Job Summary 職位簡述 To execute and to assist the F&B Division in managingtrainings and development function of the department ensuring that all，service and performance targets are achieved. 執(zhí)行并協(xié)助餐飲部管理部門的培訓和發(fā)展職能，確保所有服務和績效目標得以實現(xiàn)。? Key Duties and Responsibilities 主要義務和職責 §Identifies departmental training needs and coordinate improvementplans with departmental trainers 確定各部門的培訓需求與部門培訓師協(xié)調改進計劃。 §To facilitate customer service, supervisory and skills trainingworkshops 方便客戶服務，管理和技能培訓的學習。 §Attend daily Food & Beverage operations meeting and share necessaryinformation of training and development of colleagues 參加日常會議室的操作和分享同事的培訓和發(fā)展必要的信息 §Monitor and ensure that departmental trainings are conductedconsistently. 監(jiān)控并確保部門進行持續(xù)培訓。 §Manage and assist cross training initiatives within Food &Beverage 在餐飲部管理和協(xié)助交叉培訓計劃 §Assist and prepare training plans for Internship, managementtrainees and new joiners program within Food & Beverage Division 協(xié)助并準備管理培訓及新員工的培訓計劃 §Manage and facilitate departmental trainings for the Food &Beverage Division 管理和協(xié)助餐飲部的部門培訓 § Facilitate delivery of training programs as required by Learning andDevelopment of Atlantis Sanya 由三亞亞特蘭蒂斯學習和發(fā)展部來促進培訓項目。 § Ensures and monitor that monthly on the job trainings are in placed ineach area of the Food & Beverage Division. 保證和監(jiān)控，按部門的要求每月對崗位培訓分區(qū)。 § Assigns and nominate management colleagues for off the job trainings asper requirement of Atlantis Sanya 根據(jù)三亞亞特蘭蒂斯的要求，指定管理人員進行工作培訓 § Ensure departmental training targets are monitored and achieved aligningwith resort training targets 確保部門培訓目標得到監(jiān)控，并達到與度假培訓目標相一致的水平? § Coordinatewith Learning & Development to ensure consistency of trainings in the Food& Beverage Division of Atlantis Sanya 與學習與發(fā)展協(xié)調，確保亞特蘭蒂斯酒店餐飲部培訓的一致性 § Utilize all development plans from Individual Performance Appraisalsthat individual team members’ requirements are achieved and that individual anddepartmental goals are followed through. 利用個人績效評估的所有發(fā)展計劃，個別團隊成員的需求達到了，個人和部門的目標同時實現(xiàn)。 § Conducts audit and assessment to individual team members related totraining needs and analysis. Assessments must follow LQA/IFH Mystery Shopperstandards 進行審計和評估團隊成員個人相關的培訓需求分析。評估必須遵循 LQA/神秘顧客的標準. § Conduct andfacilitate internal colleagues surveys for Food & Beverage Division allyear round to ensure it aligns with annual ‘CES’ 對公司內部餐飲部員工進行全年的調查，以確保其與每年的“CES”保持一致 § Ensures that all employees are fully conversant and product knowledge isup to date with the hotels facilities and services. 確保所有員工完全熟悉產品知識是最新的酒店設施和服務。 § Conduct a monthly product knowledge tests to maintain colleagues productknowledge levels 每月給同事進行產品知識測試。 § Assist Departmental Trainers in their development and monitors theeffectiveness of their trainings 協(xié)助部門培訓師發(fā)展并監(jiān)督他們的培訓效果 § Assist,Formulate and Implements Quality Core Processes within Food & Beverage suchas formulating necessary Standards and Procedure required by the business. 協(xié)助、制定和實施內部的質量核心流程，如制定業(yè)務所需的標準和程序。 § Ensures and verifies that guests are receiving the best possible serviceavailable within the Front of House Operations that employees projectprofessionalism and are well trained and provide friendly and efficientservice, maintaining an atmosphere of tranquility. 確保并確認客人正在接受最有效的服務，在他們的工作前，員工們都是專業(yè)的，受過良好的培訓，提供友好和高效的服務，保持一種安靜的氛圍 § Verifies constantlythat the physical product in all aspects is consistent with the hotelstandards. 不斷地驗證所有方面的產品是否符合酒店的標準。 § Ensures that all policies and procedure in regards to staff appearance,hygiene and sanitation are enforced. 確保所有有關人員外表、衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的政策和程序都得到執(zhí)行 § Handles Food& Beverage Operational issues whenever required, including Resort &Avenue outlets, ensuring guest satisfaction at all time. 在需要的時候處理餐飲部運營問題，包括酒店主樓及美食大道的所有餐飲點，確?？腿说臐M意

1.?管理和監(jiān)督餐廳的日常運營，包括人員管理、物料管理、成本控制等。 2.?制定和執(zhí)行餐飲營銷策略，提高餐廳的知名度和美譽度，增加客源。 3.?確保食品質量和安全，監(jiān)督食品制作過程，保證食品符合衛(wèi)生標準。 4.?管理餐廳的財務預算，控制成本，提高利潤。 5.?培訓和發(fā)展員工，提高員工素質和服務水平。 6.?維護餐廳的設備和設施，保證餐廳的正常運營。 7.?與客戶建立良好的關系，處理客戶投訴和建議。 8.?收集市場信息和競爭情報，不斷改進和創(chuàng)新餐飲產品和服務。

1：職責概述 在餐飲總監(jiān)的領導下，制定餐飲部經營計劃與各項預算，督導各營業(yè)點的日常業(yè)務順利運作，確保提供令客人滿意的飲食產品和用餐服務，并為部門員工營造良好的工作氛圍，完成部門利潤目標。 2：職責 （1）：制定餐飲部各項業(yè)務計劃與經營預算，組織，協(xié)調，指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹執(zhí)行。 （2）：主持編制和完善餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序，并于日常工作中督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。 （3）：與餐飲總監(jiān)，行政總廚共同定期分析營業(yè)成本，在此基礎上制訂成本控制計劃，并督促實施。 （4）：組織相關營業(yè)點做好有關菜品。飲品的銷售工作。 （5）：開餐時，巡視各營業(yè)點運轉情況，督導，檢查各營業(yè)點的服務質量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實改善工作。 （6）及時，認真處理客人投訴與抱怨，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因并提出改進措施。特別工作 （7）按月進行各營業(yè)點的經營活動分析，研究當月的經營情況和預算控制情況，分析原因并提出改進措施。 （8）督促各營業(yè)點經理做好現(xiàn)場的衛(wèi)生，安全工作，確保為客人提供清潔，舒適的用餐環(huán)境。 （9）組織送餐經理做好客房送餐與外賣服務工作。 （10）支持召開部門例會，落實餐飲總監(jiān)布置的相關工作，解決工作中出現(xiàn)的問題，并把結果及工作建議向餐飲總監(jiān)反饋。 （11）負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。 （12）做好各餐廳，酒吧的內部協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務與廚房生產的關系。 （13）提名各營業(yè)點負責人的任用，遞交餐飲總監(jiān)審核。 （14）協(xié)助制作餐飲部員工的各項培訓計劃，對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高他們的服務技能和推銷技巧。 （15）制定餐飲部各級管理人員和服務，工作人員的考核標準，認真制定考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

大堂吧主管要根據(jù)客人的需要滿足客人的需求，并能預見客人所需的服務。 要求： 1 相關工作經驗2-3年，熟悉酒水知識 2 良好的英語口語 3?積極樂觀

人才儲備

崗位職責 1、全面負責餐飲銷售推銷，預訂等工作。 2、制定餐飲銷售的市場推銷計劃，建立并完善餐飲銷售部工作程序和標準，制定餐飲銷售部規(guī)章。 3、建立改善餐飲銷售日記，客戶合同存檔，餐飲銷售訂單和預報單的存檔記錄，使之成為有效的工作程序和管理手段。 4、與餐飲總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調，共同議定宴會菜單及價格。 5、定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲，并加強對員工的培訓工作，提高員工素質。 崗位要求 1、具有酒店餐飲銷售崗位經驗，特別是包廂銷售，能結合行業(yè)特點開展整體市場營銷工作，有一定的客戶積累，團隊合作精神。 2、對餐飲銷售的組織及執(zhí)行有豐富的經驗。 3、具有較強的管理能力，判斷和決策能力，人際溝通協(xié)調能力，計劃與執(zhí)行能力。

崗位職責 ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務。 5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 任職資格 1.大專以上學歷或同等學歷，2年以上服務員工作經歷，能用至少一門外語進行對客服務。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，儀表端莊。

Scope of Position The Assistant Restaurant Manager contributes to the operational and financial aspects of the restaurant operation. He/she offers support to the Restaurant Manager in overseeing the overall organization, insuring the implementation and consistency of the company standards. Requirements Minimum of 3 years experience in a supervisory position, preferably in luxury hotel/restaurant environment Reading, writing and oral proficiency in the English language Reading, writing and oral proficiency in the local language Highly self motivated and able to motivate others Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and its preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guest and management Have the ability to handle multiple tasks at one time Must have excellent attention to details, and extensive service knowledge Have mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge. Knowledge of specific hospitality industry applications Ability to recognize customers and remember their preferences Actively looking to be ‘Best in class’ Actively looking to use the career development within MOHG Desire to understand and research competition Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work Multi-lingual Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable Globally-recognized F&B certification requested Bachelor’s degree in hospitality or other related field 職責范圍 餐廳副經理需監(jiān)督餐廳運營的經營和財務的相關方面。他/她需保證公司標準的完成度和一致性，并支持餐飲總監(jiān)完成酒店餐飲目標。 職位要求 在主管職位至少有3年經驗，具有奢華酒店/餐廳背景為先 英語閱讀，書寫，口語流利 當?shù)卣Z言閱讀，書寫，口語流利 必須能夠自我激勵及他人 在安全，謹慎，有組織的方式下工作 具有深厚的食品和準備工作知識 了解酒和飲料知識 必須有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 必須有能力在同一時間處理多種任務 必須特別關注細節(jié)和擁有廣泛的服務知識 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識 酒店行業(yè)應用知識 有能力辨認客人并記住他們的喜好 積極成為“行業(yè)中的最好” 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 渴望理解和研究競爭 堅持改進和工作外知識的獲取 多語種 具有特定酒店行業(yè)知識應聘者為先 需要全球認可的餐飲證書 酒店本科畢業(yè)或者其他相關領域

1、 負責俱樂部VIP人員接待 2、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。 3、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。 崗位要求 1.具有酒店，會所，高端接待工作經歷2年以上； 2.良好的組織、協(xié)調、團隊建設、管理能力；

崗位職責 1、負責監(jiān)督樓面服務工作，服從上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協(xié)調各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問 3、注重現(xiàn)場管理，妥善處理客人的投訴。 6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，加強餐具價值易耗品的費用控制。 7、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。 8、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務意識強； 2、年齡25-35之間，男女不限，有大型自助餐管理經驗優(yōu)先。

女性為主（如果男的一定要非常形象好） 35周歲以內 身高1.65以上形象氣質佳 學歷：大專及以上 高端會所服務經驗三年以上 會管理，會服務，會培訓，會操作大眾點評 到崗時間12月5-10日

1）根據(jù)酒店的營銷策略，制訂餐飲部整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標市場，有針對性的開發(fā)新產品，滿足客人需求，力爭最佳的經濟效益，全面和超額完成總經理下達的各項經濟指標。 2）負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范，并督促各層管理人員培訓檢查，督促落實，為客人提供合格產品和滿意的服務。 3）負責員工的調整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升。  4）親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產品和服務質量。 5）與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計，積極開發(fā)新產品，不斷推出新的菜肴品種。 6）加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 7）督促廚師長對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。 8）負責督促有關人員學習《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定，嚴格消毒制度，掌握食物屬性，嚴防食物中毒，確保用餐安全。 9）建立客史檔案，負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客各種需求，提高社會效益和經濟效益。 10）加強對餐飲設備的維護與保養(yǎng)。 11）每天主持召開部門晨會，了解目前經營情況，布置當日工作。 12）參加酒店召開的部門經理例會，定期向總經理匯報工作。 13）完成上級交給的其它工作。

工作職責： 1、主持部門工作，直接向總經理負責。 2、深入檢查，督導實施部門各項成本控制工作并對結果負責。 3、制定員工業(yè)務技能培訓計劃，實施在崗技能培訓、考核。 4、對部門的服務質量、賓客滿意度負責。及時處理客人投訴。積極組織討論服務標準提升、產品優(yōu)化和創(chuàng)新措施。 5、組織安排并參與VIP及大型團隊接待工作，確保服務質量。 任職條件： 1、女性，大專以上或同等學歷。 2、連續(xù)兩年以上同規(guī)模同崗位工作經驗。 3、有籌備工作經驗優(yōu)先。 薪資面議

崗位職責： 1. 負責餐廳員工考勤及培訓工作； 2. 負責餐廳各個地方的衛(wèi)生檢查工作，確保餐飲衛(wèi)生與服務質量； 3. 根據(jù)指標協(xié)助餐廳經理完成餐廳經營及銷售活動； 4. 協(xié)助餐廳經理及廚房制定菜品菜單及定價。 崗位要求： 1. 兩年以上餐廳副經理相關工作經驗，熟悉餐廳經營運作； 2. 熟練英文，會廣東話優(yōu)先考慮； 3. 優(yōu)秀的溝通能力與管理能力。

主管、領班崗位基本要求： 1、國際型或國內星級酒店或知名餐飲行業(yè)相同或相似崗位工作經驗 2、積極正面、熱情好客，良好的職業(yè)素質和服務知識及技能 3、熟悉餐廳的日常運作，負責員工的培訓及日常工作安排及督導 4、善于處理、解決問題，具備一定的領導團隊的能力 5、適應倒班工作，具備良好的英文基礎 餐飲服務員崗位基本要求：  1、熱情好客，有酒店或相關服務行業(yè)工作經驗優(yōu)先 2、勤奮好學，熱愛服務行業(yè) 3、良好的團隊合作意識 4、能適應倒班工作，具備一定的英語口語基礎

崗位職責： 1、負責完成部門營業(yè)目標、以及團隊市場的銷售目標。 2、負責持續(xù)的開發(fā)、拓展周邊板塊，并不斷發(fā)展新的客戶群體。 3、定期拜訪客戶，并與客戶保持密切聯(lián)系，掌握客戶的需求和客源情況，為客戶處理用房，娛樂用餐、會議等事宜。 4、及時與其他運營部門溝通，確保客戶的預訂順利達成。 5、陪同來訪客戶參觀本酒設備設施。 崗位要求： 1、?大專以上學歷。有2年以上同崗位工作經驗者優(yōu)先考慮。 2、 掌握一定的市場營銷知識和技能，熟悉了解酒店的產品知識和服務配套。 3、 有較強的團隊協(xié)調、推銷和交際溝通能力及書面、口頭表達能力。 4、 有市場銷售部、餐飲部、運營部門的工作經驗。 5、 身體健康，精力充沛，儀表端莊，反應靈活。

Duties and Supporting Responsibilities Administration ·???????? Must have good food and beverage knowledge ·???????? Start and finish shifts at the correct time ·???????? Must be able to set up tables for all meal periods ·???????? Must be able to set up service stations ·???????? Must be familiar with all billing procedures ·???????? Must be capable of handling all relevant equipment ·???????? Attend daily meetings ·???????? Attend all mandatory training sessions arranged by MO ·???????? Monitor and supervise small VIP/private dining functions that are not handled by banqueting ·???????? Ensure correct quality, presentation and delivery of all dishes and drinks ·???????? Perform all administrative tasks designated to him/her by management ? Requirements Mandatory ? Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment? ? Have a keen interest in food and the culinary ambitions of the establishment. ? Willing to work a flexible schedule and holidays.? ? Work in a safe, prudent and organized manner ? Have an in-depth knowledge of food and preparation? ? Have a good knowledge of wine and beverages ? Be able to relate to all levels of guests and management ? Have the ability to handle multiple tasks at one time ? Have excellent communication and organization skills? ? Be able to consistently delight and satisfy our guest? ? Have the ability to handle guest requests in a detailed manner? ? Reading, writing and oral proficiency in the English and local language ? Professional appearance and demeanor at all times ? Have mathematical skills, computer software aptitude (as required) and some hotel operation knowledge ? Be aware and adhere to key MOHG competencies: o Delighting our Clients o Working together as Colleagues o Promoting a Climate of Enthusiasm o Being the Best o Delivering Shareholder Value o Playing by the rules o Acting with responsibility Desirable ? Actively looking to be ‘Best in class’ ? Actively looking to use the career development within MOHG ? Desire to understand and research competition ? Committed to improvement and knowledge of hospitality outside work. ? Multi-lingual ? Knowledge of specific hospitality industry applications is desirable 工作職責 ? 部門管理 ·???????? 必須有良好的餐飲知識 ·???????? 準時開始和完成輪班 ·???????? 必須能夠為任何用餐搭臺 ·???????? 必須能夠搭服務臺 ·???????? 必須熟悉所有賬單程序 ·???????? 必須能夠控制相關設備 ·???????? 參加每日會議 ·???????? 參加所有文華組織的培訓課程 ·???????? 不由宴會廳處理，在小型重要客人/私密性客人用餐時提供服務 ·???????? 確保高質量，正確的出品和傳送所有食品和飲料 ·???????? 完成所有管理層指派的任何行政任務 職位要求 必須具備 ? 在相關餐飲方面至少有2年工作經歷 ? 對食品和烹飪有著濃厚的興趣 ? 愿意在彈性時間和假期期間工作? ? 必須在安全，謹慎，有組織的方式下工作 ? 對食物和準備方面有深厚的知識 ? 對酒水飲料有深刻了解 ? 有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 ? 有能力在同一時間處理多種任務 ? 有良好的溝通和組織能力技巧 ? 能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 ? 有能力細心的處理客人的要求 ? 當?shù)卣Z言和英語閱讀，書寫，口語流利 ? 在任何時候保持職業(yè)精神和風度 ? 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力（按照要求）和一些酒店的運行知識 ? 知曉并堅持上海浦東文華能力的關鍵點： o 使客人感到滿意 o 如同員工一樣一起工作 o 促進氣候的熱情 o 做到最好 o 傳遞股東價值 o 在規(guī)則下做事 o 做到有責任心 可以具備 ? 積極成為“行業(yè)中的最好” ? 積極在上海文華東方酒店里有職業(yè)發(fā)展 ? 渴望理解和研究競爭 ? 堅持改進和工作外知識的獲取 ? 多語種 ? 具有特定酒店行業(yè)知識應聘者為先

Scope of Position The Lounge Supervisor will ensure the highest level of guest satisfaction through the accurate and timely recording and serving of all guest orders.? The incumbent should be able to anticipate guest needs and address them accordingly in order to provide guests with a delightful experience as well as work in accordance with the service standards set forth by the management team. Requirements Have a minimum of 2 years experience in a luxury establishment Work in a safe, prudent and organized manner Have an in-depth knowledge of food and preparation Have a good knowledge of wine and beverages Be able to relate to all levels of guests and management Have ?the ability to handle multiple tasks at one time Have excellent communication and organization skills Be able to consistently delight and satisfy our guest Have the ability to handle guest requests in a detailed manner Reading, writing and oral proficiency in the English and local language Have mathematical skills, computer software aptitude and some hotel operation knowledge ? 職責范圍 大堂酒吧主管需要在所有客人點單上，通過正確和及時的記錄和服務確?？腿说淖罡邼M意度。在職者必須能夠滿足客人的需求并讓他們知曉，以管理團隊設立的服務標準為基準，提供給客人一份難忘的經歷 職位要求 至少有2年奢華酒店經驗 必須在安全，謹慎，有組織的方式下工作 對食物和準備方面有深厚的知識 對酒水飲料有深刻了解 有能力使所有層次的客人和管理層相處融洽 有能力在同一時間處理多種任務 有良好的溝通和組織能力技巧 能夠讓我們的客人感到一貫的喜悅滿意 有能力細心的處理客人的要求 當?shù)卣Z言和英語閱讀，書寫，口語流利 在任何時候保持職業(yè)精神和風度 具備數(shù)學技巧，電腦軟件能力和一些酒店的運行知識

工作職責：1. 全面負責酒店式公館泛會所的餐飲運營工作，包括早餐、吧臺出品、圖書館、會務空間服務及管理；2. 負責區(qū)域的呈現(xiàn)標準和服務標準；3. 負責客戶滿意度及客訴處理；4. 負責管轄區(qū)域的物資申購、庫存、盤點等管理工作；5. 其他由上級交辦的工作。任職資格：1. 大專及以上學歷，3年以上餐飲服務經驗；2. 酒店全日制餐廳主管經驗者優(yōu)先；3. 身高165cm及175cm以上；4. 接受無住宿。