工作職責(zé)： 1、進(jìn)行開(kāi)胃菜、小菜、沙拉、三明治、調(diào)味品和調(diào)味汁的制作、裝飾和存儲(chǔ)工作。準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的食品。 2、?為菜單上的菜目制作冷、熱調(diào)味汁并確保質(zhì)量和風(fēng)格上的一致性。 3、對(duì)現(xiàn)有的系統(tǒng)提出改進(jìn)建議，從而優(yōu)化該系統(tǒng)的運(yùn)作效率和經(jīng)濟(jì)節(jié)約。 4、負(fù)責(zé)冷房日常運(yùn)作工作，保證食品的出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、組織和監(jiān)督各類(lèi)冷食品的準(zhǔn)備和制作工作。 6、?負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查冷房庫(kù)房食品儲(chǔ)存是否符合先進(jìn)先出原則。 7、?有對(duì)菜肴一定的創(chuàng)新能力，以及自身對(duì)菜肴的見(jiàn)解。 8、?對(duì)成本有一定的控制能力。 9、協(xié)同上級(jí)準(zhǔn)備和管理部門(mén)預(yù)算，了解財(cái)務(wù)目標(biāo)。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少3年以上的西廚廚師經(jīng)驗(yàn)。 3、具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 身心要求： 1、?身體健康，無(wú)疾患，無(wú)不良嗜好。 2、?責(zé)任心強(qiáng)，時(shí)間觀念，效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

工作職責(zé)： 1、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 2、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 3、確保按時(shí)上班并遵守工作時(shí)間表。 4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，定期接受公司培訓(xùn)和說(shuō)明會(huì)。 5、確保隨時(shí)簽發(fā)的所有工作標(biāo)準(zhǔn)及流程得以遵守。 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少2年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)。 身心要求： 1、身體健康，無(wú)疾患，無(wú)不良嗜好。 2、工作責(zé)任心強(qiáng)，時(shí)間觀念、效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1、?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 2、有至少1年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)或烹飪學(xué)習(xí)經(jīng)歷。 身心要求： 1、?身體健康，無(wú)疾患，無(wú)不良嗜好。 2、工作責(zé)任心強(qiáng)，時(shí)間觀念、效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。

崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開(kāi)餐 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品 5、負(fù)責(zé)每餐刷卡統(tǒng)計(jì)，未刷卡人員不得予以就餐 6、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作 崗位要求 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、身體健康，作風(fēng)正派 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)制作簡(jiǎn)單面檔及配料。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。

崗位職責(zé) 1.配合廚師長(zhǎng)組建總菜單的設(shè)計(jì)。 2.搞好餐前準(zhǔn)備工作，原料加工及時(shí)，按規(guī)定調(diào)制號(hào)菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調(diào)制。3.搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺(tái)面.地面調(diào)料車(chē)的清潔.物品擺放整齊，臺(tái)面無(wú)雜物。 4.確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問(wèn)題的原料不上，有問(wèn)題的菜肴不上，及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導(dǎo)盤(pán)式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤，味道佳。 6.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，不斷學(xué)習(xí)，自身成長(zhǎng)。 7.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時(shí)著裝上崗，注意個(gè)人衛(wèi)生。

西廚房熱菜領(lǐng)班 崗位要求 1.中專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.2年及以上同星級(jí)工作經(jīng)驗(yàn)，有同崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 3.熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 4.身心健康，吃苦耐勞，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

西廚房熱房主管/領(lǐng)班 1.Directs and controls all subordinatekitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled ontime and guest expectations are met. ? 指揮并管理所有手下的廚師們，以確保每日的運(yùn)營(yíng)能及時(shí)得到處理并滿(mǎn)足客人需求。 2.Co-ordinates with F&BManager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operationsfunction efficiently and on time. ?與餐飲部經(jīng)理和餐廳經(jīng)理合作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)狀況良好。 3.Prepares duty rosters as directed, andschedules vacation and public holidays accordingly. ?準(zhǔn)備排班表并安排休假。 4.Monitors the consistency of preparationand presentation in relevant food production area to ensure that they conformto the requisite standards. ? 監(jiān)督食物準(zhǔn)備和出品的一致性以確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)。 5.Liases with purchasing and suppliers toensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriatequality at the most competitive price. ?與采購(gòu)部和供應(yīng)商合作，確保所有食物的預(yù)定，運(yùn)送都在良好的品質(zhì)和最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格下。 6.Ensures that food is stored, preparedand secured hygienically and safely. ?確保所有事物在儲(chǔ)存，準(zhǔn)備是都是衛(wèi)生的，安全的。 7.Ensures that food is prepared and cookedaccording to specific recipes and wastage is minimised. ?確保所有事物在準(zhǔn)備和烹調(diào)過(guò)程中，都遵照菜譜并把浪費(fèi)減至最小。 8.Assists in menu planning as directed,and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ?按指導(dǎo)使用銷(xiāo)售分析和菜單設(shè)計(jì)技巧，協(xié)助菜單設(shè)計(jì)。 9.Assists in maintaining standards of hygieneand cleanliness in all kitchen and related areas.???????? ? 協(xié)助保持廚房和相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生和清潔。 10.Prepares and submits forms, documentsand requisitions as directed by supervisors.??? ?按照主管要求準(zhǔn)備并上交表格，文件和請(qǐng)求。 11.Checks mise-en-place, productionprocedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levelsensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. ?檢查食物準(zhǔn)備區(qū)，生產(chǎn)程序，修理和維護(hù)，員工儀容儀表和人員配備，以確保它們符合程序。必要時(shí)需采取適當(dāng)措施。

崗位職責(zé)： 1、根據(jù)廚師長(zhǎng)安排，按照菜單進(jìn)行菜肴制作，并能根據(jù)時(shí)令進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證出品質(zhì)量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、按酒店要求做好部門(mén)物品規(guī)整及衛(wèi)生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門(mén)交辦的其他工作。 任職要求： 1、具備5年以上高星級(jí)酒店或高端餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉和掌握江浙菜、淮揚(yáng)菜等各類(lèi)菜系制作烹飪方法。 3、工作認(rèn)真踏實(shí)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。 4、具備吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和職業(yè)操守。 6、具有較強(qiáng)的溝通能力和抗壓能力。

西餐廚師的崗位職責(zé)： 菜品制作：根據(jù)菜譜準(zhǔn)備和烹飪西式菜肴，確保菜品味道鮮美、色香俱佳。 遵守烹飪流程，確保菜品質(zhì)量。 廚房管理：保持廚房清潔，確保食品安全。 負(fù)責(zé)食材的儲(chǔ)存、處理和配給。 協(xié)助團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作，保證菜品及時(shí)供應(yīng)。 菜品創(chuàng)新：參與菜單開(kāi)發(fā)，提出創(chuàng)新菜品建議。 根據(jù)客人需求調(diào)整菜品口味。 團(tuán)隊(duì)合作：與其他廚師和服務(wù)人員緊密合作，確保廚房運(yùn)作順暢。 其他職責(zé)：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。 這個(gè)簡(jiǎn)潔版的崗位職責(zé)突出了西餐廚師的核心職責(zé)，包括菜品制作、廚房管理、菜品創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)合作和其他相關(guān)工作。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種中式點(diǎn)心、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的出品供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉點(diǎn)心西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。