SUMMARY OF POSITION 職位概括 Direct staff and serve guest needs by providing exceptional knowledge of food and beverage menu items as well as information regarding preparation methods while ensuring guest satisfaction. 具備專業(yè)的餐飲酒水知識和正確的操作程序，指導員工，服務顧客，確保顧客的滿意。 The ability to offer guests an?enjoyable, expertly served beverage/dining experience conforming to Four??Seasons standards of excellence for quality, professionalism and?friendliness. 根據(jù)四季酒店的服務標準，向顧客提供高品質，專業(yè)，友好的服務使客人有一個快樂的就餐經(jīng)歷。 PREFERRED KNOWLEDGE / QUALIFICATIONS? 職位要求 One to two years previous experience in a line, supervisory or senior server position in F&B. 不少於兩年服務員或高級服務員經(jīng)驗。?? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。

Scope of Position The Banquet Captain is responsible for, but not limited to, the overall management oin Banquet. To provide back up for the Manager and offer support in ensuring that the highest standards of service are offered to our guests. Requirements Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. Willing to work a flexible schedule and holidays. Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guests and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Have excellent communication and organization skills Be able to consistently delight and satisfy our guest Have the ability to handle guest requests in a detailed manner Reading, writing and oral proficiency in the English and local language Professional appearance and demeanor at all times Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge 職責范圍 宴會廳主管負責但不局限于宴會廳的整體運營。支持團隊并確保提供最高的服務標準給客人。 職位要求 在相關餐飲方面至少有2年工作經(jīng)歷 對食品和烹飪有著濃厚的興趣 愿意在彈性時間和假期期間工作 必須在安全，謹慎，有組織的方式下 工 作 對食物和準備方面有深厚的知識 對酒水飲料有深刻了解 有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 有良好的溝通和組織能力技巧 能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 有能力細心的處理客人的要求 當?shù)卣Z言和英語閱讀，書寫，口語流利 在任何時候保持職業(yè)精神和風度 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識

1、服從餐飲服務經(jīng)理的領導，完成各項工作。 2、協(xié)調各班組之間的關系，溝通餐廳與廚房的聯(lián)系。 3、編寫本餐廳員工的班次表，合理安排人力，提高工作效率。 4、嚴格控制費用，提高餐廳利潤。 5、搞好員工培訓，提高服務質量。 6、技巧的處理居民投訴，與居民建立良好的關系。 7、檢查環(huán)境衛(wèi)生，餐廳衛(wèi)生，酒水衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生。 8、建立餐廳?？图百F賓餐食檔案。 9、負責餐廳物品、飲料酒水、餐具領用、配備和日常管理。 10、與管理者、同事和居民建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務 ，以更好的保持餐廳運轉。 11、參加部門工作例會。

【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 【崗位要求】 有上進心。 可以獨立的完成工作。 最少1年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務知識。

【崗位職責】 1、在餐廳經(jīng)理的帶領下，負責酒店宴會部的日常管理和運營； 2、檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌； 3、帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點； 4、帶領并指導團隊成員擺臺。配合餐廳協(xié)調宴會活動； 5、檢查員工到崗情況，幫助員工不斷提高和發(fā)展； 6、填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。完成酒店宴會收入各項指標； 7、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、有上進心，能吃苦耐勞； 2、可以流利的用英語溝通； 3、可以獨立的完成工作； 4、大專及以上或同等學歷，最少3年的宴會主管工作經(jīng)驗； 5、具有中/西餐宴會服務知識。

崗位職責 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 ?帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 ?帶領并指導團隊成員擺臺。 ?配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 ?幫助員工不斷提高和發(fā)展。 ?問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 ?向工程部遞交工程維修單。 ?工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 ?告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 ?負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 ?能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 ?能夠高效完成所有正當活動需求。 ?能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 ?能夠處理和準備臨時工申請。 ?負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 ?全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 ?填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 崗位要求 有上進心。 ?可以獨立的完成工作。

崗位職責 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 ?帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 ?帶領并指導團隊成員擺臺。 ?配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 ?幫助員工不斷提高和發(fā)展。 ?問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 ?向工程部遞交工程維修單。 ?工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 ?告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 ?負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 ?能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 ?能夠高效完成所有正當活動需求。 ?能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 ?能夠處理和準備臨時工申請。 ?負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 ?全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 ?填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 崗位要求 有上進心。 ?可以流利的用英語溝通。 ?可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會領班工作經(jīng)驗。 ?具有中西餐宴會服務知識。

【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 【崗位要求】 有上進心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務知識。

Position Overview： 職位描述： The supervisor’s main responsibility isto promote team work and developing loyalty people by leading, supporting andcoaching all service colleagues during preparation, service and after service.They represent the restaurant, the Resort and Capella Hotel brand and must beimpeccably groomed with good posture and competent communications skills. Thesupervisor shall not only know the products and services the restaurantprovides but also shall be able to answer any question the guest may have aboutother restaurants and the Resort. 主管的主要職責是促進團隊合作并培養(yǎng)有激情的員工，通過引導，支持及輔導所有的服務成員在準備，服務過程中及服務過后如何讓客人感到驚喜。他們代表著餐廳及酒店的品牌形象，整潔的儀容儀表和良好的溝通能力是必備的。這個職位不僅要了解餐廳的產(chǎn)品及服務知識，還要為賓客提出的所有問題竭盡全力的提供幫助。 The Role： 崗位職責 1.??? Constantly monitor colleague performance in all phases of service andjob functions following departmental standards 遵循部部門標準持續(xù)關注同事在各個服務階段及工作職能中的表現(xiàn) 2.??? Assist Assistant Manager to conduct formal colleague training programon food and beverages and service standard and takes ownership on AssistantManagers absence 協(xié)助副經(jīng)理進行員工培訓，包括食品和酒水以及服務標準，當副經(jīng)理不在時，替代其工作職責。 3.??? Monitor guest reactions and confer frequently with service colleague toensure guest satisfaction.? Review guestfeedback with Assistant Manager to check on guest satisfaction and offerfurther assistance 觀察客人的反應并保持時常服務同事的溝通以確保客人的滿意度,與副經(jīng)理一起查看 4.??? To ensure all colleague answers telephone with corrects telephoneetiquette 確保所有同事使用正確的電話禮儀接聽電話 5.??? Anticipate guests’ needs, respond promptly and acknowledge all guests,however busy and whatever time of day.?Promote positive, thoughtful and respectful guest relations at all times 預見客人的需求，適當回復及回應客人，無論何時無論多忙。與客人建立積極，體貼，尊重的客戶關系 6.??? Monitor and handle feedback and informs restaurant managementimmediately and takes responsibility that further actions are taken to ensureguest satisfaction 監(jiān)控及處理客人反饋并及時告知餐廳管理層，負責后續(xù)行動以確?？腿藵M意度 7.??? Ensure all closing duties for colleagues are completed before colleaguesigns out 確保同事在離開前完成所有收檔工作 8.??? Provide feedback to colleague on their performance. Informs restaurantmanagement on a regular basis 對同事的工作給予反饋，并定期匯報給餐廳管理層 9.??? Complete work orders for maintenance repairs and submit to Engineering.Contact Engineering directly for urgent repairs 填寫工程維修單并交至工程部。緊急維修直接聯(lián)系工程部 10.? Document pertinent information in restaurant log book 記錄相關信息至餐廳交接班本上 11.? Complete all administrative and closing duties in accordance withrestaurant standards 根據(jù)餐廳標準完成所有行政事務及關檔工作 12.? Complete and direct scheduled inventories 完成和安排倉庫存儲 13.Do any special assignment assigned bythe Banquet Manager and Banquet Assistant Manager 協(xié)助完成宴會廳經(jīng)理和宴會廳副經(jīng)理交辦的其它事務 Talent Profile： 任職資格： Education 學歷:? High Schooland above. 大學及以上 Experience經(jīng)驗: Approximately 2-3 years’ experience asCaptain / Supervisor 2-3年及以上領班或主管相關崗位工作經(jīng)驗 Licenses or certificates相關證書: No special licensesrequired. 不需要特別證書 Grooming 儀容儀表: All employees must maintain a neat, clean and well groomed appearance (specificstandards available). 所有員工必須保持整潔干凈的形象。 Other 其他: Additional language ability preferred. 具有其他語言能力將優(yōu)先考慮。

崗位概述： 確保根據(jù)已制定的標準及規(guī)則給客人提供高效率的服務。主要職責給予宴會經(jīng)理運作上的支持并與宴會經(jīng)理協(xié)調所有服務。 崗位職責： 1.在當班期間管理宴會運行。 2.遵守酒店的規(guī)章制度及喜來登令客人滿意計劃，推廣相關系統(tǒng)的程序知識。 3.監(jiān)督付款處理和結賬程序。 4.協(xié)助設備的維護工作和控制庫存并監(jiān)督庫存安全程序。 5.熟悉餐飲知識和宴會菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序并檢查食品出產(chǎn)的質量和數(shù)量。 6.確?？腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足并建立和維持有效的對客關系。 崗位要求： 至少有1-2五星級酒店類似職位的工作經(jīng)驗。 良好的英語和粵語口語及書寫能力。 良好的計算機操作能力。 開朗及外向的性格和積極的工作態(tài)度。

【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。

Job Description工作職責： 1. 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 2. 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行盤點。 3. 協(xié)調宴會活動 4. 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整潔。 5. 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)，督促工作并按高標準執(zhí)行 6. 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備 7. 能夠高效完成所有正當活動需求 8.配合宴會經(jīng)理協(xié)調宴會活動 9.問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 10.向工程部遞交工程維修單。 11.工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 12.能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 Responsibilities 任職要求： 有上進心。 1.可以流利的用英語溝通。 2.可以獨立的完成工作。 最少2年的宴會主管、領班工作經(jīng)驗。 3.具有中西餐宴會服務知識。

Scope of Position The Banquet Captain is responsible for, but not limited to, the overall operations in banquet. To provide support to the team in ensuring that the highest standards of service are offered to our guests. Requirements Mandatory Have a minimum of 1 year experience in related food and beverage establishment Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. Willing to work a flexible schedule and holidays. Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guests and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Have excellent communication and organization skills Be able to consistently delight and satisfy our guest Have the ability to handle guest requests in a detailed manner Reading, writing and oral proficiency in the English and local language Professional appearance and demeanor at all times Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge Be aware and adhere to key MOHG competencies: Delighting our Clients Working together as Colleagues Promoting a Climate of Enthusiasm Being the Best Delivering Shareholder Value Playing by the rules Acting with responsibility

【崗位職責】 1.檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌 2.帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點 3.帶領并指導團隊成員擺臺 4.配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動 5.問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議 6.工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整潔 7.告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 8.負責培訓及督促所有員工參加培訓活動 9.全面掌握各種類型活動的擺臺方法

【崗位職責】 檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 帶領并指導團隊成員擺臺。 配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。 檢查員工到崗情況。 幫助員工不斷提高和發(fā)展。 問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 向工程部遞交工程維修單。 工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整 潔。 告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí)行 負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。 在活動開始前為宴會成員分配工作。 能夠高效完成所有正當活動需求。 能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 能夠處理和準備臨時工申請。 負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。 【崗位要求】 有上進心。 可以流利的用英語溝通。 可以獨立的完成工作。 最少1年的宴會主管工作經(jīng)驗。 具有中西餐宴會服務知識。

一、崗位要求： 通過以客人為中心的服務方式和有效的員工管理，熟練的安排員工的換班。在宴會活動過程中，負責協(xié)調客人的要求和宴會服務的基本操作，指導和協(xié)調宴會領班和服務員的工作。 崗位職責： 1.跟宴會經(jīng)理起評估收到的每一個預定， 關于活動類型、舉辦時間、餐飲要求、視聽設備、人力配置和其他額外的設備、服務和要求。并制定相應的布置計劃，保證活動的順利進行。 2.每天檢查各個會議室，保證所有的會議室都按要求的時間布置好，所有的布置符合宴會服務政策要求 3.積極參與公司組織的各項培訓工作及其他活動，不斷提高自身素質修養(yǎng)和思想境界。 4負責協(xié)助宴會廳和花園餐廳的考勤填劃，上報，及培訓工作。 5負責協(xié)助組織員工召開班前例會的工作。 6負責餐廳固定資產(chǎn)，布草管理及月度資產(chǎn)盤點工作。 7負責執(zhí)行各項管理制度的工作。 8負責向服務員灌輸企業(yè)文化和經(jīng)營目標的工作。 9負責與服務員進行思想溝通的工作。 10負責監(jiān)督檢查服務員崗位職責履行情況。 11負責對營業(yè)前的準備，區(qū)域衛(wèi)生保潔工作的檢查。 12負責前廳物品領用工作。 13負責搜集客戶信息匯總上報，解決基本投訴與處理工作。 14負責店內所負責區(qū)域的安全，防火，防盜檢查及預防管理工作。 15負責本部門與其他部門的銜接工作。 16完成經(jīng)理分配的其他工作。 17時刻關注員工作狀態(tài)，經(jīng)常組織業(yè)務培訓 18根據(jù)淡旺季客流進行物料管理，合理分配 19具有良好的宴會廳管理經(jīng)驗:掌握專業(yè)的宴會知識:具有較強的組織、協(xié)調、應變能力;具有一定的電腦信息處理能力;具有良好的敬業(yè)精神。 二、知識要求： 文化程度:大專及以上學歷，具有3年或3年以上國際四、五星級酒店宴會工作經(jīng)驗，2年或2年以上國際四、五星級酒店同等職位經(jīng)驗