崗位職責： ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務。 5、處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 任職要求： 1、35歲以下，本科學歷，條件優(yōu)異者可適當放寬 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3、具備2年以上相關工作經驗。 4、具有良好的外表、和開朗的性格。 5、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。

1、大專以上學歷； 2、5年以上星級酒店餐飲工作經驗；

【崗位職責】 確保遵循集團的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守公司儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋餐飲的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間紀律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯系。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有私宴活動時候準備分析報告。 出席每日運營例會，每餐前的員工會議，實施部門會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運營知識。 8年相關管理工作經驗。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

Scope of Position The Assistant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the In Room Dining Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. Requirements Minimum of 3 years experience in a supervisory position, preferably in luxury hotel/restaurant environment Reading, writing and oral proficiency in the English language Reading, writing and oral proficiency in the local language Highly self motivated and able to motivate others ? ?? Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and its preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guest and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Have mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge. Knowledge of specific hospitality industry applications Ability to recognize customers and remember their preferences Actively looking to be ‘Best in class’ Actively looking to use the career development within MOHG Desire to understand and research competition Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work Multi-lingual Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable Globally-recognized F&B certification requested Bachelor’s degree in hospitality or other related field 職責范圍 副經理需監(jiān)督餐廳運營的經營和財務的相關方面。他/她需保證公司標準的完成度和一致性，并支持餐飲總監(jiān)完成酒店餐飲目標。 職位要求 在主管職位至少有3年經驗，具有奢華酒店/餐廳背景為先 英語閱讀，書寫，口語流利 當地語言閱讀，書寫，口語流利 必須能夠自我激勵及他人 在安全，謹慎，有組織的方式下工作 具有深厚的食品和準備工作知識 了解酒和飲料知識 必須有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 必須有能力在同一時間處理多種任務 必須特別關注細節(jié)和擁有廣泛的服務知識 具備數學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識 酒店行業(yè)應用知識 有能力辨認客人并記住他們的喜好 積極成為“行業(yè)中的最好” 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 渴望理解和研究競爭 堅持改進和工作外知識的獲取 多語種 具有特定酒店行業(yè)知識應聘者為先 需要全球認可的餐飲證書 酒店本科畢業(yè)或者其他相關領域

崗位職責 1、確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、幫助團隊成員指定培訓計劃。 7、協助餐廳經理進行培訓。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當的工作關系。 9、嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 11、在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關系。 13、和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經理不在時執(zhí)行經理職責。 16、有能力完成所有工作以及經理安排下來的工作。 17、能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 18、制定培訓計劃并實施。 19、豐富的食品飲料服務知識。 20、有靈巧的處理對客關系的技巧。 21、有相關的管理資質證書。 崗位要求 1、有現代的餐飲運營及管理經驗。 2、有5-8年的餐飲運營的相關工作經驗。 3、在同級酒店最少2年的同職務工作經驗。 4、良好的運營及管理經驗。 5、良好的個人儀表。 6、性格開朗、自信。 7、很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。 8、良好的英文聽說水平。

崗位職責： 1、確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 2、確保所有員工遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 3、確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 4、確保團隊嚴格遵守時間，提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率 輔導和勸告員工。 5、對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 6、和廚房建立有效的溝通和友善的工作關系。 7、確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 8、負責團隊的季度評估和團隊紀律。 9、提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 10、和其它部門建立關系。 11、設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 12、計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 13、為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 14、監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入和成本的目標，并且做好成本控制。 15、建議和實施好的創(chuàng)意而形成額外的生意 任職要求： 1、5年以上相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗，擁有國際聯號酒店或高奢度假酒店餐飲工作經驗者優(yōu)先考慮。 2、具有較強的服務意識、管理意識、保密意識和抗壓能力。 3、具有較強的溝通能力、管理能力和組織策劃能力。 4、具有較強的團隊協作能力和解決問題的能力。 5、具有良好的職業(yè)道德和英文對話能力。 備注：此崗位為浙江省內及周邊省市儲備崗位，需接受外派

1．?負責樓面部的日常工作，領導樓面部完成餐飲部交給的各項工作及各項任務，當好餐飲部總監(jiān)的得力助手，協助營業(yè)部搞好經營管理工作。 2．?每天審閱中餐廳的訂餐、會議、考勤、消防、營運日記。 3．?根據當天營業(yè)情況，安排即日工作內容，編排人力，制定主任，部長分工詳細項目及主持每天餐前例會。 4．?每天參加餐飲部行政例會，根據會議精神做好落實工作安排。 5．?巡視中餐廳的日常運作在開餐期間及開餐后進行現場督導，特別是開市和收市時候工作。 6、?制定中餐廳服務程序和操作標準，組織、策劃、控制和協調餐廳各個功能部門業(yè)務工作，負責中餐廳的全面質量管理和成本控制，掌握中餐廳部長和服務員的工作狀況。 7．?如實地向餐飲部建議反映中餐廳的有關信息，積極提供工作建議為餐飲部決策提供可靠的依據。 8．?負責餐廳各項質量指標的實現，制定和落實中餐廳物料使用控制措施。 9．?做好員工的思想工作，業(yè)務培訓和工作考核，力求各級員工的溝通最大限度地調動員工的積極性，主動開展各項有關有益活動。提高團體合作精神。 10．?負責帶領樓面管理人員和營業(yè)部人員，做好就餐期間對餐飲賓客的公關、接待、銷售、應酬工作。 11．?負責分管部門衛(wèi)生和安全工作的實施和檢查，關心和處理餐廳的各種突發(fā)性事故，確保文明、禮貌、安全、衛(wèi)生。 12．?熟悉消防器具的分布，安排專人檢查經常使用的石油氣瓶、電源開關等易燃物品，在下屬會議上更要不厭其煩地講解消防安全的重要性。 13．?指揮節(jié)假日、重點接待、大型宴會的工作安排及大小事務。 14．?負責與功能部門的平衡協調和對外聯系工作，處理餐廳內顧客的重大投訴。

【崗位職責】 1、在餐飲總監(jiān)的帶領下，負責中餐廳的日常運營和管理并確保遵循酒店的政策方針和品牌標準； 2、確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準； 3、確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行； 4、提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率； 5、對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力； 6、和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系； 7、確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工，負責團隊的季度評估和團隊紀律； 8、監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入； 9、完成管理層分派的其他工作任務。 【崗位要求】 1、英文和其它語言的溝通能力； 2、全面的餐飲部運營知識； 3、5年以上相關的同等崗位工作經驗； 4、良好的管理技能，持有商業(yè)的敏銳感，積極主動和精力充沛； 5、領導才干，和團隊有良好的溝通；

崗位職責： 1、全面主持餐廳的運營管理工作，各項制度的起草與實施。 2、餐廳日常事務的協調管理。 3、切實落實高端服務、個性化服務等符合餐廳運營理念的服務方式。 4、做好餐廳各個部門的分工管理工作，制定工作計劃，進行工作安排。 5、負責餐廳的人員招聘、培訓、管理和考核工作，統籌餐廳的日常工作，處理突發(fā)問題。 6、對接后廚，了解菜品，對于菜品相關問題及時進行溝通和反饋。 任職要求： 1、熟悉米其林餐廳管理和高端服務方面的知識，具有熟練的服務技能。 2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。 3、熱愛服務行業(yè)，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。 4、三年以上餐飲管理從業(yè)經驗。 5、熟練掌握OFFICE等辦公軟件。 6、有帶領團隊工作的經驗。

崗位職責： 1、協助餐飲總監(jiān)負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能及管理技巧。 4、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當地需求的餐飲產品，制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 5、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，安排各個環(huán)節(jié)的工作，保證餐飲管理的協調發(fā)展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 7、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力，善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。 8、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 9、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 10. 完成上級領導布置的其他工作。 崗位要求： 1、良好的人際溝通技能； 2、熟練使用微軟辦公軟件和前臺系統； 3、具有解決問題，處理投訴，組織和培訓能力。 4、擁有3年酒店賓客服務工作經驗，包括1年管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

崗位職責： 1. 協助餐廳經理指定餐廳的順利運營。為了實現部門目標、包括滿意、財務目標及培訓與維持高水平員工動力，根據標準、程序及管理原則,及餐廳經理的管理方向執(zhí)行工作； 2. 按照酒店標準程序制定服務標準及規(guī)則； 3. 遵守酒店的規(guī)章制度及喜來登客人滿意指數，推廣相關系統的程序知識，盡可能的超越客人期望； 4. 協助管理餐廳服務； 5. 監(jiān)督每日財務報告及現金流報告； 6. 確保員工按照標準與程序完成任務； 7. 控制庫存并監(jiān)督庫存安全程序等。 崗位要求： 1. 優(yōu)秀的英文口語及書寫能力； 2. 至少擁有3年國際酒店品牌的相關崗位的從業(yè)經歷； 3. 擁有良好的培訓技巧及溝通能力。

此崗位為喜來登酒店招聘 This position is served for Sheraton Zhuhai 中餐廳副經理的主要職責是促進團隊合作并培養(yǎng)有激情的員工，通過引導，支持及輔導所有的服務成員在準備時，服務中及服務過后如何讓客人感到驚喜。他們代表著餐廳及瑞吉酒店的品牌形象，整潔的儀容儀表和良好的溝通能力是必備的。 他們負責協助餐廳經理全面管理餐廳相關服務，客戶體驗，旅程，培訓員工，銷售及財務結果. The Chinese Restaurant Assistant Manager promotes team work and develops passionate and committed people. They respectfully lead, support and coach all service colleagues during preparation, service and after service. They represent the restaurant, the Hotel and the St. Regis brand and shall be at all times impeccably presented. They take pride and responsibility in assisting the Restaurant Manager in the overall management of the restaurant related to service, guest experiences, career paths and training of colleagues, sales and financial results.

崗位職責： 1、督導實施公司下發(fā)的各項規(guī)章制度及服務流程與標準。 2、完成領導下達的各項指標，加強財產管理，減少開支及損耗。 3、負責部門人員管理、團隊建設，參與召開部門會議。 4、與客戶保持良好關系，協助營業(yè)推廣、征詢及反映客戶的意見和要求，以便提高服務質量。 5、負責私房菜樓面全面工作； 6、完成日常經營工作； 7、完成領導交予的其它事宜。    任職要求： 1、兩年以上私房菜管理經驗，有中餐，大型餐飲管理經驗優(yōu)先； 2、形象好，氣質佳； 3、有較強的責任感，有團隊精神； 4、善于溝通，有親和力。

【崗位職責】 1、主要負責酒店餐廳的餐飲出品和服務，日常運營，以及各項行政管理工作，并接受服務總監(jiān)及領導的督導。 2、制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況。每月度的培訓計劃在每月1號前發(fā)送服務總監(jiān)及人力資源部進行審核.主要以培訓服務標準,禮儀禮貌,系統運用為主.要求做到人員更換標準不變. 3、制訂服務技能培訓計劃和考核制度 4、制定操作規(guī)程、服務規(guī)則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時解決。 5、建立物資管理制度及分工責任制，保管好餐廳的各種用品,所有分工制定下放要進行不定時抽查落實情況.要求所有事情要清楚落實情況,做到隨問隨答. 6、制定酒水飲料的管理制度及出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；協助廚房加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產中的浪費。 7、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。 8、督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務能力。 9、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務水平，抓好員工隊伍建設及接班人的培養(yǎng),開展經常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。 10、參加各種重要的業(yè)務協調會議，與酒店各部門建立良好的關系，互相協作,保證營業(yè)工作順利進行。 11、抓好設備、設施的維修保養(yǎng),包括墻面,地面,桌椅門窗玻璃等，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。 12、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。 13、堅持周報總結。總結一周部門經營狀況及分析，回顧主要工作內容及進展，提前制定下周工14、協助服務經理及總監(jiān)實踐跟進完善酒店各項餐飲操作系統，為未來行業(yè)化推廣做好準備。 【任職資格】 ?1、大專以上學歷，2年以上同崗位餐飲服經驗，至少5年以上國際聯號酒店品牌相同職位工作經驗。? 2、精通專業(yè)提升顧客體驗, 關注細節(jié)，有政府接待和大型集團政務和內部接待經驗。? 3、具備良好管理素質，能有效率地安排員工的工作，豐富的餐飲服務知識和扎實的培訓能力。 4、具備較強的溝通能力，組織協調能力，能共同為實現經營目標而努力。 5、具備強烈的責任心, 自我驅動, 能適應互聯網企業(yè)的快速學習能力。? 6、具有較強的數據分析能力，具備提前發(fā)現問題并解決問題的能力。? 7、知名餐飲服務/星級酒店經驗者優(yōu)先，基礎英語溝通，可完成外賓服務。

【崗位職責】 1、負責餐廳的全面運作和日常管理工作。 2、根據員工的評估報告制定和實施培訓及發(fā)展戰(zhàn)略來適應不斷變化的業(yè)務需求。 3、保證服務標準的實施，確?？腿说臐M意度達到部門的目標。 4、通過與廚師有效溝通制定如何增加銷售額的行動計劃。 5、對餐廳產品進行持續(xù)的監(jiān)督和質量控制，對菜單價格進行監(jiān)控。 6、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行，食品以及酒水的安全性得到保證。 【崗位要求】 1、本科以上學歷，5年以上西餐廳或酒店相關的工作經驗。 2、豐富的西餐廳以及酒吧的的知識和技能。持有商業(yè)的敏銳感。 3、良好英語書面和口語的表達能力。

工作地點：山東煙臺崆峒島 工作概述：完成全日中餐廳營業(yè)預算，確保服務質量與顧客建立良好關系，定期對員工培訓。職責范圍：1. 必須深切了解全日中餐廳的經營概念，并需要從餐飲部總監(jiān)處知道酒店對他的要求。2. 編寫餐廳的操作手冊，制定各項工作程序，服務標準及各級職能。3. 清楚了解餐廳的營業(yè)預算及實際營業(yè)收入，當知道實際營業(yè)收入低于預算而成本高于預算時，必須及時找出原因，并制定可行的促銷政策以完成指標。4. 嚴格控制一切費用。5. 必須提前計劃自己的工作，并負責餐廳的人事安排（如編班，考勤，人員變動等）。6. 確定并知會餐飲總監(jiān)，當他不在現場時餐廳由誰負責。7. 多了解同行業(yè)信息，不斷有新的經營思路提供給餐飲總監(jiān)，務求中餐廳經常有新的變化而吸引客人8. 不斷變更餐廳的擺設，陳列，裝飾、保持餐廳的清潔。9. 根據員工的實際情況，為員工提供系統的培訓。10. 經常留意餐廳工作（特別是生意高峰期），親自指揮，參與服務客人，按制定的服務標準提供服務，監(jiān)察員工表現，主動發(fā)現員工的錯漏并及時補夠。11. 經常留意餐廳的溫度及所有設備，用具及裝修的維修保養(yǎng)。12. 要定期（每月一次）對員工進行表現評估，讓員工知道你對他的要求，多與員工溝通。13. 參加餐飲部每天例會，并主持召開中餐廳員工例會同時匯報當天的生意預定情況。14. 協調餐廳與廚房的關系，及時將客人對出品的要求，意見向出品負責人反饋。（每天下班前召開／專題出品會議）15. 負責并善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關系，并對餐廳的客源層次有深切的了解，以便不斷改變經營手法（十五分鐘內處理好客人投訴）。16. 制定內部安全、衛(wèi)生、操作規(guī)程的各項制度，并督導執(zhí)行情況。17. 參與每年的中餐廳預算的制定。18. 完成上級委派的其他工作事項。19. 酒店有權安排和調動員工的工作。任職條件：1. 年齡：40歲以下2. 性別：男女不限3. 學歷：大?；蛲葘W歷4. 培訓及資歷：5年以上從事5星級酒店餐飲經營管理，2年以上政務接待工作經驗。5. 綜合素質：（1） 身體健康，品貌端正。（2） 熟悉掌握中西餐廳經營接待服務的標準及流程，熟知衛(wèi)生要求和精通掌握服務技能，熟知《食品衛(wèi)生法》，了解酒水知識和菜肴知識。（3） 精通成本核算和費用的控制，會科學調節(jié)性的安排好人力資源。（4） 了解當前餐飲服務發(fā)展趨勢和不斷提升服務意識，與五星標準相匹配。（5） 具有藝術審美修養(yǎng)，富有創(chuàng)意，擅于宴會造型設計和提倡人性化的服務。（6） 良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹，充滿工作熱情和責任感，善于人際溝通和協調組織領導能力。（7） 具有前后臺協調溝通能力，有較強的菜品質量和出品意識，同時具有較強的促銷意識和對客溝通能力及處理解決問題的能力。（8） 熱愛餐飲工作，有全局意識、帶兵先率，任勞任怨。（9） 具有一定的書寫能力和基本的英文口語會話的能力，熟練的掌握電腦。

【任職條件】 1. 餐廳管理經驗。 2. 熟悉計算機操作。 3. 較強的人際處理能力并關注細節(jié) 4. 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 5. 極強的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 6. 展示自己的能力并設定向餐廳經理發(fā)展的目標。 7. 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 8. 具有極強的應變能力，靈活反應并以積極的態(tài)度面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變。 9. 具有積極合作的精神，以熱心的態(tài)度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 【崗位職責】 1.制定和實施餐廳的營銷策略，提升餐廳知名度和吸引顧客，增加營業(yè)額。 2.收入管理：負責餐廳的收入管理，確保營收目標的實現，并通過有效的策略提升利潤率。 3.成本控制：監(jiān)控并控制運營成本，包括食材采購、人力資源和日常開支，確保成本效益最大化。 4.客戶服務：確保提供卓越的客戶服務，增強客戶滿意度和忠誠度。 5.團隊管理：領導并發(fā)展餐廳團隊，包括招聘、培訓、員工激勵和績效評估。 6.運營監(jiān)督：管理日常餐廳運營，確保服務質量和食品安全標準符合酒店及行業(yè)規(guī)定。 7.市場分析：定期分析市場趨勢和競爭對手情況，調整營銷策略和運營模式以應對市場變化。 8.合規(guī)與安全：確保餐廳遵守所有相關法規(guī)、健康和安全標準。

崗位職責： `當經理不在場時，負責人才的監(jiān)督和管理指導，確保部門的正常運行。 `全力解決客人的投訴，并負責將所有投訴進行記錄和跟進解決。 `監(jiān)督客人設施和服務標準。 `與上級一起，管理本部門財務預算。 `與所有的酒店客人建立并保持積極的關系。 崗位要求： `良好的口頭及書面溝通能力 `至少2-3年酒店相關運做經驗，最好具有國際連鎖酒店工作經驗 `餐飲服務的各方面豐富經驗 `注重細節(jié)，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處

1.?督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。 2.?負責制定餐廳經理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。不斷提高管理水平。 3.?熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。 4.?加強現場管理，營業(yè)時間，及時發(fā)現和解決服務中出現的問題。 5.?領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。 6.?加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。 7.?負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。 8.?及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。 9.?根據季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。 10.?主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部總監(jiān)。 11.?定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。? 12.?重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。? 參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部總監(jiān)、餐飲部副總監(jiān)、餐飲部經理及中餐廳經理下達的其他各項任務。