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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    1、大專以上學歷； 2、5年以上星級酒店餐飲工作經(jīng)驗；
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    物業(yè)管理 | 1000-2000人
    發(fā)布于 11-07
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    【崗位職責】 1、主要負責酒店餐廳的餐飲出品和服務，日常運營，以及各項行政管理工作，并接受服務總監(jiān)及領導的督導。 2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領導部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經(jīng)營情況。每月度的培訓計劃在每月1號前發(fā)送服務總監(jiān)及人力資源部進行審核.主要以培訓服務標準,禮儀禮貌,系統(tǒng)運用為主.要求做到人員更換標準不變. 3、制訂服務技能培訓計劃和考核制度 4、制定操作規(guī)程、服務規(guī)則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 5、建立物資管理制度及分工責任制，保管好餐廳的各種用品,所有分工制定下放要進行不定時抽查落實情況.要求所有事情要清楚落實情況,做到隨問隨答. 6、制定酒水飲料的管理制度及出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；協(xié)助廚房加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費。 7、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。 8、督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務能力。 9、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，抓好員工隊伍建設及接班人的培養(yǎng),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。 10、參加各種重要的業(yè)務協(xié)調會議，與酒店各部門建立良好的關系，互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進行。 11、抓好設備、設施的維修保養(yǎng),包括墻面,地面,桌椅門窗玻璃等，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。 12、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。 13、堅持周報總結?？偨Y一周部門經(jīng)營狀況及分析，回顧主要工作內容及進展，提前制定下周工14、協(xié)助服務經(jīng)理及總監(jiān)實踐跟進完善酒店各項餐飲操作系統(tǒng)，為未來行業(yè)化推廣做好準備。 【任職資格】 ?1、大專以上學歷，2年以上同崗位餐飲服經(jīng)驗，至少5年以上國際聯(lián)號酒店品牌相同職位工作經(jīng)驗。? 2、精通專業(yè)提升顧客體驗, 關注細節(jié)，有政府接待和大型集團政務和內部接待經(jīng)驗。? 3、具備良好管理素質，能有效率地安排員工的工作，豐富的餐飲服務知識和扎實的培訓能力。 4、具備較強的溝通能力，組織協(xié)調能力，能共同為實現(xiàn)經(jīng)營目標而努力。 5、具備強烈的責任心, 自我驅動, 能適應互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的快速學習能力。? 6、具有較強的數(shù)據(jù)分析能力，具備提前發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力。? 7、知名餐飲服務/星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先，基礎英語溝通，可完成外賓服務。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11-07
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    崗位職責： 1. 協(xié)助餐廳經(jīng)理指定餐廳的順利運營。為了實現(xiàn)部門目標、包括滿意、財務目標及培訓與維持高水平員工動力，根據(jù)標準、程序及管理原則,及餐廳經(jīng)理的管理方向執(zhí)行工作； 2. 按照酒店標準程序制定服務標準及規(guī)則； 3. 遵守酒店的規(guī)章制度及喜來登客人滿意指數(shù)，推廣相關系統(tǒng)的程序知識，盡可能的超越客人期望； 4. 協(xié)助管理餐廳服務； 5. 監(jiān)督每日財務報告及現(xiàn)金流報告； 6. 確保員工按照標準與程序完成任務； 7. 控制庫存并監(jiān)督庫存安全程序等。 崗位要求： 1. 優(yōu)秀的英文口語及書寫能力； 2. 至少擁有3年國際酒店品牌的相關崗位的從業(yè)經(jīng)歷； 3. 擁有良好的培訓技巧及溝通能力。
  • 深圳 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    崗位職責： 1、督導實施公司下發(fā)的各項規(guī)章制度及服務流程與標準。 2、完成領導下達的各項指標，加強財產(chǎn)管理，減少開支及損耗。 3、負責部門人員管理、團隊建設，參與召開部門會議。 4、與客戶保持良好關系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映客戶的意見和要求，以便提高服務質量。 5、負責私房菜樓面全面工作； 6、完成日常經(jīng)營工作； 7、完成領導交予的其它事宜。    任職要求： 1、兩年以上私房菜管理經(jīng)驗，有中餐，大型餐飲管理經(jīng)驗優(yōu)先； 2、形象好，氣質佳； 3、有較強的責任感，有團隊精神； 4、善于溝通，有親和力。
  • 西安 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 11-06
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    崗位職責： 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能及管理技巧。 4、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品，制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，安排各個環(huán)節(jié)的工作，保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 7、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力，善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。 8、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 9、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 10. 完成上級領導布置的其他工作。 崗位要求： 1、良好的人際溝通技能； 2、熟練使用微軟辦公軟件和前臺系統(tǒng)； 3、具有解決問題，處理投訴，組織和培訓能力。 4、擁有3年酒店賓客服務工作經(jīng)驗，包括1年管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-07
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    崗位職責： `當經(jīng)理不在場時，負責人才的監(jiān)督和管理指導，確保部門的正常運行。 `全力解決客人的投訴，并負責將所有投訴進行記錄和跟進解決。 `監(jiān)督客人設施和服務標準。 `與上級一起，管理本部門財務預算。 `與所有的酒店客人建立并保持積極的關系。 崗位要求： `良好的口頭及書面溝通能力 `至少2-3年酒店相關運做經(jīng)驗，最好具有國際連鎖酒店工作經(jīng)驗 `餐飲服務的各方面豐富經(jīng)驗 `注重細節(jié)，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處
  • 南平 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 11-05
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    【崗位職責】 1、在餐飲總監(jiān)的帶領下，負責中餐廳的日常運營和管理并確保遵循酒店的政策方針和品牌標準； 2、確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準； 3、確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行； 4、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率； 5、對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力； 6、和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系； 7、確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工，負責團隊的季度評估和團隊紀律； 8、監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入； 9、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、英文和其它語言的溝通能力； 2、全面的餐飲部運營知識； 3、5年以上相關的同等崗位工作經(jīng)驗； 4、良好的管理技能，持有商業(yè)的敏銳感，積極主動和精力充沛； 5、領導才干，和團隊有良好的溝通；
  • 無錫 | 2年以上 | 大專

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    2000人以上
    發(fā)布于 10-29
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    工作地點：山東煙臺崆峒島 工作概述：完成全日中餐廳營業(yè)預算，確保服務質量與顧客建立良好關系，定期對員工培訓。職責范圍：1. 必須深切了解全日中餐廳的經(jīng)營概念，并需要從餐飲部總監(jiān)處知道酒店對他的要求。2. 編寫餐廳的操作手冊，制定各項工作程序，服務標準及各級職能。3. 清楚了解餐廳的營業(yè)預算及實際營業(yè)收入，當知道實際營業(yè)收入低于預算而成本高于預算時，必須及時找出原因，并制定可行的促銷政策以完成指標。4. 嚴格控制一切費用。5. 必須提前計劃自己的工作，并負責餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動等）。6. 確定并知會餐飲總監(jiān)，當他不在現(xiàn)場時餐廳由誰負責。7. 多了解同行業(yè)信息，不斷有新的經(jīng)營思路提供給餐飲總監(jiān)，務求中餐廳經(jīng)常有新的變化而吸引客人8. 不斷變更餐廳的擺設，陳列，裝飾、保持餐廳的清潔。9. 根據(jù)員工的實際情況，為員工提供系統(tǒng)的培訓。10. 經(jīng)常留意餐廳工作（特別是生意高峰期），親自指揮，參與服務客人，按制定的服務標準提供服務，監(jiān)察員工表現(xiàn)，主動發(fā)現(xiàn)員工的錯漏并及時補夠。11. 經(jīng)常留意餐廳的溫度及所有設備，用具及裝修的維修保養(yǎng)。12. 要定期（每月一次）對員工進行表現(xiàn)評估，讓員工知道你對他的要求，多與員工溝通。13. 參加餐飲部每天例會，并主持召開中餐廳員工例會同時匯報當天的生意預定情況。14. 協(xié)調餐廳與廚房的關系，及時將客人對出品的要求，意見向出品負責人反饋。（每天下班前召開／專題出品會議）15. 負責并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關系，并對餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經(jīng)營手法（十五分鐘內處理好客人投訴）。16. 制定內部安全、衛(wèi)生、操作規(guī)程的各項制度，并督導執(zhí)行情況。17. 參與每年的中餐廳預算的制定。18. 完成上級委派的其他工作事項。19. 酒店有權安排和調動員工的工作。任職條件：1. 年齡：40歲以下2. 性別：男女不限3. 學歷：大專或同等學歷4. 培訓及資歷：5年以上從事5星級酒店餐飲經(jīng)營管理，2年以上政務接待工作經(jīng)驗。5. 綜合素質：（1） 身體健康，品貌端正。（2） 熟悉掌握中西餐廳經(jīng)營接待服務的標準及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識和菜肴知識。（3） 精通成本核算和費用的控制，會科學調節(jié)性的安排好人力資源。（4） 了解當前餐飲服務發(fā)展趨勢和不斷提升服務意識，與五星標準相匹配。（5） 具有藝術審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會造型設計和提倡人性化的服務。（6） 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹，充滿工作熱情和責任感，善于人際溝通和協(xié)調組織領導能力。（7） 具有前后臺協(xié)調溝通能力，有較強的菜品質量和出品意識，同時具有較強的促銷意識和對客溝通能力及處理解決問題的能力。（8） 熱愛餐飲工作，有全局意識、帶兵先率，任勞任怨。（9） 具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。
  • 北京-大興區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    其他 | 2000人以上
    發(fā)布于 10-18
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    崗位職責 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。 21、有相關的管理資質證書。 崗位要求 1、有現(xiàn)代的餐飲運營及管理經(jīng)驗。 2、有5-8年的餐飲運營的相關工作經(jīng)驗。 3、在同級酒店最少2年的同職務工作經(jīng)驗。 4、良好的運營及管理經(jīng)驗。 5、良好的個人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。 8、良好的英文聽說水平。
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