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中廚房主管

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北京海灣半山酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 11-02
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燒臘主管/上什主管崗位職責(zé)/職位描述職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓(xùn).
中廚上什

6千-6.5千

杭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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杭州天目山都喜天麗酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-10
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崗位職責(zé)/職位描述 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，配合廚師長(zhǎng)完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.把控有關(guān)浸發(fā)干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4.把控蒸、煲、燉、等食品的制作工藝，保證出品量。 5.根據(jù)客人的點(diǎn)菜菜單，負(fù)責(zé)制作蒸、煮、燉食品。 6.嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進(jìn)行保證所有食品能夠符合烹飪要求。
上什主管

7千-9千

泉州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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晉江溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 12:05
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【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)加工準(zhǔn)備名貴菜肴所需烹制的價(jià)格較昂貴的干貨； 2.負(fù)責(zé)處理蒸制食品,并嚴(yán)格把握各類肉食精確的蒸制時(shí)間； 3.確保按規(guī)定妥善處理雜貨類及易壞的食物； 4.保持工作區(qū)蒸制廚具極其他設(shè)備的清潔衛(wèi)生； 5.應(yīng)與其他出品部門的員工進(jìn)行有效的溝通并密切配合； 6.做好收尾工作，并檢查蒸箱內(nèi)是否有原料，以防蒸制過爛；
上什廚師

6千-6千

蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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江蘇省蘇州同里湖大飯店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 16:40
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崗位職責(zé): 1、主要負(fù)責(zé)蒸菜成品的控制: 2、同時(shí)也承擔(dān)魚翅、海參、燕窩等干貨的發(fā)制及管理: 3、熬制廚房所用的各種湯汁,老火湯和燉品: 4、保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生: 5、負(fù)責(zé)蒸上湯和掌握蒸、煲、靠、燉、扣全面的技術(shù)操作。崗位要求: 1、專業(yè)上什工作實(shí)操經(jīng)驗(yàn): 2、熟悉各種湯水的調(diào)味技巧: 3、具有良好溝通能力和組織、創(chuàng)新能力,責(zé)任心強(qiáng)。
上什主管

6千-7.2千

茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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茂名浪漫海岸溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 09-24
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負(fù)責(zé)中廚房上什主管崗位的相關(guān)工作；根據(jù)季節(jié)氣候，研發(fā)符合當(dāng)下的湯品；負(fù)責(zé)鮑參翅肚的泡發(fā)，蒸煮；有品牌酒店經(jīng)驗(yàn)，有3年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)
中式面點(diǎn)師

4.5千-6.5千

南寧 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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廣西金月宮健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司

健康管理/體檢 | 100-499人
發(fā)布于 11-04
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1、工作內(nèi)容：主要負(fù)責(zé)制作各類中式面點(diǎn)，如包子、餃子、饅頭、面條、餛飩等。 2、任職要求：有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，有健康證，45歲以下。 3、薪資福利:4500-6500元/月+工作餐+節(jié)日福利等。 4、工作時(shí)間：月休4天（排班輪休），法定節(jié)假日補(bǔ)休。工作日上班時(shí)間為早上7:00—下午15:00。
月子餐廚師

5千-6千

南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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廣西金月宮健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司

健康管理/體檢 | 100-499人
發(fā)布于 09-26
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- 投遞簡(jiǎn)歷
一、崗位職責(zé) 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)督導(dǎo)下屬帶頭履行各崗位職責(zé)和各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助廚師長(zhǎng)制作高規(guī)格月子菜肴； 2.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)員工從事菜點(diǎn)生產(chǎn)制作，保證向客人及時(shí)提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量的菜品； 3.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房的組織管理工作，督導(dǎo)員工行為紀(jì)律； 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)制作菜單及菜譜，推出新品； 5.檢查出品質(zhì)量，核算菜品成本； 6.檢查菜品出品是否按標(biāo)準(zhǔn)出餐，口感是否正常。二、職位要求 1.從事廚師行業(yè)2年及以上，年齡20--45歲； 2.有月子中心同等工作崗位經(jīng)驗(yàn)或有廚師等級(jí)資格證書優(yōu)先； 3.身體健康，無不良嗜好； 4.服從管理，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 5.有較好服務(wù)意識(shí)，工作積極熱情。三、薪資 5k-7k
廚房切配

4千-5千

南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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廣西金月宮健康產(chǎn)業(yè)投資有限公司

健康管理/體檢 | 100-499人
發(fā)布于 09-26
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- 投遞簡(jiǎn)歷
1、任職要求：身體健康，40歲以下，熟練切配，會(huì)簡(jiǎn)單擺盤； 2、薪資福利:4000-5000元/月+工作餐+住宿+節(jié)日福利等，月休4天（排班輪休），法定節(jié)假日補(bǔ)休。工作日上班時(shí)間為早上7:00—下午6點(diǎn)，中午可休息2個(gè)小時(shí)左右； 3、工作地點(diǎn):良慶區(qū)大唐國(guó)際中心1號(hào)樓
廚房送餐阿姨

2千-3千

南寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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健康管理/體檢 | 100-499人
發(fā)布于 09-26
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工作內(nèi)容： 1.主要負(fù)責(zé)給店內(nèi)在住客戶送餐，收餐具、洗碗； 2.協(xié)助廚師進(jìn)行簡(jiǎn)單的切配工作。崗位要求： 1.身體健康，有健康證，無不良嗜好； 2.年齡在55歲以下(身體健康，手腳靈活可放寬條件)； 3.有酒店或月子中心工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 4.會(huì)說普通話，識(shí)字。