)責(zé)各廚房設(shè)備、設(shè)施的管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃。 6、負(fù)責(zé)處理各廚房日常行政事務(wù)，定期檢查倉庫的物資儲存情況（每天檢查）。 7、嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好食品收貨工作。 8、負(fù)責(zé)酒店前期籌備和運營。 任職條件： 1.? 年齡：45歲以下 2.? 性別：男 3.? 學(xué)歷：大?；蛲葘W(xué)歷 4.? 培訓(xùn)及資歷：10年以上大型廚房管理經(jīng)驗，5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗。 5．綜合素質(zhì)： （1）身體健康，品貌端正。 （2）熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 （3）精通成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 （4）了解各大菜系的烹飪口味變化，有菜品創(chuàng)新的能力。 （5）具有藝術(shù)審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于新品設(shè)計、造型設(shè)計。 （6）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)，充滿工作熱情和責(zé)任感，善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織能力。 （7）具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。
  • 珠海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 01:22
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    此崗位為瑞吉酒店招聘 崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)所有廚房的運作，確保所有食品按照瑞吉的高標(biāo)準(zhǔn)及程序，高質(zhì)量出品。 2. 確保酒店內(nèi)所有食品，包括成品或半成品保持其制定的一貫質(zhì)量、口味及外觀。保證在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤。 3. 計劃出品、管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時也要關(guān)注競爭對手的食品、價格及經(jīng)營 Job Summary: Director of Culinary?is responsible for the operations of all the kitchens and the delivery of the highest standard of food quality as per St. Regis standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.? 崗位要求： 1.至少8年以上五星酒店管理級，及3年行政總廚的工作經(jīng)驗； 2.積極主動的工作態(tài)度及很強的適應(yīng)能力； 3.英文口語及書寫流利。 Job Required: At least has 8 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 yrs as Executive chef. With a very Pro active and positive attitude to work, and demonstrate flexibility. Good command of both spoken and written English.
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-11
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    崗位職責(zé): 1.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲廚房的管理工作； 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益； 3.檢查所收貨物的品質(zhì)； 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔； 5.對廚房出品負(fù)責(zé)，并確保菜品達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 6了解賓客需求，籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合需求的餐飲產(chǎn)品； 7.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求: 1.高中以上學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗3年以上，有酒店自助餐總廚經(jīng)驗優(yōu)先，熟悉粵菜。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到高級廚師技術(shù)水平。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-31
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    工作職責(zé)： 1.根據(jù)一店一策定位負(fù)責(zé)自助餐產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、制作，并對團隊人員進行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)； 2.根據(jù)事業(yè)部下達的工作目標(biāo)，完成出品質(zhì)量、成本管控、人員發(fā)展、系統(tǒng)建設(shè)等各項指標(biāo)； 3.負(fù)責(zé)處理餐廳日常管理工作，合理安排自助餐人力、物力，保證自助餐日常運轉(zhuǎn)順暢、安全； 4.保持對菜品的綜合知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商和市場趨勢； 5.負(fù)責(zé)各餐產(chǎn)品促銷活動的制定和落實，以及產(chǎn)品更新，具有市場前瞻性。 6.負(fù)責(zé)餐廳的安全、衛(wèi)生、消防工作。 任職要求： 1、年齡38歲以內(nèi)，從事餐飲管理8年以上，5年以上五星級飯店同等崗位相關(guān)管理工作經(jīng)驗； 2、具備較強研發(fā)創(chuàng)新能力，系統(tǒng)的廚房管理知識和專業(yè)能力； 3、具有強烈的責(zé)任心、敢于開拓和創(chuàng)新，較強的抗壓能力。 4、具備豐富的新店開業(yè)籌備經(jīng)驗。

  • 廚師長
    8千-1萬
    成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 09-26
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    【崗位職責(zé)】 工作主要職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理養(yǎng)老社區(qū)廚房的運作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、要求具有護理餐工作背景，具有大型知名養(yǎng)老企業(yè)工作經(jīng)驗5年及以上。 2、要求員工具有公共營養(yǎng)師證書。 3、要求員工五官端正，身體健康無傳染病史，無其他不良嗜好。 4、要求工作積極、責(zé)任心強，善于團隊協(xié)作精神。 5、要求具有獨立完成護理餐菜單能力。 6、要求具有較強的廚房現(xiàn)代化管理、溝通能力。
  • 成都 | 10年以上 | 中專

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    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    基本崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個服務(wù)流程； - 督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； - 按照六善酒店管理集團指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準(zhǔn)備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r令需求的餐飲產(chǎn)品； - 負(fù)責(zé)整個部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負(fù)責(zé)整個部門的編制及預(yù)算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

  • 荷王
    4.5千-5.5千
    泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上
  • 泉州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    【崗位職責(zé)】 1.協(xié)助中廚房廚師長監(jiān)督和管理下屬各廚房運作、員工的操作和表現(xiàn)； 2.檢查每個食物出品，確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3.負(fù)責(zé)廚房烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，監(jiān)督設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作； 4.負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全，搞好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)； 5.在頭鍋休假時，可以保證菜肴的正常； 6.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。?? 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房炒鍋工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 上什主管
    7千-9千
    泉州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
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    • 五險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)加工準(zhǔn)備名貴菜肴所需烹制的價格較昂貴的干貨； 2.負(fù)責(zé)處理蒸制食品,并嚴(yán)格把握各類肉食精確的蒸制時間； 3.確保按規(guī)定妥善處理雜貨類及易壞的食物； 4.保持工作區(qū)蒸制廚具極其他設(shè)備的清潔衛(wèi)生； 5.應(yīng)與其他出品部門的員工進行有效的溝通并密切配合； 6.做好收尾工作，并檢查蒸箱內(nèi)是否有原料，以防蒸制過爛；

  • 冷菜主廚
    6千-6.5千
    泉州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚主管負(fù)責(zé),并能配合西廚主管制定工作計劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立冷菜間控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、積極開創(chuàng)新菜，提升菜品的品質(zhì)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有2年高星級酒店工作經(jīng)驗，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛

  • 熱菜主廚
    6千-6.5千
    泉州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚主管負(fù)責(zé),并能配合西廚主管制定工作計劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立熱菜的控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、積極開創(chuàng)新菜，提升菜品的品質(zhì)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有2年高星級酒店工作經(jīng)驗，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛
  • 泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 4、擅長各類閩臺小吃的出品和研發(fā)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉閩臺/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5、一定的文字語言表達能力。
  • 泉州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗2年以上，能用一門外語進行對客服務(wù)。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

  • 傳菜主管
    5.5千-6.5千
    泉州 | 3年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督傳菜部的服務(wù)。 2、與廚師合作并監(jiān)督菜肴，準(zhǔn)確送至餐桌。 3、精通食品知識及其準(zhǔn)備工作。 4、確保用具處于干凈良好的狀態(tài)。 5、確保開餐前有充足的調(diào)味品及調(diào)料。 6、確保收餐工作按程序進行。 7、確保執(zhí)行每月的盤點。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有3年以上本崗位工作經(jīng)驗。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種傳菜服務(wù)工作。 5、身體健康、儀表端莊。

  • 傳菜領(lǐng)班
    4.5千-5.5千
    泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督傳菜部的服務(wù)。 2、與廚師合作并監(jiān)督菜肴，準(zhǔn)確送至餐桌。 3、精通食品知識及其準(zhǔn)備工作。 4、確保用具處于干凈良好的狀態(tài)。 5、確保開餐前有充足的調(diào)味品及調(diào)料。 6、確保收餐工作按程序進行。 7、確保執(zhí)行每月的盤點。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有X年以上本崗位工作經(jīng)驗。 2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種傳菜服務(wù)工作。 5、身體健康、儀表端莊。
  • 泉州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-27
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐、宴會廳面的各項服務(wù)管理工作。 2、巡視和督查負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)工作的情況。 3、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦事項。 4、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 5、和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 6、確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 7、負(fù)責(zé)團隊的季度評估和團隊紀(jì)律。 8、提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 9、確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 10、管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 11、在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 12、運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 13、設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 14、監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 1、英文和其它語言的溝通能力。 2、全面的餐飲部運營知識。 3、5年相關(guān)的工作經(jīng)驗，3年主管級經(jīng)驗。 4、良好的管理技能。 5、持有商業(yè)的敏銳感。 6、積極主動和精力充沛。 7、領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 8、優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 9、整潔干凈的儀容儀表。
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