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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 18:01
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    崗位職責(zé) 招聘中廚主管-涼菜 1.向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日工作情況,傳達(dá)上級(jí)各項(xiàng)指令。 2.嚴(yán)格菜品的烹制過(guò)程,合理用料,控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 3.檢查工作及衛(wèi)生情況,了解用餐人次,督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。 4.檢查開(kāi)餐結(jié)束后原料消耗情況,及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充,確保下餐的銷(xiāo)售需要。 崗位要求 1.中專(zhuān)以上文化程度,或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.了解食品衛(wèi)生法。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力及一定的管理能力。
  • 廚師

    5千-7千
    東莞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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    高爾夫 | 500-999人
    發(fā)布于 14:34
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求: 1名,身體健康,能吃苦耐勞,有責(zé)任心,負(fù)責(zé)西餐的烹調(diào)制作,有西餐廚房?jī)赡暌陨瞎ぷ鹘?jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    物業(yè)管理 | 1000-2000人
    發(fā)布于 13:32
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)制作簡(jiǎn)單面檔及配料。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。
  • 西餐熱菜主管

    5.8千-7.5千
    北京 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    會(huì)所 | 100-499人
    發(fā)布于 12:52
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)東南亞美食制作; 2. 協(xié)助廚師長(zhǎng)完成日常西廚房的運(yùn)營(yíng)工作; 3. 負(fù)責(zé)食材的處理、烹飪、擺盤(pán),能獨(dú)立按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流程; 4. 針對(duì)各種原材料特性及菜品能進(jìn)行合理搭配,保證出臺(tái)餐品的口味和質(zhì)量; 5. 參與新菜式的研發(fā)與制作,保持食品的新鮮度,生熟食品的存放管控; 6. 配合完成每日工作任務(wù); 7. 嚴(yán)格遵守廚房的工作安排。 任職資格: 1.熟悉廚房設(shè)備及相關(guān)衛(wèi)生程序。 2.熟練掌握東南亞餐,尤其泰餐制作工藝。 3.積極主動(dòng),善于團(tuán)隊(duì)合作。 4.擁有五星級(jí)酒店同等崗位的工作經(jīng)驗(yàn)。 5.具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作能力和良好的溝通能力
  • 珠海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:50
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    Responsibilities 工作職責(zé) 1.Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions.? ?根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備食品。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines. ??正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. ?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 4.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? ?在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 Job Specs 職位要求 1. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? 最好是中技學(xué)校或烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.Knowledge in HACCP. ? 在食品安全體系方面的知識(shí)。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen. ? 廚房工具的安全操作。
  • 珠海 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 09:13
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。 3、嚴(yán)格按照程序操作,保證出品質(zhì)量。 4、完成開(kāi)餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、工作細(xì)致,認(rèn)真負(fù)責(zé),服從管理。 2、熟悉廚房工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品安全衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。
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    高爾夫 | 2000人以上
    發(fā)布于 08:39
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1)協(xié)助上級(jí)保證菜品質(zhì)量,控制成本,菜單更新及新品開(kāi)發(fā)。 2)協(xié)助成本部做好成本核算,了解菜品成本。 3)協(xié)同采購(gòu)部做好原材料的采購(gòu)質(zhì)量,掌握原材料庫(kù)存信息。 4)與廚房各分部保持良好的溝通。
  • 上海 | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    火鍋廚房廚師領(lǐng)班: 日常工作:燉湯,海鮮擺盤(pán),牛肉擺盤(pán),火鍋醬料制作,配料備貨,餐前小菜制作
  • 泉州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 08:10
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工,完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 4、擅長(zhǎng)各類(lèi)閩臺(tái)小吃的出品和研發(fā)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉閩臺(tái)/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5、一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
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