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  • 杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 12-04
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    • 投遞簡歷
    1. 菜單設(shè)計與計劃:負(fù)責(zé)與主廚合作,設(shè)計和計劃冷菜菜單。根據(jù)季節(jié)和餐廳的需求,選擇新鮮的食材,確保菜單的多樣性和協(xié)調(diào)性。 2. 食材準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)選購、清洗和處理所需的食材。要求對蔬菜、水果、海鮮等食材有深入的了解,以確保食材的新鮮和質(zhì)量。 3. 食材儲存:負(fù)責(zé)按照規(guī)定的方法和條件儲存食材,確保它們保持最佳的狀態(tài)和口感。 4. 菜品制作:根據(jù)菜單的要求,準(zhǔn)備和制作各種類型的冷菜??梢园ㄉ忱霾?、開胃菜和小吃等。熟練掌握刀工技巧,確保食材的精細(xì)處理。 5. 裝飾和擺盤技巧:負(fù)責(zé)將制作好的菜品進行藝術(shù)性的裝飾和精心的擺盤。通過使用不同的色彩、形狀和材料營造美觀的菜品。 6. 衛(wèi)生和安全:遵循相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定,確保工作區(qū)域的清潔和食品的安全。必須了解和遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,確保食品質(zhì)量和顧客的健康安全。 7. 菜品推銷和銷售:能夠向顧客準(zhǔn)確描述菜品的特點和口味,為顧客提供專業(yè)的建議和推薦。 8. 與其他部門合作:與廚師團隊、服務(wù)員和其他部門密切合作,確保菜品的交付時間和顧客的滿意度。 9. 工作記錄和報告:及時記錄所使用的食材和材料的消耗情況,并向直屬上級提交日常的工作報告。 10. 持續(xù)專業(yè)發(fā)展:通過參加培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)新的菜品制作技巧,不斷提高自己的技能和知識水平。
  • 保潔&洗碗

    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 初中 | 提供吃

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 11-21
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    • 投遞簡歷
    1、在管事部主管的直接督導(dǎo)下,進行餐廳、廚房餐具、用具的清洗工作。? 2、按操作程序進行餐具清洗,確保餐具達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并協(xié)助各點將清洗后的? 餐具、用具放回餐具柜。? 3、負(fù)責(zé)指定的公共區(qū)域的衛(wèi)生及廚房的衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)把清潔區(qū)域的垃圾及時送至垃圾房并隨時保持垃圾桶的清潔。? 5、保持良好的個人衛(wèi)生。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 100-499人
    發(fā)布于 12-04
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    • 投遞簡歷
    1、執(zhí)行下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;  2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種衛(wèi)生計劃;  3、對出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;  4、對所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有酒店廚師工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;  3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
  • 杭州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、穿著工裝,佩帶工牌,注意儀容、儀表及個人衛(wèi)生。做好餐前準(zhǔn)備工作,檢查展臺以及桌面餐具擺放是否齊全,環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo); 2、餐中做好對客服務(wù)工作,使用禮貌用語,協(xié)助客人進行取餐;隨時留意客人動靜,以便客人招呼時能迅速做出反應(yīng); 3、將臟餐具送往洗碗間,及時補充餐具柜內(nèi)應(yīng)有的餐具。做好結(jié)帳收款工作,負(fù)責(zé)客人就餐完畢后的翻臺或為下一餐擺臺; 4、主動與客人溝通,處理客人投訴,征詢客人意見和建議,并主動采取措施予以解決。 5、保證所轄區(qū)域衛(wèi)生,確保每周無三級質(zhì)檢與每月一級質(zhì)檢無問題出現(xiàn) 6、正確使用餐廳用具和設(shè)備,愛護餐廳財物; 7、聽從主管的工作調(diào)動,配合部門完成其他工作。 任職要求: 1、男女不限,身高:男170CM以上,女160CM以上 2、身體健康,相貌端正,有餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗1年以上工作經(jīng)驗,無相關(guān)經(jīng)驗勿擾 3、流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,大專以上學(xué)歷
  • 杭州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 12-04
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    • 投遞簡歷
    工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)茶飲、果汁等飲料的出品及調(diào)制;熟悉市場的需求和大眾口味,喜歡嘗試新口味,有創(chuàng)新思維;按季節(jié)研制水吧產(chǎn)品(比如咖啡、奶茶、鮮果茶、養(yǎng)生茶飲等); 2、負(fù)責(zé)原料的統(tǒng)計,對現(xiàn)有產(chǎn)品出品質(zhì)量把控及正常供應(yīng); 3、熟練掌握吧臺各設(shè)備的使用及保養(yǎng),負(fù)責(zé)水吧衛(wèi)生工作及食品安全; 4、嚴(yán)格按照制作程序與標(biāo)準(zhǔn)及要求進行產(chǎn)品出品和調(diào)制;
  • 管事員

    4千-5千
    杭州 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供吃

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    健康管理/體檢 | 500-999人
    發(fā)布于 11-21
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    • 投遞簡歷
    1、在管事部主管的直接督導(dǎo)下,進行餐廳、廚房餐具、用具的清洗工作。? 2、按操作程序進行餐具清洗,確保餐具達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并協(xié)助各點將清洗后的? 餐具、用具放回餐具柜。? 3、負(fù)責(zé)指定的公共區(qū)域的衛(wèi)生及廚房的衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)把清潔區(qū)域的垃圾及時送至垃圾房并隨時保持垃圾桶的清潔。? 5、保持良好的個人衛(wèi)生。
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