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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    職責范圍 負責酒店內(nèi)其相關(guān)部門的食品質(zhì)量， 全面管理食品加工房的各方面事務。 需要有良好的成本意識， 控制食品。 保持與行政總廚和行政副總廚的良好溝通， 包括相關(guān)的內(nèi)部溝通， 及時匯報客人的意見和建議。 傳達必要的信息給廚師團隊。 管理廚師團隊以確保烹飪符合酒店標準的高質(zhì)量的食物并良好的擺放在所在餐廳和酒店。 ??確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作， 使各成員能夠共同交流、探討相關(guān)技術(shù)和知識， 了解并達到廚房及酒店的各項標準。 培訓廚房員工使其可以達到酒店和廚師辦公室制定的相關(guān)要求和標準， 并保留相應的文件。 保證部門培訓計劃，有效的、連續(xù)的實施培訓計劃給廚房員工。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是總是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通 職位要求 教育水平?????????????????????????????????????????? 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上 工作經(jīng)驗???????????????????????? 5-7年4、5星級酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 2年以上管理經(jīng)驗 工作知識???????????????????????? 能勝任本職工作 良好的英語水平 個人品質(zhì)???????????????????????? 能夠適應不同班次 積極創(chuàng)新 具備良好的自制力及團隊合作精神 能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境 能夠領導一個年輕的廚師團隊

  • 西冷廚師
    7千-9千
    北京 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 五險一金
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    • 月休6天
    會所 | 100-499人
    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨立完成冷菜的全流程制作、擺盤等出品工作，并結(jié)合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、擺盤方式進行創(chuàng)新研發(fā)。 2.?食材選購：負責定期采買原材料、醬汁等物品以滿足日常冷菜出品需要；并對食材、原料進行品質(zhì)、用量、口感及能源使用量等分析，有效進行成本把控工作。 3.?空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，負責冷菜間的空間清潔衛(wèi)生、原料工具擺放以及設施設備的清潔、報修、維養(yǎng)工作。 4.?團隊培訓：積極參與完成團隊培訓，并通過相應的培訓考核。 5.?負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求： 1.?具備基礎英文交流能力，熟悉廚房英語用語 2.?具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹飪經(jīng)驗 3.?熟悉西餐菜系的工作規(guī)范和要求，掌握出品和配菜的各種操作技術(shù) 4.?具備西餐時令優(yōu)質(zhì)食材信息知識與并掌握適合加工方式，認同好油少鹽低糖烹飪理念 5.?具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、學習能力和抗壓能力 6.?有較強的團隊意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強的責任心 7.?國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先，擁有日料板前料理/展示廚房烹飪經(jīng)驗優(yōu)先 8.?大專以上畢業(yè)或本專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先，健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們，你將獲得： 1.?國際頂尖顧問健康烹飪理念與烹飪方式指導 2.?全球最頂尖系列廚房設備的培訓學習與使用 3.?個人健康認知提升與健康烹飪方式的提升 4.?個性化的職業(yè)生涯規(guī)劃，廣闊不設限的個人發(fā)展空間 5.?五險一金、一日雙餐、節(jié)日福利
  • 杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 10-21
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    • 投遞簡歷
    1. 菜單設計與計劃：負責與主廚合作，設計和計劃冷菜菜單。根據(jù)季節(jié)和餐廳的需求，選擇新鮮的食材，確保菜單的多樣性和協(xié)調(diào)性。 2. 食材準備：負責選購、清洗和處理所需的食材。要求對蔬菜、水果、海鮮等食材有深入的了解，以確保食材的新鮮和質(zhì)量。 3. 食材儲存：負責按照規(guī)定的方法和條件儲存食材，確保它們保持最佳的狀態(tài)和口感。 4. 菜品制作：根據(jù)菜單的要求，準備和制作各種類型的冷菜?？梢园ㄉ忱?、涼菜、開胃菜和小吃等。熟練掌握刀工技巧，確保食材的精細處理。 5. 裝飾和擺盤技巧：負責將制作好的菜品進行藝術(shù)性的裝飾和精心的擺盤。通過使用不同的色彩、形狀和材料營造美觀的菜品。 6. 衛(wèi)生和安全：遵循相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定，確保工作區(qū)域的清潔和食品的安全。必須了解和遵守食品安全標準和操作規(guī)程，確保食品質(zhì)量和顧客的健康安全。 7. 菜品推銷和銷售：能夠向顧客準確描述菜品的特點和口味，為顧客提供專業(yè)的建議和推薦。 8. 與其他部門合作：與廚師團隊、服務員和其他部門密切合作，確保菜品的交付時間和顧客的滿意度。 9. 工作記錄和報告：及時記錄所使用的食材和材料的消耗情況，并向直屬上級提交日常的工作報告。 10. 持續(xù)專業(yè)發(fā)展：通過參加培訓課程和學習新的菜品制作技巧，不斷提高自己的技能和知識水平。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 食宿無憂
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    ·?Respecting the food health and safety standards and procedures.?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序。 ·?Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions.?????????????? 在烹飪指南和主管的指導下創(chuàng)新及呈現(xiàn)菜品。

  • 冷菜廚師
    5千-7千
    東莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    高爾夫 | 500-999人
    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    1.三年以上酒店后廚冷菜廚師工作經(jīng)驗。 2.需要到現(xiàn)場試菜。
  • 蘇州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-28
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    • 投遞簡歷
    西廚熱房/冷房廚師 1.The Commis chef is responsible forpreparing, cooking and presenting food as per his given instructions accordingto the established standards. 廚師按照標準提供食品。 2.Cooks, prepares and bakes food for guestsand associates as per the standard recipes 按照食品準備，烹飪食品。 3.Help the other in the kitchen member toensure the normal operation of a day on time to the guest's satisfaction. 幫助其他在廚房的成員確保一天的正常準時運作達到客人的滿意度。 4.Ensure food preparation and put inproduction according to the standard. 確保食品準備和擺放在生產(chǎn)中按照標準。 5.Ensure food storage, preparation, forsafety and health 確保食品的儲存，準備，獲得安全衛(wèi)生。 6.Ensure food preparation processingaccording to the specific formula and reduce loss. 確保食品的準備加工按照具體的配方，縮小損失。 7.Maintain standard clean and health of allthe kitchen and related area. 維持標準的清潔和衛(wèi)生在所有的廚房和相關(guān)區(qū)域內(nèi)。 8.Ensure preparation work and preparationprogram correct. 確保準備工作和準備的程序正確工作有效地促進和諧和團隊合作。 崗位要求 1. More than 1 year working experience inthe same position is preferred. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. familiar with the hotel's customerservice requirements. 熟悉掌握酒店對客服務的要求。 3. professional and responsible, civilizedbehavior. 有事業(yè)心和責任感，行為舉止文明禮貌。
  • 上海-長寧區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 全國 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10-10
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，按要求制作以法式為主的西餐菜式并保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長分工，完成西式自助餐、酒會的菜品制作任務。 3.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握各種質(zhì)量要求和食品安全衛(wèi)生要求。 2.能按SOP和標準獨立出品西餐冷菜、制作沙拉醬汁，持有相應的技術(shù)等級或證書。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。 5. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設施免費使用； 機場接送服務； 工作滿一年往返度假村和住址機票； 完善的工作意外傷害保險及社會保險； 國際化G.O團隊； 擁有登臺演出的機會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機會； Club Med海外度假村免費房間； 快速晉升通道。
  • 珠海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-31
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    • 投遞簡歷
    Responsibilities 工作職責 1.Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions(Cold dishes).? ?根據(jù)工作標準、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準備食品（涼菜）。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines. ??正確操作所有的設備、器具和機器。 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 4.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.? ?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 Job Specs 職位要求 1. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? 最好是中技學校或烹飪專業(yè)畢業(yè)。 2.Knowledge in HACCP. ? 在食品安全體系方面的知識。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen. ? 廚房工具的安全操作。
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