工作職責(zé)
1. 協(xié)助副廚師長(zhǎng),廚師長(zhǎng)和高級(jí)廚師長(zhǎng)確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策,程序和標(biāo)準(zhǔn)。
2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過(guò)程,從而控制不必要浪費(fèi)。
3. 培訓(xùn)廚房初級(jí)員工,在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。
4. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 確保廚房設(shè)備被保持一個(gè)最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營(yíng)。
6. 協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來(lái)執(zhí)行他們的職責(zé)。
工作要求
1. 高中學(xué)歷,或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。
2. 3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。