崗位職責(zé):
1、研究并制定食品安全計(jì)劃,包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作和供應(yīng)等環(huán)節(jié)的安全管理措施;
2、定期檢查康養(yǎng)社區(qū)食品的質(zhì)量和新鮮度,確保食材符合安全標(biāo)準(zhǔn),并提供合格的食品給客戶;
3、組織食品安全培訓(xùn)課程,培訓(xùn)餐飲服務(wù)人員關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識(shí),提高員工的安全意識(shí)和操作技能;
4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況,迅速采取措施解決問題,保障客戶的健康和安全;
5、 與衛(wèi)生部門、供應(yīng)商和其他相關(guān)部門合作,共同推動(dòng)食品安全管理工作,確保康養(yǎng)社區(qū)餐飲服務(wù)的安全性和可靠性;
6、記錄食品安全檢查結(jié)果和事件處理過程,并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告,保持信息的透明和及時(shí)溝通;
7、負(fù)責(zé)餐飲部物資倉(cāng)庫管理的工作。
8、完成上級(jí)臨時(shí)指派的其他工作。
任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷,具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明;
2、熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),具有良好的法律意識(shí);
3、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠有效地與不同部門和人員合作;
4、具有責(zé)任心和應(yīng)變能力,能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應(yīng)對(duì)措施;
5、具備良好的記錄和報(bào)告能力,能夠準(zhǔn)確地記錄工作過程和結(jié)果,并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。