崗位職責(zé)
1、分析餐廳的各項(xiàng)報(bào)告,擬定改善行動(dòng)計(jì)劃并追蹤執(zhí)行情況;
2、監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有餐廳管理人員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績(jī);
3、制定及執(zhí)行管理人員的訓(xùn)練計(jì)劃并達(dá)成績(jī)效評(píng)估的要求;
4、針對(duì)顧客的意見(jiàn)回饋來(lái)制定改善計(jì)劃并帶動(dòng)餐廳所有管理人員共同達(dá)成目標(biāo);
5、對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長(zhǎng)期目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃;
6、界定餐廳的商圈范圍及不定期的評(píng)估劃定商圈的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客源;
7、根據(jù)公司營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)指標(biāo),幫助及指導(dǎo)分店管理組完成目標(biāo);
8、對(duì)分店?duì)I運(yùn)進(jìn)行監(jiān)督,確保到達(dá)QSC標(biāo)準(zhǔn),確保分店無(wú)重大安全事故;
9、招聘符合各分店管理組成員,考核店經(jīng)理工作狀況,協(xié)助店經(jīng)理改進(jìn)營(yíng)運(yùn)體系;
10、協(xié)助餐廳處理意外事件
11、完成上級(jí)安排的其它工作。
崗位要求
1大專(zhuān)學(xué)歷,5年以上餐飲營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn);
2、豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
3、良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神,較強(qiáng)的溝通、理解和分析能力;
4、熟悉營(yíng)運(yùn)部餐廳管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程;
5、良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧,具有獨(dú)立工作和學(xué)習(xí)的能力,工作認(rèn)真細(xì)心。
6、有優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)技巧,較強(qiáng)的市場(chǎng)策劃能力和運(yùn)作能力
7、有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力,人際溝通能力,管理能力,培訓(xùn)能力;
8、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能及時(shí)妥善處理突發(fā)事件。