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    【崗位職責】 1、主要負責酒店餐廳的餐飲出品和服務，日常運營，以及各項行政管理工作，并接受服務總監(jiān)及領導的督導。 2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領導部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經(jīng)營情況。每月度的培訓計劃在每月1號前發(fā)送服務總監(jiān)及人力資源部進行審核.主要以培訓服務標準,禮儀禮貌,系統(tǒng)運用為主.要求做到人員更換標準不變. 3、制訂服務技能培訓計劃和考核制度 4、制定操作規(guī)程、服務規(guī)則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 5、建立物資管理制度及分工責任制，保管好餐廳的各種用品,所有分工制定下放要進行不定時抽查落實情況.要求所有事情要清楚落實情況,做到隨問隨答. 6、制定酒水飲料的管理制度及出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；協(xié)助廚房加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產(chǎn)中的浪費。 7、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。 8、督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務能力。 9、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，抓好員工隊伍建設及接班人的培養(yǎng),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。 10、參加各種重要的業(yè)務協(xié)調會議，與酒店各部門建立良好的關系，互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進行。 11、抓好設備、設施的維修保養(yǎng),包括墻面,地面,桌椅門窗玻璃等，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。 12、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。 13、堅持周報總結?？偨Y一周部門經(jīng)營狀況及分析，回顧主要工作內容及進展，提前制定下周工14、協(xié)助服務經(jīng)理及總監(jiān)實踐跟進完善酒店各項餐飲操作系統(tǒng)，為未來行業(yè)化推廣做好準備。 【任職資格】 ?1、大專以上學歷，2年以上同崗位餐飲服經(jīng)驗，至少5年以上國際聯(lián)號酒店品牌相同職位工作經(jīng)驗。? 2、精通專業(yè)提升顧客體驗, 關注細節(jié)，有政府接待和大型集團政務和內部接待經(jīng)驗。? 3、具備良好管理素質，能有效率地安排員工的工作，豐富的餐飲服務知識和扎實的培訓能力。 4、具備較強的溝通能力，組織協(xié)調能力，能共同為實現(xiàn)經(jīng)營目標而努力。 5、具備強烈的責任心, 自我驅動, 能適應互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的快速學習能力。? 6、具有較強的數(shù)據(jù)分析能力，具備提前發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力。? 7、知名餐飲服務/星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先，基礎英語溝通，可完成外賓服務。
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    1）根據(jù)酒店的營銷策略，制訂餐飲部整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標市場，有針對性的開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭最佳的經(jīng)濟效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達的各項經(jīng)濟指標。 2）負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范，并督促各層管理人員培訓檢查，督促落實，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務。 3）負責員工的調整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升。  4）親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產(chǎn)品和服務質量。 5）與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新的菜肴品種。 6）加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 7）督促廚師長對廚房生產(chǎn)進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產(chǎn)中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。 8）負責督促有關人員學習《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定，嚴格消毒制度，掌握食物屬性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。 9）建立客史檔案，負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客各種需求，提高社會效益和經(jīng)濟效益。 10）加強對餐飲設備的維護與保養(yǎng)。 11）每天主持召開部門晨會，了解目前經(jīng)營情況，布置當日工作。 12）參加酒店召開的部門經(jīng)理例會，定期向總經(jīng)理匯報工作。 13）完成上級交給的其它工作。
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    工作內容: 1.檢查餐廳用具，設備設施的衛(wèi)生和安全情況，檢查食品及環(huán)境，檢查儲存原料的質量; 2.日常填補物資，巡檢樓宇咖啡機，發(fā)放下午茶等按時完成; 3.執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，餐廳內部的崗位責任所屬范圍; 4.具有良好的溝通能力與服務意識. 工作時間: 做五休二分? ? 早中班8-17，11-20
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    【崗位職責】 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執(zhí)行的服務標準。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關系（例如時間調整）。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 找到解決如電話服務，最后一分鐘的預定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養(yǎng)程序。 理解和教導授權原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 【崗位要求】 1、必須有1年以上的餐廳管理經(jīng)驗 2、有較好的服務精神和溝通技巧
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    【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣?、專業(yè)知識等。
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    崗位職責 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓月度報告； 7、 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、中專以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣?、專業(yè)知識等。
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    崗位職責： 1、在換班期間，協(xié)助服務，訂餐位，與廚房溝通，來確?？腿藵M意度； 2、要求專業(yè)知識豐富，熟悉本部門的工作，掌握活動項目的特點，擅于解決工作中出現(xiàn)的問題； 3、協(xié)助他人工作，來提高客人滿意度；對新人和同事，要協(xié)助進行有效的培訓； 崗位要求 1、大專及以上學歷； 2、有責任心和團隊合作精神 ； 3、具有熟練的服務技巧； 4、擅于與客人交流，具有較強的服務意識。 5、普通話流利，掌握基礎的英語口語；
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    崗位職責： 1、熟知當天的預訂情況，注意記錄賓客的特別活動 2、引導賓客到預定臺位或賓客滿意的臺位 3、客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位 4、注意聽取賓客的意見和在工作中出現(xiàn)的問題，及時向上反映和協(xié)助處理 5、掌握和運用禮貌用語，負責接聽電話，清楚記錄賓客的預訂信息 6、向客人介紹各式菜點，配合酒店促銷做好推廣 7、我司會定期組織專業(yè)技能培訓，需要配合積極參加 崗位要求： 1、大專及以上學歷，有一年以上工作經(jīng)驗為佳 2、有較為熟練的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理一般性問題 3、掌握餐廳服務規(guī)程，了解酒店菜品的基本特點 4、有良好的溝通能力，有親和力，工作主動、熱情、認真，責任心強、
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  • 會所阿姨
    4千-5千
    蘇州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    房地產(chǎn)綜合開發(fā) | 100-499人
    發(fā)布于 10-15
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    1 廚房的幫廚工作和會所的保潔工作 2 協(xié)助管家其他事宜 3 形象得體優(yōu)先考慮 福利待遇 1.可提供住宿 包吃 2 險金繳納
  • 上海-閔行區(qū) | 1年以上 | 學歷不限

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    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 09-09
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    社保類型：五險一金，全年13薪，工作時間：早班9:00-17:30，中班12:30-21:00（綜合工時） 豪宅售樓處禮儀接待 崗位職責： 1.項目售樓處/樣板房禮儀接待(非銷售人員); 2.公司商務宴請接待支持; 3.配合主管其它相關工作； 積極參加培訓，提高禮儀、服務技能。 任職要求： 1.18-35歲，1年以上相關工作經(jīng)驗者，航空乘務經(jīng)驗者優(yōu)先； 2.有較強的責任心和服務意識，身體健康，品行端正，吃苦耐勞，具有良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力； 3.具備一定的商務禮儀知識； 4.身高165+cm。

  • 侍酒師
    8千-1萬
    上海-閔行區(qū) | 1年以上 | 大專

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    【崗位職責】 1、對酒窖的管理，包括儲存、盤點。 2、每周要對酒單進行修訂，確保酒的年份是正確的。 3、根據(jù)客人的需求推薦合適的酒。 4、配合廚師長、行政主廚挑選出各款酒。 5、每天都需品嘗酒，判斷出開瓶一兩天之后葡萄酒的細微變化。 6、選購新酒。 7、培訓員工。 【崗位要求】 1、具有豐富的品酒、侍酒知識，為賓客推薦最合適的配餐酒水 2、形象較好，具備較好的修養(yǎng)及溝通能力 3、具有專業(yè)侍酒師資格證
  • 上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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    工作地址： 閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)金豐路555弄西庭網(wǎng)球俱樂部（可接受距離再投~） 全額交金、五險一金、有年終獎、做五休二、有年假、有食堂、有加班費/調休假 一、服務員： 崗位職責： 1.做好開餐前的準備。 2.保持地面、服務餐臺及餐具的清潔衛(wèi)生。 3.按工作標準擺臺、撤臺、點菜、上菜及為客人提供服務。 4.關注客人的習慣和要求，準確、快捷地提供服務。并與客人保持良好關系。 5.檢查菜品的質量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 6.注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領班匯報。 7.為客人開賬單結賬。 8.完成上級指派的其它工作。 任職要求： 五官端正，形象良好。 受過餐飲崗位知識培訓，二年以上星級酒店或西餐廳相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 嚴于律己，工作積極主動，具有良好的禮儀素養(yǎng)。 西餐廳、宴會廳、酒吧服務員 * 有相關服務員工作經(jīng)驗，能使用英語為客人點餐加分 二、領位員： 服務全流程掌握：迎賓，下單，與客人溝通用餐體驗，送別 熱情微笑接待每一位客人，提高每一位客人的滿意度 崗位職責： 1、熱情主動迎接賓客，將客人引領到適當?shù)牟臀唬瑤椭巫屪?，熟記?？图百F賓姓名。? 2、按標準接聽電話，向客人推薦并介紹菜單。接受預訂后做好記錄并通知廚房準備食品，通知餐廳當班主管按預訂擺臺。? 3、熟知菜單、食品配方及其它方面的知識。 ?4、完成餐廳經(jīng)理布置的其他工作。 有良好的溝通能力和服務意識
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    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 09-09
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    工作地址：上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)金豐路555弄（可接受距離再投遞~） 全額交金、做五休二、有食堂、有加班費/調休假 本職位要求在餐廳服務的服務人員能為客人提供有效率以及專業(yè)的服務，在符合國際服務標準的前提下保證向客人提供周到的服務，令客人感到舒適滿意。 崗位職責： 1.熟悉掌握菜單并可以自如地向客人做以介紹，并根據(jù)客人的不同國籍，推薦菜單上的食品； 2.理解健康食品，并可以向客人提出合理的建議； 3.熟練正確地指出自助餐臺上的食品；保證自助餐臺的整潔； 4.達到TBS要求的產(chǎn)品知識水平，并根據(jù)TBS標準的要求，完成餐廳對客服務的準備工作； 5.遵守工作程序，確保餐廳根據(jù)早、中、晚餐以及客人的要求正確擺臺，包括擺臺、自助餐臺的準備工作，各種服務設備準備就緒。以及確保已從當班主管處了解到本次活動各項細節(jié)。 6.保證各種設備設施的清潔，隨時可以對客服務。 7.按照主管或經(jīng)理的要求，協(xié)助飲料服務員及廚房員工。 8.微笑迎接客人，協(xié)助客人存放外套及背包并作自我介紹。 9.所有客人都需被引至桌旁，并詢問就座吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 10.確保客人就座后的兩分鐘內提供飲料，隨后提供食品菜單。 11.確保所有服務都符合標準，在對所有客人的服務中盡到職責。 12.確保詢問客人的飲料是否續(xù)杯，保證不發(fā)生空杯的情況。 13.滿足客人要求，如果不能滿足，提供客人另外的選擇。 14.在服務每道菜之前，為客人準備相應的餐具。 15.服務后詢問其是否滿意，并詢問客人是否有其他需要。 16.滿足客人的各項要求，如不能馬上答復客人，請與經(jīng)理聯(lián)系。 17.經(jīng)過餐桌時需要確認客人是否有任何需要。 18.在客人進入或離開餐廳是都抱以微笑與問候，無論其是否在自己的服務區(qū)內。 19.確保達到TBS檢查表中涉及的各項標準，以TBS標準為基本準則處理客人投訴。 20.嚴格執(zhí)行服務程序，確保所有服務設施的清潔與完備。 21.在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。 22.在客人結帳時，賬單要與客人滿意程度調查及其他宣傳單一起放在賬單夾中。 23.幫客人取回外套及背包，感謝客人的光臨并祝愉快。 24.理解相關OH&S法規(guī)，并在餐廳的日常運營中執(zhí)行。 25.在服務過程中確保嚴格遵守衛(wèi)生及安全守則。 26.向上一級主管或經(jīng)理匯報發(fā)生的任何事故。 27.協(xié)助指導和培訓下級員工及新員工。 28.餐飲部的工作使命在所有員工當中被建立并貫徹。 29.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 任職資格： 高中及以上學歷，三年以上相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先，持健康證； 具備良好的英語點單、交流能力； 有五星級酒店、高檔會所或高級別餐廳行業(yè)經(jīng)驗者和開業(yè)酒店經(jīng)驗者優(yōu)先； 具備高度的客戶服務意識及積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流； 具備良好的團隊合作精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標； 具備良好的領導技能，分析技能，演示技能，培訓管理技能，組織有序，大型培訓會控場能力；
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