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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10-17
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    Total 5 years working experience or more in the hospitality industry with a minimum of 2 years in a junior leadership role in an international 5-star hotel or recognized fine dining restaurant. 在酒店行業(yè)擁有5年以上工作經(jīng)驗，其中至少2年在國際五星級酒店或被認可的高級餐廳擔(dān)任初級領(lǐng)導(dǎo)的角色。 Full proficiency in international cooking with a wealth of knowledge on traditional recipes and technics. 運用豐富的傳統(tǒng)食譜和技術(shù)知識，完全熟練地進行國際化菜品的烹飪。 International work experience in an English-speaking country within an international 5-star hotel or internationally recognized restaurant or restaurant group is desirable. 有在國際五星級酒店或國際知名餐廳或餐廳集團工作經(jīng)驗。 Food Safety Training by accredited training provider such as Ecolab Serve Safe Managers Certification and the ability to train others on food safety and hygiene procedures. 接受過經(jīng)官方認可的培訓(xùn)人員提供的食品安全培訓(xùn)，例如Ecolab提供的Serve Safe的安全經(jīng)理認證及擁有在食品安全和衛(wèi)生程序方面培訓(xùn)他人的能力。
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    1)協(xié)助上級保證菜品質(zhì)量，控制成本，菜單更新及新品開發(fā)。 2)協(xié)助成本部做好成本核算，了解菜品成本。 3)協(xié)同采購部做好原材料的采購質(zhì)量，掌握原材料庫存信息。 4)與廚房各分部保持良好的溝通。
  • 海口 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    1)?? 指導(dǎo)餐飲部各部門的運作情況，保持并提高工作效率，服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品、質(zhì)量、產(chǎn)品的創(chuàng)新、銷售和利潤。 2)? 指導(dǎo)餐飲各部門的營運，行政工作和計劃的制定，以確保日常營運的需求。確保所作的決定與已制定的酒店規(guī)章制度相一致。 3)? 完成餐飲相關(guān)報告，例如預(yù)算，規(guī)章制度和年度工作計劃等。完善管理制度，工作程序和設(shè)備等。 4)? 與餐飲部所有相關(guān)部門一起制定經(jīng)營管理制度和程序，以便達到產(chǎn)品最優(yōu)化和利益最優(yōu)化。 5)? 積極收取客人意見，針對各餐廳服務(wù)，食物，衛(wèi)生及在創(chuàng)新菜品和促銷活動等方面，并不斷改進完善； 6)? 餐飲部營運部門產(chǎn)品知識的全面了解，關(guān)注VIP客人用餐安排； 7) 對員工的工作表現(xiàn)提出反饋意見，致力于創(chuàng)造一個互相合作的工作環(huán)境，最大程度的提高工作效率及員工斗志。 備注：薪資面議
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