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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 11-12
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    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動,應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 出品總監(jiān)

    1.2萬-1.8萬
    佛山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 11-13
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    崗位職責(zé): 1、執(zhí)行酒店戰(zhàn)略目標(biāo),研究制定酒店餐飲經(jīng)營發(fā)展策略和市場發(fā)展目標(biāo); 2、對餐飲市場信息收集,定期分析餐飲市場的發(fā)展?fàn)顩r,制定和實(shí)施餐飲經(jīng)營計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù); 3、嚴(yán)格控制餐飲標(biāo)準(zhǔn)和毛利成本核算,保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,確保完成餐飲經(jīng)營指標(biāo),并定期分析經(jīng)營情況,提出改進(jìn)意見; 4、協(xié)調(diào)下屬工作,建立和發(fā)展優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì),做好飲食部與各部門的協(xié)調(diào)工作,與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系; 5、負(fù)責(zé)組織落實(shí)安全生產(chǎn)和食品衛(wèi)生的監(jiān)控和管理; 崗位要求: 1、創(chuàng)新,擅長新品開發(fā),對菜式有獨(dú)到的見解; 2、熟悉廚房生產(chǎn)流程,掌握較全面的中西式餐菜肴制作技術(shù); 3、具有一定的餐飲管理理論功底和實(shí)際運(yùn)作能力,具有較強(qiáng)的判斷和決策能力,計(jì)劃與執(zhí)行能力; 4、具有良好的職業(yè)道德,具有團(tuán)隊(duì)合作精神,高度的工作熱情和工作負(fù)責(zé)心。
  • 珠海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 11-14
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    此崗位為瑞吉酒店招聘 崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)所有廚房的運(yùn)作,確保所有食品按照瑞吉的高標(biāo)準(zhǔn)及程序,高質(zhì)量出品。 2. 確保酒店內(nèi)所有食品,包括成品或半成品保持其制定的一貫質(zhì)量、口味及外觀。保證在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤。 3. 計(jì)劃出品、管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時(shí)也要關(guān)注競爭對手的食品、價(jià)格及經(jīng)營 Job Summary: Director of Culinary?is responsible for the operations of all the kitchens and the delivery of the highest standard of food quality as per St. Regis standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising.? 崗位要求: 1.至少8年以上五星酒店管理級,及3年行政總廚的工作經(jīng)驗(yàn); 2.積極主動的工作態(tài)度及很強(qiáng)的適應(yīng)能力; 3.英文口語及書寫流利。 Job Required: At least has 8 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level, with a minimum of 3 yrs as Executive chef. With a very Pro active and positive attitude to work, and demonstrate flexibility. Good command of both spoken and written English.
  • 廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 1000-2000人
    發(fā)布于 10-30
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    崗位職責(zé): 1.全面負(fù)責(zé)酒店餐飲廚房的管理工作; 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益; 3.檢查所收貨物的品質(zhì); 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔; 5.對廚房出品負(fù)責(zé),并確保菜品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 6了解賓客需求,籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開發(fā)符合需求的餐飲產(chǎn)品; 7.負(fù)責(zé)面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求: 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,有酒店自助餐總廚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,熟悉粵菜。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到高級廚師技術(shù)水平。 3.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
  • 北京-大興區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、主持開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動,應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。 員工福利:包吃包?。ㄇf園別墅/環(huán)境優(yōu)雅),交通補(bǔ)助,社保繳納,月休四天,生日PARTY,節(jié)日福利,工作10小時(shí)/天(含用餐休息時(shí)間),無培訓(xùn)費(fèi)、無管理押金、無銷售任務(wù),人性化管理……
  • 行政總廚

    1.5萬-2萬
    無錫 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 10-29
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    工作地點(diǎn):山東煙臺崆峒島 工作描述: 負(fù)責(zé)各廚房行政管理,食品成本控制,設(shè)計(jì)菜單,每年菜肴的推廣,菜品研發(fā),重要接待,食品安全,消防安全,人才梯隊(duì)建設(shè),拓展新的銷售模式,傳達(dá)每天行政會議精神,確保每位員工知道酒店經(jīng)營戰(zhàn)略,保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)行,加強(qiáng)規(guī)范員工操作流程的培訓(xùn)。 1、根據(jù)市場情況和季節(jié)時(shí)令,研究制定季度、年度的特色菜譜。 2、了解各類食品的市場價(jià)格,熟悉貨源的供應(yīng)情況,合理組織進(jìn)貨。 3、嚴(yán)格控制食物成本,確保食物成本率保持在合理的標(biāo)準(zhǔn)水平上。 4、定期組織各廚師長進(jìn)行菜式的設(shè)計(jì)、試味和評品活動,不斷提高廚師的烹調(diào)技術(shù)。 5、負(fù)責(zé)各廚房設(shè)備、設(shè)施的管理,制定維修保養(yǎng)和更新添置計(jì)劃。 6、負(fù)責(zé)處理各廚房日常行政事務(wù),定期檢查倉庫的物資儲存情況(每天檢查)。 7、嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好食品收貨工作。 8、負(fù)責(zé)酒店前期籌備和運(yùn)營。 任職條件: 1.? 年齡:45歲以下 2.? 性別:男 3.? 學(xué)歷:大?;蛲葘W(xué)歷 4.? 培訓(xùn)及資歷:10年以上大型廚房管理經(jīng)驗(yàn),5年以上高星級酒店、餐飲業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 5.綜合素質(zhì): (1)身體健康,品貌端正。 (2)熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 (3)精通成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 (4)了解各大菜系的烹飪口味變化,有菜品創(chuàng)新的能力。 (5)具有藝術(shù)審美修養(yǎng),富有創(chuàng)意,擅于新品設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)。 (6)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn),充滿工作熱情和責(zé)任感,善于人際溝通和協(xié)調(diào)組織能力。 (7)具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力,熟練的掌握電腦。
  • 南平 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:32
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    【崗位職責(zé)】 1、在餐飲總監(jiān)的帶領(lǐng)下建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中、西廚房的出品; 2、指導(dǎo)各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制; 3、領(lǐng)導(dǎo)各廚師長開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作; 4、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等; 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量; 6、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量; 7、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作; 8、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝; 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識; 10、與本各部門建立良好的聯(lián)系; 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況; 12、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出; 13、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片; 14、完成領(lǐng)導(dǎo)層安排的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 3、靈活機(jī)動,應(yīng)變能力強(qiáng)。 4、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 5、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 6、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 7、大專及以上學(xué)歷,具有酒店行業(yè)同等崗位經(jīng)歷8年以上,英語書寫及口語較好,粵菜背景優(yōu)先。
  • 行政總廚

    2萬-3萬
    武漢 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 07-31
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    工作職責(zé): 1.根據(jù)一店一策定位負(fù)責(zé)自助餐產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、制作,并對團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn); 2.根據(jù)事業(yè)部下達(dá)的工作目標(biāo),完成出品質(zhì)量、成本管控、人員發(fā)展、系統(tǒng)建設(shè)等各項(xiàng)指標(biāo); 3.負(fù)責(zé)處理餐廳日常管理工作,合理安排自助餐人力、物力,保證自助餐日常運(yùn)轉(zhuǎn)順暢、安全; 4.保持對菜品的綜合知識的了解,包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商和市場趨勢; 5.負(fù)責(zé)各餐產(chǎn)品促銷活動的制定和落實(shí),以及產(chǎn)品更新,具有市場前瞻性。 6.負(fù)責(zé)餐廳的安全、衛(wèi)生、消防工作。 任職要求: 1、年齡38歲以內(nèi),從事餐飲管理8年以上,5年以上五星級飯店同等崗位相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn); 2、具備較強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力,系統(tǒng)的廚房管理知識和專業(yè)能力; 3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、敢于開拓和創(chuàng)新,較強(qiáng)的抗壓能力。 4、具備豐富的新店開業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)。
  • 哈爾濱 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 10-17
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    建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 一起制定員工工作日程安排。 與各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 召開所管轄部門的每日例會。 充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 與本各部門建立良好的聯(lián)系。 確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片.
  • 成都 | 10年以上 | 中專

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    發(fā)布于 11-13
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    基本崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理,隨時(shí)完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個(gè)服務(wù)流程; - 督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量; - 按照六善酒店管理集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn); - 參與酒店收益計(jì)劃和市場各類推廣項(xiàng)目的準(zhǔn)備工作; - 了解賓客需求,熟悉成都市場,與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r(shí)令需求的餐飲產(chǎn)品; - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的培訓(xùn)工作;與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理; - 負(fù)責(zé)整個(gè)部門的編制及預(yù)算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗(yàn); - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力; - 熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。
  • 上什主管

    6千-7.2千
    茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09-24
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    負(fù)責(zé)中廚房上什主管崗位的相關(guān)工作; 根據(jù)季節(jié)氣候,研發(fā)符合當(dāng)下的湯品; 負(fù)責(zé)鮑參翅肚的泡發(fā),蒸煮; 有品牌酒店經(jīng)驗(yàn),有3年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)
  • 茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 08-20
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    負(fù)責(zé)ADD早,中,晚自助餐出品,分派員工工作,組織制作各種菜肴,配合廚師長毛利率的實(shí)施細(xì)則,擬定新產(chǎn)品和時(shí)令菜品推出方案。
  • 冷廚廚師

    4千-5千
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    發(fā)布于 11-11
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有西廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn),擅長日料、沙拉等。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 餅房廚師

    4千-5千
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    發(fā)布于 11-11
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    【崗位職責(zé)】1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品;2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面;3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作;4、確保有足量的面包供應(yīng)。【崗位要求】1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上;2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀;3、熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 餅房廚師

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09-24
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品; 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面; 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作; 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)1年以上; 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀; 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
  • 茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專

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    發(fā)布于 09-11
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    茂名喜來登度假酒店中餐廳,西餐廳,以及大堂吧,餐飲部招收熱愛餐飲行業(yè),且有一定英文基礎(chǔ)的員工和領(lǐng)班!我們有完善了培訓(xùn)和指導(dǎo),能夠幫助你找到合適自己的餐廳和職位,并且?guī)砟愕穆殬I(yè)發(fā)展!來到這個(gè)大家庭,開始自己的職業(yè)生涯!
  • 茂名 | 1年以上 | 初中

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08-20
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    1.日常整理客房及餐廳的衛(wèi)生,傳菜等 2.具有良好的服務(wù)意識,待人接物為人處世熱情 3.有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。 福利待遇: - 酒店為您提供優(yōu)質(zhì)的免費(fèi)工作餐(三餐) - 酒店提供免費(fèi)的制服和工鞋 - 酒店配備多功能的文娛活動室 - 我們定期開展豐富的員工團(tuán)隊(duì)活動 - 酒店為每位同事量身定制培訓(xùn)課程和發(fā)展計(jì)劃 - 為您的個(gè)人成長和職業(yè)發(fā)展提供無限的機(jī)會 - 提供有競爭力的薪酬與福利 - 吸引并留住最優(yōu)秀的人才 - 承諾將努力促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展 - 提供內(nèi)部的調(diào)動和晉升機(jī)機(jī)會
  • 茂名 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    崗位職責(zé) 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 ?提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變 ?在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 ?在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 ?和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 ?在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 ?在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 ?問候客人,處理評論和問題,無論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 ?維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 ?準(zhǔn)備每周排班。 ?在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 ?接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 ?為客人服務(wù)酒水和食品。 ?提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 ?實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 ?全面的食品和酒水知識。 ?熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 良好的運(yùn)營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。
  • 茂名 | 5年以上 | 大專

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    【崗位職責(zé)】 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4、為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5、召開每日例會和參加計(jì)劃好的餐飲部會議。 6、為銷售,飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 【崗位要求】 1、英文溝通能力,其他的語種也是被需求的 2、掌握有關(guān)于食品,酒水,運(yùn)營各個(gè)方面的知識以及工作能力 3、5年有關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn),3年以上主管級經(jīng)驗(yàn) 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力,懂得激勵團(tuán)隊(duì)隊(duì)員以及跟團(tuán)隊(duì)的溝通 8、良好的英文書寫能力和口語能力 9、良好的儀容儀表
  • 宴會廳主管

    4.5千-5.5千
    茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 08-20
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    【崗位職責(zé)】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時(shí)更改做到了如指掌。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級盤點(diǎn)。 帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會活動。 檢查員工到崗情況。 工作結(jié)束后檢查宴會所有區(qū)域,確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動。 能為各種活動做好臺型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 【崗位要求】 有上進(jìn)心。 可以獨(dú)立的完成工作。 最少1年的宴會主管工作經(jīng)驗(yàn)。 具有中西餐宴會服務(wù)知識。
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