工作職責(zé)： 1. 豐富的餅房和包房的技能。 2. 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識。 3. 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧、基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 4. 好的工作技巧創(chuàng)造性。 崗位要求： 1. 中專畢業(yè)或全日制的專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2. 至少5年以上5星級酒店管理經(jīng)驗。 3. 掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。

RESPONSIBILITIES職責(zé): · Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of      the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive  Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,  research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。  ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

RESPONSIBILITIES職責(zé): ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務(wù),在繁忙時間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

崗位職責(zé) 1.制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對糕點質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7.每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求 1.?？茖W(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運作； 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé)及完成所有與餅房相關(guān)的工作； 3、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 4、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房廚師長負(fù)責(zé)餅房正常運作。 2、餅房廚師長不在時，控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作；全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運作。 3、負(fù)責(zé)部門培訓(xùn)。 4、結(jié)合顧客喜好，及時調(diào)整餅房出品。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 2、具備一定的英文閱讀能力。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

崗位職責(zé) 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 崗位要求 1、大專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責(zé)】 1、在行政總廚的帶領(lǐng)下，全面負(fù)責(zé)餅房日常的運作和管理； 2、承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作，并保證高品質(zhì)的出品。 5、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)； 6、完成管理層分派的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、職高及以上學(xué)歷，酒店行業(yè)同等崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗8年以上； 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)每天面包房的運作。要承擔(dān)起主廚賦予的面包房管理的工作職責(zé)。協(xié)助各餐廳廚師長完成所有與面包房相關(guān)的工作。控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個面包房的運作。同時也要負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)制定面包菜單及食品節(jié)裝飾； 2.?控制面包房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)； 3.?負(fù)責(zé)與餐飲，銷售部溝通； 4.?負(fù)責(zé)設(shè)計新的面包制作銷售計劃并提出改進(jìn)方案； 5.?同時也要同宴會廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見； 6.?持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； 7.?計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳； 8.?必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注； 9.?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損； 10.?負(fù)責(zé)察看清潔衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)； 11.?確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容； 12.?完成領(lǐng)導(dǎo)指派的合理職責(zé)和工作。 任職資格： 1.?高中及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先（面包師證書），持健康證； 2.?三至五年四/五星級酒店的餅房或高級別餐廳面包房廚師長經(jīng)驗； 3.?具備豐富的餅房和面包房的技能； 4.?具備食品安全體系方面的知識； 5.?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)； 6.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 辦公地點：上海閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)金豐路555號上海西庭網(wǎng)球俱樂部

工作職責(zé)： 1. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。當(dāng)接到指示時立即進(jìn)入工作狀態(tài)。 2. 保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 3. 熟知菜單及配料成分。 崗位要求： 1. 具備相關(guān)烹飪知識。 2. 具備相關(guān)工作經(jīng)驗，具備國際品牌五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. 烹飪相關(guān)專業(yè)或?qū)W歷者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)餐飲銷售推銷，預(yù)訂等工作。 2、制定餐飲銷售的市場推銷計劃，建立并完善餐飲銷售部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，制定餐飲銷售部規(guī)章。 3、建立改善餐飲銷售日記，客戶合同存檔，餐飲銷售訂單和預(yù)報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段。 4、與餐飲總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào)，共同議定宴會菜單及價格。 5、定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)。 崗位要求 1、具有酒店餐飲銷售崗位經(jīng)驗，特別是包廂銷售，能結(jié)合行業(yè)特點開展整體市場營銷工作，有一定的客戶積累，團(tuán)隊合作精神。 2、對餐飲銷售的組織及執(zhí)行有豐富的經(jīng)驗。 3、具有較強(qiáng)的管理能力，判斷和決策能力，人際溝通協(xié)調(diào)能力，計劃與執(zhí)行能力。

工作職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)所在餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求： 1.熱愛服務(wù)行業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。???????? 2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 3.具有熟練的餐飲服務(wù)技能和技巧。 4.身體健康、儀表端莊。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)樓面全面的安全生產(chǎn)，包括人身、消防、食品、財產(chǎn)等方面的安全。 2、負(fù)責(zé)各項經(jīng)營指標(biāo)的達(dá)成。 3、了解廚房出品，協(xié)調(diào)各部門工作，督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量。 4、全面負(fù)責(zé)樓面日常營運工作。 5、保證工作團(tuán)隊的成員的穩(wěn)定性。 6、完成對下屬的培訓(xùn)任務(wù)。 7、征詢客人建議或意見，處理客人投訴及突發(fā)事件，與顧客建立良好的關(guān)系。 8、保證通過各項業(yè)務(wù)檢查，積極對承擔(dān)上司交辦的各項工作。 崗位要求： 1.熱愛服務(wù)行業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。???????? 2.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 3.具有熟練的餐飲服務(wù)技能和技巧。 4.身體健康、儀表端莊。

工作職責(zé)： 1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2.督導(dǎo)服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。 3.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。 4.根據(jù)賓客用餐情況，靈活安排滿足賓客的各種用餐需求。 5. 向賓客推薦菜式、飲料，主動介紹菜單。 崗位要求： 1.中專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗。 2.熱愛服務(wù)行業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。???????? 3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識 。 4.具有熟練的餐飲服務(wù)技能和技巧。 5.身體健康、儀表端莊。

1. 為酒店VIP客人提供定制式一站式服務(wù)：全程負(fù)責(zé)VIP客人預(yù)抵前接洽，在店期協(xié)調(diào)，離店后跟進(jìn)等； 2. 需要有6個月以上的餐飲實習(xí)或工作經(jīng)驗（如有重要接待方面經(jīng)驗加分），同時會提供前廳接待崗位的培訓(xùn)機(jī)會； 3. 側(cè)重培養(yǎng)和鍛煉候選人的綜合管理和協(xié)調(diào)統(tǒng)籌能力，如跨部門的溝通協(xié)作能力，店內(nèi)各部門資源協(xié)調(diào)調(diào)度能力； 4. 優(yōu)先考慮應(yīng)屆畢業(yè)生或畢業(yè)1年內(nèi)有意向在酒店行業(yè)快速成長的新一代酒店人； 5. 根據(jù)候選人經(jīng)驗和經(jīng)歷匹配主管級或經(jīng)理級，并提供相關(guān)的工資福利，如具有市場競爭力的薪資、經(jīng)理級提供2人間宿舍等諸多優(yōu)厚待遇；

【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及相關(guān)餐飲方面的知識，能夠按客人喜好推薦各種食品及飲料； 2、按照VIP接待的工作計劃，協(xié)助餐廳完成部門的重要接待和日常運轉(zhuǎn)工作； 3、按照標(biāo)準(zhǔn)流程為VIP客人提供專業(yè)的接待服務(wù)； 4、及時了解客人的需求和滿意度，隨時與客人溝通，傾聽征求客人的意見和建議; 5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、男女不限，形象氣質(zhì)佳； 2、有相關(guān)餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗，有品牌酒店和VIP服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、宴會預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷；較好的英文溝通能力。 2.3年以上高星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

工作職責(zé)： 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求： 1.高中學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。 2.對工作認(rèn)真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的餐飲服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。