1.?管理和監(jiān)督餐廳的日常運(yùn)營(yíng),包括人員管理、物料管理、成本控制等。
2.?制定和執(zhí)行餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,增加客源。
3.?確保食品質(zhì)量和安全,監(jiān)督食品制作過(guò)程,保證食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.?管理餐廳的財(cái)務(wù)預(yù)算,控制成本,提高利潤(rùn)。
5.?培訓(xùn)和發(fā)展員工,提高員工素質(zhì)和服務(wù)水平。
6.?維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施,保證餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。
7.?與客戶建立良好的關(guān)系,處理客戶投訴和建議。
8.?收集市場(chǎng)信息和競(jìng)爭(zhēng)情報(bào),不斷改進(jìn)和創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。