1、依據(jù)社區(qū)廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊,遵照相關(guān)規(guī)章制度,完成員工餐的烹調(diào)制作任務(wù)。
2、計劃食材用料、精工細(xì)作,改善烹調(diào)方法,做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3、維護(hù)廚房環(huán)境,保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,做到操作工具用畢洗凈擦干,定位存放。
4 、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生責(zé)任制,注意個人衛(wèi)生,保證飲食操作安全,杜絕食物中毒事件。
5、 做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查,提高安全意識,消除安全隱患。
6、 負(fù)責(zé)員工餐打餐服務(wù)。
7 、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。