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  • 瑞吉中廚涼菜

    3.8千-4.3千
    珠海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 10-25
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.身體健康,能吃苦耐勞。 3.有國際酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
  • 珠海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 10-25
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    此崗位為喜來登酒店招聘 This Position is served for Sheraton 崗位概述: 協(xié)助廚師長日常運(yùn)行,負(fù)責(zé)出口及所生產(chǎn)的產(chǎn)品總質(zhì)量。 在廚房的工作中與培訓(xùn)中能以專業(yè)的態(tài)度并堅(jiān)持實(shí)施酒店廚房的標(biāo)準(zhǔn)。 工作任務(wù): 監(jiān)控食品的生產(chǎn)項(xiàng)目,以確保他們有按照原定的配方及規(guī)格。 根據(jù)菜單要求,確定工作前所需準(zhǔn)備的,檢查下屬的領(lǐng)貨單。確保收貨質(zhì)量符合采購要求。 確保所有的食品有在有效期內(nèi),貯藏在合適的容器內(nèi),在冰箱內(nèi)擺放整齊。 確保班次結(jié)束前,所有的冰箱的食物儲(chǔ)存區(qū)域和使用期是一樣的,所有的產(chǎn)品適當(dāng)循環(huán)運(yùn)用,?并注明日期。 協(xié)調(diào)主要廚房、餅房和 肉房 確保有充足的供應(yīng)高質(zhì)量 在信息管理系統(tǒng)里。 通過監(jiān)督預(yù)報(bào)減少浪費(fèi)和損壞的情況。 協(xié)助廚師主管如推薦新冷菜沙拉和一份開胃菜并安排樣品的嘗味道。 工作能力: 至少有5年以上五星酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)并有3年廚師長經(jīng)歷。 運(yùn)用適當(dāng)?shù)碾娔X軟件編輯報(bào)告的能力。 必須具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 具有非常積極和正確的態(tài)度對(duì)待工作, 同時(shí)具備一定的適應(yīng)能力。
  • 涼菜廚師

    8千-1萬
    北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 月休6天
    會(huì)所 | 100-499人
    發(fā)布于 10-25
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、餐食出品:根據(jù)客戶需求,獨(dú)立完成或與團(tuán)隊(duì)成員共同完成宴會(huì)餐食的供應(yīng),并對(duì)于宴會(huì)菜品進(jìn)行質(zhì)量把控,針對(duì)不符合出品標(biāo)準(zhǔn)的安排人員重新制作;結(jié)合營養(yǎng)指導(dǎo)、季節(jié)時(shí)令、客戶建議、市場(chǎng)行情、貨源供給等情況,不定期對(duì)菜品、餐單進(jìn)行更新及研發(fā)工作。 2、經(jīng)營支持:配合廚師長完成宴會(huì)菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作。 3、團(tuán)隊(duì)管理:協(xié)助廚師長完成廚房團(tuán)隊(duì)組建、職責(zé)分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作,定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)。 4、空間管理:遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標(biāo)準(zhǔn),定期對(duì)各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、案臺(tái)物品存放與清潔消毒進(jìn)行檢查及處理;以及爐灶、燃?xì)?、冰箱、電源等廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、巡檢、報(bào)修、維養(yǎng)工作。 5、負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作并做好反饋,負(fù)責(zé)指導(dǎo)支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求: 1、工作經(jīng)驗(yàn):5年以上高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn); 2、學(xué)歷背景:中專及以上學(xué)歷; 3、技能要求:掌握辦公軟件基礎(chǔ)操作,擅長中西餐制作工藝,熟悉食品衛(wèi)生法,了解營養(yǎng)知識(shí)優(yōu)先; 4、能力要求:較強(qiáng)的菜品品鑒、創(chuàng)新研發(fā)、擺盤審美及溝通協(xié)調(diào)能力,擁有良好的管理意識(shí); 5、價(jià)值觀要求:具有大局觀,富有責(zé)任感,熱愛餐飲行業(yè),認(rèn)同與追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)及團(tuán)隊(duì)精神; 6、性格個(gè)性:踏實(shí)穩(wěn)重、認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱情隨和。
  • 貴陽 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    醫(yī)院/醫(yī)療機(jī)構(gòu) | 500-999人
    發(fā)布于 09-28
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    任職要求:1、精通烹飪?cè)?,熟悉飯店烹調(diào)用能源的特點(diǎn); 2、具有很強(qiáng)的溝通能力、語言表達(dá)能力; 3、有團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí); 4、具有解決問題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力。 5、具備3年以上五星級(jí)酒店 廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉切配冷菜制作
  • 荊門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 10-23
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    【崗位職責(zé)】 1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 冷菜廚師

    3.8千-4.2千
    杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 雙休
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    旅游/養(yǎng)生地產(chǎn) | 100-499人
    發(fā)布于 10-24
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    • 投遞簡歷
    此崗位是【常州會(huì)所】項(xiàng)目招聘,我司港資上市公司,全額交金,福利完善。 工作地址:常州市武進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳苑路,看清地址在投遞~~~ 不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿,不包住宿?。?! 冷菜廚師 :月薪9-11K,全年13薪以上 崗位職責(zé): 1.熟練掌握各種涼菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及保存等,熟知各類刺身擺盤及姿造; 2.嚴(yán)格執(zhí)行涼菜制作的標(biāo)準(zhǔn),.熟練掌握涼菜菜肴的制作方法,熟練掌握拌菜技巧 3.對(duì)涼菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存,并能準(zhǔn)確的核算涼菜類制品的成本; 4.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求。 5.加工制作各類點(diǎn)心,做到出口準(zhǔn)確及時(shí),并合理有效控制點(diǎn)心成本。 任職要求: 1.中專及以上學(xué)歷; 2.熟悉高端餐飲,粵菜/融合菜相關(guān)背景,接受過專業(yè)冷菜技能培訓(xùn); 3.3年以上星級(jí)酒店/會(huì)所/高檔社會(huì)餐飲冷菜經(jīng)驗(yàn)
  • 惠州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 技能培訓(xùn)
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    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 10-24
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    1.負(fù)責(zé)安排菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 3.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 4.高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.檢查昨天剩下的面點(diǎn)、酥食、蒸品的質(zhì)量。 6.搞好對(duì)應(yīng)崗位的衛(wèi)生,準(zhǔn)備好開市工作。 7.檢查原料的質(zhì)量和數(shù)量,正確安全操作設(shè)備。 8.做好收市工作,生熟分開,成品半成品、原料帶蓋或封好保鮮膜放如對(duì)應(yīng)冰箱。 9.熟悉中點(diǎn)的工作流程,協(xié)助領(lǐng)班完成每天工作,及做好本崗位的工作。 10.采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向領(lǐng)班報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 11.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 12.熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。
  • 砧板廚師

    4千-5千
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    • 投遞簡歷
    1.負(fù)責(zé)菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 3.負(fù)責(zé)安排中廚房的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。負(fù)責(zé)海鮮類、小炒。 4.做好收市工作,生熟分開,原料帶蓋或封好保鮮膜放如對(duì)應(yīng)冰箱。 5.協(xié)助領(lǐng)班完成每天工作,及做好本崗位的工作。 6.在部門運(yùn)作方面支持領(lǐng)班工作,保證提供高效率的服務(wù)。 7.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8.熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。
  • 惠州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    1.初中以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2-3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 餅房領(lǐng)班

    4.8千-5.5千
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    1.負(fù)責(zé)安排菜肴的原料準(zhǔn)備工作按照標(biāo)準(zhǔn)完成。 2.安排員工做好每日的工作。 3.確保有高效率的工作和高質(zhì)量的菜肴的提供。 4.監(jiān)督部門的正常運(yùn)作。 5.協(xié)助主管管理部門的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。 6.在部門運(yùn)作方面支持主管工作,保證提供高效率的服務(wù)。 7.管理并參與本部門的制作工作,發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8.參與菜單的制作發(fā)展 。 9.保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 10.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 11.負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔
  • 惠州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    一.崗位職責(zé)                               1.督導(dǎo)完成餐廳、大堂吧及3間會(huì)所的日常經(jīng)營工作,編定月度年度的經(jīng)營計(jì)劃,并以此為目標(biāo)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為餐廳創(chuàng)收更高利潤收益; 2.負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、服務(wù)程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精,不斷提高管理水平; 3.重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工培訓(xùn),做好培訓(xùn)記錄并對(duì)員工進(jìn)行考核。 4.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。主動(dòng)與客人溝通,妥善處理客人投訴,并及時(shí)向店總經(jīng)理匯報(bào),不斷改善服務(wù)質(zhì)量; 5.領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查,抓好員工的服務(wù),定期召開員工會(huì)議,分析服務(wù)質(zhì)量問題; 6.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用的開支和物品的消耗; 7.負(fù)責(zé)抓好餐廳的五常工作,保持環(huán)境清潔衛(wèi)生;負(fù)責(zé)餐廳的美化工作,抓好餐具、用具的消毒清潔; 8.及時(shí)檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,并做好安全防火工作; 9.關(guān)心員工的工作和生活,定期召開員工會(huì)議、了解員工心聲、組織員工活動(dòng)。 10.與行政總廚保持良好的溝通和合作,根據(jù)季節(jié)、客情、給行政總廚提供有價(jià)值的信息; 11.參加酒店各項(xiàng)會(huì)議,及時(shí)完成上級(jí)交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。 二.任職要求 1.熱愛餐飲管理服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感; 2.熟知餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),懂得觀察顧客的消費(fèi)心理,掌握一定的推銷技巧; 3.具有熟練的服務(wù)技能,擔(dān)任餐廳經(jīng)營管理工作三年以上; 4.受過專業(yè)崗位知識(shí)和技能的培訓(xùn); 5.身體健康,精力充沛,儀表端莊。
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