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    1.主要職能： 首要職責是全面負責居酒屋/泰餐廳的日常運營管理，對店面業(yè)績提升負責，并定期向公司匯報。 2.一般職責： （1）協調各崗位工作以及居酒屋與其它業(yè)態(tài)之間的關系，根據員工的業(yè)務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和工作調動。 （2）妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。 （3）做好食品和酒水衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期與廚師長溝通交流關于菜品創(chuàng)新研發(fā)，并及時處理運行工作中出現的問題，最大限度贏得利潤。 （4）負責居酒屋/泰餐廳的促銷策劃，能準確的根據店面的定位及顧客需求，制定推廣方案。 3.特別工作職責： （1) 督促完成各項任務和經營指標，并對月度，年度經營狀況作分析并匯報上級。 （2) 檢查本店的服務態(tài)度、服務規(guī)范、食品的質量。 ?4.工作內容： （1）根據各崗位生產特點和店面營業(yè)狀況，編制員工工作時間表，檢查下屬對員工的考作。 （2）審定各崗位員工的工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。? （3）負責出品質量的檢查、控制工作。 （4）定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝、準確控制成本，不斷提高居酒屋的生產質量和經濟效益。 （5）負責并協助原材料、酒水的申購、驗收、領用、使用等方面的控制工作。主動征求客人以及樓面對出品質量的生產供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對出品質量方面的投訴。 ? 5.所應具備的資格（錄用條件）： （1） 中專以上文化程度，三年以上日餐管理崗位工作經驗，有五星級酒店或連鎖餐飲 管理經驗者優(yōu)先考慮； （2）掌握有效控制餐飲成本的途徑，督導各種餐飲服務規(guī)范、菜肴質量標準的執(zhí)行； （3）熟悉掌握日餐管理與服務的專業(yè)知識和技能； （4）具有較強的組織管理能力，合理分配員工工作； （5）具有較強的口頭表達、撰寫業(yè)務報告的能力； （6）能妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力； （7）有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴肅。
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    一、崗位要求： 通過以客人為中心的服務方式和有效的員工管理，熟練的安排員工的換班。在宴會活動過程中，負責協調客人的要求和宴會服務的基本操作，指導和協調宴會領班和服務員的工作。 崗位職責： 1.跟宴會經理起評估收到的每一個預定， 關于活動類型、舉辦時間、餐飲要求、視聽設備、人力配置和其他額外的設備、服務和要求。并制定相應的布置計劃，保證活動的順利進行。 2.每天檢查各個會議室，保證所有的會議室都按要求的時間布置好，所有的布置符合宴會服務政策要求 3.積極參與公司組織的各項培訓工作及其他活動，不斷提高自身素質修養(yǎng)和思想境界。 4負責協助宴會廳和花園餐廳的考勤填劃，上報，及培訓工作。 5負責協助組織員工召開班前例會的工作。 6負責餐廳固定資產，布草管理及月度資產盤點工作。 7負責執(zhí)行各項管理制度的工作。 8負責向服務員灌輸企業(yè)文化和經營目標的工作。 9負責與服務員進行思想溝通的工作。 10負責監(jiān)督檢查服務員崗位職責履行情況。 11負責對營業(yè)前的準備，區(qū)域衛(wèi)生保潔工作的檢查。 12負責前廳物品領用工作。 13負責搜集客戶信息匯總上報，解決基本投訴與處理工作。 14負責店內所負責區(qū)域的安全，防火，防盜檢查及預防管理工作。 15負責本部門與其他部門的銜接工作。 16完成經理分配的其他工作。 17時刻關注員工作狀態(tài)，經常組織業(yè)務培訓 18根據淡旺季客流進行物料管理，合理分配 19具有良好的宴會廳管理經驗:掌握專業(yè)的宴會知識:具有較強的組織、協調、應變能力;具有一定的電腦信息處理能力;具有良好的敬業(yè)精神。 二、知識要求： 文化程度:大專及以上學歷，具有3年或3年以上國際四、五星級酒店宴會工作經驗，2年或2年以上國際四、五星級酒店同等職位經驗
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    崗位職責：要求會做川味小吃，熟悉包龍抄手、烹飪夫妻肺片、烹飪擔擔面、烹飪缽缽雞、烹飪老媽蹄花； 任職要求方： 年齡在30歲以上，身體健康，無重大傳染性疾病和突發(fā)性疾病。 具有良好的廚師素養(yǎng)和對廚師崗位的熱愛。 擁有做菜基本功，了解原料知識和調味品知識，以及各種烹調方法。 有大型酒店餐飲部、大型川菜餐飲企業(yè)中餐宴席制作工作經驗者優(yōu)先。

  • 燒烤大工
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    崗位要求: 1、具有優(yōu)秀的菜品烤制能力 ，熟悉燒串烤生蠔等菜品。 2、對菜品火候色澤有嚴格高品質的要求。 3、能自主研發(fā)新的烤串菜系，會推出新品菜系烤串，提升菜單菜品種類豐富提高門店的市場競爭力 4、注重食品安全和衛(wèi)生能遵守衛(wèi)生標準和規(guī)定。 5、有良好的溝通能力合作精神能于成員和諧合作。 任職要求： 1、有燒烤店工作經驗，具備熟練的烤串、烤全羊技能 2、熟悉餐飲部門業(yè)務流程及操作要求
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    ?崗位職責?： 負責日常菜品的加工、剔除骨肉等準備工作。 精通客家菜的制作和出品，能夠獨立完成特色菜品的烹飪。 配合菜品研發(fā)，更新及制作新的菜品。 根據主廚的工作安排及菜譜，負責員工餐廳每餐菜式的制作和出品。 確保廚房的正常運作，協助員工餐廳的開餐工作。 負責爐灶及工作區(qū)域的衛(wèi)生清理工作，以及用具、廚具的清理和擺放。 檢查煤氣閥門的安全性，確保安全操作。 ?任職要求?： 年齡27至50歲之間。 具備6年以上粵菜、客家菜的工作經驗。 要求有星級酒店小鍋菜的工作經驗，能夠吃苦耐勞，服從部門工作安排，身體健康，工作認真負責。 學歷初中以上，擅長客家菜、會擺盤，身體健康，溝通能力良好。
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    1、負責蛋糕等各種甜品的制作，不斷嘗試研發(fā)新的產品； 2、嚴格按照公司的規(guī)定執(zhí)行每一道工序，不得違規(guī)操作，保證廚房各項指標合格； 3、在保證產品質量的前提下節(jié)省原材料，愛護廚房用具； 4、每天下班前對自己負責區(qū)域的用具做好清潔工作，將剩余的原材料用正確的方法進行保存； 5、積極與其他同事配合，共同完成甜品； 6、完成上級交辦的其他事務。 要求： 有1-2年西點行業(yè)工作經驗，會做法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、巧克力、提拉米蘇等
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    一、崗位職責 1.負責早餐出品，保證早餐面點供應及時充足； 2.保證早餐北方面點品類多樣性和出品的質量； 3.做好面點食材訂貨驗貨備貨，有效控制成本開支； 4.嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)程，保證食品衛(wèi)生和廚房安全； 5.有效執(zhí)行上級領導交辦事宜，團結配合部門整體工作。 二、任職要求 1.具備嫻熟的北方面點制作全流程技能； 2.早餐面點出品經驗豐富，制作品類齊全； 3.擅長油條、蔥油餅、包子、肉餅等北方面點出品； 4.身體健康，團隊合作意識強。

  • 刀削面廚師
    7千-8.5千
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    崗位職責 1、 負責市場開發(fā)、客戶維護和銷售管理等工作； 2、負責產品宣傳、推廣和銷售，完成銷售的任務指標； 3、制定自己的銷售計劃，并按計劃拜訪客戶和開發(fā)新客戶； 4、搜集與尋找客戶資料，建立客戶檔案； 5、協助銷售總監(jiān)制定銷售策略、銷售計劃，以及量化銷售目標； 6、半年以上B端銷售經驗或者有新媒體運營方面經驗優(yōu)先； 7、做好銷售合同的簽訂、履行與管理等相關工作，以及協調處理各類市場問題； 8、匯總與協調貨源需求計劃，以及制定貨源調配計劃； 9、更新產品資料，整理歸檔； 10、有較好的語言溝通能力。 崗位要求 1、對銷售工作有較高的熱情，熱愛銷售； 2、具備較強的學習能力和優(yōu)秀的溝通能力； 3、性格堅韌，思維敏捷，具備良好的應變能力和承壓能力； 4、年齡23-40歲，2.有途家渠道銷售、新媒體運營（抖音小紅書）或自己運營過高端民宿著優(yōu)先； 北方人優(yōu)先，要求6年以上刀削面制作經驗；

  • 炒鍋廚師
    7千-9千
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    1.制作粵菜，客家菜等； 2.有炒鍋經驗三年以上；
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    1、負責領導廚房調料組、切配組、雜工組的工作，確保菜品加工、出品，湯料調制，保管和回收等工作有序進行。指導各班組做好餐前、餐中、餐后的預備工作，確保菜品準時供應。 2、遵照食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個人衛(wèi)生，確保全部食品符合健康要求。 3、管理維護好本部門內各班組的設備、廚具、餐具，經常檢查廚房設施設備的運轉狀況和用具使用狀況，保持清潔衛(wèi)生，不損壞、不丟失。 4、負責廚房的考勤工作，正確行使表揚或批評，嘉獎或懲罰形式。 5、編制廚房部的預算，擬訂菜品的成本、費用和利潤計劃，供餐飲總監(jiān)參考。 6、熟識各種原材料的價格、淡旺季特點，把握貨源供應狀況，保證貨源供應準時、質量良好。落實貨源的購進驗收和儲存，并對其作業(yè)管理流程作親密監(jiān)控。 7、監(jiān)督各班組的用料狀況，合理使用原材料，削減鋪張，精確把握原料的庫存量，負責廚房每月的盤點工作，做好廚房成本掌握。 8、正確的指導和激勵下屬員工獨立完成指定的工作，負責餐廳廚師隊伍培訓規(guī)劃和指導，嚴把技術、質量關，保證菜品質量，隨時解決各種疑難技術問題，維護本店的聲譽。 9、對餐廳菜品操作作業(yè)過程進行檢查、指導，確保菜品數量的正常供應，確保菜品按標準化出品。 10、協助執(zhí)行經理共同處理各種重大突發(fā)事件。 11、經常與前廳經理、行政部門等相關部門協調，聽取顧客的意見，不斷的改進。 12、合理地組織、調配人力，充分調動各級人員的積極性，確?？焖俑咝У某銎?。 13、負責對餐廳廚政管理制度執(zhí)行狀況進行監(jiān)督和糾正。 14、負責組織菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品市場的動態(tài)和動向，不斷開發(fā)特色菜、時令菜等新菜品。 15、負責廚房的安全防火工作，每天下班前檢查水、電、氣各系統(tǒng)，消退隱患和擔心全的因素。 任職要求：有四年以上小火鍋店廚房管理經驗；
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